Stan Domowej Produkcji Win - Październik 2014

[@krzysztofszatochin7247]

Witam konkretna kolekcja ja dopiero zaczynam i myśle ze mi dobrze idzie w tym sezonie pierwszy raz robiłem wino i nastawiłem az 5 nastawów z jabłek z winogron z aronii z żyta i z ryżu i wszystkie maja sie dobrze a to wszystko przez twoje filmiki na yutubie dzieki POZDRAWIAM.

[@lob19]

Jezus Maria zapiłbym się na śmierć mając tyle alkoholu :D Szacunek kolego! :)

[@lob19]

:D

[@winiarstwomarecki374]

Pojemniki fermentacyjne są bardzo szczelne, i nie trzeba ich w żaden sposob doszczelniać. A co do jakości trunku robionego w takim pojemniku to osobiście nie odczuwam zadnych róznic miedzy plastikiem a szkłem.

[@KashmirPL]

+Winiarstwo MARECKI Witaj, sprawdź proszę priva. Wysłałem Ci wiadomość. Tak poza tym to super by było jakbyś nakręcił filmik z piwniczki :) Pozdrawiam!

[@klesk8849]

Kurde jeśli chodzi o domowe produkcje win to na prawdę jesteś hardcore. Jak oglądam te wszystkie Twoje filmiki to widzę że duża duża większość przedmiotów w Twoim domu to są akcesoria związane z produkcją wina. Odnoszę wrażenie, że jest to Twoja życiowa pasja, i nawet z tego żyjesz (chyba zgadłem). Zastanawiam się tylko co na to inni mieszkańcu Twojego domu? I trudno mi uwierzyć że Ty i może kilka innych osób zdołalibyście sami to wszystko wypić. W kwestii produkcji domowych win to mnie mocno przebijasz. Ode mnie masz duży plus za to że stworzyłeś takie domowe winiarskie imperium.

[@Gogerxxx]

Widzę że masz dużo pojemników fermentacyjnych, czujesz jakąś różnice w smaku wina pomiędzy plastikiem a szkłem ? doszczelniasz jakoś te pojemniki ?

[@aliant13]

Mógłbyś nagrać film o produkcji cydru lub kilka rad podsunąć w komentarzu bo mam zamiar w tym roku jeszcze coś nastawić?

[@maszatkris2280]

Super kolekcja ;). Jednak mam pytanie, czy naprawdę takie ilości wina są do przepicia? sam zajmuję się piwowarstwem domowym i po przekroczeniu 300 butelek stwierdziłem że to już za dużo tym bardziej że pewne piwa najlepiej smakują jak są młode :). No i czy masz jakieś nieudane winka ?, mi np. wino z rodzynek, dzikiej róży jakoś nie podeszło dlatego kupiłem balony 5 l i w nim robię małe nastawy na próbę :)

[@winiarstwomarecki374]

Zgadza się, trzeba uwazać zeby nie przesadzić o to chyba własnie czynię, ale jakos nie moge sie powstrzymac:) Zdarzaja sie winka, które są słabe, nie za dobre, nie ciekawe w smaku, szczegolnie jak sie testuje nowe przepisy, ale na próbe też robie w mniejszych balonikach nastawy, tak jak TY:)

[@trzyvstudio]

1200 - 1400L hahaha, masakra, jesteś master! :) Ja własnie zlalem 20L vermouth bianco - na bazie ryzu z rodzynkami - wymiata, a sponiewiera co niemiara :) Do tego robie 20: z renklody uleny, bo poprzedni nastaw wyszedł koszmarnie przesmaczny. No i 10L z soku jabłkowego z sokowirówki sie robi... I tylko slychac pozytywne bulganie w calej kuchni ;) Pozdowienie i niech moc i zdrowa watroba bedzie z Toba! ;)

[@winiarstwomarecki374]

super! niech nasza społeczność winiarska się powiększa! w kupie siła! kupy nikt nie ruszy! niech moc będzie z Toba!

[@maciek270688]

Ja mam aktualnie nastawione 4 wina w 5 balonach. Truskawkowe, porzeczkowe, winogronowe i jabłkowe. Następnie będę nastawiał aroniowe, z granatu (jak kapkę stanieje) i mandarynkowe. Do tej pory robiłem: Aroniowe, winogronowe, pomarańczowe, ryżowe, czereśniowe. Powiedz mi taką rzecz czy odkażasz też butelki przed zlaniem czy tylko wrzątkiem przelewasz i drugie pytanie siarkujesz wino czy nie?

[@winiarstwomarecki374]

Witaj, no to ładnie już tych win u Ciebie sie przewinęło - super:) Jeśli chodzi o butelki to myje je dobrze, i wrzątkiem przelewam, póki co nie uzywam zadnych dezynfekujacych specyfików. A co do winka to staram sie robic eko i raczej nie uzywam pirosiarczynu, choc czasem do niektorych nastawow zdarzy mi sie go dodac.

[@Drapekk]

Ja nastawiłem jeden balonik na tą zimę. Owoców zero;/ Dlatego też wybrałem dziką różę. Ładnie fermentuje więc trzeba czekać:)

[@sarabuciak711]

witam.zadziwia mnie Twoja (fabryczka)juz wczesniej pisame ale nie bylo oddzewu mam pytanko odnosnie wina z ananasow jakie proporcje uzyle ile wody ? nastawilem 5 *test* sam sok z ananasa ale wyczytalem ze bedzie ostre w smaku i juz sam nie wiem..?jakies sugestie?kurcze zazdroszcze wam tych wszystkich owocow dostepnych w PL...pozdro z Irlandi...adam

[@winiarstwomarecki374]

witaj, nie pamietam dokladnie jakich proporcji uzyłem do wina ananasowego, ale nie robiłem z samego soku zdecydowanie, i gdzies na pulpe owocowa dodałem drugie tyle wody mniej wiecej. pozdro z Polski :)

[@Cherlok1]

A ja mam pytanie czym się zajmujesz na co dzień? Bo chyba nie sprzedażą wina? :D

[@winiarstwomarecki374]

Hehe :) własciwie moglbym stwierdzić ze na codzien zajmuje sie winkami, bo prawie codziennie cos przy nich robię ostatnio. Jestem "inzynierem matematyki" ale mało praktykującym póki co i na codzień "chwytam sie" tego co przyniesie dzień :)

[@dzejson2000]

sprzedajesz te wina czy sam pijesz ?

[@1978krist]

fajna kolekcja mi się udało w tym roku nastawić 8 balonów wino z głogu dwie odmiany dzikiej róży dwa winogronowe brzoskwiniowe wermut i z owoców leśnych

[@winiarstwomarecki374]

Super:) to już niezła kolekcja:) chetnie bym skosztował wino z owoców leśnych :)

[@07piotrek07]

hej :) mam pytanko po co dodaje sie pirosiarczynu do wina ?

[@winiarstwomarecki374]

zalezy w ktorym etapie produkcji trunku, jesli w ostatnim to zabezpiecza wino przed utlenieniem i zoctowaniem, utrwala wino i zatrzymuje fermentacje

[@07piotrek07]

Winiarstwo MARECKI a w filmiku zauwazylem ze nie lakujesz wina ? jest jakis konkretny powód tego ? powinno sie lakowac czy nie ?

[@lubietoxd8184]

@@07piotrek07 zdecydowanie nie powinno się lakowac

[@arturpodolski4788]

Panie Marecki, ma Pan może Gadu-Gadu lub chociaż FB? Mam do Pana parę pytań związanych z produkcją wina :)

[@winiarstwomarecki374]

Coś tam mam :) pw

[@TheKiedross]

Szacun kolego. U mnie stoi, narazie, 5 balonikow ale sie rozkrecam :) pzdr i tak trzymaj...

[@winiarstwomarecki374]

Super:) a z czym te 5 baloników?:)

[@TheKiedross]

Winiarstwo MARECKI A więc: 20l czarnego bzu, 10l jabłkowego (mam 4 jabłonie więc w przyszłym roku wstawie 40l); 25l wermuta; 15l aronia+czarna pożeczka; i uwaga :) - ostatnie 25l ryż i rodzynki z poprzedniego nastawu wermuta zalałem jeszcze raz wodą z cukrem, gdzieś wyczytałem, że nastaw będzie równie dobry a co więcej mocniejszy, zobaczy się :) Działamy!!! pozdr Grzechu

[@dawidpl9784]

"Jak podsumowałem to co mam nastawione to wyszło mi około 1200-1400L" ... 8-[]

[@krzysztofsebua1]

najstarsze winko Marecki ??? opowiadaj !!

[@winiarstwomarecki374]

Niestety nie ma co opowiadać. Właściwie dopiero czwarty sezon robię winka, więc nie ma tu co opowiadać. A Twoje nastarasze winko? długo już działasz w tym temacie?:)

[@krzysztofsebua1]

rodzice zajmowali sie wczesniej ale i pewnie by sie znalazło u nich ja wiem 5 letnie , ja około 3 lat także mam tam ze 2 dwulatki z wisni i czarnej porzeczki . a zajawka od wujka sie wziela wspominal ze znalazł by 30 latka jakiegoś

[@jasiek777]

Co Pan robi z taka ilością winka :)? Nie trzeźwieje Pan :)?

[@winiarstwomarecki374]

Winka nigdy za wiele, co się nie wypije to może leżakować w piwnicy :) więc nic sie nie zmarnuje:)

[@Romczyn]

A mojemu tacie mama rozbiła balon z dwuletnim winem przy sprzątaniu w piwnicy... Dobrze że są spore zapasy w galonach i jeszcze jeden balon taty :) Ja też mam nastawy 20 dzika róża, 15 głóg z domieszką DR i za parę dni robię 10 tarniny więc nie braknie :D

[@winiarstwomarecki374]

oj, to szkoda rozbitego balonu i winka. Super, rożne winka na rozne okazje:) Daj znac poźniej jak Ci to winko z glogu wyszło, bo jestem ciekaw.

[@Romczyn]

Jak tylko będę pamiętał to skrobnę recenzję, a głóg chyba też musi poleżeć żeby smak się ułożył podobnie jak DR ;)

[@krzysztofszatochin1822]

Masz tego zdziepko pozazdrościć ja mam zaledwie 200 butelek ale w tym sezonie po wyklarowaniu wyjdzie kolejne 200szt czyli nie jest źle POZDRO

[@dzefrejzteksasu.6339]

200 butli starczy na 15 dni.

[@norbeo1252]

Jakim cudem nie jestes jeszcze alkoholikiem?

[@janeczekkr8589]

Szczerze podziwiam. Taka ilość wina jabłkowego aż się prosi o produkcję Calvadosu .

[@wyprawyeksploracyjne1069]

raj

[@070pawel]

A produkcja taka jest legalna?

[@winiarstwomarecki374]

Jak coś, to ja to wszystko nie moje:) Wypije szybko to nie będzie problemu :)

[@MrSkipior]

Jest legalna, kilka lat temu zniesiono ograniczenia litrażu i możemy na własne potrzeby produkować już do bólu ;)

[@070pawel]

Ale możesz podesłać paragraf bo dla mnie tylko legenda

[@MrSkipior]

Internet to często źródło bzdur, więc nie chcę tutaj tego szukać. Od lat u mnie w rodzinie wyrabia się wina, ojciec starał się o pozwolenie jeszcze za czasów kiedy trzeba było osobiście z vice ministrem od tych spraw spotkać się w Warszawie z podaniem itd. W temacie jestem na bieżąco, pamiętam o limicie, ale nie pamiętam ile wynosił, wraz z jego zniesieniem również zniesiono dla domowych winiarzy którzy produkują na sprzedaż konieczność posiadania co najmniej mikro laboratorium. Teraz wystarczy pozwolenie, akceptacja sanepidu, odbiór pod kątem BHP i można produkować :) Tylko o samo pozwolenie bardzo trudno ;) Są to informacje pewne, sprawdzone, jak ktoś ma czas i wiedzę to może tutaj sypać paragrafami itp. które to potwierdzą. A na własny użytek nie potrzeba nic, można robić alkohol nawet nie zgodnie z zasadami higieny i bezpieczeństwa pracy :)

[@leecooper9911]

kto to potem wypije