State Banquet Master Chefs - Spicy and Sour Cucumber with All Purpose Sauce

[@罩衣]

带他们这个级别的大师，境界远远不在做菜这么简单，而要把自己的品行德行传递给大家，这才是一届大师的风采。

[@楊修平]

片尾二位爺，真是新好男人啊！一位平易近人，另一位多才多藝，風範值得我們小友學習。

[@ivychen6509]

片尾“寶藏男孩”，我愛了！ 願大爺在天上歡喜舒心！萌萌噠…

[@xialai1021]

特别喜欢大师姐的利落劲儿，还有喜欢老饭骨每次做饭时候，自然流露的浓浓师徒情👍

[@tut229]

片尾彩蛋太有爱了哈哈哈

[@cz8738]

Thanks

[@yajinmeow3080]

大爷和二伯太可爱啦😊 。感谢您们无私的教大家做菜，让我这完全没学过厨，但又超爱做菜的人 ，如鱼得水。感谢感谢🙏

[@wwk3154]

以前只见过宽油，这次是见识宽糖了......

[@wenkaimai1113]

您这漏底了吧！您八成没去过上海，吃过本帮菜......

[@Zack-hh8uk]

@@wenkaimai1113 本帮菜才不放这么多糖

[@myownsundate]

看起來應該是綿白糖，蓬鬆的其實量應該沒有看起來多

[@mjyu6272]

一这是绵白糖，二不是让您和汤的。

[@jasminepan4853]

我跟您一样，一看这糖下的 愣了一下 哈哈

[@foolmouse]

做菜如做人。大爷二伯和徒弟们，做菜做人都是榜样。真诚、真实、低调、扎实。

[@annaw2192]

大爷 二伯 大师姐 凑一块儿就是主意多多！大夏天这开胃菜 齐活儿了！大师姐出手把醋玩转到无法想象....之前完全不会这些搭配....我要在豆芽菜上今晚试一下......

[@zeyujin9286]

看大师姐最近几期的凉菜，感觉学问多了，用料和用心都大有讲究

[@kalidta8530]

有一说一，这期大师姐的凉菜比那个馒头就鸡蛋强。馒头就鸡蛋那期我…哎，用心了大师姐🙃

[@zeyujin9286]

@@kalidta8530 本来就不是放一起去比的菜品

[@往后余生熙华向暖]

@@kalidta8530 那期我还觉得不错哈哈，我虽然是山东人但没吃过那种吃法，也是一个新的菜品尝试啦。对我来说好吃就行，比来比去的没啥意思了。想做大菜可以搜以往的视频学着做，另外有家常菜、特色地方吃食的传授也是不错的选择(●'◡'●)

[@bmobox7195]

@@kalidta8530 還好吧...那集很好阿

[@guangqili1323]

kalidta 我一个山东人看着还是很亲切的，很多鲁菜馆都有这道菜

[@louwinnie6061]

看着片尾的大爷和二伯闲聊，充满幸福感！！特别舒服，自在！！

[@lazymommychannel]

棒 瓜超爽脆 黃瓜還是這種有刺的好吃

[@vogue690]

凉菜是中国饮食文化很重要的一环，跟着气候吃饭，在春夏秋冬的更替下，尝尽酸甜苦辣。每个上天赐予的食材在师傅的巧艺下化作舌尖上最美的一首诗。怀念大伯

[@uniqueirreplaceable3165]

二伯及时补充，寥寥几句点出凉伴菜的灵魂，全世界徒弟的大师精神 👍赞

[@kaiclaw80]

老飯骨每道菜都實用！還美型！

[@zrlhy9172]

这个开胃小凉菜真的很棒！大爷、二伯、大师姐三人组合真的是最搭，尤其是大师姐的小凉菜，每道都是那么纯正、诱人！

[@eunicelee1000]

大爺可愛，二爺貼意，真是深具熟男魅力的兩個老孩子！！

[@denver1370]

你们带给我们的不只是烹饪，还有暖暖生活乐趣，谢谢，加油！

[@fischeaha2440]

小时候吃烤鸭就喜欢这道凉菜。后来自己琢磨着做过，味道总是差点儿意思。今天终于等到大师姐的介绍，明天就去买黄瓜学起来^_^

[@linazhou7965]

终于有时间实际操作了一次，超级成功，老公不吃黄瓜的，但是超级爱吃这个，朋友们也说好吃，最后连吃带打包👍👍👍

[@samqiu9697]

刚说了各种醋的区别这就用上了 👍

[@yunfeizhu6014]

大爷和二伯，传承美食文化，一众网友受益匪浅，二位大师功德无量🙏

[@oliviazhang8440]

超级喜欢吃酸辣黄瓜，之前一直在网上找不到菜谱，都是做酱瓜的，今天终于看到专业做法了！

[@yuchizhang9843]

1:20 没想明白香油有什么特别的优势，如果是香的话二伯又说要加热散出香味，那不是都浪费了嘛……为什么不能用食用油炒汁最后在兑一点点香油表现香味呢？

[@funtrain23]

我覺得看大爺二伯有點小小的偉大，而栽培出來的徒弟也都很優秀。所以拍拍 vlog 分享自己的生活與思想會很有意思。怕有人不愛看的話就開個新帳號就好啦! 期待。。。。

[@tutuapojp8742]

半袋糖都加进去了 家里做菜怎么可能这么做啊！

[@juliex2520]

夏天真是离不开黄瓜，这道菜太棒了👏🌟！

[@刘延彬]

喜欢这句话，适合自己的才是好味道👍👍👍👍

[@xinq2011]

颜值担当是魏刚强

[@paperflight5803]

我个人的话不喜欢辣椒，所以最后凉了之后我加捣好的蒜蓉进去拌。这样弄出来也不错。

[@國昌假哭]

謝謝大師姐，我又學了一到菜

[@水兵月野兔]

腌黄瓜一刻钟皮艮，半小时变脆，学习到了！ 以前杀过水那么难吃我很奇怪呢，以为不能杀水。

[@angelaa7616]

请问这个汁多熬一些长期存放坏不了，大概是指多久？ 另外，还是希望你们每一期都能提供精确配方，而不是说根据自己口味来就行。 观众肯定会先按你们的尝试，大概知道是个什么味，然后下次自己再根据口味调整。提个建议先谢过。

[@davidpapa9188]

为什么我照着做了之后 不像视频里那么好吃呢

[@zongkaiyang1181]

两个宝藏男孩，一个可爱，一个高冷

[@偉大的胖子小男孩]

大師姐的加入真是一絕

[@yuyangtube]

好多糖啊 是不是不太健康？

[@danny-dachuanyi5066]

我记得五十多年前我奶奶做的酸辣黄瓜条要在锅里炒一下，各种调料和这里的差不多但也要进锅，通过炒附着在瓜条上。一直在网上找我奶奶做的那种瓜条，但就是找不到。

[@sunhenry508]

这凉菜太棒了,跟你们学习了好多菜,真心的喜欢感谢你们老饭骨

[@woowootasty180]

广东小厨娘来学习了！坐地板也好。。

[@dixonhe]

你的粤菜做得有态度，我喜欢

[@kevinemusic]

訂閱

[@tonymontana9221]

既然要把香油的味儿去了，为啥要用香油呢？

[@lolo4076]

這醬汁，醃珊瑚草一定好吃

[@xilu1188]

还记得上大学时候在学校边上小馆子里吃饭，这个是最好的下酒菜。

[@funtrain23]

這黃瓜看起來就是特別好吃。因為醃的好，拌料也十分講究(又要炒又要煮，好多技巧)。從來沒見過，見過的就是醋加糖之類的拌一拌了事。

[@sky-lh4xf]

谢谢您们的传承美食！您们讲解的很到位，好学！也很养眼 ！

[@chsnote]

感覺這萬能涼拌汁，拿來涼拌海蜇皮，應該也不錯

[@AmericaFans777]

谢谢🙏大爷、二伯和大师姐的开胃小菜！无论春夏秋冬还是那个味儿！再给几位老前辈来一杯北京二锅头，更加的舒服哦！

[@e.c.6431]

这个糖加的我心里一抖😂

[@samcong8292]

这个黄瓜条受用了，上次大妹子教的咸菜丝也很有效果。常来啊！

[@wjohan1029]

我喜欢2位大厨。温暖着生活温暖着世界👍👍👍😄

[@陈明-h3f]

三叔怎么没影了

[@CcCc-qk2fb]

大师姐这大镯子晃眼，做的小菜都是豪华版的

[@owenbest6]

一看就好吃，听二伯一下口就听见脆口了！一定要学着做！大爷可爱，爱爱！

[@全球命运共同体]

我照着方子做的酸辣西瓜皮，也非常好吃，多谢啦！

[@wangwei8828]

不吃葱的不知道用啥替换

[@慧语]

太爱大爷，二伯了！

[@sonnyking1741]

以前做这道菜我用手攥黄瓜，看来腌制半个小时就可以了。学会了。

[@louis88126]

谢谢！大师姐，非常经典的一道凉菜。关键是 一汁多用比较适合家里常备 谢谢 大爷 二伯

[@warrenl4196]

十年前在一家庆丰包子铺经常吃，后来再找庆丰包子铺都吃不到那个味儿了，网上也查不到靠谱的做法。只记得很软能弯而不断，入口却又很脆，味道特别足，吃起来根本停不下来。今天终于知道怎么做了

[@cookwithlillian3892]

最喜欢吃酸辣黄瓜了，谢谢大师了！马上学着做一个😀

[@陳柏安-q5k]

這花絮真棒! 最愛看花絮 呵呵

[@rachelwang8972]

最后的彩蛋亮了，两位都喜欢😍

[@aaaac4260]

你這糖也不少加⋯⋯ 嘩～～下了半包😱

[@josephwang9713]

那个绵白糖 看着多 其实不占地方

[@aiaixuepin6225]

料不够味不足呀

[@guanwang7526]

糖有些过量不健康，还有明油，根本就是为了好看，那么一大勺油进菜里，健康全无。中国菜需要改革了！川菜许多菜就是在油里捞菜吃，不符合现代社会健康需求！时代促使中国饮食要跟得上潮流趋势！

[@sunnydaysddt2068]

@@guanwang7526 要健康就吃白煮菜白煮肉好了，什么盐油糖都不要加。真是可笑，跟个啥时代趋势。看到你这种人就是恶心。

[@zhezhe8618]

Guan Wang 啥是潮流啊，像国外那样生吃沙拉？国内菜系种类那么多，啥种类都有，你爱吃淡的吃粤菜呗，川菜本来就是麻辣油的

[@cassiezhang7855]

好喜欢这样的大爷，尤其是他的笑容，发自内心的笑

[@funglii]

大爷 好可爱！

[@艾文正]

不愧是老饭骨，看到大师姐向锅里倒的醋就知道最少要加三百克白糖。哈哈！祝你们身体都好啊！健康长寿！！！

[@lindaju1312]

你们做的菜真棒👍好吃

[@VanBurce]

这个上周我做了一次，非常好吃，就是处理起黄瓜，量太大是有点累。 另外糖视自己家的甜度可以适量修改下。

[@xujacqueline5118]

动手做了， 明早可以吃

[@SusanComfyLife]

两位暖男，真好！

[@claireliang1293]

大爷二伯太可爱啦！小厨房能把空调调凉快点吗，夏天大爷二伯汗流浃背真是太辛苦了

[@skyeyes4603]

糖太多，还是吃健康点的好。

[@maxzhang7034]

以前小时候最爱吃的凉菜没有之一！现在回想起来确实是酸甜辣口，没有心儿，一边窄一边宽。没想到这么多细节全教出来了。

[@cs7630]

好多年前吃过这道菜， 终于知道怎么做了。

[@bm8416]

喜爱这样的大爷和二伯

[@mintdb8365]

這頻道太好了，真希望多點人看到

[@曾建龍-g6g]

很棒的視頻，很棒的老前輩。加油。。。

[@jonnysteve7297]

感谢二位大爷用了一集给上了一个不用肉的菜，万分感谢！！因家族有遗传糖尿病的根底，不敢用糖这么多，是有一点吓到，自己也从未下过这么多糖，况且家里也有老人家因健康原因不能吃糖，不知中间的那个300克的糖，能用别的东西代替吗？

[@bmobox7195]

就加少點吧

[@jiangws888]

可以少加的，按自己口味来。要会变通啊

[@aaaac4260]

那就醋和糖一起減，否則太酸

[@jonnysteve7297]

不是的，我的意思是，能不能完全不用糖或味精，其他东西来代替呢，家里人不能吃啊。。

[@jiangws888]

那你就试一试完全不放糖，或者用糖尿病人可吃的那种糖代替。看看好不好吃。应该用甜味剂也可以吧！

[@jimmy2180354]

最喜欢大师姐教的菜

[@hongxiawang8245]

太好吃了！做的酱汁用了一半，另一半朋友直接打包带走了。

[@TheMia8686]

今天学了这道菜，看到还健在的大爷，泪目了

[@吴恒强]

用干辣椒切丝还是鲜辣椒呢

[@erbaigg1094]

谢谢大师姐！伏天吃点凉菜真爽

[@maxine0919madalao]

這樣大爺跟二伯😍😍😍我愛呀！

[@shu5449]

刚做完，就看到了，过两天热了再试试看

[@joanne778]

非常成功可口，谢谢老师傅。

[@落苏-v8f]

我发现每次选的黄瓜都非常好，头尾一般粗，倍儿脆生。不像那种大头黄瓜完全不脆

[@Cremenium]

嫌糖多的，你买的各种调料汁/酱里一点没少搁，而且搁的还不是白砂糖呢

[@aaaac4260]

那擱啥？

[@sky-lh4xf]

您们的点评加个人心得很棒！不愧为大师级的厨师！！ 多来教我们啊！谢谢！

[@lifengdai2051]

這個菜特好。

[@yuqingma7882]

这里黄瓜2刀一根 哪里舍得切芯啊

[@Hermione1916]

芯可以榨汁，配果汁一起喝

[@bmobox7195]

又不是叫你丟了 你隨便加個肉絲炒也行啊

[@aaaac4260]

好貴啊

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

明天用莴笋做一盘。 给老婆孩子吃……😂🤟 谢谢大师们。🌹🌸🌹👍

[@zhaodongwang8135]

一通百通👍

[@tonialu3231]

大爷是仁和宽厚长者🤗，二伯神定儒雅，药食同源，怪不得每道菜的寸关尺把得准 😄。

[@LGrice]

摆盘的花是什么花啊？

[@JJJJ4780-t3m]

真讲究，从来没想过给干辣椒去籽 专业啊

[@小信-j5p]

這個好！這個好！感謝！

[@johannaliu2356]

在北京吃馆子爱点这道，自己在家调料感觉挺足但出不来这味儿。原来学问这么多：黄瓜要腌半小时不说，还要香油炒料汁...。终于明白了，身在温哥华也挡不住我一试之心😄。

[@tinachen6114]

哎呦 读这个评论简直说出了我的心里话 看到最后一句，必须打个招呼了，同在温哥华 打算明天试试这个做法👏

[@johannaliu2356]

Tina Chen 同试😄

[@zhaobei80]

喜欢，这个明天买了白醋就能做。

[@zjessie7720]

我杀水的时候盐放多了 有点咸…

[@TheLeaderr]

国内的绵砂糖没国外的水晶糖那么甜，所以量看上去多... 我要倒这么多水晶糖进去... 估计这凉菜就没别的味儿了 xD ...