Steamed, dry-cured ham - a delicate and crisp meat for sandwiches

I recommend steamed ham. It is very simple to prepare and very tasty.
Steamed ham:
- 1250g ham
- 15g of salt
- 10g pickling salt
- pepper, favorite spices
********************

[@wiesawausiewicz2566]

Zrobilam!!!!!!@ jest super. Bardzo dziękuje za przepis. Ta wędlina zagosci u mnie na stałe. Bardzo łatwa do zrobienia. Dziękuje.

[@alinawkuchni]

Jest mi bardzo miło, że przepis się sprawdził 🙂. Bardzo dziękuję za komentarz 🌹🌞.

[@wiesawausiewicz2566]

Już zrobiłam i zażeramy.

[@alinawkuchni]

@@wiesawausiewicz2566 Smacznego 😃.

[@basiawarych]

Wydaje mi sie ciekawy pomysł z parzeniem szynki soki zostaja w mięsie jutro zrobie na parze .Dziekuje

[@alinawkuchni]

Dziękuję bardzo 🌹 i serdecznie pozdrawiam.

[@katarzynadewald7361]

❤

[@alinawkuchni]

Dziękuję za komentarz 🌹🌞.

[@danutahardacker3513]

Slicznie dziekuje za filmik 😊tylko gdzie kupic siatke do wędlin?

[@alinawkuchni]

Dziękuję bardzo za komentarz 🌹 . Ja swoją kupiłam w Brico Marche, widziałam też w sklepach z gospodarstwem domowym i w sieci sklepow Prymus. Czasem na targowiskach sprzedają na metry. Są też na Alle gro (bez spacji). Zwykle są 2 szerokości - 8cm i 5cm bez rozciągania. 8 jest bardziej uniwersalna. Pozdrawiam ciepło z ośnieżonego miasta.

[@irenalipinska2766]

Czy szynke gotującą sie na parze przykrywamy pokrywką czy też nie

[@alinawkuchni]

Szynkę gotujemy pod przykryciem. Pozdrawiam Alina

[@user-te2qe6nu9i]

Można wiedzieć jakie jest to dokładnie mięso?

[@alinawkuchni]

To jest szynka wieprzowa. Nie było tzw. kulki, więc kupiłam zwykłą i odcięłam wystające fragmenty mięsa, żeby nadać szynce ładniejszy kształt. Pozdrawiam Alina 🌞.

[@BeataKopak]

Gdzie można kupić siatkę dziękuję ❤❤❤

[@alinawkuchni]

Można kupić w Brico Marche, Obi, sklepach z gospodarstem domowym lub na targu ( zwykle sprzedają na metry). W ostateczności zostaje sklep online. Pozdrawiam Alina 🌹❤.

[@rocznik1961]

Alinko przepraszam za zaległości jakie u ciebie mam💐💐

[@alinawkuchni]

Żadne zaległości 🙂, ja też nie zostawiam komentarzy pod każdym Twoim filmem. Luzik , pozdrowionka 😀

[@wiesawausiewicz2566]

Ja robie taką wędlinę ale parzę do 62 stopnie w środku. Jest bardziej soczysta. 70 stopnie przesusza się. Mówię to bo mam doświadczenie .pozdrawiam.

[@alinawkuchni]

Ja wolę trochę podwyższyć temperaturę, wtedy mam pewność, że mięso jest bezpieczne. Według norm HACCP w zależności od wyrobu temperatura w szynce powinna być między 63 a 74, więc ja trzymam się środka 🙂. Może zbyt ostrożnie, ale tak już mam. Pozdrawiam serdecznie 🌞.

[@wiesawausiewicz2566]

@@alinawkuchni ok.