Stek z polędwicy z sosem pieprzowym - przepis!

[@pawes4976]

Chciałem Ci podziękować z całego serca. X razy próbowałem przyrządzić steka trzymając się tych idiotycznych zasad odnośnie nieobracania, nie solenia, minut itp i wychodziła podeszwa. Zrobiłem wg. Twoich wskazówek byle rostbefa z Lidla i to było jedno z najlepszych mięs w moim życiu, Chrupka skórka idealnie słona, środek rozpadający się w ustach. DZIĘKUJĘ!

[@Jakub0207-x5d]

chciałem tylko podziękować za to co robisz dzięki tobie wszedłem w świat steków i posmakowałem co to znaczy prawdziwy stek a nie ten z lidla czy biedry

[@rumun9277]

Dzięki Tobie nauczyłem się robić steki, zawsze myślałem ze „mięso na wpół surowe” to będzie sama guma. Zacząłem przyrządzać steki z jelenia. Jeśli nigdy nie próbowałeś to polecam, jest totalny SZTOS!!! Fajnie jakbyś nagrał o tym film. Pozdrawiam

[@em-tix2050]

Fajny materiał bez udziwnień. Pozdro

[@danielc4327]

Dzięki za przepis, na pewno skorzystam

[@sawekpacek649]

sos mega !!! właśnie wjechał antrykot :)

[@puchaczzpuszczy]

Poprawić prezentację i teraz eksperymentować z alkoholem jako dodatkiem do sosu czy mięsa. Sos whisky robiłem do steków w Szkocji a pieprzowy ze zwykłym kruszonym czarnym pieprzem. Więcej przepisów!!!! Wiosna tuż tuż a trzeba trenować:)

[@Filozoff90]

Moja mała uwaga. Jest to bardzo subtelne ale na telewizorze mimo wszystko widoczne. Jeżeli możesz, wyłącz proszę na aparacie autofocus i ustaw na sztywno. Strasznie wariuje z ustawieniem ostrości. A co do reszty: jak zawsze świetna robota :) Twoje jak i rady od Gugi zmieniły sposób w jaki przyrządzam stek :)

[@Stek_Bzdur]

Za dużo ruchu mam w kadrze, żeby ustawić na sztywno. Kilka centymetrów do przodu i byłbym poza ostrością. A to mnie niesamowicie irytuje w montażu :)

[@eeezadyiwalety]

A miałem dzisiaj już nie jeść steków no i przepisem namówił... :D

[@mati_arts]

Super przepis. Dzięki zarówno za ten odcinek jak i za kazdy poprzedni :) Dwie sprawy jednak mam. Pierwsza prosta i nie musisz sie zgadzać, ale ja bym odpuscil ten autofocus na tych niektorych ujęciach bo bania świruje wręcz od tego pompowania, a przecież masz proste kadry niewymagające śledzenia twarzy czy czegokolwiek. A dwa, fajne patelnie i naturalnie widać nawet ogladajac sponsorowany film, że sa git, ale zastanawiam się czy jesteś w stanie porównać ich węglowe do wyrobów Ikei z tych samych materiałów? Ciekaw jestem ich porównania. Z góry dzięki za odpowiedź!

[@Stanekamil1]

czołem, jeżeli mam już swoje dyskontowe steki i mam możliwość posolenia i popieprzenia nawet dobę przed to jak te steki zostawić, często mówisz o soleniu tuż przed ale że, zwykle swoje steki solisz nawet dzień przed? Wyciągam z opakowania --> osuszam --> solę/pieprzę i odstawiam do lodówki ale jak ? Luzem na talerzu, zawinięte w folię spożywczą/alu? Dodatkowe pytanie czy mając patelnię dość dużą można 2 polędwice na raz robić i celować w mediu i medium rare ściągając jednego później czy lepiej pojedynczo "bo nie ogarnę" logistycznie i czasowo? Pozdrowienia!

[@How_Art512]

Dla mnie do perfekcji brakowało odpoczynku na kratce 😊

[@Stek_Bzdur]

Był, ale się nie nagrał 😅

[@tomaszauguscik2419]

Ja tam zawsze na kanapie wolę chwilę odpocząć przed jedzeniem.

[@c3gl4]

Sos Pieprzowy wedle mego ulubionego Szefa Kuchni tak mega w skrócie Mandarynki podsmarzyc na maśle dodac biały pieprz w zalewie octowej dodac smietane szefa kuchni ....sos wychodzi meg polecam skosztowac w TVP 3 Katowice w lokalu wewnatrz lecz jest pewien chaczyc ,...danie serwowane czasami w Niedziele z Polędwiczkami które wręcz rozpadają sie w ustach

[@bartekjanas6025]

Witam mozesz napisac jakie proporcje dodales do sosu ?

[@Stek_Bzdur]

Jest w opisie filmu wszystko

[@agnieszkamiron460]

Pytanie mam odnośnie sosu : czy to klasyk jest ? Bo ja robię z szalotką i wino białe tam jest ale zero sera. Steki były wujowe bo nie robiłam wg Twoich wskazówek i mięso było chyba nie najlepsze ale za to sos wylizywaliśmy z talerzy 😂

[@zbychu576]

Cześć, zrobiłem sobie 3 dni temu steka z Argentynskiej Wołowiny. Wszystko gites crust jest ale rozkrajam go i tam well done. Nie wiem skąd sie tam wziął ten stopień wysmarzenia ale byłem rozmontowany gdy to zobaczyłem. Miałeś kiedyś takie sytuacje? 🙃

[@Stek_Bzdur]

Jak kontrolowałeś temperaturę w środku steka?

[@MEGADRUCHA]

Witam i pozdrawiam, gdzie mogę znaleźć maila do ciebie?

[@janniezbedny2334]

Na te patelnie jest jakiś kod rabatowy?

[@MarianK-rq2sl]

a ten link do tych patelni gdzie? bo chyba jestem slepy:)

[@Stek_Bzdur]

Wszystko jest. Coś dzisiaj nie współpracuje KZbin

[@MarcinDuczyński]

Jest w Lidlu polędwica cyganśka, 800 -1500g, co to i jest coś warte?

[@aspik88]

To przede wszystkim łopatka wołowa. Nadaje się, ale nie na klasyczne steki ;)

[@karolostaowski5292]

❤❤❤

[@jakubstepien7257]

Dobrze że masz reklamę, rozglądam się za żeliwną patelnią. Moja stalowa jest trochę krzywa.

[@kojotmajster]

Danie wydaje się super ale te frytki psują wizerunek całości...

[@seebmamb0]

robiłem to ale zamiast frytek robiłem grzanki czosnkowe z masłem i pieprzem... rewelacja.. tu? nie wiem ale nie lubię frytek a dowalając sera jak dla mnie robi się mdłe... PS nie szkoda ci całego tego sosu porozkrawaniu który wyleciał bezpowrotnie i został na desce???

[@TheLazlo11]

fajny odcinek, fajna reklama, dzięki i ZASIĘGI!

[@Remik7000]

daje znać że nie działa mi link do sklepu z opisu. za dużo przekierowań

[@Stek_Bzdur]

Który dokładnie link? Jak do mojego sklepu to możesz wejść bezpośrednio tutaj: allegro.pl/uzytkownik/-StekBzdur-

[@Remik7000]

@ linktree w opisie

[@Stek_Bzdur]

Wszystko poprawione

[@wcisa7944]

Co do sosu pieprzowego, ja preferuje dodać jeszcze do pieprzu koniak i go zredukować ;)

[@Stek_Bzdur]

Sprawdzałem z koniakiem, whisky, bourbonem. Praktycznie nie ma różnicy, a samego alkoholu nie da się wygotować. A ja nie pije 😊

[@TheOssal]

Troszke można to było lepiej zalokować, wykańczanie w piekarniku wczesniej obsmażonego steka na patelni w pełni metalowej którą można wrzucić do piekarnika, a stek przerzucony do żaroodpornego, przy tym brudząc dodatkowe naczynie bez korzystania z dobrodziejstwa patelni. Wiem że patelnia była nagrzana i dosmażyłby się nieco stek na niej, ale moim zdaniem fajny dodatek lokowania by był. Pozdro :)

[@Stek_Bzdur]

Byłby i tak też myślałem. Ale wolę podać jak najbardziej prawidłowe informacje. Na patelni stek by od strony gdzie się z nią styka doszedłby do well done, więc po przekrojeniu go, ludzie by mi nigdy nie wybaczyli, że w ten sposób zrobiłem. Lokowanie, lokowaniem, ale informacje tutaj muszą być podawane jak najdokładniej :)

[@TheOssal]

@Stek_Bzdur no rozumiem, ale jako iz nigdy nie miałem takiej patelni to aż mnie zabolało że nie został wykonany ten ficzer :)

[@andrzejmilewski]

nie ma linku do patelni, link do termometru nie działa

[@Stek_Bzdur]

Wszystko poprawione

[@cytrusek15]

Wygląda apetycznie🙂

[@Stek_Bzdur]

Smakuje jeszcze lepiej :)

[@dzikidziq]

Zostań lepiej przy robieniu stejków😊

[@karolkul.170]

Zawszę zastanawia mnie jaki jest sens używania rękawiczek w kuchni jak w międzyczasie jest wszystko w koło dotykane i przenoszenie zarazków na produkt....kiedyś widziałem jak kuchach w rękawiczkach palił a później jakby nigdy nic dalej robił w nich w kuchni....

[@reavenpl]

żeby sobie paluszków nie poparzyć. a zarazki się same usmażą ;)

[@Stek_Bzdur]

Proponuję nagrać kilka filmów i za każdym razem myć ręce kiedy chcesz dotknąć sprzętu 😊

[@piotrswiadkowski]

Tak samo na mięsnym 🤪 napiernicza w na tej kasie, wadze, maca wszystko. Jeszcze się podrapie po brwii i włosy poprawi za ucho. Ale rękawiczki so! W osiedlowym to jeszcze resztę wydaje w tych rękawiczkach. One nie mają chronić nam mięska tylko sprzedawcę przed mięskiem :D

[@karolkul.170]

@@Stek_Bzdur Wystarczyło napisać że w Twoim wypadku używasz ich z technicznych aspektów....pozdrawiam.....ten komentarz nie był żadnym atakiem w twoją stronę

[@Stek_Bzdur]

To prawda, mogłem tak napisać. Przepraszam 😊 Bez złych emocji 🤜🤛

[@stenceljacek]

Frytki kiepskie...karbowane psują całe danie

[@krzysztofkubacki6065]

14

[@pawels4433]

Dziurawienie steków sondami i sole ie wcześniej jakoś nie idzie w parze. Dziwny "fachowiec"

[@Stek_Bzdur]

Widzę że nowy na kanale 😁

[@agnieszkamiron460]

Ja nie mając sondy nawet nożem w paru miejscach podziurawiłam i dzięki radom @stek_bzdur wreszcie miałam tak wysmażonego steka jak chciałam

[@Marcin-iv2tl]

Frytki z zamrażarki porażka

[@Stek_Bzdur]

To nie jest film o frytkach, ale z przyjemnością posłucham co jest złego we frytkach z zamrażarki?

[@AC0082..h.o.7]

To co najważniejsze w tym filmie to na pewno nie frytki i sałata rzymska