Если кофе средней обжарки, то ни чего страшного. Я для своей капельной кофеварки Moccamaster последние время, только такой и покупаю. Как по мне, так средняя обжарка дает более насыщенный вкус. Ну, или можно помол сделать покрупнее.

ну это же Италия :) А по факту метод один из худших, вода перегретая, кофе переварен. Пожалуй лучше вкус кофе раскрывает альтернатива, а для любителей концетрированного вкуса это эспрессо. Кофе в гейзере можно улучшить, если заливать сразу кипяток, а не холодную воду. Чем плохо заливать холодную? Потому что пока вода доходит до кипения - корпус и кофе в нем медленно греется и о каком тогда аромате можно говорить? Второе, недоводить до шипения и плевков, как только кофе пошел, считаем пару сек и сразу снимаем и окунаем в холодную воду, чтобы остановить переваренный поток. Разница будет ощутима, вкус будет не как у горелых семечек, появятся нотки. Но до эспрессо это конечно далеко...

@@vitalyvalochnik1802 недавно попробовал впервые турку, приобрел +- дорогую почти 3к с оловянным покрытием, в целом мне зашло, принцип заваривания очень похож с гейзером но пить уже приятно) для эспрессо и турки у меня хорошая ручная кофемолка(лучше команданте с40) но конечно больше любитель альтернативы и для этого электро кофемолка с нужными жерновами. Больше всего нравится Калита и дельтапресс

Укрупнять помол не помогает? У меня не перевареный получается. Ну да, охлаждать заранее - помогает, но полностью пролить не всегда и вредно.

@@nikolay_ts проливается вода весьм быстро, это дело регулировать можно, хотя крутить ручку газа когда закипело я не пробовал. Можно поиграться. А ощутимо вкус поменялся когда заливать стал кипяток. И хорошо закручивать

Гейзер это что-то среднее между эспрессо и фильтром, примерно 30/70:) Самый большой плюс это простота использования, неприхотливость к воде, помолу. Кофеманам однозначно стоит иметь у себя в арсенале)

Я бы рассуждал так, что меньшее количество вливаний даёт возможность кофейной подушке спокойно лежать, а импульсные вливания её каждым вливанием немного беспокоят и как бы взбалтывают, поэтому фактически вы усиливаете экстракцию, когда делаете больше вливаний. А как это влияет на вкус я бы рекомендовал самостоятельно оценить, главное чтобы ваш бумажный фильтр и степень помола не давали воде протечь через кофе слишком быстро или слишком медленно, ориентируйтесь примерно на 1 минуту смачивания и 2 минуты пролива (+-30 сек). Мне кажется при проливах не стоит давать подушке высыхать и остывать, как только видите что вода уже спустилась до верхушки подушки, лейте ещё 50г воды. Если у Вас порции воды по 50г, то можно оттолкнуться от 10 секунд наливаем 50г воды, 10 секунд ждём пока она сливается и опять 10 секунд наливаем следующие 50г воды и так далее.

@@abdulahadov спасибо. буду пробовать

Я недавно приобрёл очень редкий пуровер от trinity, там как у kalita wave дырочки но не 3 а целых 21 с резиночками которыми можно затыкать эти самые дырки, в общем если оставить те самые 3 отверстия то получится очень похоже на турку, но я делаю так чтобы получалось более насыщенным чем через v60, именно в комбинации этих самых дырочек можно регулировать помол и крепость, прикольная тема). Насчёт вашего замечания по поводу доп предметов это да, очень муторная тема на самом деле, и лучше приобретать не просто отдельный чайник с узким носиком за пару тысяч а нормальный чайник с регулировкой температуры вплоть до градуса(т.к при других способах регулировки температуры разброс может быть до 8 градусов, даже если закипятить в простом чайнике а потом перелить в специальный) а это около 10 тыс рублей +-, тоесть совсем не бюджетно, Хочу приобрести в скором времени delta press(тоже от trinity, аля aeropress), там даже в походе можно делать, практически тот же фильтр кофе только помол нужен тоньше. В основном делаю капучино в рожковой кофеварке, а вся эта альтернатива больше для редких кофепитий, гостей удивить и тд))).

еще на 07:23 сказал ждать 3 минутки, а начал пить уже на 09:31, а это не 3 минуты, а чуть больше двух!

В джезве можно заварить прекрасный кофе, но не ограничивайте себя такими рамками 😊

Ок

@@user-td7xq6dk8t ya poproboval raznie varianti etix napitkov, i lu4shiy iz nix ,kak i doljno bit, eto kofe svarenniy v turke.

У меня дорогая ручная кофемолка которая отлично мелет в турку(лучше команданте с40 стоимостью ~30 тыс рублей), вот больше всего нравится пуровер в редком аналоге melita wave с более тонкой настройкой дырок для пролива(от 21 до 3), на втором месте капучино и латте через хорошую рожковую кофеварку, на третье место я бы поставил эспрессо, а вот турка наверное где-то на последний ряд поставил бы, раз в год пробую и хватит. Однако могу сказать что турка лучше гейзера, это вообще пить невозможно). У меня все знакомые отдавали предпочтение именно пуроверу(кстати при правильной настройке можно получить что-то похожее на турку), а приспособлений для заваривания у меня очень много, есть даже очень редкие стартапы вроде ручного эспрессо в формате аэропресса и тд). В общем это из разряда кофе который далеко не каждому по душе, как и гейзер.

@@xavallpelmenbi4798 Можно узнать как вы готовили гейзер?

Поспорил бы. Во френче у меня никогда не получался такой-же вкусны напиток как из фильтра.

​@@user-gm6lx2di8j "бы" - мешает? Ну, а прежде чем спорить, надо сначала научиться. А вообще - вкусы разные у всех. Мне, к примеру, не нравится пресный фильтр, жжёная муть турки, гадость автомата, капризы рожка. Люблю крепкий плотный (не путать с горечью) и стабильный вкус кофе с жирной сладостью из френч-пресса. Поделюсь опытом, если надо.

@@user-ne8hm6fc2u жженая муть турки?:) А от какой кофемолки такое получается? Турка - свой мир вкусов и очень неплохих. Эспрессо - делаем вообще в каффлано компрессо и когда контролируешь температуру - результат неизменно прекрасен. А какие помолы и температуры вы во френч-прессе практикуете? Чем молете?

А, ну это из кофемолки, жужжит которая в пыль всё. А температура - это из чайника, как только закипит.

@@user-ne8hm6fc2u турку из чайника? Или френч пресс из пыли? Непонятно. Правда пробовал турку из такой кофемолки варить... Не все там в пыль оказывается, далеко не все. Сколько не пытайся.