Стейк из буженины на гриле | Лазерсон. Гриль

Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS vk.cc/99vLyO
Короткая версия: • Стейк из буженины на г...
Пошаговый рецепт стейка из буженины на гриле:
Ингредиенты:
• свиная шея - 1500 г
• чеснок - 8 зубчиков
• имбирь - 11 см
• копчёная паприка
• черный перец
• масло растительное
• морковь - 1 шт.
• картофель - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• лук репчатый красный - 1 шт.
• замороженный зелёный горошек - 50 г
• огурцы маринованные - 2 шт.
• горчица - 1 ст. л.
• яблоко - 2 шт.
• сахар тростниковый - 1 ч. л.
• перец чили
• петрушка
• соль
1. Очищаем 6-8 зубчиков чеснока и разрезаем каждый зубчик пополам. Очищаем 6 см имбиря и нарезаем тонкими брусками. Смешиваем соль, паприку, черный перец и обваливаем в этой смеси чеснок и имбирь.
2. Берём 1,5 кг свиной шеи, делаем прорези в мясе, начиняем свинину запанированными чесноком и имбирем.
3. Обматываем свиную шею шпагатом, затем насаживаем свинину на вертел, смазываем её растительным маслом и запекаем в гриле в течение не менее 1,5 часов.
4. По готовности буженину заворачиваем в фольгу и даём остыть в течение нескольких часов. После нарезаем на стейки, смазываем растительным маслом и прогреваем на решетке гриля.
5. Приготовим первый гарнир. Очищаем морковь, картофель, свеклу и лук, нарезаем средним кубиком вместе с маринованными огурцами. В отдельной миске смешиваем горчицу с растительным маслом и солью. Соединяем овощную нарезку, добавляем горошек, заправляем горчичной заправкой, заворачиваем в фольгу и запекаем в гриле. По готовности выкладываем в фольге на блюдо для подачи.
6. Приготовим второй гарнир. Очищаем яблоки и удаляем у них сердцевину. Очищаем 5 см имбиря и нарезаем мелким кубиком. Измельчаем ½ перца чили. Яблоки с имбирем, тростниковым сахаром и перцем чили заворачиваем в фольгу и запекаем в гриле. По готовности перемешиваем и выкладываем в миску для подачи.
7. Подаём стейки вместе с гарнирами, украшаем измельчённым перцем чили и зеленью. Приятного аппетита!
Смотреть рецепт на сайте: www.tveda.ru/recepty/steyk-iz...
Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль • Премьера! «Рыба и гриль»
Жарка в натуре! • Премьера! «Жарка в нат...
Рыба на природе • Карп, жаренный на реше...
G значит гриль • Киш с гребешками и рик...
Огонь по Сельдерею • Тортилья со стейком. Ш...

[@user-md4tf2xh5s]

Гриль - винегрет!!! Вот это - реально, круто!!!! Спасибо, Шеф!!!

[@user-lm9gp5ti7j]

Ну ничего СЕБЕ кусочек шейки🙄👍🤲🤲🤲🤲🤲🤔💗 ШЕФ начинает ГОТОВИТЬ ВКУСНЯШКУ , СПАСИБО, ШЕФ, слюна уже пошла( как по рефлексу Павлова).

[@tarelkin2]

ИЛЬЯ ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С ПРАЗДНИКОМ ПЕСАХ- пусть он всем нам принесет радость и надежду .хаг самеах

[@user-ys4xr7sx5h]

просто в сказке, соблюдая правила и принципы - Спасибо ШЕФ

[@te2867]

Как всегда все супер! Браво маэстро, БЛАГОДАРЮ!

[@user-Shirick]

Все слюнями забрызгал! Спасибо шеф

[@user-bc6gd5wr3o]

Шеф как всегда ...удивил... винегрет на заметку ... круто !!!!)

[@olgatesta7424]

Точно вкусно,пошла готовить!Спасибо за идею гарнира))

[@user-Ayder_Kadyrov]

Спасибо, Илья! Замечательно! Увидел некоторые фишки, применю их) Очень качественный канал у вас) Я смотрю многих кулинаров, мне интересна эта тема, но вы реально профи во всём (есть ещё 1-2, фамилий не указываю)

[@user-bc6gd5wr3o]

Да имбирные яблочки надо попробывать !!!

[@user-dn5wl2us6j]

Ни чего не могу сказать,шашлык как шашлык! осталось только дачу себе купить и такой гриль а так вроде все красиво)))

[@MrTruckeranton]

Мэтр, как вам не стыдно?! Я хотел купить надувную лодку с мотром, а жена требует теперь гриль Вебер. Насмотрелась, блин... )))

[@user-hx1vx9zl4l]

Спасибо шеф.

[@denisbogdanov7373]

великолепно!!!!

[@Hruscev]

ну вроде не плохо,скок бабосов зв это выложили? я бы не дал больше 700р, 2 маленьких кусочка мяса и овощи за 50р кг,+ работа повара,реально максимум 500-700р за две порции,скок там этот Шеф берет?

[@igorlukyanovskiy7820]

Я бы хотел спросить уважаемого шефа вопрос?Почему этот полу Ленчик,прекрываясь вашим авторитетом шефа, ведет стримы и передачки там разные???Этому Ленчику надо полы мести в базарный день.

[@user-yd8ie4ol1e]

Вот именно хорошо Еще что я ночью не встала Чтобы посмотреть Лазерсон у нас разница во времени в 7:00 утром смотрю а там а там это он как аппендицит на канале лазерсона аппендицит должно быть не видно и не слышно а если он начнёт себя как-то проявлять то подлежит немедленному хирургическому удалению

[@GMT056]

@@user-yd8ie4ol1e вас говноедов забыли спросить про Лёню!

[@orion124ru4]

У вас перебор с рекламой Вебера. Диз