Gelato Fior di Latte - Fatto in casa senza Gelatiera.

[@angeladigiorno9350]

Grazie chef!! ❤Fatto e rifatto ed è venuto il gelato più buono che abbiamo mai mangiato❤🎉Espettacular🎉

[@barbaradallari5620]

Sei veramente un idolo!! Professionale, simpatico, preciso e chiarissimo. Le tue ricette come ben saprai sono sempre una garanzia grazie. Proveró anche questa.

[@claudiabullano6707]

Bravo Stefano! Sono orgogliosa di avere un connazionale come te! Non sono cuoca professionale ma sono tanti anni che mi dedico all'arte culinaria. Mi ero trasferita a Mancora in Peru ma non so perché sono poi venuta al Sud della Spagna, sbagliando in pieno! Ora , vogliamo andare nuovamente in Perù e aprire qualcosa di strepitoso con le mie tre figlie! I tuoi consigli sono preziosi e mi aiutano ad avere quel tocco professionale che sempre serve e fa la differenza! GRAZIE X COMPARTIRE COSÌ TANTE INFORMAZIONI IN MANIERA COSÌ DETTAGLIATA, che solo chi sa cucinare se ne accorge! Per esempio basterebbe omettere un piccolo ingrediente che già non sarebbe uguale la riuscita. Sei onesto, molto serio e professionale . Ti metiti tutti i tuoi successi.

[@angeladimarco512]

Grazie per la sincerità, la professionalità ❤

[@nicolettapes3069]

Buon giorno , ho preparato questo meraviglioso gelato, è uscito stra buono !!! Grazieee 🎉

[@loryfiorello7804]

Sei fantastico nelle spiegazioni delle ricette incanti perché spieghi cose molto interessanti ti meriti un ottimo bravo il mio chef ciao 😍😘

[@eviljoy8426]

Stefano, ti seguo oltre k per le tue ricette bellissime e buonissime, anche perché sei super solare, metti allegria ed hai un sorriso bellissimo..

[@rominacortinovis3125]

Chef, TI ADORO!!!!! Sei bravissimo, simpaticissimo e umile....con te riesco sempre a fare bella figura!!!! SEI UN GRANDE 🔝🔝🔝🔝🔝🔝

[@paolaborraccino4179]

Ciao Stefano girando e guardando vari video hovfrovato molto utile la tua rappresentazione delle ricette le faciliti oggi ho acquistato la farina di carrube ieri ho fatto il glucosio vorrei fare alcune tue ricette di gelati sei molto simpatico e professionale bravo

[@samuelecattaneo2205]

Chiaro anche per principianti. Complimenti!

[@kel2711]

Volevo dire grazieeeeeeee, lo preparato questo gelato ed è buonissimo. Attendo le prossime ricette per gli altri gusti. :)

[@gionatansquillace]

Chef bellissima ricetta ... adesso che sono tornato dal ricovero la replicherò... anche se mi mancherà il momento topico ed il più bello delle tue videoricette... il momento dell'assaggio!!!

[@salvatoremaselli9899]

Grazie per la tua disponibilità

[@annamaria-zc5cj]

Che buonooo non vedo l ora a preparare questa squisitezza io vivo di latte faccio anche il bagno con il lstte grazie chef ...

[@silviacervone3563]

Grazie chef per questa ricetta

[@leonardo.......189]

Sarà buono, già appena visto il video si riesce a percepire tutta la golosità di questo gelato

[@vittorioimbrogno8993]

grande Maestro !!! sei un mito.....

[@angelamiranda7329]

Grazie a te con la tua semplicita' ho imparato tante cose

[@albertopiras116]

Chef sei spettacolare 👏👏👏

[@lorenapitzalis6032]

L'ho preparato anche io e grazie ai tuoi consigli e' perfetto !!!!!! Grazie !!! Continua cosi'!!!!

[@laridanianunez5451]

Poi il restante si può lasciare in freezer?

[@antonellaferrari9172]

Buon giorno Chef Ho imparato tantissimo da Lei grazie🌹❤️😘 Chiedo...al posto del glucosio (la dico grossa) ,si può usare destrosio Se si la dose? Si potrebbe usare i preparati del budino?grazie Antonella

[@graziacutuli646]

Stefano, grande chef grande maestro, ho imparato tanto da te. Ummmmm che cosa non è?!............. Mi fai stare bene mi fai stare bene non mi stanco maaaaaaiiiii Ti abbraccio 😘

[@andreaaliotta94]

Grazie 1000 Chef Stefano! Domani farò subito il gelato della tua ricetta! 👍

[@mariaassanagora3459]

Bravissimo ,ci piaci così simpatico e divertente, like per te

[@pierinagarofalo7290]

Sarà buono ,bravo è simpatico👏👏👏🤗

[@giuseppeboesso1235]

Sempre bravo e simpatico.👋👋👋👋

[@cinziacrea9814]

Ciao ti ho appena scoperto.........troppo simpatico e viva i gelati!!!!! Ora passo anche dal sito. Complimenti ancora

[@flaviobianco5182]

Sei grande come sempreeeee!!! Io attendo con ansia la ricetta del gelato al cioccolatooooo, magari se mi dessi anche gli ingredienti slternativi per prepararlo a mio marito che è vegano. Un abbraccio e un grazie enorme per la tua bravura e simpatiaaaa Laila

[@liciaguarini7188]

Ciao chef, sono una new entry.....complimenti, sei bravissimo e divertentissimo! Proverò sicuramente le tue fantastiche ricette, ma lo sciroppo di amarene, la prossima volta, fallo te sarà sicuramente più buono! :-D

[@ChefStefanoBarbato]

wow.... siiii

[@marior.3218]

bravo, simpatico e genuino come le tue ricette! 👏👏👏👏👏👏

[@anto9132]

Sei spettaculare!!!!Bravo

[@hajibahamdoun1898]

Ciao Stefano graze per tutto

[@tizianott9346]

Buongiorno Chef, potresti fare il gelato ad un frutto esotico che sicuramente conosci, la Lucuma. Grazie mille. 👍👍👍👍👍

[@music97able]

Grande, grazie!

[@bepperomano505]

Sei il migliore chef!!!!!! 😊😊

[@valentinamannino8496]

Bravissimo 👏 👏 👏

[@missesglogliglogli]

ho detto : adesso apro yt e mi cerco una ricetta x il Fiordilatte che ho voglia di mangiarlo... ed ecco il tuo video :D ..

[@giogio872]

Giorni fa ho comprato un gelato fiordilatte di una nota multinazionale , (la crem...) ho dovuto sbatterlo via perche' piu' che fior di latte sembrava fior di burro ! Crande schef barbato !

[@annamastrullo1354]

Con questa base posso fare altri gusti? ,e dove trovo la farina di carrube o altro che sostituisce grazie

[@giulykiss8802]

lo farò sicuramente! 😍😘😘😘😘😘

[@ritadelpopolo8764]

bravo bravissimo come sempre!

[@giusmaster8252]

Ciao Stefano, nel video del Gelato al Cioccolato hai parlato di sciroppo di Saccarosio e non di Glucosio. Ma è la stessa cosa o si fa con un tipo di zucchero diverso?

[@alexdk792]

Sei un genio

[@JulianDG]

Spero di farla al più presto però vorrei evitare tutti quei passaggi e mi sa che prenderò almeno una gelatiera piccolina ;) Bravo come al solito!

[@rosatorre173]

sempre bravo il mio cheffone preferito😉😉😉

[@nataliapinzaglia7693]

Ciao Stefano in assenza di farina di arrube che posso usare? Grazie

[@stefania6069]

ma che spettacolo!!!!

[@kira0033]

che bontà! chef in futuro potrebbe fare una videoricetta di gelato con il latte di riso? Non so se sia fattibile ma sarebbe preziosissimo! Grazie!

[@rosettadavi6656]

Kira 00 si sì può fare con latte di riso

[@vitocrisanti133]

...😀Sei uno spettacolo chef!!

[@angelataddia7989]

Stefano sara' buono ho non sara' buono,buonissimo adesso che c' e caldo faccio dei gelati.

[@annamastrullo1354]

Scusa chef per sciroppo di glucosio si può fare con zucchero a velo perche so che contribuisce alla cremosità grazie chef

[@FrancescoDiBenedettopulse]

sei simpaticissimo e bravissimo ,e te lo dice uno che lavora nella ristorazione dall'età di 16 anni .

[@ChefStefanoBarbato]

grandeee

[@antonellaferrari1984]

Chef sei un grande... Finalmente una ricetta X fare il gelato senza latte condensato che x me troppo dolce Grazie domani lo farò Ti ringrazia anche il mio colesterolo ....🌝

[@patriziam.3833]

Complimenti chef👏🏼👍🏼🏆 Al posto della farina di carrube chè un addensante potrei usare la fecola o maizena🤔 Buona domenica e grazie mille per l'ottima ricetta🙋🏼☀️

[@fabriziocelsi1808]

grazie stefano per aver esaudito la mia richiesta

[@miguelangelmolinabuenrostr2533]

Ti amo! 🤠👍🏽 ♥️

[@Daniela-vd6bl]

Ciao grazie per questa ricetta... ma si può fare con il latte senza lattosio? Grazie mille 👍

[@saxmuto]

Grande Come Sempre!!

[@queen9916]

sei bravssimo è anche molto divertente

[@sstefanonicolai6943]

Sabato lo faccio...!!!

[@sstefanonicolai6943]

Ho provato non si addensa...!!!

[@Dany100909]

Ciao! Volevo sapere se a questa base volendo fare un gelato al torrone , aggiungo polvere di torrone?.e un po' di miele?grazie :-)

[@pompeadistefano9753]

sempre grande chef!

[@lindapardi7223]

Salve buongiorno sto vedendo i video per fare il gelato fior di latte,io ho lo sciroppo di glucosio comerciale la.mia domanda quanto glucosio.in totale devo usare per fare questo gelato.Grazie.

[@princeema5592]

chef barbato sei un mito

[@rosannamazzarella5619]

Ciao ho seguito il video sembra fattibile, ma la farina di carrube?

[@santinagreco4786]

Salve mi può dire dove trovare la farina di carrube o come sostituirla eventualmente grazie

[@annamastrullo1354]

Cosa posso usare a posto farina di carrube grazie

[@ChefStefanoBarbato]

Maizena

[@annamastrullo1354]

@@ChefStefanoBarbato grazie

[@cristinacancilla5956]

sempre bravissimo dove trovo la farina di carruba e se non la trovo con che cosa la sostituisco a spetto una risposta grazie aspetto

[@marcopastry7145]

ciao Stefano ma per fare lo sciroppo di glucosio non serve anche un acido come potrebbe essere il succo di limone? per il resto sei bravissimo e simpaticissimo!!!!!!!

[@devilgryphon6914]

No non serve e poi è di saccarosio(lo zucchero normale)

[@floracalcinacari4123]

Chef cuando fa il gelato all caffè grazie mille sei fantastico. .

[@sebastianagrande9235]

Stefano se invece della farina di semi di cattiva,ossia il neutro,mettessi amido di mais o fecola di patate?

[@guerrierisinasce7290]

Buon giorno dove si compra la farina di carrube? Poi volevo sapere se posso usare il frullatore per i passaggi successivi.

[@ChefStefanoBarbato]

Si trova online o da naturasi. Il frullatore ok

[@Jessicaguarneri9189]

Buona sera Chef! Complimenti per la chiarezza nella spiegazione.. in merito vorrei chiederti se lo stesso procedimento e le stesse dosi si possono convertire in un gelato a base di latte vegetale. Grazie!

[@ChefStefanoBarbato]

esatto...

[@gelsominaruoccoorazzo2938]

Bravo ebuonissimo lo faccio da3 anni però volevo chiedere se posso aggiungere nocciole frullate oppure fragole prima del congelamento mi viene lo stesso?_____ un abbraccio e una buona Pasqua di buona salute❤️

[@cristinadorrico4257]

Salve vorrei sapere se si può fare lo sciroppo di glucosio con lo zucchero di canna

[@ladolcecasa7059]

grazie per la buonissima ricetta! Posso sostituire il latte con lo yogurt?

[@diariotunisia]

Posso mettere la Maizena al posto della farina di carrube? Quanta ne metto, in che proporzioni? Grazie

[@TessaPadova]

Quando è pronto si può conservare in freezer?

[@beatrizpliegogarcia4622]

chef Steffano mile grazie per la ricetta. Una domanda, posso usare grenetin invece di farina di carrubo o glucosio. Aspetto la vostra risposta. Saluti dal Messico.

[@giusydiscipio8410]

es espetcular veramente! Bravo Chef. Una domanda : dove posso trovare la farina di carrube? Attendo risposta, grazie ciao ciao😚

[@sergiomichaelyanezmonteagu3248]

Stefano scusami ma puoi dirmi per favore con che altro ingredientie posso sostituire la farina di carruba ....grazie

[@riccardobonacini3013]

bravissimo!

[@michelinabrusasco2147]

bellissima Ricetta!!!! farai anche la crema con le uova e il cioccolato??? grazie!

[@mariacristinacancilla1450]

Dove trovo la farina di carruba domenica lo fatto con il bimby tm6 il fior di latte e venuto granulare non mi piaceva tanto e lo zucchero di glucosio ce lo lo comprato quando ero residente alla spezia e quasi 2 anni va bene uguale va buttato se mi puoi rispondere ti ringrazio aspetto una risposta non dimenticare a farmi sapere dove trovo la farina di carruba

[@tanjaamati5624]

Fatto, buonissimo, altri gusti quando li fai?

[@ivettehernandez5595]

Se ve delicioso!

[@Neoss2222]

Salve Chef... la ringrazio per questa ennesima, bellissima ricetta. La seguo da meno di un anno... ma credo di aver replicato quasi tutto, essendo un grande appassionato di cucina. Avrei questa volta una domanda, volendo fare almeno un altro gusto per terminare una cena in allegria... posso partire da questa base aggiungendo semplicemente del cacao in polvere per fare il cioccolato, ad esempio? Al tempo facevo con la gelatiera anche le creme, ma ricordo l'uso di uova e non saprei come integrarle qui. Quanto alla frutta, credo che il procedimento sarebbe completamente diverso, non usando panna e latte. Grazie mille. Complimenti.

[@luly8497]

stupendo!!!!!!

[@agatarubino7647]

Ciao..se.non.si.trova..lafarina..di.carruba..cosa.si.puo.mettere??...grazie..

[@Idea0]

ciao se vuoi una ricetta di gelato molto facile con pochi ingredienti visita il mio canale ;)

[@mariacalia6877]

Al posto della farina di carrube cosa si puo usare?

[@guahas]

ottimo gelato

[@iolandaalfano477]

Bravo bonisimo

[@mara2060]

Salve chef, come devo procedere se preparo il gelato la mattina e lo servo la sera?

[@lucianomarrone7523]

Chef buongiorno le chiedo se non ho la farina di carrube cosa potrei usare?

[@andreabertuzzi7626]

Grande chef... voglio provare a farlo ma all’estero non trovo la farina di carruba. Cosa posso usare come sostituto???

[@stefanolulauru79]

Stefano sei Espetacular! Ti ascolterei per ore. Fantastico. Ma la domanda è. ..xD

[@monicacolomboo]

grazie per la ricetta! potresti per favore fare qualche ricetta di gelato vegano 😘? nb quella che hai usato si tratta di farina di semi di carruba. la farina di carruba è di color marroncino e non è un addensate 😊😊😊

[@marcc1667]

Amido di mais o fecola di patate possono sostituire farina di carruba? Oppure quale altra alternativa in assenza di farina di carrube?

[@marcogaiotto2028]

Ciao, Stefano! Complimenti per le tue ricette...Mi permetto di farti una richiesta: ti andrebbe di proporre qualche ricetta di semifreddi o mousse, quelli "veri" preparati con la meringa italiana o la base semifreddo, o credi che siano troppo complessi da realizzare a casa? Ti ringrazio per l'attenzione! Ancora complimenti!

[@ChefStefanoBarbato]

+marco gaiotto si sì certo si possono fare senza problemi

[@marcogaiotto2028]

Bene, ti ringrazio! Attendo un altro tuo..E' BUONO O NON E' BUONO? MA CERTO CHE E' BUONO!!!! E pure...freddo...anzi...semifreddo!!! :)))

[@francescadraghi5041]

sei spettacolare. Quando mostri la granita alle mandorle? grazie