SPRITZBIER - REFRIGERANTE CASEIRO DE LIMÃO E GENGIBRE | Fermentura

Agora sim! Um refrigerante igualzinho aos refrigerantes de limão do mercado, só que muito mais saudável, do jeito que você quiser e super simples.
INGREDIENTES:
Xarope:
100ml água
20g gengibre
200g açúcar
Refrigerante:
2L água
50ml suco de limão
100ml ginger bug
Xarope
MODO DE PREPARO:
Primeiro vamos começar pelo xarope para dar tempo de esfriar um pouco.
Em uma panela pequena você vai colocar os 100ml de água, o gengibre e o açúcar, vai levar ao fogo e mexer até o açúcar dissolver, mas não deixe ferver hein!
Desligue assim que o açúcar estiver dissolvido.
Agora deixa esse xarope de lado até que ele fique na temperatura ambiente.
Enquanto isso, você pode misturar com o restante da água, o suco de limão, o xarope e o ginger bug (se você nunca fez ginger bug, tem um link logo aqui embaixo ensinando como faz!).
Depois de tudo misturado, coloque em garrafas hermeticamente fechadas, como garrafas de refrigerante ou flip-top, mas não esqueça de deixar um espaço de pelo menos 3 dedos dentro da garrafa sem o líquido.
Deixe as garrafas descansarem ao abrigo de luminosidade e em um lugar seco, fermentando por alguns dias. No nosso caso, por volta de 6 dias, mas pra ter certeza, vai apertando uma das garrafas para sentir a pressão todos os dias.
Quando estiverem bem durinhas, você já pode colocar na geladeira e deixei gelar bastante antes de abrir. Só cuidado para não passar demais fora da geladeira, porque aí você corre o risco de explodir! (A receita não é tão perigosa quanto parece haha).
Depois é só abrir e aproveitar bem gelada!
Como fazer Ginger Bug:
• FERMENTO NATURAL GINGE...
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🧪 Links para equipamentos:
Balde para fermentação: amzn.to/43bdgWR
Airlock: amzn.to/3ONWskE
Garrafas Flip top: amzn.to/3mRNHGz
Garrafa PET growler: amzn.to/45EA8zC
Densímetro + proveta: amzn.to/3IOGGlz
Sifão: amzn.to/3N257hM
Termômetro: amzn.to/3OMxrpR
Termômetro digital: amzn.to/3IMtVbi
Copo medidor: amzn.to/3IMtQo0
Balança digital: amzn.to/2YNuvl2
Sanitizante Pac200: amzn.to/3F046zS
Pote de vidro para bebidas: amzn.to/3N2TabG
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