STAGIONATURA SALUMI

[@giuseppebano9114]

Bravi Bravo Sergio pratimonio dell’umanità 👏👍👋

[@rolandovinciguerra5638]

Lumidita x salami è tra 80/85 x cento . E pancette v che coppe culatelli ecc. va tra 40/ 50x cento di umidita .

[@francescodifonzo253]

Quelle macchine nere e la muffa nera? Dicono che è nociva, e vero?

[@enricobugli7231]

Avvicinateli i salami. Così la muffa si distribuisce meglio.

[@silvestroghilardi7243]

Se hanno già 4 mesi: per i salami non è poco e andrebbero consumati al più presto. Pretendere che durino di più è possibile, ma è un azzardo: i salami si fanno per essere mangiati! Anche la coppa se comincia a diventare dura è tempo di tagliarla bella fine! Buon appetito! P.s.= io non sono per le stagionature troppo lunghe 👍🥳👍💪🙌 il rischio di un sapore contaminato dalle muffe o di un vuoto al centro aumenta senza contropartita di migliorare il gusto. Ciao.😜