Стара рибена чорба - 1937г.

Рецептата е тук: zvezdev.com/%D...
Още една чудесна рибна чорба от старо време. Описана в календар по готварство през 1937 година, супа с няколко вида риба, червен пипер с масло и застройка с кисело мляко и яйца.
#риба #чорба #супа

[@glincho]

Благодарим за рецептата! Направих я, и стана идеална. Обожавам каналът ви. Майка ми беше голям ваш фен, не изпускаше шоуто по ТВ. Поздрави от Сиатъл.

[@zhangeorgiev8252]

Здравейте фенове на Звездев. :)

[@polinapetro5093]

Е точно такава рецепта чакам от много време. Супер, ще пробвам да я приготвя

[@mimenchenco]

Страхотна рецепта 👍

[@stefantzekov5675]

Евала,много си приятен и с кеф готвя твоите рецепти! Поздрави шеф

[@natalifischer3307]

Спасибо большое, отличный рецепт !

[@rosenrusev6522]

Браво!

[@anitakamburova]

Много добра рецепта, стана изключително вкусна. И е нещо различно :)

[@stefanovmario57]

Браво , Ванчо ! Има да те гонят гурметата , :) Продължавай така и ще се удавя в лигите си ! :)

[@peplein]

за мен вкусът от детските години е гарантиран с рецептите на Звездев

[@user-aniteamlr]

Направих я за децата,със сьомга, понеже нямах друга риба, с леки промени-добавих два картофа и не правих застройка, стана също доста добре, благодаря

[@СтоянкаКрумова]

Браво ще си направя ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@p.hristov5934]

🔥

[@vihrenkerchev4462]

Бате Ванко,рибена чорба без лющян,не ми я хвали,хаха, иначе благодаря ти за всичко което правиш,фенове сме ти в къщи

[@deckard901]

Никога не съм ял рибена супа, защото ми изглежда странно, но така бих я пробвал (преди поставянето на рибата вътре). Отново- поздравления, че възраждате стара българска кухня, където методите за готвене са съвсем различни, като кавардисване на супа. Смятам, че най- големия спор на българите е нуждата от оцет на доматите. Дори няма край в който това да е “типично”. Може да видите хора в едно домакинство, които имат съвсем различно мнение, но е забавно като го поставиш като въпрос.

[@dian2n]

Сигурно не сте яли и супа от кренвирши, супа от мариновани тиквички или въобще от тиквички ... :) Това са доста по-странно изглеждащи супи . Лично аз се изненадвам защо няма рибена яхния. Яхнии всякакви, а точно рибена няма.

[@danailradev1511]

Какво е рибена чорба без девесил?

[@zvezdevBG]

Рибена чорба без девесил е рибена чорба без девесил. Това е! С чист рибен вкус.

[@stefanovmario57]

Баба ми е завършила готварски курс някога , при княгиня Евдокия и все такива неща умееше и готвеше , а книгата за която говориш я имам ! :)

[@ЮлианаГеоргиева-д2з]

А вие правихте ли някоя рецепта от книгата, много интересни неща има в старите книги

[@donchopetkov7761]

Много хубава рецепта,обаче пасатор 1937 година имало ли е?

[@zvezdevBG]

Да! Имало е и още има ръчни пасатори, с които се прави супа пюре, както са наричали крем супата.

[@alitoprak2574]

Muhteşem

[@СпасЯнков-э2ч]

Може ли сметана вместо кисело мляко или прясно мляко ще стане подобно на шкембе чорба

[@stefanstefanov2561]

Здравейте, старите рибари по черноморието дори слагат и морска вода и минимум 3 вида риба !

[@maizemaize1065]

Веднъж съм готвил чорба с морска вода, много хубаво стана и ароматно и вкусно, но много ме беше страх (за здравето, и моето и на останалите). За радост, нямаше проблеми, но трудно бих се навил отново.

[@rosennetzov4369]

Така са научих да превя чорба далечната 1980 г. От капитана на даляня Созопол. Само че той слагаше и домати.

[@СпасЯнков-э2ч]

В старите български книги пише за билка на име тарос или естрагон идеално ще върви в тази рибена чорба

[@zvezdevBG]

Тароса върви на всичко.

[@СпасЯнков-э2ч]

@@zvezdevBG Дори го срещнах в Аржентинската кухня

[@fikrimustafov8551]

Ванка дали няма да е добре и малко пресен джинджифил какво мислиш

[@zvezdevBG]

Винаги е добре с джинджифил.

[@СпасЯнков-э2ч]

@@zvezdevBG Джинджифила мисля че се е познавал отдавна в България не е новост в Османската империя подправки като тази и какуле или кардамон са били познати на нас дано намерите някакви стари рецепти от онзи период с традиционни рецепти на Българите но не само от Славейков

[@stanislavstoyanov1561]

Обезателно трябва да изпробвам и тази класическа рецепта. Обикновено варя рибата отделно и после добавям бульона към зеленчуците, а използвам и малко картоф нарязан ситно.

[@ayshehuseinova2233]

Mnogo hubava corba stana

[@nazidj]

г-д Звездев за малко дете на 1 год 10 мес. ще се получи ли без запръжка

[@zvezdevBG]

Да, само малко масло сложете, без червен пипер. Той дразни стомаха. Ползвайте рибно филе 500 гр. за да сте сигурни че няма кости и намалете солта.

[@nazidj]

@@zvezdevBG Благодаря ви г-д Звездев за отговора

[@СпасЯнков-э2ч]

Има ли и стари рецепти за рибена чорба в която тя се застройва с яйце и лимон или брашно с лимон разредени с бульон а може ли ориз или булгур да се прибави знам за рецепти в които се комбинира булгур с риба в нашата кухня а в някои части я готвят на чорба с ориз

[@violettadallabona5195]

прекрасна супа

[@vasilkablagoeva8368]

Извинявай Иване, но как можеш да сложиш тази застройката на рибена чорба. Тази застройката е за супи но не и за рибена чорба., достатъчно е да сложиш само лимонов сок.

[@zvezdevBG]

Няма за какво да се извинявате! Отидете в Приморска Добруджа и обяснете на местните , че не може тази застройка! Или в Оряхово, Каварна, Крапец… ако нещо не знаете, то не значи, че не съществува!

[@СпасЯнков-э2ч]

Тази застройка е характерна за Придунавските градчета и Северното Черноморие

[@СпасЯнков-э2ч]

@@zvezdevBG Ето това ми харесва в Българската кухня много колоритна,разнообразна и изненадваща във всичките краища на страната защо не започнете проект за запазване на старите български рецепти и традиции в приготвянето на продукти с партньорства от различни организации като хората ви изпращат различни стари рецепти да се включат в нещо като рецептурник или приложение

[@СпасЯнков-э2ч]

@@zvezdevBG На мен също ми харесва застроена с кисело мляко Много хора са свикнали да я консумират като бульон

[@rosenrusev6522]

@@СпасЯнков-э2ч ,тази идея е много добра.

[@СпасЯнков-э2ч]

Става ли в чорбата да се сложи бахар и дафинов лист

[@zvezdevBG]

Когато е с речна риба може, при морската не е нужно, но в Азия и по-специално Индия, слагат.

[@СпасЯнков-э2ч]

@@zvezdevBG Покажете индийска рибена супа сигурно ще е нещо като къри

[@DanTheArtisan91]

на 30 години съм и никога не съм ял рибена чорба или гъбена

[@МеланияПаничерская]

На русском нам нужны субтитры

[@sisilito]

аре пайдьом

[@alexiliev2151]

То стана като шкембе чорба

[@NonaGenovska]

❤

[@СпасЯнков-э2ч]

Освен морска може ли да се пробва и с речна риба като пъстърва например

[@zvezdevBG]

Да, в Дуранкулак смесват морска и речна риба.

[@ЕмилЕвтимов-ч5я]

👍👏💯👅

[@НелиКолева-т2у]

Браво