سر الشيف بمطعم ليل المحروسة وطريقة عمل صلصة الكشري 😘
Рет қаралды 59,767
2 жыл бұрын
@filimo2732 Жыл бұрын
جربتها النهاردة بطريقتك والله طلعت تحفه تسلم ايدك بجد ❤️
@AhmedTaha-ij8xj 9 ай бұрын
طب هو لما بنضرب فى الخلاط بنضرب السلق مع المية و لا القوطة بس و نرمى المية ؟ و نسبة المية للقوطة قد ايه سواء اللى هنسلق فيها او اللى هتضرب معاها ؟
@posyadel4798 Жыл бұрын
انا مش عارفه اشكرك ازاي بجد انا بقالي سنين بحاول اعرف السر وجربت وصفات كتير ولا واحدة نجحت بس بجد جربت طريقة دي وفعلا طلعت زي بره بظبط انا فرحانه جدا ه جدا ربنا يجزيك خير
@mogamrat Жыл бұрын
لو سمحتي بعد ما بتضربيهم ف الخلاط بتحطيم ع النار تاني وتسيبيها تتصفا ولا بتشي التوم ع طول وكده استوت؟
@posyadel4798 Жыл бұрын
@@mogamrat اه طبعا لازم تحطيها ع نار تاني
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
شكرا لزوق حضرتك ومرورك الطيب كل عام وحضرتك بخير
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
@@mogamrat بعد الفرم بكون مجهزره الحاجه الي هسبك فيها التوم اسفرت بضيف معلقه كبيره الكسبره تقلبتين اكون مجهزه الخل حسب الكميه بنزل بالخل مع الطماطم فنفس الوقت واسيبها تتسبك بعدين ابهر ب الملح كمون حبهان مطحون معلقه توم مفروم معلقتين سكر ولو نصف مكعب ماجي تمام
@mogamrat Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 طب اخر سؤال معلش ياشيف الشطة بتتعمل ازاي الطريقة القديمة
@moustafamesbah662 2 жыл бұрын
بصل ابيض فلفل ورق لورا و حبهان و مستكة يتسلقوا مع بعض و يتضربوا في الخلاط و يتعملها طشة ثوم و كزبرة و في الآخر ممكن رشة سكر و طبعا ملح و شوية بصل مقرمش
@omranyorokan6170 Жыл бұрын
من فضلك هى دية وصفة اية ،صلصله الكشرى
@mido480 Жыл бұрын
طب والمكونات دى بتبقى مع الطماطم وهى على النار قبل ما تضرب في الخلاط ولا بتتسلق لوحدها ارجو الرد
@kindman5700 2 жыл бұрын
ماشاء الله،،، الله يكرمك
@AhmedReda-cx7cp Жыл бұрын
لو سمحت الله يكرمك هو المكن او العده اللي محتاجها ايه لو لسه نفتح جديد
@basmalamohamed6816 9 ай бұрын
عملتها وطلعت رووووووعه
@AhmedTaha-ij8xj 9 ай бұрын
طب هو لما بنضرب فى الخلاط بنضرب السلق مع المية و لا القوطة بس و نرمى المية ؟ و نسبة المية للقوطة قد ايه سواء اللى هنسلق فيها او اللى هتضرب معاها ؟
@basmalamohamed6816 7 ай бұрын
@@AhmedTaha-ij8xjهتضربي الاوطه في الخلاط مع معلقتين مايه يدوب بس يخلوها تتخلط لكنت ماتزوديش مايه
@nadein1232 6 ай бұрын
طيب بضرب الاوطه ف الخلاط مع البصل ولا بشيل البصل @@basmalamohamed6816
@rwanahmed4271 5 ай бұрын
ممكن الطريقه
@user-wv3yc3fk9v 7 ай бұрын
طب انا حابب المستكه احط مقادير قديه علي الكيلو الطماطم وهي بتتسلق والحبهان احط كام حبايه ارجو الرد
@milanostore9596 Жыл бұрын
الله يكرمك ياشيف ويوسع عليك بعد إذنك ياشيف هو المكرونه بتاعت الطاجن بتتصلاء ولابتكون نيه ارجوك ياشيف الرد وشكرن
@yehiageissah5143 2 жыл бұрын
احلى كشرى فى المملكه ماشاء الله ربنا يوفقكم
@user-ed8rx4vu6l 2 жыл бұрын
فين المكان لوسمحت
@AhmedTaha-ij8xj 9 ай бұрын
طب هو لما بنضرب فى الخلاط بنضرب السلق مع المية و لا القوطة بس و نرمى المية ؟ و نسبة المية للقوطة قد ايه سواء اللى هنسلق فيها او اللى هتضرب معاها ؟
@emadadel7938 Жыл бұрын
لو سمحت ممكن طريقة الدقه للكشري
@shoshoyounes9710 2 жыл бұрын
هبدأ مشروع كشري بيتي ارجو المساعده من فضلك وطريقه العدس وافضل طريقه اعمل بيها الرز والشعريه... جزاك الله خيرا مقدما
@amnanage2798 2 жыл бұрын
الرز مسلوق والشعريه محمره بتنضاف قبل سوي الرز وبعد كده بتصفي وتحطي شويه بهار على زيت وتقلبي الرز
@LAYLMAHROSA-RESTURANTES 2 жыл бұрын
ان شاء الله بخلي الشيف يتواصل مع حضرتك
@user-gy8qe4cg3g Жыл бұрын
@@LAYLMAHROSA-RESTURANTES لبليلبةللةوىو ىية
@shoshoyounes9710 Жыл бұрын
اتمنى من حضراتكم ان يتم التوواصل معى
@basmalamohamed6816 3 ай бұрын
كل ما احب اعمل صلصه الكشري اجيب الفيديو طريقه جميله ولذيذه جدا
@user-wv5ub7le3t Жыл бұрын
طيب الصلصه مش بتصفيها
@omanas3771 11 ай бұрын
ممكن مقادير
@shimaaabdnaser2389 Жыл бұрын
لو سمحت ياشيف عايزه اعرف اسم المكرونه الاسباجتى اللى بتستخدمها فى الكشرى علشان اللى بجبها فى الاكياس بتكون رفيعه؟
@zezoalzoz1926 2 ай бұрын
لو حضرتك في دول الخليج يبقي مكرونه جودي الاسباجتي رقم ٢٠ القلم رقم١١ الخرز رقم ١٤ اسف جدا ع التاخير وكل عام وحضرتك بخير
@user-em9ek1fr6g Жыл бұрын
الله ينور عليك يا شيف ياريت طريقة السلطة البلدى بالطماطم
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
ااسف جدا ع التاخير وكل عام وحضرتك بخير السلطه مع اختلاف المكونات تتبيله وحده الافضل هيا ان حضرتك تضيفي كمون ملح شطه مع اختلاف المقادير حسب الكميه المستخدمه هنضيف الخليط في كوب كبير مع عصير ليمون مع معلقه صغيره من التوم المفروم مع خل تفاح اوخل عادي اقلب كويس بعدين اضيف اقل من لتر ميه بارد وانزل بيهم عل السلطه وبالهنا
@fofosh912 2 жыл бұрын
😋😋😋😋😋😋😋😋😇😇😇😇تحياتي وتسلم الايادي ممكن اعرف وين الموقع
@LAYLMAHROSA-RESTURANTES 2 жыл бұрын
الخبر الشماليه تقاطع شارع الملك خالد مع ش٩ ٠٥٣١٨٨٢٥٥٢
@ehsangamal5165 Жыл бұрын
تسلم ايدك يا شيف ممكن تقولي طريقه عمل دقه الكشري
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
متاسف جدا ع التاخير كل عام وحضرتك بخير
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
وحده طماطم اتنين فلفل الوان واحدجزر توم اتنين ليمون كل مع بعض في كبه اوخلاط نضيف ملح كمون كسبره خل شطه ناعمه
@rehabhh5834 Жыл бұрын
ربنا يكرمك يا شيف ..انا سنين بجرب اعمل صلصه الكشرى وما بتظبط معايا وبناتى بيحبوه اوى ..ممكن تذكر الطريقه مرة تانيه بشى من التفصيل ..اتمنى تشوف تعليقى وترد عليه
@zezoalzoz1926 10 ай бұрын
بجد الاسف لسي شايف تعليق حضرتك اي كميه المكونات سابته يعني لو كيلو طماطم هنضيف بصلايه مع قرن فلفل الوان اورومي مع جزرتين واربع فصوص توم وورقتين لوري ومكعب مرقه دجاج مع لتر مياه واسيبهم ساعه علي نار متوسطه وياريت لو فيه طبق صغير معجون طماطم مع الطماطم الفريش يكون افضل وبعدين افرم كلو في الخلاط لحد موصل لقوام ناعم وبعدين حله صغيره شويه زيت ومعلقتين توم مفروم اصفر التومه وبعدين انزل عليها بمعلقه كسبره مطحون واكون مجهزه كوب خل صغير انزل بيه علي التونه وبعدين علطول الصلصه واسبها تتسبك ربع ساعه وبعدين ابهر ب ملح كمون معلقه صغيره حبهان مطحون اهم شي مع معلقه تومه مفروم مع معلقتين سكر وبالف هنا
@abdalrahmanmohamed3305 7 ай бұрын
لو سمحت ياشيف هو بعد لما الطماطم تتسلق مع البصل والثوم والجزر وورق اللورا والحبهان بضربهم كلهم في الخلاط يعني البصل والتوم برضوا بضربهم مع الطماطم في الخلاط ولا الطماطم بس و البصل والثوم بشيلة وشكرا لحضرتك
@omranyorokan6170 Жыл бұрын
بالله عليك ياشيف تقولى صلصلة الطاجن المكرونة ازاى،لان طريقتك حلوة بعد اذنك ياريت متبخلش بالمعلومه وتقولينا،شكرا
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
طيب حضرتك المكونات الي هنزكرها سابته مع اختلاف المقادير هنشوح البصل مكعبات صغيره شبه مفرومه مع زيت وليه مفروفه اوقطع صغيره جدا اكون مجهر عصير الطماطم اكون مجهزه وممكن افرم اربع فصوص توم مع بصلايه وقرنين فلفل مع الطماطم ويستحسن تكون قوام تقيل البصل استوي انزل بمعجون الطماطم اسبها تتسبك وتغلي غلوه اواتنين اضيف الملح بمقدار مناسب او اقل من المطلوب بحيث اني لسه هنضيف توابل تانيه عشر دقائق واضيف معلقه كمون ربع معلقه قرفه ربع معلقه فلفل ابيض او اسود حسب المتاح وياريت لوفيه نص معلقه بلح جوزه الطيب مع نص مكعب ماجي مع مكعب زبده واخر حاجه معلقه سكر واسبها كمان عشر دقايق وبالهنا ...ااسف علي تأخير الرد
@omranyorokan6170 Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 شكرا لحضرتك جدا ربنا يباركلك يارب ،يعنى احط الزيت واشوح البصل لحد اما يصفر واحط الصلصلة،يعنى اللية هى اللى بتديلة طعم زى اللى برة،ولا البصل بتاع الكشرى افرمه مع الطماطم،البصل اللى بيتحط على الكشرى من فوق
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
@@omranyorokan6170 تمام جدا انا محبتش اصعبها عليك بس فعلا بصل الكشري بيدي تست جميل انصحك اه الليه والذبده وتقليه الكشري واخيرا القرفه وطبعا معلقه السكر
@omranyorokan6170 Жыл бұрын
عاجزة عن الشكر لحضرتك وربنا يحسن مابين ايديك دايما
@user-fu7cz6pt5e Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926بالنسبه صلصه طاجن الافضل اسلقها الاول ولا افرمها صاحيه وشكرا
@user-bo7uj9jf7y Жыл бұрын
هو لازم مستكه ولالا ينفع احطها بعد السلق الطماطم
@user-wv3yc3fk9v 8 ай бұрын
هو بيقول المستكه وفلفل الاببض عاوز كميه كبير مش عارف ليه
@gomashfhh738 Жыл бұрын
لوسمحت ياشيف عايز اعرف طريقة المهلبية البيضاء بالله عليك ضروري
@yahyamohammd7766 15 күн бұрын
ربي احفظك حاول تختصر ما فهمت شي
@AhmedTaha-ij8xj 9 ай бұрын
طب هو لما بنضرب فى الخلاط بنضرب السلق مع المية و لا القوطة بس و نرمى المية ؟ و نسبة المية للقوطة قد ايه سواء اللى هنسلق فيها او اللى هتضرب معاها ؟
@user-wv3yc3fk9v 5 ай бұрын
علي كيلو الطماطم نص لتر مياه
@user-bo7uj9jf7y Жыл бұрын
طريقه حمص الشام يا شيف
@aaadd4094 2 жыл бұрын
ممكن اعرف طريقة العدس الصحيه والرز اصل انا والله عاوزه ابدا مشروع صغير كده محتجلو يارب حد يرد عليه عشان بجد محتاجه الموضوع ضروري
@zezoalzoz1926 2 жыл бұрын
عدس بجبه الي هوي العدس الاخضر مقدار و الكميه المستخدمه سلق العدس لمده من سبع لعشر دقائق مع الغليان بعد كده اضافه تلت الكميه عدس اصفر اتركيهم تلت دقايق ع النار وتصفية المياه نها ئي وترجعهم تاني في نفس الحله واهدي النار لئقل درجه كتم او تغطيه الحله لمده عشر دقائق مع اضافه جرامات من الملح والكسبره والكمون المطحون وطحن العدس نص دربه ب يد ،هون اوكبايه شوب استانلس 👍
@zezoalzoz1926 2 жыл бұрын
الرز بردو حسب الكميه المطلو به مع كل كيلو رز نص شعريه محمر الميه تغلي تضيفي الملح تضيفي الرز تضيفي قرفه توم كسبره كمون فلفل اسود شطه كل ده مطحون مقدار ملاعق صغيرة كده الرز في الميه مع الغليان درجه عاليه اربع دقائق تضيفي علي كل كيلو رز ميه جرام عدس بجبه كمان خمس دقايق نفس الكميه عدس اصفر كمان خمس دقايق الشعريه المحمره غلوتين تلاته اصفي الرز واضيف نفس تركيبه البهارات الي شرحتها علي وش الرز اقلبهم في بعض بعد كده اضيفهم اغطي الرز بورق المنيوم أو اي غطا عادي وهوي في قلب المصفي اعملوا طشه توم زيت زياده في طاصه في حله المهم التوم تحمر اتش الرز وبالهنا وان بعبي اخد قص زي وقلب في قلب الصينيه أو الطبق،👍
@aaadd4094 2 жыл бұрын
معلشي تعبناگ معانه ي شيف بس يعني لو مفهاش حاجه ممكن تقول الدقه بتتعمل ازاى والله كنت مستنياك ترد من زمان اصل انا كنت محتاجه الرد ده اوي
@zezoalzoz1926 2 жыл бұрын
@@aaadd4094 توم حسب الكميه يعني راسين تلاته فلفل احمر الوان اوعادي ربع كيلو او اقل حاجه بسيطه اربع او خمس حبايه طماطم لمونتين تلاته مقشر جزر اضرب كلو ف الكبه تنعيم معلقتين كمون معلقتين كسبره ملح شطه مطحونه خل بزياده الكميه دي تديكي سته لتر دقه ميه بتغلي اومايه دافيه وسيبهم ع النار غلوه واحده
@zezoalzoz1926 2 жыл бұрын
اي استفسار تاني مفيش مشكله صلصه مكرونه أو رز باللبن أو ام علي أو بليله أو توست او حمص الشام أو لحوم مكرونات
@user-wv3yc3fk9v Жыл бұрын
طب الكيلو الطماطم عليه كام جزر وكام بصل
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
بصلايه مع جزر ايه مع ورقتين لورا مع تلات فصوص توم اسلق كلو مع نص لتر مياه علي نار هاديه وبعدين اضرب في الخلاط وحله شويه زيت مناسب مع معلقتين توم التوم اصفرت انزل بمعلقه كسبره قلب كويس وبعدين تكون مجهز كوب خل صغير وانزل بالصلصه مع الخل وسببها تتسبك بعدين معلقتين ملح معلقه كمون مع ربع معلقه حبهان مطحون مع معلقه توم مطحون مع معلقتين سكر
@user-wv3yc3fk9v Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 الصلصه بتاخد خل
@user-wv3yc3fk9v Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 ورق لورا حبهان مستكه فلفل ابيض جوزه الطيب مش دي التوابل الصلصه وبعدين احطهم مع بعض واستعمل منهم كل مره معلقه
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
@@user-wv3yc3fk9v لا كل حاجه لوحده افضل اهم حاجه الكمون والحبهان المطحون ولو فيه نص مكعب ماجي البلح بيدي تست كويس اما الفلفل الابيض والمستكه محتاج كميه صلصه كبيره
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
@@user-wv3yc3fk9v صلصه الكشري بتشها بخل بعد مالتوم تتحمر وتنزل بالكسبره اما صلصه المكرونه بصل وليه وزبده وقوفه وفلفل اسودبدون خل
@ninga9906 Жыл бұрын
ممكن المقادير علي كيلو طماطم لو سمحت
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
اسف جدا ع التاخير كل عام وحضرتك بخير
@zezoalzoz1926 Жыл бұрын
بصلايه تلات فصوص توم قرن فلفل الوان ورقتين لورا جزرايه اسلق كلو وبعدين الفرن في الخلاط اجهز الحاجه الي هسوي فيها الصلصه زيت توم مفروم التونه اصفرت معلقه كبيره معجون علي التوم بعد التخمير نص كوبايه خل انزل بيها مع الصلصه في نفس الوقت اسبك وبعدين اضيف معلقتين ملح معلقه كمون تلاته جرام حبهان معلقه توم مفروم معلقه سكر
@ninga9906 Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 شكرا جدا لحضرتك
@ninga9906 Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 وانت بخير وصحة وسعادة
@ninga9906 Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 بس غريبة الخل
@kokojo5430 2 жыл бұрын
طب ليه منضربش الطماطم علي طول بدل منسلقها ؟
@zezoalzoz1926 2 жыл бұрын
الثلق بيزود الكميه ويبيدي قوام وطعم ولون الصوص بعده كدي بيبقي فاتح وبعدين المكونات الي قلونا عليها الي بتنضاف مع الطماطم مينفعش تنضاف مطحونه أو صحيحه فلازم تتسلق افيد واطعم
@mido480 Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 طب بالنسبة لورق اللورى والحبهان والفلفل والبصل والجزر دول بيتسلقوا مع الطماطم قبل ماتتفرم في الخلاط ولا بيتسلقوا لوحدهم ارجو الر
@mido480 Жыл бұрын
@@zezoalzoz1926 يعنى التوابل اللى قولت عليها دى بتضاف مع الطماطم وهى صحيحة من غير ما تطحن ارجو الرد من حضرتك وشكرا
@raniahatem4820 10 ай бұрын
@@zezoalzoz1926 ممكن ياشيف تقولنا طريقه طاجن المكرونه باللحمه
@zezoalzoz1926 10 ай бұрын
@@raniahatem4820 تشوحي بصل مبشور اوقطع مكعبات صغيره. مع زيت وليه قطع اومفرومه اومتسحيه بمقدار بسيط بتعلي التيست البصل اتقرميل اكون مجهزه عصير الطماطم ويفضل تكون قوام تقيل وخشنه واجمل لو ضيفت معجون طماطم موعلب كميه مناسبه مع الطماطم الفريش بنزل بيهم علي البصل واسيبها تتسبك لأطول وقت وبعدين بضيف البهارات حسب كميه الصلصه بتكون عباره عن ملح كمون فلفل اسود جرامات قرفه مطحونه مكعب ماجي مكعب زبده نباتيه أو ... ومعلقتين سكر واخيرا طشه توم في طاصه صغير واضيفها ع الصوص وبالهنا يافندم
@omhema8553 11 ай бұрын
ولا اى افاده والشيف موضحش اى حاجه تتصفى نخلط ورق اللورا والحبهان لا رمى كلمتين وخلاص
Cooking Secerts ( Chef Gaber )
Рет қаралды 1,3 МЛН
محمد حامد- Mohamed Hamed
Рет қаралды 199 М.
Gufee.medalin
Рет қаралды 10 МЛН
Braincatchers
Рет қаралды 13 МЛН
طباخين افراح مصر
Рет қаралды 47 М.
Nadia Elsayed ناديه السيد
Рет қаралды 1,5 МЛН
المهم الطعم مع وفاء مصطفى
Рет қаралды 60 М.