Come fare gli Gnocchi di Patate

[@robertaferrai8829]

Ciao chef! Ieri ho fatto gli gnocchi di patate seguendo la tua ricetta x filo e per segno, sono stati fantastici! Sei una garanzia! Grazie chef continua così 👍

[@elenapiele233]

Fatti... Dopo tanti tentativi da lasciar'perdere sta Volta ci sono riuscita... Grazie Shef.... Spiegato molto molto bene.... Sei Grande.... 😘 😘 😘 😘

[@tommasomiranda9065]

Tutti gli chef dovrebbero essere come te, nella bravura e nella simpatia. Si gruos chef!!!

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieee

[@reconquistaahead1602]

E´da piu di un anno che ti seguo e ora voglio dirtelo: Sei veramente scarso come cuoco oltre che antipatico... sto mentendo spudoratamente. ;) Grazie di cuore per il tuo lavoro appassionato e preciso. Mi hai salvato mille volte dalla classica depressione dell'italiano all'estero nostalgico della sua cucina... e so che mi salverai ancora. Mille auguri e preghiere. Che Iddio ti benedica.

[@ChefStefanoBarbato]

un abbraccio grande

[@gabricalvi22]

reconquista ahead quanta verità

[@manumirmo1565]

Sei troppooooo simpaticissimoooo,nel spiegare le tue ricette,metti un raggio di sole ogni volta che appari,e le tue ricette sono veramente tutte buone,spiegate a regola d'arte. Continua cosiiiiii😋

[@conanthebavarian9659]

Sei un grande un c´è niente da aggiungere grazie di tutto chef! Non smettere mai di caricare nuovi video mi raccommando!

[@ChefStefanoBarbato]

+ConanThe Bavarian sempre e comunque, un abbraccio

[@emyasworld4634]

ho scoperto questo canale da poco e me ne sono innamorato , sei simpaticissimo e soprattutto spieghi in modo semplice da ricordare , sei un grande !!!!!

[@salvatoreramella4768]

.... Dimenticavo di dirti , che la tua simpatia è contagiosa... Anche io sono di origini siciliane e molte tue ricette , mi ricordano la mia Sicilia... Un abbraccio. Salvatore e svitlana

[@Fiore-ct4mo]

sarà buonissima!!!! e' vero chi mangia più quelli comprati!!!! Grazie Ste, per tutti i trucchi nessuno è meglio di Te

[@donatellapippa181]

Fiore 1960 .

[@ferencziannamariaferenczi8466]

Da quando c'è questa pandemia,ti ho scoperto! Ho guardato mille volte tuo tutorial per il lievito naturale.,ci fai morire da ridere ,sei davvero solare ci metti di buon umore ,ormai tutti i giorni guardo i tuoi tutorial sei un grande shef,io sono ungherese così imparo tanti tipi di cibo italiano

[@angelatizzano2688]

e un vero piacere guardare i tuoi video sei molto simpatico.

[@patriziagrasso5377]

Grande chef sei unico e mai noioso, ti adoro... imparo ridendo, il massimo sei davvero unico...

[@santaagostino4821]

Patrizia Grasso m

[@ninogalletta7276]

Bravo, chiaro e completo nelle spiegazioni.

[@adrianafavaloro9341]

Simpaticone Stefano. Grazie.

[@CIFERLUIS]

Ciao Stefano ! Sei un grande !!! Complimenti.

[@vojsavaxhaferi5990]

Sei fantastico, oltre come chef super, mi fai morire da ridere. I tuoi video sono bellissime, e ti rilassano. Grazie.... grazie .... Grazie ❤😀

[@sandragalli617]

Fatti buonissimi !!! I miei nipotini erano entusiasti grazie .

[@Cucinaconmaria]

Sei un mitooo. Li ho fatti e dopo 5 minuti erano finiti. Buonissimi!!!

[@salvatoreramella4768]

Stefano, sei un mito. Sei il cuoco più simpatico di tutti quelli che abbiamo seguito... Grazie a te sto imparando a fare dei piatti meravigliosi. Salvatore e svitlana

[@carmelinadipilla8389]

Ti ho scoperto solo oggi e mi hai conquistata. Sei molto bravo. Alla prossima ricetta. Ciao, ciao. 😊😊😊

[@ChefStefanoBarbato]

❤️❤️❤️

[@ermannospecchier3351]

Beh e sempre un piacere seguirti mentre elabori le tue ricette. Sei bravissimo simpatico e molto professionale

[@annamariacali6707]

Bravo, simpatico , sei il mio punto di riferimento, a me piace tantissimo cucinare, ma soprattutto condividere i miei piatti con chi amo, amici compresi ovviamente, ma a parte le ricette che generosamente condividi con noi, ciò che più apprezzo sono le chicche, i segretucci , che ci sveli, affinché possiamo godere appieno dei tuoi piatti😉 grazie sempre un abbraccio e tanti saluti alla tua mogliettina che ogni tanto compare...😘

[@elena81448]

Bravo Stefano ! Sono una ragazza russa, grazie a te ho imparato tante ricette, complimenti !

[@slobodanassassinato8167]

Come al solito, un capolavoro! Grazie di cuore Stefano!

[@ChefStefanoBarbato]

+muorisilvio sei un grandeeee il tuo nome é fantastico. Numero uno. Ahahahha p.s. Grazie per i complimenti Un abbraccio

[@coramercaldo9033]

Grazie li farò domani.

[@elsacasarotto2477]

Buonasera, l'ho scoperta solo oggi e ne sono molto soddisfatta. Cucina italiana per sempre! Aggiungo che la mia nonna li passava sulla grattugia al rovescio

[@brunasborlini2605]

b. giorno, sono una nuova iscritta, ma ti seguo da un po'.ho provato la tua ricetta degli gnocchi rispettando la procedura, devo dire che sono venuti speciali! e dire che li avevo sempre fatti a modo mio, ti confesso che non c'e paragone! a cominciare dalla cottura delle patate , nessuno mai aveva spiegato la ricetta come hai fatto tu ! grazie x donare la tua esperienza ogni giorno !

[@nikosboubouki9174]

Ciao bello! Al mio avviso il segreto degli gnocchi sta in fatto che le patate siano cotte in forno ( a legna ) preferibilmente. I sapori non si perdono nel acqua... è così, schiacciate a freddo ( schiaccia patate), non richiede tanta di farina! E vero che non debbano lavorate tanto, diventano gommose. Simpatico video. Dai, forza che c'è la fai!

[@calogeropidala9999]

SEI NA' BOMBA, BRAVISSIMO, CIAO DA CALOGERO DI ROMA❤

[@olimpiadonadio5160]

io sono brava a fare gli gnocchi ma domani li faccio come li hai fatti tu-sicuro sarà un successo-non è la prima volta che cucino una delle tue ricette e grazie a te ho avuto molti complimenti sei bravissimo e molto simpatico

[@rosyabate9716]

Sei simpaticissimo Stefano se anche bravissimo Complimenti

[@Luana252]

Sei sempre il meglio del web!!! ♥️

[@luisinatacconi8219]

Bravo Stefano! tante grazie.

[@giuseppamicciche5100]

Stefano sei un grande mi fai tanto felice quando fai la saggio ❤️❤️❤️❤️❤️

[@juniorffx1753]

hola soy de uruguay y me encantan sus recetas no se hablar su idioma pero las entiendo muy bien felicitaciones ya hice unas cuantas recetas de sus pastas caseras y me han salido riquisimas un abrazo

[@rosannacasarino5025]

Bravissimo spieghi che è una meraviglia e sei simpaticissimo 😘😋😋😋

[@giannazambelli6920]

Troppo bravo e simpatico sei Stefano!

[@giannidelgiudice8294]

ciao stefano io non sono una mangiona , x natura ma quando quardo i tuoi video ti toglierei il piatto. mmmmm che buono fai venire fame

[@duskyj3w31]

Guarda che ormai metto il piace prima di vedere la ricetta per come sei simpatico e mi fai ridere😆😄!! Sei fortissimo e stasera indovina cosa faccio? GLI GNOCCHI 😁😁😜🤪

[@tamarabarbarino112]

Sei un fenomeno! Bravissimo e simpaticissimo

[@marioartesi7683]

Chef, sei assolutamente fantastico!!!!!!

[@MarcoBorzi]

A me mette allegria, poi si vede che è uno che lavora in cucina e non uno che la butta la.. continua con la simpatia che mi diverto a vedere i tuoi video!

[@cristinacuda7363]

Buon giorno chief ho provato a fare i ginocchi e devo dire buonissimissimi grazie🙏❤

[@maraslomp4321]

Ciao! Sono brasiliana. Mi piace molto gnocchi... 🤗🤗 grazie mille

[@clelialutri4800]

Grazie io sbagliavo sempre,aspettavo che le patate passate si raffreddassero prima di unirle alla farina👍mi fai ridere sei fortissimo😋😋😋

[@silvanaguerra4292]

Buone ricette e quanto spirituoso ! E vai avanti cosi ! Un baccione d'una mezza veneta che vive in Tanzania !!

[@maxspartano]

Bravo Chef, complimenti per il video.

[@cristianotommasi8224]

Ciao Stefano sei un grande! Ti ringrazio anche per i tuoi video in spagnolo, perché mia moglie è colombiana e spesso condivido con lei e con mia suocera le tue ricette italiane nella loro lingua madre e.. les gusta mucho 😆😉👍

[@annamariapetrosino8264]

Ti ho scoperto da poco e posso dire che tutto mi sembra facile ... proverò qualche tua ricetta e dopo ti dirò se è anche buona!!!

[@yamboabakua3681]

Ciao Stefano, ti seguo dall Venezuela, sei veramente bravo. Complimenti.

[@sarabala1497]

Sei grande grande grande Stefano 😀

[@gildadacarol]

Domani domenica li farò. GRANDE Stefano, un saluto caro.

[@ritareho2554]

Sei simpaticissimo.. Mi piacciono le tue ricette.

[@SergioSprocati]

Sei il migliore chef!

[@danielecori9682]

Ciao chef gnocchi meravigliosi , immagina poi con le patate rosse di colfiorito ! Complimenti sei proprio lo chef che mi piace , nella semplicità riesci a dare il meglio nei tuoi piatti , veramente speciali . Peccato che ti ho scoperto solo ora ..... beh non è mai troppo tardi come si dice !

[@aldorhythm3286]

gnocchi al pesto e sacrilegio , al pomodoro e divino . Pero mi hai dato fame , complimenti chef

[@lauragatta966]

Ciao Stefano grazie x la tua simpatia sei un cuoco eccellente

[@elsaberardi6987]

Sei simpaticcimo!

[@guspinto779]

Hi Stefano, sei simpaticissimo un abbraccio dalla lontana Australia.

[@annanardelli9368]

Buonasera chef oggi ho fatto gli gnocchi 😊ottima ricetta sei un grande!👏

[@cinziaboscolo985]

Sei simpaticissimo!!!! Bravissimo!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ChefStefanoBarbato]

grazieeee

[@Shelby-48]

Bonjour de la Suisse, Un grand merci pour cette super recette... Je vais les faire avec ta recette au gorgonzola /safran qui a l air juste parfaite...

[@giusisaverino962]

Grazie mille chef. ...buon lavoro. ...

[@stefanoiulianovideo]

Mi piace cucinare ridendo. Mi piace. Mi fai morir dal ridere, ma mi spieghi anche i veri segreti. Ridendo! Didattica ideale! Imparo, e mi fai ridere! Troppo bello chef, proverò a fare gli gnocchi, che ritenevo una cosa al di fuori delle mie capacità. Ridi, ridi, che lo chef ha fatto gli gnocchi! :)

[@vilmasolmi6811]

stefano sei il mio preferito , ho realizzato parecchie tue ricette ,tutte riuscitissime .oltre che bravo ,sei anche simpatico , saluti da vilma

[@antonellabaldanza5946]

Ciao Stefano le tue ricette sono sbrrrennn!!!!

[@ChefStefanoBarbato]

+Antonella Baldanza grazieee

[@albertfrancois2316]

Excellente vidéo, ici les Gnocchi sont fabriqués dans les règles de l' art ! Bravo ! Mais il manque une chose importante, pour bien savourer les Gnocchis: le vin ! Il faut au moins deux bouteilles de Chianti pour bien se marier avec les Gnocchis !🤣🤩🤩🤩🤣

[@claudiamartinelli8621]

Grande Chef troppo forte e simpatico 😂

[@luciabenigni5113]

sei bravissima😘

[@giovannasantese4581]

Hahahaaha 😂😂😂ha ragione la signora Gabriella, non ci si concentra più sulle ricette 🤣🤣🤣 6 troppo simpatico e soprattutto BRAVISSIMO 👏🏻 👏🏻👏🏻Grazie a te mi sono sempre riuscite le tue ricette…premetto che di cucina sono una vera catastrofe 😂😂😂( scherzo me l’ha cavo ) Grazie ancora simpaticissimo Chef ti seguo dalla Svizzera 🇨🇭 😉❤️🍀❤️🍀❤️🍀😘😘😘

[@ChefStefanoBarbato]

❤️‍🩹❤️‍🩹❤️‍🩹❤️‍🩹

[@Fiore-ct4mo]

Sei una sagoma! grazie per i tuoi insegnamenti fantastici.

[@nunziaimpellizzeri8688]

bel video!! tutta la pasta fatta in casa è eccellente!!!

[@nomenome6630]

Ti faccio una proposta invitaci tutti a casa tua per assaggiare i tuoi meravigliosi piatti 😂

[@isabelrios2487]

Señor bárbaro nosotro no hablamos italiano soy nicaraguense pero me gustan sus resetas grasias voy tratar de aprender italiano

[@mariateresa782]

L’italiano, lo spagnolo ed il portoghese sono molto simili, le dosi degli ingredienti sono scritti in numeri arabi con indicati i grammi. In ogni caso basta seguire il video. Al massimo ti perdi qualche battuta dello chef che non guasta. Ho fatto una ricetta russa seguendo solo il video...😅

[@taranto1000]

simpaticissimo e bravissimo. Si dice che essere invidiosi fa vivere male. Ma io ti invidio 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁

[@michelegiangreco5914]

bravissimo finalmente gli gnocchi che voglio io

[@andreac8636]

bravissimo e mattakkione come sempre. applausi

[@enzaenzaenzaenza3661]

sn dvv squisitissimi...👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😍😍😘😘😘

[@bertullagiuseppe8841]

Stefano mi piace tantissimo come spieghi e come cucini

[@eliseorizzo119]

Bravo au Chef Stefano Barbato la recette des gnoccis "fait maison" est simple et bien expliquée

[@andreaalteri5447]

C est vrai mais svp... Il faut pas le manger avec vos sauces déjà prête! 😂😂

[@rosannacasoli1999]

Anche ballerino!!! Ma che schef formidabile SEI!!!!👄😘

[@n.b.2545]

siete molto talentato !

[@ChefStefanoBarbato]

grazieee

[@mauriziopodio]

A parte il cibo, apprezzo molto il sottofondo di Jazz. E brav' 'o uaglion !

[@mariobrambilla888]

Sei forte

[@angiolettadangelo6563]

Sei mega ,saluti dalla Germania

[@annalandino4532]

Mi piace grazie ,fare gli gnocchi sono tutt'altra cosa una delizia 😍🍝farli in casa

[@nicolazangaro2859]

Sei tanto bravo

[@enzadegiorgi2756]

Sei bravissimo! Quanto tempo si possono conservare nel congelatore?Grazie

[@rosamarialamberti6482]

grazie solo ora ho visto che hai messo il video ricetta di come fare gli gnocchi ciao grazie simpaticissimo scef

[@cippamunka]

Gnocchi sempre fatti in casa. Soprattutto da quando ho scoperto di essere celiaca. E sempre conservati così. Neanche sapevo le altre opzioni. I tuoi "trucchetti" sono favolosi. Li metterò all'opera. Adoro l'idea delle due bowls. grazie Chef Simpatia ^_^

[@efrempezzoli5793]

Fantastico!

[@andreaebonini]

Ciao Stefano io vivo in brasile e per fare gli gnocchi uso due tipi di patate farinose con nomi suggestivi com Asterix e Baracca, sono due tipi di patate che hanno pochissima acqua.Ho lavorato in un ristorante dove facevo fino a 10 kili al giorno perché fornivo altri ristoranti dello stesso proprietario e quindi, facevo gli gnocchi in due tappe, il primo giorno le sbucciavoprima di cuocerle e poi le mettevo nel forno combinado a vapore cosí rimanevano belle secche, poi ancora calde le spremevo con il passa patate e mettevo il tutto dentro un sacco e riposto nel frigo. il giorno dopo tiravo fuori e impastavo con una impastatrice i 10 kili di patate, considerando un quantitativo di farina sempre di 300 grammi per kilo. Poi ho ideato una tecnica rapida per dormare i cilindri, che consiste nel prendere tipo 2 o 3 kili di composto e stenderlo con il mattarello o cilindro con lo spessore di 1 dito, poi con un coltello tagliavo sempre con lo spessore di un dito delle strisce tipo una decina poi ogni striscia la premevo con i palmi delle mani per dargli una forma da quadrata a cilindrica, poi univo i vari cilindri uno vicino all' altro e con un coltello lungo li tagliavo in sequenza formando cosí gli gnocchi.poi li gettavo direttamente in acqua bollente e appena salivano li versavo nel ghiaccio per fermare la cottura e per renderli solidi. Poi venivano porzionati in sacchetti da 250 grammi e congelati o riposti in frigo, Quando poi venivano usati era sufficiente immergerli nell'acqua bollente per pochi secondi per reidratarli e scaldarli poi messi nella padella con il sugo. Ti garantisco che si disfavano in bocca. comunque uno dei segreti é dopo averli cotti é immergerli nell'acqua con il ghiaccio per fermare la cottura eper non attaccarsi e buon appetito.

[@danielkurt2974]

Bravo Barbato! un ottimo consiglio da dare sempre è di stendere le patate appena passate sulla spianatoia ..così che perdano maggiore acqua attraverso l'evaporazione così da necessitate quindi di meno farina per l'impasto da ottenere gnocchi meno duri alla fine

[@isabelmargaritaespinozanar485]

Queda buenisimo‼️👍 gracias por su simpatía y compartir esta receta

[@jvmodels2105]

Buenos dias Stefano, sigo tus recetas desde ya un cierto tiempo, te felicito por tu forma de prepara y presentar cada receta. Si no me equivoco tu hablas español porque viviste en Venezuela, yo soy hijo de italianos y nacido en Venezuela. Un abrazo y hasta la próxima.

[@annatisci6667]

Grazie per tutti i Suoi consigli chef. Bellissima ricetta mi fido molto del suo operato e vado tranquilla 👍✌

[@mariabonariamelis4884]

Grazie, fatti oggi ..strepitosi

[@marisatorelli2238]

Ciao Stefano sei simpaticissimo è bravissimo grazie per i tuoi preziosi consigli ciao

[@walteravizza]

Gnocchi con il Gorgonzola e la 'nduja: fatti ieri sera e il risultato è stato fantastico. Grazie! Per quanto mi riguarda però ho utilizzato molta meno 'nduja - su 200 grammi di girgonzola ho utilizzato 25gr di 'nduja di Spilingo e ti assicuro che il risultato è stato un botto atomico! :)

[@gcmmerlino]

grazie ho visto la tua risposta da unaltra persona che ti ha fatto la stessa mia domanda sei veramente bravo se fossi al governo ti darei la cattedra di professorato all arte culinaria italiana e nel mondo

[@maggiemondaini6971]

Simpaticone!!!!!

[@marilenaazzolini6800]

Sei totalmente fuoriii di tesstaa... 😆😆😆😆... ma sai benissimo ol fatto tuo... grazie....

[@ChefStefanoBarbato]

Graziee