Стейк блейд в луизианском соусе | Лазерсон. Гриль

Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS vk.cc/99vLyO
Короткая версия: • Стейк блейд в луизианс...
Пошаговый рецепт стейка блейд в луизианском соусе:
Ингредиенты:
• говядина (лопатка без кости) - 300 г
• масло растительное
• лук репчатый - 1 шт.
• бекон - 50 г
• перец болгарский - 1 шт.
• стебель сельдерея - 2 шт.
• мука
• вода - 1 ст.
• халапеньо маринованный - 1 ст. л.
• соль
• сахар тростниковый
• какао
• тимьян
• хлопья чили
• копчёная паприка
• зира
• черный перец
• лук сухой
• кинза
• петрушка
• перец чили
1. Смешиваем в миске соль, тростниковый сахар, какао, тимьян и хлопья жгучего перца. Дробим зиру, горошек черного перца и сушеный лук, смешиваем с остальными специями, добавляем растительное масло и перемешиваем.
2. Обваливаем стейки в смеси специй и оставляем мариноваться.
3. Разогреваем сковороду с добавлением 5 ст. л. растительного масла. Нарезаем бекон кубиком и выкладываем обжариваться. Затем добавляем ½ стакана муки, обжариваем до коричневого цвета.
4. Нарезаем репчатый лук и зелёный болгарский перец кубиком, очищаем и измельчаем сельдерей. Выкладываем овощи к бекону, добавляем воду, провариваем, затем солим, добавляем измельченный перец халапеньо и даем загустеть.
5. Промаринованные стейки выкладываем на решетку, добавляем на угли щепу. Обжариваем стейки с двух сторон до необходимой степени прожарки.
6. Готовые стейки разрезаем на крупные куски и выкладываем в сковородку с соусом. Посыпаем измельченной зеленью, украшаем кольцами перца чили и сушеным луком. Приятного аппетита!
Смотреть рецепт на сайте: www.tveda.ru/recepty/steyk-bl...
Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль • Премьера! «Рыба и гриль»
Жарка в натуре! • Премьера! «Жарка в нат...
Рыба на природе • Карп, жаренный на реше...
G значит гриль • Киш с гребешками и рик...
Огонь по Сельдерею • Тортилья со стейком. Ш...

[@user-se9wr2mi4c]

вот это природа！красота ！да и стейк,и гриль просто супер！

[@user-md4tf2xh5s]

Здравствуйте, Илья Исаакович!!! Благодаря Вам стал приверженцем кухни юга США. Спасибо огромное!!! Побольше каджунских и креольских рецептов, если можно. В интернете их не так много, и они везде разные. Вс, как специалиста по этим кухням, очень прошу побольше рецептов - из того, что Вы показывали - сделал всё - гамбо, "грязный" рис, джамбалайю. Немного необычно, но вкусно и кондово!!!

[@darkbyify]

С таким шеф поваром всегда будет вечный аппетит )) прям аромат блюда чувствуется через видео )))

[@svetabelokamenskaya2790]

Самый любимый шеф из всех на каналах )) СПАСИБО, что ВЫ есть ))

[@JimmyBaevsky]

Илья Исаакович! Вы идеал, когда не ругаетесь. С удовольствием смотрел кулинарный сеанс. Отлично, шеф, спасибо!

[@user-xc3kz5mq7i]

Это было очень хорошее видео. Я был очень предупредительным, потому что метод приготовления пищи также вежливый 🍀

[@user-oh4be7bz5p]

Браво Шеф !!!!

[@AlexstraszaG]

прекрасно! спасибо ШЭФ!

[@user-gq7jc2hd1n]

Спасибо шеф

[@AndreikursAndreikurs]

Спасибо шеф ;)

[@draiv2020]

Классно делать на природе!))

[@user-md4tf2xh5s]

Здравствуйте, Илья Исаакович! Как хорошо, что Вы всегда предупреждаете, что ЭТО ВАШЕ БЛЮДО! Слежу за комментами к Вашим рецептам. Такое ощущение, что у многих вместо мозгов тормозная жидкость. А многим этой жидкости капитально не долили....

[@ianbond2699]

Спасибо!

[@user-cr6ri2ek8k]

Класс!!👍👍👍

[@igor8052]

Дуже гарно, смакота👍🍻

[@npdm2417]

Rub - это не наименование специи, это слово переводится как "притирка" по английски. Steak rub может иметь любой состав, но чаще всего туда входят разные виды перца (кайен, черный, ямайский и др) и сушеный чеснок. Также существует луизианский rub - Cajun Rub. В Штатах таких специй - сотни видов

[@user-pn3jr9fq2y]

Weber у меня 10 лет, реально эмаль вечная, у меня версия smokey jo.

[@passgr9867]

Уважаемый Илья Исаакович, тот соус что Вы готовили ИМХО идеально подходит для «мачанки» может поэксперементируете?

[@JimmyBaevsky]

Да! Блеск!

[@user-mv4kz2mo7n]

Стейк моей любимой прожарки...... Про блюдо на одного, не уверен... Творите дальше, с меня лайки.

[@user-hm5ek2ge9s]

Исаакич до сих пор снимается на "Еде"? прикольно

[@mrfeelgood651]

Тот случай когда Еда не может снять лучше чем сам Шеф на своем канале) еще и мата нет)

[@LeoGLM]

🤟👀👍

[@user-cv9mn3zd1c]

Всё очень хорошо, но нож бл тупой , мяско и беконище режит плохо. А Лайк однозначно. 👍

[@romanovtrip]

Что же вы, говорили, что средняя жила в пищу не употребляется в этом куске, а сами порезали мясо так, что эту самую жилу придется жевать....

[@elusivejoe8491]

Щеф,ну нельзя такое на ночь счмотреть!

[@irgiirgi5313]

на экране вкусно в животе грустно

[@nicolasjohny.3726]

Солнце светит, ветер веет Много надо ли еврею Я скажу так Вам азохен вей Горстка риса, мяса малость И маца ,чтоб всем досталась Чтобы дети выросли скорей..

[@anticattle6344]

Рецепт примитивный, подача - шикарная. Спасибо

[@kirillsamarcev1988]

2 мухи на мясе)))ммм кусна

[@user-ry5lg8ue5t]

Одной!!!!

[@gagunmagun]

Хз

[@Jonh-Hoffman.35]

оператор чутка косит)))) а стейк ЗАЧЕТ

[@wahrheitssucher2118]

откуда вы знали что я достал мясо из морозилки? :О

[@dh1000ks]

Пока Лизерсон практиковался в Лузиане, я узнавал каким образом какао действует на мясо. И что Вы думаете ? Так и узнал НИ КАКИМ. А так кашка симпатичная. :) kzbin.infovideos

[@user-hk3xt6vv8c]

Это скорее для цвета

[@alexey_d-ov]

@@user-hk3xt6vv8c узнать бы, как он узнал; письменный отчет где?

[@ShrekDnDz]

глаз режет когда такой повар работает тупым ножем! Куда смотрит Самура??? давайте в топ, пусть подкинут шефу

[@alexey_d-ov]

самура смотрит в даль

[@andrey9438]

ему эта китайская хрень не нужна

[@archisurvivegc2204]

а что у меня одного нет звука???

[@nataliak9215]

У меня есть.

[@rudiarmani3562]

Друг не холопене. А. Алапене

[@kirillkireycnev2039]

Тигамотина.

[@user-uo7lq9py1q]

А жопа не слипнится на одного человека

[@datotutashkhia4983]

Стесняюсь спросить, а вот прям нужно было в Америку ехать, чтоб этой херне "научиться"? Мож, какие-то более интересные рецепты были? Типа яишниц, картошки жареной?

[@user-oo8lt5jh6g]

Стейк испортил в конце)))

[@user-rn8mh9eb7i]

Нудный старикан

[@user-kk4xy3nm4x]

что за позор? это не гамбо. Это как сельдь под шубой без сельди. Где бамия? видео в топку

[@aliaksandrb4756]

Слабый повар