Steamed Frozen Wild-Caught Garoupa Fillets! Tips! No Fishy or Freezery" Odor! 急凍魚(除腥味 除雪味)

蒸餸(系列)
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大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa

[@amandachan3374]

早餐，師父，尋晚整嘅老少平安好好味👍

[@VeryGood_VeryGood]

amanda chan 早晨 🏆我真係好開心😬咁多朋友 好容易可以咁快整到又咁鍾意食✌🏻👏🏻🥰

[@user-ry3du3yj7k]

@@VeryGood_VeryGood à

[@fungyee1953]

照做，真好食！多謝！

[@irenechang9583]

😍原來急凍魚🐟都可以用來清蒸㗎喎！😀多謝阿好哥嘅分享呀！😄🙏🙏

[@VeryGood_VeryGood]

Irene Chang 係呀最緊要處理程序做得好 加適量調味都好好味㗎😋👍有機會試吓💕

[@jojoc3353]

好鐘意，好師父你呢個蒸法，無咁熱氣👍又學到野😁✌支持你👍

[@VeryGood_VeryGood]

多謝你呀Jojo👧👋唔好咁客氣啦😁🤝

[@nataliechung6895]

多謝師父分享😂我又係買咗呢隻石斑柳唔知點整，一睇到你分享太好👏🏻👏🏻👍🏻😆

[@vivienchan7306]

多謝阿好！本來今日心情唔太好，一睇你既影片，特別係試食個度，即刻開心番！好耐冇睇到兩隻🐈🐈啦，可以都睇下佢地既近況嗎？😍😍謝謝！

[@i3kitkit]

師父，想問下這隻急凍石班想攞黎炒西蘭花應該點做好？求指教🙏🏻因為太太好鍾意食這道菜，想整比佢食，謝謝你

[@chrimaxtam9895]

好好爸，師母，新年快樂呀🎉，我年尾抱恙到今日，甩咗睇你們的新影片，今日要補睇返，大家都要身體健康，越食越健康🙏🏻😊

[@VeryGood_VeryGood]

CHRIMAX TAM 新年快樂 🎊我祝你新一年 事事順意 健康開心 🥳好運陪伴你左右💕❤️

[@bittersweet4586]

用心的影片

[@VeryGood_VeryGood]

bittersweet 多謝你 🙏🏻好開心你感受到💖🥰我真係唔鍾意馬馬虎虎 出片 我希望大家睇得 開心有意思 😬

[@wongteresa7106]

呢個方法好好呀👍🏼👍🏼👍🏼🤗

[@VeryGood_VeryGood]

wong teresa 買定啲急凍魚 喺雪櫃😆需要隨時都整到👍😋💗

[@nenylei1422]

Omg they look absolutely fantastic 😍WOW🤙🏼🤙🏼

[@VeryGood_VeryGood]

Neny Lei Thank you Very much🙏🏻😆Yummy 😋Easy👍😍

[@mabelcheong1526]

谢了，祝你一家人新年快乐

[@VeryGood_VeryGood]

Mabel Cheong 多謝你呀🙏🏻😍大家都要新年快樂🥰😁

[@edlee202020]

試咗, 掂👍！ 多謝你🙏!

[@VeryGood_VeryGood]

多謝呀🙏開心死我啦😭💞🤝🤝👈

[@user-ol7xn7nf1p]

好，我试试。

[@tigerchan6499]

超容易煮👍👍👍

[@VeryGood_VeryGood]

tiger chan 有時間試吓方便快靚正👍😋😍🙏🏻

[@louisaling5356]

正。我通常都是煎. 但蒸好些又不會油汽沖天。頭先做了。好味了不起師傅。

[@zippychan3252]

方便易煮。🙏😋😃👍

[@VeryGood_VeryGood]

zippy chan 睇屋企咁樣整嚟食真係唔錯㗎😆😬💕

[@yuenhungchan6305]

信你啦 師傅 ，我家附近有吉田, 清蒸急凍石斑 你得我應該也得，多謝師傅！🤔🙌🤞👌👍

[@VeryGood_VeryGood]

yuen hung Chan 絕對係大家都做到 👍有時唔知食咩魚買定擺喺雪櫃真係唔錯㗎👍😋😆

[@erica9304]

👏👍👍即刻肚餓😯😅

[@VeryGood_VeryGood]

kwai fong man 咁好😂隨時買定啲急凍魚好好用㗎 想幾時食好快做到有得食👍😋💖

[@ninhoma8599]

Thanks a lot !

[@phoenixluis7128]

如果無鮑魚汁，可以用其他醬油代替？例如蒸魚豉油或者生抽？

[@gigiyu6059]

見到好想食，我都要試做😜

[@VeryGood_VeryGood]

真係要試下😁簡簡單單咁樣蒸👈都幾好食😋🙏😁

[@hkg510]

You the man my friend I'll try it this weekend thanks again

[@VeryGood_VeryGood]

AllanThanks! I am sure you’ll like it.It ‘s so easy too😄🙏🏻💞

[@hkg510]

I know it looks easy and it's hard to buy good fishes here in New Orleans so this frozen one is such a great idea lot of thanks to you

[@wongjennywching63]

好哥早晨，家裡有龍利柳，可不可以這樣蒸啊？

[@user-bb4wx8eu1f]

新年好

[@VeryGood_VeryGood]

森林🙏happy New Year😊

[@chew1184]

正,正,正,😋😋😋😁😁😁👍👍👍🙏🙏🙏

[@VeryGood_VeryGood]

chew 我相信你都鍾意食魚係咪😆處理好呢啲急凍魚真係唔錯嫁😋👍

[@cindyso8029]

師父你咁好心機解凍魚塊！睇見都想食！😋

[@VeryGood_VeryGood]

Cindy So 一定要俾時間解凍㗎 如果唔係啲雪味走唔晒架啦😃😍想好食就要俾啲心機㗎啦😋💖

[@fionaslamdunk1673]

師父, 我上星期都試過用急凍魚蒸, 但d魚肉好 "梅", 點解既?

[@laisowfong]

✌早，正

[@VeryGood_VeryGood]

早晨阿🙏may👧😊

[@tsangwaihung6480]

老師，早晨，祝你，父親節快樂，辛苦妳，大日子裡，還要煮食

[@VeryGood_VeryGood]

多謝呀🙏唔好客氣呀🖐️😁🙏

[@ycchung7053]

估唔到急凍魚都可以清蒸，多謝分享

[@VeryGood_VeryGood]

清蒸好好食㗎😋除咗可以薑蔥 👈豉汁都得㗎👈👍🙏😁

[@mjlamb9910]

午安！好師父 剛好一陣去一田買野，今晚就整呢個餸。 昨晚試了蟹鉗及魚手指，我呀媽話我宜家煮野越來越好食。我話我跟好師父學，佢以為我出去比錢學。 謝謝好師父無私教導

[@VeryGood_VeryGood]

開心死我😭 伯母 🙎真係識得氹我啦🙏😁🤝🤝🌷

[@illt7746]

寫到明 rock fish, 又點會係石斑呢？

[@VeryGood_VeryGood]

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 蒸急凍魚（薑蔥蒸石斑柳）： 材料： 急凍石斑柳300克 薑1舊 蔥1條 處理： 1. 石斑柳用清水解凍10分鐘。 2. 粗鹽乸2~3分鐘，沖淨，擎乾水。 3. 薑，切絲。 4. 蔥，切粒。 5. 魚柳細力揸乾水分，用廚紙索乾。 6. 魚柳切成2" 1塊。 7. 放薑絲及蔥粒上魚面。 8. 魚調味： a. 生粉1湯匙 b. 糖1茶匙 c. 鮑魚汁1茶匙 d. 胡椒粉少許 e. 油1茶匙 撈勻。 烹調： 1. 煲滾1鑊水。 2. 大火蒸魚8分鐘。 3. 蒸好後，放少許辣椒粒。 4. 完成。 Steam frozen group a fillet with ginger and green onion: Ingredients: Frozen groupa fillet 300g Ginger 1 No. Green onion 1 No. Preparation: 1. Defrost groupa fillet with tap water for 10 minutes. 2. Season fish with cooking salt for 2~3 minutes. Rinse thoroughly and hang dry. 3. Shred the ginger. 4. Dice green onion. 5. Squeeze fish fillet lightly and dry with kitchen towel. 6. Cut fish fillet with 2" per each. 7. Put shredded ginger and diced green onion on top of fish. 8. Season the fish: a. Tapioca starch 1 tbsp b. Sugar 1 tsp c. Abalone sauce 1 tsp d. Pepper a pinch e. Oil 1 tsp Mix well. Steps: 1. Boil up a wok of water. 2. Steam fish at high flame for 8 minutes. 3. Put some chili cubes on top of fish after finish steaming. 4. Complete.

[@phoenixluis7128]

如果冇鮑魚汁可以用其他醬油代替？可以用蒸魚豉油或者生抽？

[@jesssmile9477]

睇到都想食喎我今晚試吓先 我鍾意蒸魚

[@VeryGood_VeryGood]

Jess Smile 你鍾意蒸魚食😋我仲有好多蒸魚嘅片😃你得閒可以搜尋下越煮越好蒸魚參考吓😍🙏🏻

[@user-fj7wc6ov1q]

早晨好師父 又有好介紹

[@VeryGood_VeryGood]

傑克 試吓用呢個方法.整其他急凍魚都好味㗎👍😍😋

[@happylee2963]

👍🤩👏

[@manj8989]

👍

[@VeryGood_VeryGood]

man j 多謝你鼓勵支持多謝晒🙏🏻😍💕

[@VeryGood_VeryGood]

蒸餸(系列) kzbin.info/aero/PLkU_SdeTtB_RiXbHC00VuXqauGHDYpU7q 大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa

[@isiswong6678]

師傅，生粉係tapioca starch, garlic sauce 係蒜蓉醬

[@VeryGood_VeryGood]

Isis Wong 早晨 我又攪錯🙄多謝你提點我 我寫低佢唔該晒🙏🏻😍

[@cchan6858]

要落糖？？

[@ivan97790408]

😊😊😊

[@VeryGood_VeryGood]

Ivan Lam 老友 你平時有冇買呢類急凍魚食㗎🤓😄

[@ivan97790408]

@@VeryGood_VeryGood 有呀，石斑柳，石斑腩和青衣柳買得最多😊😊😊

[@SimonChurchGood]

清蒸 OK 微波爐 也 OK 🌹👋🌹👋🌹👋🌹👋

[@VeryGood_VeryGood]

微波爐我唔敢呀👋 我覺得好似殺唔到菌🙏😊

[@melissakhen1727]

早晨阿好 😀👍👏

[@VeryGood_VeryGood]

Melissa Khen 多謝你一早起身 💖💞就咁支持睇我啲片😆🙏🏻

[@melissakhen1727]

@Mickey tse 😀早晨哦✌

[@AnyaYS]

平時雪魚我用薑汁、蔥、酒撈勻8-10分鐘去雪味

[@VeryGood_VeryGood]

辛子若 都係一個好方法喎👍😍

[@cchan6858]

咁咪有酒味

[@fushckit123]

阿好師父，想問下 急凍帶子溶曬雪 無論煎香定打邊爐甘滾熟食，都食到浸 鹼水味。有無方法可以減淡陣鹼水味？ 係咪都照搵鹽拿佢？感謝

[@VeryGood_VeryGood]

Sam 早晨 無論打邊爐或者係煎 我曾經做過西蘭花炒帶子 有講及處理帶子嘅好方法 你都可以照用呢個咁樣做 就可以冇咗䶨水味 比條片你參考吓🥰 kzbin.info/www/bejne/p4Oml5eteJeCeK8

[@fushckit123]

睇左啦，好師父 係咪即係 浸熱水 就可以去 鹼味？

[@VeryGood_VeryGood]

Sam 我係講緊帶子😁帶子用熱水30秒左右👈🏻就減左鹽水味㗎啦

[@kwokyvonne1848]

早晨😀😀，呀好👦，早晨🌞🌞，各位fans朋友👫👫👫，加拿大石斑柳🐟，見到👀靚貨就買💵定喺雪櫃，幾時食🍴都得。😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

[@kwokyvonne1848]

呀好👦，各位朋友👫👫👫，百佳蝦🍤今日賣$29.90兩包呀。😀😀😀😀😀

[@erica9304]

@@kwokyvonne1848 真的😁即刻買謝謝🙏🙋

[@kwokyvonne1848]

早晨，kwai Fong man朋友，唔好客氣，我都係今朝去百記超市買嘢嘅時候見到，所以返到屋企就即刻喺呢度同大家講。😀😀😀😀😀

[@watermeloncheung]

@@kwokyvonne1848 哇，正喎，今晚希望仲有啦

[@VeryGood_VeryGood]

早晨早晨🙏😁

[@user-oz5fv7bp3y]

会否太多糖，口感会带甜嗎？

[@VeryGood_VeryGood]

tai wai leung 我比較鍾意食甜多啲 😃你可以隨住自己喜歡加減調味🙏🏻😍

[@ellenwong8183]

🙋‍♀️Hello師傅，🌞🌞早晨呀清蒸石班魚🐟好味呀😚😚😚,我屋企都有幾包，呢個一定要試啦😁😁😁

[@VeryGood_VeryGood]

ellen Wong 真係好啦😍你整完之後食過話我知😬😋🙏🏻

[@ellenwong8183]

@@VeryGood_VeryGood 好呀一定會😁😁

[@lengo4545]

Thumb up👍👍 😁 This is my type of cooking quick easy and delicious 😋😋🙏 Less time in the kitchen more time to relax👏👌😝

[@VeryGood_VeryGood]

多謝曬呀🙏NGO👧 thank you so much😁🤝🌷

[@emmml2739]

太好了这个方法，还能铺点粉丝在底

[@diddydiddy8531]

上次跟你嗰個冬菇蒸鰈魚好好味😋😋下次見rockfish也会照這个版本蒸😋😋

[@VeryGood_VeryGood]

多謝曬呀🙏Diddy👧😊🌷

[@stephaniel2906]

👍👍👍👍😍😍😍😍😋😋😋😋

[@VeryGood_VeryGood]

老友記🤝新年快樂🎆

[@rongrong3059]

早晨！師傅👍👍

[@VeryGood_VeryGood]

Rong Rong 午安 你真係好支持😆好多謝你🙏🏻😍

[@Iloveeat22]

條魚急凍既整左出黎都好似好滑咁丫！下次買急凍魚果陣試下用你個方法先～～😆阿好食野把聲好搞笑丫😝聽到都覺得d野食好好味咁～～～

[@VeryGood_VeryGood]

Kobe Chao 多謝你支持🙏🏻😍鍾意聽我把聲覺得好搞笑 唔好唔記得每次都睇我D片喎😂幫下手分享埋比你啲朋友睇我一齊開心吓😬

[@NaomiAceWinterGnast]

*HK* C父好🙋🏻‍♀️ 上次見你話蒸急凍魚，都試過真係有D腥 睇咗呢條片等我再試下你教的調味方法先🙏🏻

[@VeryGood_VeryGood]

NaomiAceWinter1491 Gnast 你快啲試吓啦 留意一定要解凍足夠時間同一定要索乾水 同少量鹽 做足程序 試完再話我知😍🙏🏻

[@Jo-bt3xr]

哈哈，我就係身住加拿大，亦時常食呢隻魚，次次都係覺得有雪味，只好上粉煎或炸！ Ok, 今後試下你的蒸法⋯⋯

[@VeryGood_VeryGood]

Josephine Lo 你好加拿大朋友🙋‍♂️試吓我呢個方法 同程序😍試完話我知 滿吾滿意😋🙏🏻

[@Jo-bt3xr]

好的！

[@yyo566]

我也身處加拿大，剛買了680克野生急凍斑塊約港元40元，以野生魚來計一磅庄港元35元不算貴了。今晚也試你這方法蒸，謝謝你。

[@rankura]

師傅~請問你個筲箕邊頭買呀? 上海街係咪有GA?

[@VeryGood_VeryGood]

芝丁宮保 因為我都係成年前買㗎 最近一個月行過都冇得賣🤔如果我再見到邊度買到就即刻通知大家啦😍🙏🏻

[@rankura]

@@VeryGood_VeryGood 謝謝師傅~

[@anitaholi5442]

不鏽鋼筲箕淘宝有，我買一對30cm人民幣共26元，一個穿孔連一個密盤。

[@didicheung5355]

佢一路睇一路吞出口水🤤🍚🍚🙏

[@VeryGood_VeryGood]

Di di Cheung 你一定好鍾意食魚㗎啦😬😋❤️

[@didicheung5355]

@@VeryGood_VeryGood 🦊

[@kidyan2691]

极冻石班鱼可否拿来煮粥?

[@VeryGood_VeryGood]

呢一款我覺得係可以👈🙏😁

[@miulingkwok4223]

可以

[@watermeloncheung]

原袋溶雪好似無咁爛，我初初分兩次食分開溶雪都溶到溶溶爛爆 老公唔鐘意食急凍魚，零願買新鮮倉魚食 佢最多可以接受係三文魚同鯖魚

[@VeryGood_VeryGood]

咁就食新鮮魚啦🙏😊

[@user-fs3xr7qu5r]

豉汁蒸石斑鱼块?有片吗

[@VeryGood_VeryGood]

呢一條係蒜蓉蒸👈你可以加啲豆豉辣椒落去🙏😁kzbin.info/www/bejne/sJPYe2WLqbCJaqc

[@user-bh9yx2fz5w]

請問煲章魚：清洗好多次：都好多沙：請問如何處理：唔該哂

[@VeryGood_VeryGood]

王鳳玲 首先要浸半個鐘才清冼 應該效果會好好多😃👍🙏🏻

[@user-bh9yx2fz5w]

@@VeryGood_VeryGood 浸咗成個鐘：出好沙：再清洗好多次：都有沙： 下次唔整：都唔該哂你；

[@miulingkwok4223]

@@user-bh9yx2fz5w 用白鑊煎下佢

[@user-zz4to5kq1q]

香港人食開的石班主要是 Grouper，而 rockfish 是另一類魚。

[@VeryGood_VeryGood]

其實我唔係好識㗎👋我兩位sales姐姐話我知👧😊

[@bellaabby11]

師父你好早就起身post 片！

[@VeryGood_VeryGood]

abby bella 係呀掛住大家想快啲同大家分享😬🙏🏻💞

[@pingkwanchin1296]

我在加拿大三十年都未見過這品牌

[@VeryGood_VeryGood]

Ping Kwan Chin 竟然係咁🧐吾通淨係香港有😅 😃

[@sinmanlau7944]

我在加拿大外國人及華人超市都未見過此品牌喎!好食就得啦😋🤗

[@tmlam6203]

真好，我最喜歡你教嘅餸菜，易整，快靚正，唔該晒

[@VeryGood_VeryGood]

TM LAM 多謝你🙏🏻基本上好多急凍魚都可以咁樣整嫁 我通常都買定一舊喺雪櫃 需要嘅時候用你加餸都幾好㗎👍😋💕

[@ampm1349]

🐠👍😋 好師父👨‍🍳Papa早晨~>^.^

[@VeryGood_VeryGood]

乖囡 😍所有急涷魚都唔可以咁樣做 你得閒可以買定一包喺雪櫃 如果有需要就咁樣處理就好味㗎啦 😍😋💕

[@chanamy9078]

好哥，呢隻石班我都食過，不過我都係覺得有腥味，我尋日就梅菜蒸比目魚都好好食

[@VeryGood_VeryGood]

梅菜蒸比目魚🐟 我未試過呀 👋過兩日要試下👈🙏😁

[@Vlum88]

why aren't you using those measuring spoons anymore?

[@VeryGood_VeryGood]

Vlum88 Thanks! l’ll make sure I will use those measuring spoons more often😃😍

[@VeryGood_VeryGood]

Mickey tse 知道收到唔該晒🙏🏻🥰😘

[@josephineyeung7828]

早晨，昨天才去完一田超市，但無買這魚啊！

[@josephineyeung7828]

買了雞下脾及一些零食

[@VeryGood_VeryGood]

Josephine 我都係之前優惠日買架😍😬❤️

[@djlolo1911]

Pls don't talk a lot just go direct to your cooking procedures

[@user-ge1nj5kf9d]

l

[@VeryGood_VeryGood]

譚炳焯 多謝支持🙏🏻😍

[@mingyuzheng4458]

无鲍鱼汁怎么办

[@djlolo1911]

You talk so much..

[@YW..]

👍

[@VeryGood_VeryGood]

Y W 我哋又見面啦🙋‍♂️平日多唔多買呢啲急凍魚呀😃❤️