Эспрессо: разбираем мифы и открываем секреты

[@барбусиабибус]

Спасибо большое за видео. Было причтно его смотреть

[@Mr.Potatoo716]

заслуженный лайк! шикарно!

[@Ulitinserega]

Заваривать на двухбойлерной la marzocco с пид контролем и молоть зерно на комемолке с электронным контролем жерновов - это, конечно, хорошо. Он это неявляется необходимой базой для приготовления хорошего эспрессо. Хватит буквально помпы, исправного термоблока или бойлера, группы e61 и холдера с портафильтром, кофемолка ручная. Пар для приготовления эспрессо вовсе не нужен:) Арабика спешалти класса - это просто замечательно, но человек без определенного опыта не отличит ее даже от робустированной смеси. По вкусу и экстракции - мало что понятно, если исходить только из вашего видео, посмотрите, как делает Стрельников с канала rba. Картинка приятная, поменьше бы пафоса, побольше объяснений, как все работает на самом деле, но простым и понятным языком:)

[@alexanmolystan2381]

Круто🎉слогает😮

[@КофеСВискарём]

А у меня не получается заварить эспрессо, У меня пенка постоянно куда-то пропадает из кофе😥😥

[@ИринаМартемьянова-г8щ]

Если вы имеете ввиду крема, попробуйте поменять коэффициент, но вообще главное вкус эспрессо, а не вид

[@alex_photo-shop493]

Два раза ходил в кофейню, чтобы попробовать "правильный" эспрессо. И оба раза никаких крема и близко не видел. Один раз это была большая чашка с примерно 60 граммами напитка, а второй раз это был пластиковый стаканчик с обжигающим содержимым

[@sergkb1]

Хорошее видео.

[@mishaguardian6183]

Интересно, что делать человеку, если у него ля павони леверного типа без двух термоблоков и вообще без капучинатора но за тысяч 80? 😜

[@andrijstorozenko5631]

Я просто залил кофе горячей водой и получается вкусно.

[@ВладимирРаснер]

Самого главного не сказано: время пролива напитка))

[@vladfedot]

🔥

[@ДимаКопилов]

Эспрессо это способ приготовления напитка из кофе. И на это было делать упор. У Вас упор на проф. оборудование. 😅 Я дома делаю эспрессо на домашнем рожке. И уважаемый - для чего мне 2 болера то для эспрессо ?????

[@virus41rus]

Кофейная станция Bork C808 + Italco Crema Italiano или Coffesso Crema или Jardin Crema + молоко Слявянские кружева 3.2% мне этого достаточно)))

[@xavallpelmenbi4798]

У меня тоже какая то древняя борк, с двумя термоблоками, делаю в основном капучино на несколько человек, а эспрессо конечно же на такой не особо получится, капучино делать быстрее чем на хорошей однобойлерной машинке это уж точно и этого достаточно.

[@Vierrise]

Правильно говорить и писать эКспрессо😎🤙🏽

[@evgenydolbin9237]

Извините-подзажрались вы господа.

[@henesi71]

повыеживаться оборудованием каждый может канеш. Попробуй объяснить директору, что кофемолка за 100к и кофемашина за лям лучше чем его кофемолка за 30к и кофемашина за 100к

[@baristov]

Хе-хе. Эта Марзока КБ90 стоит все 3 🍋 А хорошая кофемолка для бара сейчас уже в районе 300к 😢

[@alexrogull8534]

Ну ... попили кофе по ушам.