Steamed twisted rolls | Easy and fast! Soft and tasty! Two skills to twist it!

• Ingredients: #steamed twisted rolls
Finely ground high-protein flour 500 grams(or all-purpose flour) 0:25,
White granular sugar 10 grams(to help with ferment) 0:32,
Yeast 5 grams 0:36,
Water 300 grams(if it's a cold day, then use warm water) 0:40,
Oil some 2:27,
Salt proper amount 2:30,
Sesame powder proper amount(cooked sesame after being grinded) 2:35,
• The dough has been fermented once, so we can start steaming it as soon as we finish making it. Add cold water in pot and steam it with medium heat. Start timing after water is boiling and then steam it for about 20 mins.
• 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• The temperatures in the recipes are all in celsius degree. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8+32°F.
• 感谢您的收看！
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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含中、英双文（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放界面的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。
• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide both Chinese and English subtitles(CC subtitles) for each video, please click the personal image in the top right corner of the page to switch the languages.
• To turn on or turn off the subtitles, please click "settings"(small gear button) in the bottom right corner of the playing window. It can also identify different languages for us.
• 量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)
• 面粉 Plain flour (约等于) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
• 自发粉 Self-raising flour (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
• 白糖 White sugar (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
• 幼砂糖 Caster sugar (约等于) ：
1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
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[@loveandlife9339]

有这样的老爸真幸福

[@judymeow2241]

老爸教学深厚，把教学化繁為易，令我等初哥容易入手，引起我們自發的跟著学做，萬分感激，謝謝老爸。

[@Fengxinzi2468]

老爸做的花卷太漂亮了👏👍

[@Annie-zz7ku]

你老爸的手法真好，面皮子杆的真漂亮，你们全家幸福呀！蒸花卷上汽后记10分钟足以。

[@user-fi6iw8xv3o]

真的簡單易學！老爸的講解簡單明瞭！讚👍！謝謝你的分享！

[@yingxu9286]

简明扼要，清楚易懂。

[@luciazhang88]

老爸先生和帅哥新年好， 谢谢你的漂亮花卷， 我也喜欢吃花卷。

[@godisloveright]

讚，相當喜歡，謝謝教導🙏

[@hanglian7634]

好喜欢！跟老爸一样我也是首选花卷吃～上海人做不来馒头，但因为喜欢花卷，曾勇敢地尝试，尽管做得一塌糊涂🥱也在所不惜😄

[@linjia8359]

你老爸做什么食物都很漂亮！太喜欢了👍🏻👍🏻👍🏻

[@shuyuanhuang1254]

手法好俐落

[@KL-sf6jx]

明天就做。我也特喜欢花卷👍

[@shaoxiachen1736]

謝謝你的視頻

[@limkg5187]

🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。

[@leileong509]

我的爸爸對我很好，但我也想有這樣的老爸！

[@norasuen9083]

成功好吃❤❤❤謝謝。

[@lovevancouver3681]

喜欢吃各种花卷儿。😋

[@user-cd6vf5ld5f]

这个面和水/牛奶的配比堪称是完美！

[@rolands4363]

很好看啊。

[@user-iy6dm2yg3j]

一定试试😋

[@jln4191]

作为有4分之一济南血统的，爱吃面食又不会做的南方人超级爱你们的视频，虽然看完还是做不好，但是总有点进步！谢谢

[@user-kd3cc7ur6i]

谢谢分享🙏🙏🙏💯👍👍👍

[@jianhuayang9321]

一定要点赞👍

[@dennisli2352]

Thank you!

[@dml6462]

太漂亮了

[@lanasu537]

👌谢谢㊗️2022新年更上层楼早日实现十万定阅大关

[@HomeCookingJourney]

Looks incredible 🙂

[@user-xp1or8kn7y]

멋진 레시피입니다.공유 감사합니다.

[@weijiadai8310]

老爸随便调整一下大面皮就成长方形了 手艺真棒

[@user-vf9ft2me2h]

给老乡点个赞

[@taozhang4502]

谢谢 晚上安排

[@LOCK-SCREW]

這不規則的斜坡紋~其實很好看!

[@taitai1931]

可以教用老面做饅头吗？

[@3927dd11]

請問老爸 放上潮濕的籠布須要有油份嗎？因為我試過用籠布蒸後包子全部粘底，起包子時爛晒

[@lingsait.5243]

👍👍👍

[@stevencheng4673]

請問這個配方的量大約可以做幾個?

[@qiyuhuang9875]

请问用压面机如何做花卷呀？

[@mariakao9598]

還得準備一支拿麼長的擀麵棍ㄟ….啊對、家裡那支曬衣架…我來試試看….

[@godisloveright]

請問，我沒揉光滑就放著醒30分鐘就拿來做，可以嗎?

[@junmay9685]

我想知道擀面杖哪里买的那么长一个

[@user-uv1rg3qo5s]

請問有食譜嗎

[@rockfeather7406]

什么意思是 凉水起锅?

[@godisloveright]

我下次會努力啦

[@daisymylife5818]

真香呀，稀罕老爸的蒸锅，够深，请问蒸锅是什么牌子的？哪里可买到？谢谢🙏

[@lnsightsonlife]

大陆有卖的。国外没有看到。

[@liselise9324]

可以在amazon 或唐人街找找。

[@daisymylife5818]

@@liselise9324 谢谢🙏

[@daisymylife5818]

@@lnsightsonlife 谢谢🙏

[@newcrystal7029]

老爸 请教一下 我做的蒸面包在蒸的时候特别发，特别好。但是关火后回缩了 这所什么原因 如何改善呢？谢谢

[@imelpomene]

发酵过度了。锅盖不透气的话边上塞一小条纸巾垫出个缝。

[@user-je1tp1eg7p]

我以前也有這樣的問題⋯⋯我在其他的視頻學到的。关火后等5分钟再开盖！效果好

[@imelpomene]

@@user-je1tp1eg7p 状态对的话，其实不需要等。我都是直接开盖。

[@newcrystal7029]

谢谢大家热心回复，我试试

[@annarooney2011]

观看“乡村美食杰”，做馒头花卷所有的问题都有解

[@chelseachen5630]

我的二次发酵不行呢，🌹卷肉起来有点儿硬…….

[@sherylzhong7107]

请教您: 如果用三层笼屉，下面两层的花卷会不会受上层笼屉凝聚的水蒸汽影响?

[@annarooney2011]

不会的

[@RS-bg3jl]

我觉得有一点影响。我是两层的锅，第一层蒸出来最好看。下面一层逊色一点。但如果蒸的时间不长的话，影响不大。

[@annarooney2011]

@@RS-bg3jl 可能是因为每一层的馒头醒发的时间不同，先揉好的醒发的时间久一点

[@RS-bg3jl]

@@annarooney2011 谢谢，我下次做的时侯试试看。把后发的放在上面。

[@annarooney2011]

@@RS-bg3jl 先揉好的放在上屉，后揉好的放在下屉，蒸汽是从下层往上走。建议看看“乡村美食杰”，他的总结很全面

[@UkraineMM]

撒芝麻粉，再加点儿花椒粉，要自己焙；然后，蒸熟的花卷切一刀，成两片儿，下油锅炸，金黄捞出。、、、香！就一个字儿。吃过吗？炸花卷，是面食里最香的！！！ 油炸，高温可以把芝麻，花椒的香味加工到极致！！ 要比蒸汽加工出来的香味儿还要香！香多啦！！！试试吧。

[@lilylam3316]

炸過好吃但健康唄！

[@chrisyap1212]

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[@godisloveright]

不好意思，我做得不太好看

[@Jason88883]

有这样的老爸好幸福