Steamed Pork with rice powder | How to cook pork belly | 南瓜粉蒸肉

Please turn on the CC and choose English for English subtitles, thanks for watching!
#ChineseFood #Homecooking #ChineseCooking
Ingredients:
1 lb pork belly
1 cup of sticky rice
1/2 Japanese pumpkin
1 tbsp peppercorn
2 stars anise
Cinnamon
1 tbsp spicy bean sauce
1 tsp salt
1 tsp sugar
1/2 tbsp five-spice powder
1 tbsp chicken bouillon powder
1 tbsp bay leaves
1 tsp Sichuan pepper
1 tbsp sweet bean paste
1 tbsp cooking wine
1 tbsp soy sauce
1 tbsp dark soy sauce
2 tbsp sesame oil
Scallions

[@杰杨-d6o]

这是一个综合素质优秀的美食博主，过程综合感觉很舒服、愉悦👍

[@杰杨-d6o]

语言得体、帖心，即到位又不啰嗦，有很好的文化素养和艺术素养，将优秀融入美食，难得！相遇幸也！🙏

[@shangshikitchen]

感谢你对我的评价与美言，也很高兴能遇到你这样懂我的人，相遇幸也！🙏

[@alfonsosun88]

好像是也是跑步高手！

[@graceyang6026]

复制了老师的许多食谱，一直惊喜连连。不知道吃什么时就翻看你的视频，谢谢老师👍

[@yapingthompson7519]

@@杰杨-d6o 同感❤️

[@angletong92]

这是我看到的粉煮肉是最好的版本

[@shangshikitchen]

谢谢喜欢，这是对我最好的鼓励。

[@wenxiuzhao1363]

摄影， 解说和美食本身一样精美

[@shangshikitchen]

谢谢你的美言，会继续努力

[@uve1sw7ki6g]

给王教练一个大大的赞！👍💯✨明天就做一下试试看！✌️

[@shangshikitchen]

多谢支持🙏

[@outdoorcollectiveinc.283]

超级喜欢您的做法及解说！健康，易做的菜系，配上您简介的视频风格，等不及上手了。多来点彩蛋😅

[@shangshikitchen]

彩蛋反倒不容易

[@rosesung9089]

看到你做的這道南瓜粉蒸肉、就好想吃歐、過兩天就做、你南瓜的擺飾真是別具特色、非常謝謝師父的分享、👏🏽👏🏽👏🏽🇺🇸🌹

[@shangshikitchen]

多謝肯定與欣賞🙏

[@xiaoqiang8885]

这么多的教人炒菜节目真的是太棒啦！🎉🎉🎉

[@lucywang5223]

毎次看完您的視頻是一種享受！

[@shangshikitchen]

多谢🙏

[@leeyuhyin1668]

肉底下的南瓜擺的像朵花，如果倒扣在平盤上那會驚豔!

[@謝曉芳-g6m]

你做的的每一樣菜看著都好好吃，厲害👍

[@shangshikitchen]

多谢赞赏🙏

[@juliezhu8404]

喜欢看这个频道，每一步都提醒该注意的地方。已经照着做了几个菜😊！谢谢博主！

[@shangshikitchen]

很高兴你能注意到我所提醒的细节，多谢喜欢🙏

[@annieyang956]

必须点赞👍，又美味又简单！

[@shangshikitchen]

多谢肯定🙏

[@June.in.Canada]

原来做粉蒸肉要加水才更软糯，又学到了

[@ashleyliu3920]

之前沒想過五花肉切片比切塊美觀，謝謝啦！

[@shangshikitchen]

切片更容易出油

[@davidwang3142]

哈哈哈撒上点不要錢的蔥花，完美啊😋😋😋

[@KeanuY]

好吃！隔着屏幕都闻到香味了。

[@shangshikitchen]

喜欢这个评价

[@sandyl3642]

流口水😋正在想晚饭吃啥，超级喜欢你的视频，感谢分享

[@qinxuandeminyun]

终于找到我小时候吃的味道了，只依稀记得，大人们好像是这样做的。一定照着做。谢谢！！！！

[@shangshikitchen]

这道菜是我比较满意的一道，味道实在不一般。

[@赵华哥-l6l]

没有说厚厚的薄片就是好厨师

[@canyonbreeze007]

很喜欢粉蒸肉，回头试试。南瓜我都是先微波5分钟，否则切不动😁

[@shangshikitchen]

好主意👍

[@janetcheng8290]

今天照着做了。非常好吃👍

[@shangshikitchen]

多谢你的反馈🙏

[@haiyanning4954]

好喜欢。赞。 谢谢你的分享，

[@shangshikitchen]

谢谢🙏

[@耳東陳-f9u]

一定會試做一次

[@wenxiuzhao1363]

Adding English caption is a great idea, especially for the ABCs.

[@shangshikitchen]

这是我女儿的功劳

[@あ渡-d5i]

日本🇯🇵南瓜🎃，吃起來很有板栗🌰的感覺，吃不夠😊

[@shangshikitchen]

我经常买，有时候就当主食吃

[@清茶一杯-e6v]

看起来就好吃

[@xueyingcassou2486]

太棒了

[@jc1244]

好像更喜欢你早期的视频，有生活情趣👍👍

[@hueyyu8308]

看起來好好吃！ 謝謝你的精心製作. 農曆年將屆，可否製作一些年菜？ 讓我們學習。 謝謝🙏

[@shangshikitchen]

好的，多谢建议！我频道中已有一些年菜选择，供你参考： 年菜：kzbin.info/aero/PLDzVedc9C95fo_T3wwAFGBRKtd2VuTr_p 年味点心小吃：kzbin.info/aero/PLDzVedc9C95fj4wXvTDg8nFBt2LPoYP9k

[@hueyyu8308]

非常感謝您的回覆🙏 待我仔細觀看影片 向您多多學習！👍🏻

[@michellechen1068]

今晚试了，很成功，谢谢老师

[@shangshikitchen]

太好了！谢谢反馈。

[@Linglingqi007]

粉蒸肉是湖北菜啊，沔阳三蒸很有名的

[@sagezxnbdr5463]

Great contents! Keep it up!

[@shangshikitchen]

Thank you!! Let me know if you have any ideas.

[@qgg888]

今天晚上就吃它了。。。

[@shangshikitchen]

好多朋友已经交作业啦

[@chouweng288]

第一次看到你的片，馬上就訂閱了

[@shangshikitchen]

多谢你喜欢我的频道🙏

[@lavenderlaw5805]

現在剛好是吃南瓜的季節, 準備明天試著做這道菜, 色香味俱全,肯定非常下飯👍 很榮幸在這期參觀到你的後院, 順便問一下先前種蔥是用種子還是用買來的蔥根開始種的? 謝謝.

[@shangshikitchen]

谢谢留言。我一开始是用买来的葱种的，以后每年它就会自己长出来，很好打理。

[@lavenderlaw5805]

我也來試試, 以後要用蔥隨時都有, 真好！我院裡的艾草也是源源不斷的在生長, 我嚐試了幾個艾草的食譜都不錯, 也許是我對艾草的特別偏愛吧！

[@asengkhoe4601]

順便請教一下如何炒南瓜子？

[@maiya_maimai]

碗也好看

[@shangshikitchen]

多謝！

[@ningz4569]

A cozy homey food 🥢

[@shangshikitchen]

Thank you very much!

[@htang4953]

赞👍🏼

[@georgezhao6]

好几个菜都是我一直想做, 但是没做的，一定按照视频试试，昨天挑战绿豆糕成功👍my favorite food channel👍

[@shangshikitchen]

谢谢美言和鼓励。

[@zhengyan4216]

糯米炒前需要淘洗吗？

[@pingdaodu5214]

好方法

[@shangshikitchen]

试试吧，自认这是我频道里几个特别好吃的菜之一。

[@xaviermom3817]

南瓜比肉还好吃。

[@shangshikitchen]

我也这么觉得😄

[@helenzhang1700]

我们就知道粉蒸肉，但不知道加南瓜也不知道这是哪里的菜系？

[@queenaqi9258]

说实话啊，美食博主您真是做的很好👍中国男人吧，不是懒就是懒，像你这么勤快能干的简直跟大熊猫似的珍贵。你太太很聪明，也很幸福👍

[@shangshikitchen]

多谢抬爱🙏。我太太的确很聪明，知道如何鼓励、夸赞和包容😄

[@sallyzhang1710]

太棒了👏好专业啊，看着就好吃😋哈哈哈哈😂老师把出丑的也拍摄了🤭顺便问一下，南瓜籽怎么收藏做种子

[@shangshikitchen]

我是洗净晾干放到抽屉里，明年开春就可以种了

[@sallyzhang1710]

尚食厨房 谢谢老师回复，按着你的方法做了粉蒸肉真是比我原来的方法好吃😋，南瓜籽也收藏了，明年种😊

[@sallyzhang1710]

尚食厨房 忘了给老师分享一下，加水的部分换成肉汤味道会更好，比如鸡汤⋯

[@MinHua-xc2mg]

好多上海人都不知道粉蒸肉是什么，你不光会做还做的这么好！湖南粉蒸肉是不放垫底的菜的，纯肉，也很好吃。

[@shangshikitchen]

多谢你的肯定🙏

[@pengliu9554]

做出来了，我很喜欢这个味道；可惜家里老婆大人和娃不爱吃。可惜了~

[@shangshikitchen]

太遗憾了！谢谢您喜欢。

[@jennyiam2566]

請問要蒸多長時間

[@shangshikitchen]

视频里说了。

[@tracyfeng2475]

头回看这个视频，正想说想看大厨的菜园子，彩蛋果然就出现了，这个比忘了盖小v的盖子更好看，这才是大彩蛋。哈哈。

[@shangshikitchen]

呵呵😄终于被你看到啦！

[@db4425]

请问香叶(bay leave)是一个整叶，你在哪买到碎香叶? 没有四川豆瓣酱用什么代替? 可以用大芋头代替南瓜吗? 肉可以腌制一夜吗?

[@shangshikitchen]

1. 香叶是是自己弄碎的 2. 没有四川豆瓣酱可以放一点老干妈 3. 可以用大芋头代替南瓜 4. 肉可以腌制一夜

[@db4425]

@@shangshikitchen 谢谢回复。

[@zoyaminzhang5669]

请问水和米粉的比例是多少，能否说一下您的肉和米粉和水的分量。谢谢！

[@shangshikitchen]

一磅五花肉(454g)；1杯糯米(200g)。水和米粉的比例大概是1:2

[@reneelin7859]

见过了山寨版，原版教程在这里呢！啥都有，就是没有郫县豆瓣酱😜

[@shangshikitchen]

原版教程！谢谢

[@美美-r6w]

你种的南瓜成功了，但味道怎么样呀？像买的这个日本南瓜一样甜和细腻吗？

[@shangshikitchen]

我种的甜味差一些，也没那么干，和土地和环境还是有很大关系呀。看来橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳一定是有道理的。

[@hongmao-k6b]

请问怎么解决水蒸气冷凝后滴入碗中的问题？我每次都是满碗的水

[@shangshikitchen]

用毛巾包锅盖的方法比较好，具体见这个视频：kzbin.info/www/bejne/aX21pqBooNiXidU

[@marchwu2109]

看完彩蛋我也笑翻了

[@gracefang9947]

很好奇，尚食厨房的主人是做什么的？整个视频看下来感觉这个人像是搞科研的😂

[@muinawong6020]

我马上仿效。谢。你们在美国吗？

[@shangshikitchen]

谢谢！对我在美国。

[@Moch24]

直接用糯米粉可以吗？

[@shangshikitchen]

不行

[@xiaoqiongzheng3986]

❤

[@yapingthompson7519]

请问你是用什么机器把糯米打碎的谢谢你

[@shangshikitchen]

这个：amzn.to/3RT2bpP

[@shangshikitchen]

这个：amzn.to/3RT2bpP

[@yapingthompson7519]

@@shangshikitchen 非常感谢您

[@xueping6470]

请问用什么材质的碗蒸？陶瓷？玻璃？不锈钢？我用陶瓷碗，底部的土豆还是半生不熟？有人说用玻璃或者不锈钢，导热好

[@shangshikitchen]

我用的是陶瓷碗，要大火蒸一个小时。玻璃或者不锈钢导热会好些

[@hysharon7894]

认可你的方法

[@shangshikitchen]

多謝🙏

[@QingxiaInterview]

请问香叶会影响口感吗？会不会有点硬

[@shangshikitchen]

不会的

[@hongjunzeng8114]

Find an answer for dinner tonight!

[@shangshikitchen]

I'm glad you like it.

[@yuanqiuping7]

华人馆的优惠折扣码，我记得您的视频出现过，还有吗？

[@shangshikitchen]

不同的商品优惠折扣码不同，你问的是哪个？

[@yihsieh6539]

請問這個五花肉是costco買的嗎

[@shangshikitchen]

这个是从华人超市买的，costco的五花肉做这道菜也没问题。

[@huixie8489]

南爪籽怎么炒的吃？我也常年吃这个南爪，籽都丢了。

[@shangshikitchen]

把籽洗干净晾干，锅里放入粗盐，放入南瓜子，中小火不断翻炒，外皮变色就可以了。

[@huixie8489]

@@shangshikitchen 谢谢！

[@JohnWick-xy7nz]

不要钱的葱花最好了😂

[@westcotter2506]

水的量是多少

[@shangshikitchen]

水要看着加，我大概用了250 mL左右

[@julietaju1778]

👍👍❤️

[@SandyMMMM]

有人吃过牛肉或者羊肉粉蒸肉吗？味道怎么样？

[@shangshikitchen]

我做过粉蒸牛肉很好吃，这是视频：kzbin.info/www/bejne/bWebcqSPe5uNiKc

[@db4425]

请问糯米有泰国长糯米和日本圆糯米，你用的是哪一种? 你用的菜板和炒糯米的stainless steel锅在哪能买到?

[@shangshikitchen]

我用的是圆糯米 炒糯米的stainless steel锅是在Costco买电磁炉配套带的。 菜板见链接：amzn.to/3OAx0LU

[@db4425]

@@shangshikitchen 谢谢回复。

[@自由之路-y4n]

你的普通话听着舒服，是北京人吗？

[@shangshikitchen]

我是北京人

[@lingkong2361]

最后应该是应该倒扣吧

[@shangshikitchen]

扣过来看到的都是南瓜了，并不吸引人。

[@bzhuzhu9787]

你种的南瓜和原来的口味一样吗？这种南瓜一般是杂交品种，种子种出来的会不一样

[@shangshikitchen]

确实，自己种出来的样子没变，味道不一样了，含水量大，甜度差多了

[@bzhuzhu9787]

@@shangshikitchen 我也有过这样的经历

[@yuanqiuping7]

调味料名称如果是中、英双语就更好了

[@shangshikitchen]

视频描述栏里有中、英文调味料名称