Stewed plum compote canned without any sugar - homemade stock

[@Juttas-Welt]

Ganz super erklärt liebe Martina und sogar ganz ohne Zucker ❤ Super 👍 Danke für's Zeigen und liebe Grüße... Jutta 🙋🏼‍♀️ 🍀 💝

[@martina.hennenglueck]

Vielen Dank fürs Ansehen liebe Jutta! Herzliche Grüße, Martina

[@beatrixschippel4941]

@@Juttas-Welt Hab meine Restlichen heute genau so verarbeitet.2Gurkenglaser und ein Marmelade Glas voll bekommen. Freue mich schon,sie im Winter zu essen💕

[@WeatherLoverSky]

Thank you for the heartfelt video. I look forward to another good video, and I support you.

[@martina.hennenglueck]

Thank you so much for watching!

[@WandernmitHerz]

Hallo Martina, da tropft mir ja richtig Zahn. Welch tolle Ernte. Leider war bei uns in diesem Jahr gar nichts mit Pflaumen. Die wenigen welche am Baum waren, sind alle Matsch gewese _m T_ n. Aber trocken einkochen? So etwas kannte ich noch nicht. Interessante Idee. Vielleicht kann ich es im nächsten Jahr einmal ausprobieren. Widerspenstige Früchte? Ach so, ist ja klar - DIR Früchte - ist ja weiblich Geschirrtuch kannte ich auch nicht, ich habe immer Holzleisten unten in den Topf gelegt. Handschuhe? Ich habe 2 Töpfe und so kann ich immer wechseln und warten bis die Gläser in einem Topf nicht mehr ganz so heiß sind. ich habe es allerdings gelernt, man soll die Gläser zunächst mit dem Deckel nach unten stellen, bis diese richtig abgekühlt sind. Das die fertig eingekochten Früchte süß schmecken, will ich dir glauben. Und neue Deckel kaufe ich gelegentlich auch, irgendwann sind die tatsächlich so verbogen, da hilft alles nichts mehr. LG Thomas und zum Schluß noch musikalisch, statt schmatzen? 😉

[@martina.hennenglueck]

Hallo Thomas, danke für deinen langen und sehr ausführlichen Kommentar. Schade, dass du dieses Jahr auf Pflaumen verzichten musstest. Manchmal lässt's ein Jahr aus, nächstes Jahr hast du dann vielleicht umso mehr. Wir hatten in diesem Sommer so viele Wildpflaumen oder Kirschpflaumen, dass ich daraus schon ganz viel Marmelade und Saft kochen konnte. Dann noch die Zwetschgen vom "regulären" Zwetschgenbaum und jetzt wochenlang Honigpflaumen von dem Baum über'm Hühnerstall. Eine wahre Schlemmerei, da muss man was damit machen, zum Beispiel eben haltbares Kompott ohne Zucker. Liebe Grüße, Martina

[@potagermalo]

Superbe bravo 😊😊😊 A bientôt

[@martina.hennenglueck]

Merci d'avoir regardé. Meilleurs vœux de Sudtirol Martina

[@potagermalo]

@@martina.hennenglueck de rien c'est avec plaisir 😊

[@dragaskreativesgluck9364]

Herrlich….soooo viele Zwetschgen! Das hast Du wunderbar verarbeitet und dabei wieder alles richtig ausführlich erklärt, sehr schön liebe Martina. Ganz ohne Zucker, da könnte ich auch wie Dein Mann ganzes Glas auf einmal aufessen 😁 Liebe Grüße, Draga

[@martina.hennenglueck]

Hallo liebe Draga, danke fürs Ansehen und für deinen netten Kommentar! Momentan stehe ich fast jeden Tag in der Küche und koche bis spätabends irgendwas ein, Zwetschgen, Pflaumen, Birnen, Birnen, Birnen, aber auch Tomaten, Bohnen, Gelbe Bete... alles muss irgendwie konserviert werden. Die Methode ohne Zucker einzukochen kommt mir da entgegen, weil's schneller und unkomplizierter ist als einen Sud zu bereiten. Außerdem natürlich gesünder. Und sehr lecker. Lieb Grüße und ein schönes Wochenende, Martina

[@carolakayed9421]

Tolle Methode, soooooo sympathisch und nett erklärt. Vielen lieben Dank 😊

[@martina.hennenglueck]

Danke fürs Ansehen und für das nette Lob! Freut mich sehr. Liebe Grüße, Martina

[@urselbaier8344]

Das ist eine super tolle Idee und ohne großen Aufwand umsetzbar. Danke für den Typ. 👌

[@martina.hennenglueck]

Sehr gerne! Danke fürs Ansehen und für den netten Kommentar! LG Martina

[@simonerenierkens]

Ich danke Ihnen für diese Methode. Ich bin schon lange auf der Suche nach einkochen ohne Zucker. 🌝

[@lucieebert8269]

Super erklärt. Ohne überflüssiges Tantam! Dankeschön ❤

[@martina.hennenglueck]

Danke fürs Ansehen und für das schöne Lob! Herzliche Grüße, Martina

[@margaretaradumilo9037]

Bei uns in Serbien läst man die Gläser wenn die eingekocht sind im Topf so lange bis das Wasser wieder kalt geworden sind.

[@martina.hennenglueck]

Hallo, ja, das mache ich bei Einkochgut mit Sud eigentlich auch immer so. Diese Gläser habe ich in heißem Zustand herausgenommen um den Deckel zu überprüfen und nochmal fest anzuziehen. Wenn man sicher ist, dass der Verschluss hält, kann man die Gläser auch mit dem Wasser abkühlen lassen. Danke fürs Anschauen! Liebe Grüße, Martina

[@christelbender7374]

So kenne ich das auch

[@karinfrisch5375]

Das mach ich auch so

[@elenimi]

Vielleicht klappt es auch, wenn man die Gläser gleich auf den Deckel stellt, wie bei Marmelade?

[@mariabalaouras8598]

Martina , das finde ich wunderbar😊 ganz ohne Zucker .

[@martina.hennenglueck]

Hallo Maria, danke, das finde ich auch. Und die Zwetschgen sind sehr, sehr lecker! Liebe Grüße, Martina

[@emmahubert9492]

Danke für das Rezept hat gut geklapt ich habe nur 10 Minuten lenger im Wasser gelassen alle Deckel sind eingezogen kann man fielleicht auch andere Früchte mit der metode einlegen 😊

[@homosoapiens6775]

Ja, ich habe Äpfel so eingekocht. Schau mal im Internet bei Dunstobst.

[@erbado1]

Eine tolle Idee, werde ich gleich nachmachen! Vielleicht eine Anregung: ich würde die Gläser nach dem Kochvorgang auf den Kopf stellen und so auskühlen lassen. Das hat den Vorteil, dass das Vakuum leichter entsteht und undichte Gläser schnell erkannt werden. Liebe Grüße aus Bayern

[@evabaumann2221]

Bei diesen Deckeln ist das nicht empfehlenwert!

[@martina.hennenglueck]

Hallo, danke fürs Ansehen und den Tipp! Vermutlich waren es wirklich die Deckel der Gläser, die einfach nicht zur erneuten Verwendung gedacht sind (war früher Schokoaufstrich drin). Bei den anderen, zum Einkochen gemachten Gläsern, die ich für die zweite Charge verwendet hatte, hat sich das Vakuum gebildet. Das letzte Glas haben wir übrigens erst vor kurzem, also nach einem Jahr, aufgemacht. War immer noch perfekt haltbar. Liebe Grüße aus Südtirol nach Bayern, Martina

[@hedwigfrommer9214]

Liebe Martina Hab heute deinen Kanal entdeckt und gleich abonniert, denn deine total sympathische Art hat mir gefallen. Du verschweigst nicht ,daß es beim ersten Mal nicht so geklappt hat ,aber du hast dich nicht entmutigen lassen. Da ich auch viele Zwetschgen habe, werde ich das morgen ausprobieren.

[@martina.hennenglueck]

Hallo liebe Hedwig, danke fürs Ansehen und für deinen schönen Kommentar. Ich heiße dich herzlich willkommen auf meinem Kanal! Freut mich, dass du die Einkochmethode gleich ausprobierst. Mit den richtigen Gläsern klappt es sicher gleich beim ersten Mal. Ich wünsche dir viel Erfolg beim Einkochen! Liebe Grüße, Martina

[@evabuchner2054]

Mir geht es ganz genau so! Dankeschön!👍🏼👏🏼

[@elisabethmalek2927]

Ein tolles und sympathisches Video, VIELEN DANK ❗ Bin begeistert und werd es auf alle Fälle ausprobieren 🤗❗

[@evamileder2385]

Bin sehr dankbar,dass ich auf dich gestoßen bin ❤

[@martina.hennenglueck]

Das freut mich sehr! Herzlich willkommen und viel Freude beim Einkochen! Liebe Grüße, Martina

[@Mariaj20.10]

Hallo, habe heute deinen Kanal entdeckt. Sehr interessant die ein Kochmethode mit den Pflaumen. Nun überlege ich ob das auch mit Birnen Aprikosen müssten. Auf jeden Fall auch gehen funktioniert. Herzlichen Dank fürs hochladen.

[@martina.hennenglueck]

Hallo Maria, bei mir hat es mit Birnen sehr gut funktioniert. Mit Aprikosen habe ich es gar nicht versucht, da die bei uns immer zu Marmelade verarbeitet werden. Mit Kirschen und Sauerkirschen habe ich es auch schon gesehen. Einige Zuschauer aus der Community haben geschrieben, dass sie auch Äpfel trocken einkochen. Danke fürs Ansehen und herzlich willkommen auf meinem Kanal! Liebe Grüße, Martina

[@Mariaj20.10]

@@martina.hennenglueck liebe Martina, deine Antwort kommt mir wie gerufen. Habe gestern einen Eimer Birnen gesammelt und möchte sie umgehend verarbeiten. Nochmals vielen Dank für den super Tipp. Wir alle wissen ja, dass der Zucker nicht gerade gut für uns ist, ein süßes Gift, leider. Ganz liebe Grüße, Maria

[@Mariaj20.10]

Liebe Martina, allerbesten Dank. Mit den Birnen hat es wunderbar funktioniert sie schwimmen im eigenen Saft und ich habe noch etwas Zitronenschale und ein paar Nelken hinzugefügt. Morgen wird probiert. Ich kann es kaum erwarten. Gute Nacht und liebe Grüße Maria

[@bettinasemmler6211]

Danke das du mit uns dein Wissen teilst.

[@martina.hennenglueck]

Sehr gerne! Danke für das Interesse. Liebe Grüße, Martina

[@gabrielekuper6960]

Danke für die schöne Idee ☀️

[@martina.hennenglueck]

Sehr gerne 😊 Danke fürs Ansehen und viel Spaß beim Einkochen! LG Martina

[@monikasiewertsen7987]

Super Sache habe ich auch gemacht. Das mit den Deckel passt aus vielerlei Gründen ist kein Dram .1 oder 2 habe ich auch mach Mal dabei .Die Gläs kommen bei mir in den Kühlschrank und werden gleich gegessen. Ein Tip nach dem Spülen. Ein wenig heißes Wasser rein geben und auf den Kopf stellen,dan sieht man gleich OP sie halten 😊. Alles Liebe ❤️

[@omabettyskochkanal]

Hallo Martina, hab es schon öfter gehört, aber noch nie gemacht, ohne Wasser und Zucker einzukochen. Aber nun mach ich es wirklich auch mal. Du hast ja wunderschöne Zwetschgen in deinem Garten, ich muss sie leider kaufen. Aber wir essen sie gerne und deshalb ist mir das egal. Warm über Vanilleeis schmecken sie uns am besten. Erklärt hast du alles ganz wunderbar und verständlich, sodass es jeder nachvollziehen kann. Danke und eine schöne Zeit, bis bald wiedermal. LG Bettina

[@martina.hennenglueck]

Hallo liebe Bettina, danke fürs Ansehen und für deinen schönen Kommentar! Ich hab schon früher meiner Mama beim Einkochen geholfen, damals machten wir für alles einen dicken Zuckersirup. Später hab ich angefangen, den Zucker immer stärker zu reduzieren, das funktioniert sehr gut, die Kompotte waren immer lange haltbar. Mit dieser Methode kann ich sogar ganz auf Zucker verzichten, was mir übrigens besser schmeckt. Probier es gerne mal aus! Es funktioniert mit allem Steinobst, besonders Kirschen, Sauerkirschen, Mirabellen und Pflaumen. Ich habe auch Williams Birnen sehr erfolgreich auf diese Weise eingekocht. Die bilden zwar nicht ganz so viel Saft im Glas, halten aber perfekt. Auch wenn du die Zwetschgen kaufen musst, lieber jetzt regional kaufen und selbst einkochen als außerhalb der Saison dann Obst aus Übersee kaufen. Finde ich 😉 Liebe Grüße, Martina

[@RamonaPetzold-y4z]

DAS werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielen lieben Dank und liebe Grüße aus Sachsen-Anhalt Ramona 🫠

[@martina.hennenglueck]

Hallo Ramona, toll, das freut mich. Wenn du magst, schreib mir nach dem Einkochen gern ein Feedback! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@RamonaPetzold-y4z]

@@martina.hennenglueck Heute habe ich die Pflaumen eingeweckt und es sieht super aus. An einen Weck glas war eine Spange von 3nicht richtig eingeklickt🙄, hoffe aber trotzdem dass es was geworden is🙉. Werde zum Wochenende das besagte glas öffnen und dir berichten.👍 Meine Familie ist schon sehr gespannt. 🙊 Lg Ramona 🤗

[@whitsunday]

Schönes Video. Sehr sympathisch. Herzlichen Dank.

[@martina.hennenglueck]

Vielen lieben Dank fürs Ansehen und für den netten Kommentar! Herzliche Grüße, Martina

[@herminereitbock9190]

Herzlichen Dank für diese einfache Möglichkeit. Hab auch noch Zwetschken und werde es gleich morgen auch so machen. Lg. Hermine

[@martina.hennenglueck]

Super! Viel Erfolg dabei! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@beathiel3679]

Tolle Variante ohne Zucker. Werde ich ausprobieren

[@martina.hennenglueck]

Dankeschön! Ich wünsche viel Erfolg beim Einkochen. Liebe Grüße, Martina

[@magdalena9379]

Oh,das werde ich im nächsten Jahr auch ausprobieren. Wusste gar nicht, dass man ohne Sud einkochen kann! Vielen Dank!!

[@martina.hennenglueck]

Hallo Magdalena, super! Freut mich, dass ich dich inspirieren konnte. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@einfachundschnellbacken]

Danke für das tolle Rezept. Einfach und gut erklärt 😁 Abo da gelassen 🙃

[@dreagenussvollleben]

Wie schön deinen Kanal gefunden zu haben 🥰 Ich liebe es auch einzukochen mit keinem Zucker und meine Zwetschgenbäume zu ernten 😘 Liebe Grüße von mir an dich, Drea

[@martina.hennenglueck]

Hallo Drea, herzlich willkommen auf meinem Kanal! Freut mich zu hören, dass wir ähnliche Interessen haben. Danke fürs Ansehen und herzliche Grüße, Martina

[@andreaa7695]

Super Idee 👍 Nun habe ich ein Einkocktopf und die Bedienungsanleitung / Empfehlung sagt 90 Grad . Ich würde dann auch die Weck Gläser nehmen . Ich hoffe das funktioniert auch . Dankeschön

[@martina.hennenglueck]

Hallo Andrea, ja, mit Weck-Gläsern funktioniert es auch. Eine Einkochtemperatur von 90 Grad Celsius sollte auch reichen, wenn man nach der Bedienungsanleitung von Weck vorgeht. Danke fürs Ansehen und viel Erfolg beim Einkochen! LG Martina

[@HeikeGötz-p6e]

Dankeschön, jetzt brauch ich nur noch die Pflaumen😊❤

[@martina.hennenglueck]

Gern! Vielleicht stellen sich die Pflaumen ja ein. Mit Birnen funktioniert die Methode übrigens auch sehr gut. Danke fürs Ansehen und herzliche Grüße, Martina

[@rosenrot239]

Sehr tolles Video 😊Danke dafür ❤

[@martina.hennenglueck]

Gerne! Danke fürs Ansehen! LG Martina

[@gerdasteuerer9681]

Super Idee, werde es mit Aprikosen versuchen.

[@martina.hennenglueck]

Hallo Gerda, super Idee, mit Aprikosen klappt es bestimmt genauso gut. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@sonjaweidmann3203]

Danke für diese einfache aber zum Erfolg führende Merhode. ❤

[@martina.hennenglueck]

Sehr gern! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@DerBuschkoch]

Servus Liebe Martina. Bei dieser Menge an Zwetschgen würde ich einen Schnaps brennen 😂 nein Deine Idee ist super. Danke Dir fürs zeigen. Liebe Grüße 🌞

[@martina.hennenglueck]

🤣🤣🤣 ja, vielleicht! Die Idee ist mir noch nie gekommen. Ich brauche sowieso alle Zwetschgen und Pflaumen für Marmelade, Saft oder Kuchen, zum Dörren, für Zwetschgenknödel oder für Kompotte... und manche Zwetschge wird auch frisch gegessen. Danke fürs Ansehen! Liebe Grüße, Martina

[@Erikas_Selbstgmacht]

Hallo Martina, das ist doch mal eine klasse Art Zwetschgen ein zu kochen. Ohne weitere Zutaten prima. Das gefällt mir richtig. Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende. Viele Grüße Erika

[@martina.hennenglueck]

Hallo Erika, freut mich sehr, dass es dir gefallen hat. Man kann natürlich auch Gewürze mit in die Gläser geben, wenn man mag, aber mir schmecken die Zwetschgen pur am allerbesten. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@NGeo-ci3qj]

Super kalorienarm! Danke!

[@martina.hennenglueck]

Gern! Danke fürs Ansehen und Kommentieren! LG Martina

[@ThomasWandernCamping]

Hallo Martina, ich bin ja ein großer Fan von Zweschen. Zu meinem Geburtstag gibts immer Zweschenkuchen. 🥰 Deine Einmachmethode sieht lecker 😋 aus und das interessante daran, ist ja das du ohne Wasser oder Zucker die Gläser befüllst. Da kann ich mir gut vorstellen das dein Mann sich gleich über das ganze Glas hergemacht hat. 😃 Ich wäre da nicht anders. Ich mag es wie du solche Sachen erklärst Deine Tipps und Anregungen mag ich sehr. Und diese Methode werde ich mal probieren. Vielen Dank für dein interessantes Video 👍👍 Einen Daumen nach oben hab ich dir natürlich auch dagelassen. Ich wünsche dir einen schönen Sonntag und bis bald 👋 Liebe Grüße Thomas

[@martina.hennenglueck]

Hallo Thomas, vielen Dank für deinen netten Kommentar und das schöne Lob. Freut mich, dass dir meine Videos gefallen und du beim Einkochen selbst ans Werk gehen willst. Dann hast du wahrscheinlich im Spätsommer oder Herbst Geburtstag? Mein Geburtstag ist mitten im Winter, aber ich mache im Sommer/Herbst oft mehrere Obstkuchen gleichzeitig und friere sie ein, also habe ich im Januar dann doch noch die Chance auf einen schönen Zwetschgenstreuselkuchen oder halt einen Rührkuchen mit einem selbst eingemachtem Zwetschgenkompott... Ich sende dir liebe Grüße und wünsche dir ein schönes Wochenende! Martina

[@ThomasWandernCamping]

@@martina.hennenglueck Zweschgenkuchen ist einfach was schönes. Ja genau, mein Geburtstag ist zum Herbstanfang. Inzwischen hab ich dein Rezept tatsächlich probiert und es funktioniert super 👍

[@martina.hennenglueck]

@@ThomasWandernCamping Oooh, super! Das freut mich total. Alles Gute zum Geburtstag!

[@ThomasWandernCamping]

@@martina.hennenglueck vielen Dank 😉

[@ingekorn8936]

Super Idee, so hab ich Obst noch nie eingekocht.

[@martina.hennenglueck]

Danke fürs Ansehen! Es funktioniert auch sehr gut mit Birnen und anderen saftigen Früchten. LG Martina

[@Anna-TheresiaSchwaighofer]

Wunderbare Methode 👍 dankeschön 🙏💖

[@martina.hennenglueck]

Vielen Dank fürs Ansehen! LG Martina

[@FrankLinkeKOCHENundBACKEN]

Sehr schön zu sehen, das man auch ganz einfach mal Obst einkochen, und haltbar machen kann. Toll gezeigt 😊 Danke

[@martina.hennenglueck]

Hallo Frank, ja, das hat sehr gut geklappt, auch mit Birnen. Ein feiner Genuss jetzt im Winter... Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@whereisthelove6675]

Sehr schönes Video voll ohne Zucker und sehr informativ😊

[@martina.hennenglueck]

Vielen Dank fürs Ansehen und für die nette Rückmeldung! Liebe Grüße, Martina

[@dagmargries7740]

Ich schieb seit ein paar Tagen das Verarbeiten meiner Zwetschgen vor mir her - das musste wohl so sein, denn bin heute über Dein Video mit dieser tollen Idee gestolpert. 😂😊 probier das auch gleich noch mit meinen kleinen feinen pfirsichen aus! Danke und viele Grüße! 😊 Dagmar

[@martina.hennenglueck]

@@dagmargries7740 Fein! Mit Pfirsichen klappt es bestimmt auch sehr gut. Ich habe aucch Birnen auf diese Weise haltbar gemacht. Ich wünsche dir viel Erfolg und Freude mir den selbstgemachten Konserven. Liebe Grüße, Martina

[@monikahasler9159]

Danke für diese super Idee.🙏🏼🙏🏼👏🏼👏🏼👍🏼😍

[@martina.hennenglueck]

Hallo Monika, danke fürs Anschauen! Freut mich, dass dir das Video gefallen hat. Liebe Grüße, Martina

[@wolfunplugged]

ein sehr ansprechend gedrehtes video - man bekommt echt lust auf zwetschgen während des schauens! hammer, dass das auch ohne zucker geht! wahrscheinlich ist dann halt die haltbarkeit etwas kürzer. wünsche euch einen wunderbaren spätsommer/herbst!🌞🙋🏻‍♂

[@martina.hennenglueck]

Hallo Wolf, danke fürs Ansehen und Kommentieren! So lange die Gläser gut verschlossen sind, halten sie genauso lange wie mit Zucker eingemachtes Obst. Nach dem Öffnen sollte man sie dann zügig aufbrauchen. Aber das Zwetschgenkompott ist so lecker, dass das nicht schwerfällt. Hab ein schönes Wochenende, liebe Grüße, Martina

[@DieSchweigers]

Hallo, sehr schön gemacht danke fürs zeigen. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende Maria und Robert 😊👍🏻

[@martina.hennenglueck]

Hallo Maria und Robert, danke fürs Ansehen! Ganz liebe Grüße und euch auch ein schönes Wochenende (wieder)😉 Martina

[@DieSchweigers]

@@martina.hennenglueck Hallo, vielen Dank wünschen Dir auch ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Maria und Robert 😊

[@AlexUNDAlex]

Hallo Martina, super, wir haben auf der Alb quasi den Kalk in der Luft. Sehr cool ohne Zucker. Gleich essen ist eh super. Wir machen immer Schnaps aus den Zwetschgen 😁😁 Tolles Tutorial. Grüsse Alex und Alex . PS: Klasse Frisur im ersten Teil 👍👍 Schönes Wochenende.

[@martina.hennenglueck]

Hallo Alex und Alex, Schnaps ist nicht so meins, obwohl der aus Zwetschgen destillierte bestimmt was Feines ist. Dann lieber mehr Kompott für den Wintervorrat. Paar Gläser haben schon noch Platz im Keller. Danke fürs Ansehen! Liebe Grüße, Martina

[@AlexUNDAlex]

@@martina.hennenglueck Ehrlich gesagt unsers auch nicht😁 Wir waren jetzt ein paar Tage wieder in eurer Gegend und es war wunderschön. Ihr seid einfach tolle Menschen, aber kein Wunder in der Landschaft. Fast wie bei den Schwaben🤣 Spass beiseite in Südtirol kann man sich einfach nur wohlfühlen. Eine tolle Gastfreundschaft. Grüße Alex und Alex

[@martina.hennenglueck]

@@AlexUNDAlex Freut mich sehr, dass es euch bei uns in Südtirol gefallen hat, und dass ihr trotz des unbeständigen Wetters ein paar schöne Touren machen konntet. Rotwand wart ihr auch, oder? Das mit Steinen gefüllte Gipfelkreuz? Würde auch gern mehr aufn Berg gehen, aber momentan haben wir zuviel Arbeit... Liebe Grüße, Martina

[@AlexUNDAlex]

@@martina.hennenglueck Ja das war die Rotwand☺️ Das Wetter hat uns leider abgehalten höhere Touren zu machen, aber weiter unten ist es auch schön👍🏼

[@traudiz7394]

Was für ein tolles Einkochrezept!!! 👍🏻... ❤ ...Die Zwtschken sind reif, wird auf jeden Fall ausprobiert, dankeee ...🫐 ...🍎 ...🍐

[@martina.hennenglueck]

Sehr gerne 🤗 Vielen Dank fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@hobbygaertnerflo]

Hallo Martina 😃 Tolles Video und sehr schön erklärt. Hat uns inspiriert. Habt alle noch einen schönen Sonntag. LG Silvi und Flo 👋 😃

[@martina.hennenglueck]

Vielen Dank fürs Ansehen! Hat mich sehr gefreut. Liebe Grüße, Martina

[@PaulchenKönig]

ich denke das werde ich bestimmt auch mal ausprobieren , danke für diesen guten Tipp

[@martina.hennenglueck]

Hallo lieber Horst, da wünsche ich dir gutes Gelingen! Danke fürs Ansehen und herzliche Grüße nach Berlin, Martina

[@annischmidt5772]

Super gute Info von Ihnen 👍👍Danke

[@martina.hennenglueck]

Sehr gerne 👍 Vielen Dank fürs Ansehen! Liebe Grüße, Martina

[@kljdkc]

Die Einkochmethode ist super,auch mit Äpfeln.Ich nehme Weck Gläser,da mir das mit den Schraubgläsern auch schon passiert ist.

[@martina.hennenglueck]

@@kljdkc Dankeschön, das ist ein guter Tipp! Ich denke, ich werde meinen Vorrat an Weckgläsern demnächst aufstocken... Liebe Grüße, Martina

[@andreaa7695]

Hallo . Ich lese gerade : Weck Gläser. Das ist auch meine Idee gewesen . Jetzt sagt sie im Video : kochen = 100 Grad . Weck Einkochtopf Empfehlung sagt nur 90 Grad . Ob man die Gläser dann trotzdem auf 100 Grad bringen sollte ?

[@kljdkc]

@@andreaa7695 Ich mach es bei 90 Grad 30 Minuten,das ist mir nicht aufgefallen mit den 100 Grad.Eben hab ich noch einmal das Weck Buch zu Rate gezogen,da werden nur Kastanien bei 100 Grad eingekocht,alle Obstsorten sonst bei 90 Graf .Wenn du dich sicherer fühlst mit 100,dann mach das doch einfach.Ist sicher kein Problem.

[@evabaumann2221]

Hallo, das ist das 1. Video das ich von dir anschaue, es hat mir sehr gut gefallen! Ich hab die selben Gläser wie du verwendet (Nocciolata, stimmts?) und hatte immer wieder Probleme! Die Gläser sind toll, aber die Deckel sind wirklich nur zum Einmalgebrauch, also Wegwerfdeckel.. die Größe der Mündungsöffnung ist aber eine Standardgröße und man kann sie leicht nachkaufen! Alles Liebe!

[@martina.hennenglueck]

Hallo Eva, ja genau, da war mal Nocciolata drin. Die Gläser, auch die kleineren, gehen ganz gut um allerhand Sachen darin aufzuheben, aber die Deckel sind zum Einkochen eben nicht zuverlässig. Ich habe festgestellt, dass zum Beispiel die Deckel von Honiggläsern auf die Gläser passen, und die kann man zum Glück nachkaufen. Danke fürs Ansehen und für deinen Tipp! Liebe Grüße, Martina

[@omabettyskochkanal]

Hallo Martina, hab heute deine Zwetschgen eingekocht, sehen schon mal gut aus. Wünsche dir ne schöne neue Woche. LG Bettina

[@martina.hennenglueck]

Das freut mich sehr liebe Bettina, danke für die Rückmeldung! Liebe Grüße, Martina

Tolle Ernte meine Liebe. Zwetschgen habe ich dieses Jahr keine der Baum ist noch zu klein. Früher wurde Kompott von der Oma auch so gemacht. Zwetschgen sind süß und Zucker war teuer. ❤ sehr lecker Martina ist ein feiner Vorrat für den Winter

[@martina.hennenglueck]

Hallo liebe Gabi, ganz genau, das nannte man "Dunstobst". Es ist sicher eine sehr alte Methode, Obst haltbar zu machen, auch wenn es früher noch keine Schraubgläser gab. In vielen Rezepten wird unnötigerweise sehr viel Zucker angegeben. Ich finde die natürliche Süße der Zwetschgen vom Geschmack her süß genug und für die Haltbarkeit - intaktes Vakuum im Glas vorausgesetzt - reicht's auch. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@naturentdecken910]

Super, das probiere ich gleich aus. ❤

[@martina.hennenglueck]

Dankeschön! Ich hoffe es hat gut geklappt! LG Martina

[@wanderverliebt]

Grüß dich lieber Martina! Das war mal wieder ein herrliches Video von dir! Informativ und unterhaltsam zugleich! 🙂 Und für deinen Mann ist auch noch ein leckeres Essen (unfreiwilligerweise) dabei herausgesprungen. 🙂 Was das Quiz am Ende angeht, tippen wir mal auf die Glöser 3, 5 und 7, da sie einen tieferen Klang hatten. Aber vielleicht ist es auch genau andersrum, und die anderen Gläser sind die gesuchten... ;-) Wir fanden's auf jeden Fall wieder sehr kurzweilig, dir beim Pflaumenkochen zuzuschauen. Mit deiner sympathischen Art verflogen die 9 1/2 Minuten wie ein Augenblick. 🙂 Hab ein schönes Wochenende! *Liebe Grüße* _Vroni & Micha_

[@martina.hennenglueck]

Grüß euch Vroni und Micha, vielen Dank fürs aufmerksame Ansehen. Es freut mich sehr, dass es euch gefallen hat und ihr bis zum Schluss geblieben seid. ja, auf meinen Sofort-Verkoster kann ich mich verlassen, besonders bei spät abends gebackenem Kuchen, aber tatsächlich auch bei anderen Leckereien. Und ihr habt ganz richtig getippt, genau diese Gläser hat sich der Sofort-Verkoster schon reserviert. Aber, das muss ich ihm zugute halten: er teilt gern 🥰 und verzichtet auch oft genug zugunsten der Kinder. Die Gläser, die richtig verschlossen sind, bleiben es vorerst auch, die dürfen in den Vorratskeller, während wir bereits die nächsten Schätze aus Garten und Feld ernten und verarbeiten... Liebe Grüße, Martina

[@wandersocken]

Hallo liebe Martina! Das ist ja eine tolle Methode die Zwetschgen ganz ohne Zucker einzukochen! Wir könnten uns übrigens gut vorstellen, dass dir jemand bald eine Küchenzange schenkt 😅 Beste Wandersockengrüße und bis bald!

[@martina.hennenglueck]

Hallo liebe Wandersocken, das habe ich aber nicht gesagt, um eine Küchenzange zu kriegen!!! Meistens brauche ich sowas ja nicht. Ich lasse die Gläser im Topf abkühlen, und das klappt immer sehr gut. Diesmal wollte ich auf Nummer sicher gehen und die Schraubdeckel nochmal nachziehen damit mir nicht das passiert, was dann doch passiert ist🙈🙈🙈 Nächstes Mahl nehme ich gleich von Anfang an "g'scheite" Gläser. Die Einkoch-Methode ist übrigens gar nicht neu, die wurde schon zu Urgroßmutters Zeiten angewandt, als Zucker rar war und Schraubgläser wahrscheinlich noch gar nicht erfunden... Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@gooddayinbali]

so good, nice sharing my friend, like it

[@martina.hennenglueck]

Thank you for watching my friend!

[@brunhildwellnitz9145]

Danke, schönes Video. Ich nehme alte Weck Sturzgläser, da kann man super hantieren.❤

[@martina.hennenglueck]

Hallo, danke fürs Ansehen. Ja, Weckgläser sind super zum Einkochen. Liebe Grüße, Martina

[@billyb5057]

picked some nice plums there good to see you are canning them for future use *😎always a full view💯Au🦘thumbs up👍enjoy the weekend🔆*

[@martina.hennenglueck]

Hi Billy B, thank you so much for watching! Yeah, so many plums from the garden, I really spend a lot of time canning fruit and cooking jam and drying fruit and finding other ways to preserve fruit and vegetables for the winter... Have a great weekend! Martina

[@irisgerigk6563]

Liebe Martina danke für deine Anleitung. Bin jetzt in Rente und habe endlich Zeit für all dass. Wie lange wird es nachdem einkochen haltbar sein.😊😊

[@JulchensWelt]

Like ist Dir sicher liebe Martina - war sehr interessant kannte ich noch nicht diese Einkochvariante - bei uns war heuer leider eine schlechte Pflaumenernte - aber vielleicht fürs nächste Jahr :) schönen Abend Dir und gute Woche noch sei lieb gegrüßt Petra

[@martina.hennenglueck]

Vielen Dank fürs Ansehen liebe Petra! Manchmal lässt so ein Baum eine Saison aus um im nächsten Jahr dann umso heftiger zu blühen und Früchte zu tragen. Vielleicht ist das bei euch ja auch der Fall und ihr könnt euch auf eine schöne Ernte im nächsten Jahr freuen. Bei uns gab es dieses Jahr eine große Fülle an Pflaumen und Zwetschgen. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Martina

[@manfredweber2841]

liebe martina 🥰 wieder super interessant 👍 wünsche euch ein supi wochenende gruß manni.

[@martina.hennenglueck]

Vielen Dank fürs Ansehen lieber Manni! LG Martina

[@manfredweber2841]

@@martina.hennenglueck immer gerne 👍

[@tinac.6934]

Absolut genial 😎 werde ich zukünftig nur noch so machen 😊 vielen Dank für deinen tollen Tipp ❤

[@martina.hennenglueck]

Danke fürs Ansehen und für die Rückmeldung! Liebe Grüße, Martina

[@gudrunpschierer1045]

Super Idee muss ich gleich nachmachen 👍 liebe Grüße Gudrun

[@martina.hennenglueck]

Danke, das freut mich! Ich wünsche gutes Gelingen. LG Martina

[@michaell6882]

Tolle Idee !

[@martina.hennenglueck]

Dankeschön 😊 LG Martina

[@wilhelminewerder]

Hallo marina super Idee. Ich habe sie bis jetzt immer eingefroren nimmt einen haufen Platz in der Kühltruhe Ich finde es als super Idee. Liebe grüse Wilhelmine

[@martina.hennenglueck]

@@wilhelminewerder Vielen lieben Dank! Genau, dann ist in der Kühltruhe wieder mehr Platz für anderes... Herzliche Grüße, Martina

[@meineundunserefreiheit6984]

Gute Idee! Werde ich ausprobieren. Ich würde nur neu gekaufte Gläser verwenden. Hier in Kroatien gibt es in den Baumärkten 6-Packs in verschiedenen Größen.

[@martina.hennenglueck]

Hallo, danke fürs Ansehen! Mit neu gekauften Gläsern klappt es sicher am besten. Meistens bekommt man die Deckel sogar separat zu kaufen, dann kann man die Gläser weiter verwenden und nur die Deckel immer wieder austauschen. Viel Freude beim Einkochen und liebe Grüße nach Kroatioen, Martina

[@barbarabuchholz5646]

Tolle Idee, vielen dank wird gleich ausprobiert.

[@NowHereBlow]

Thank you for sharing the fruit preserving tips. Big likes from Dubai.. Have a nice day 💜

[@martina.hennenglueck]

You are welcome. Glad you liked the video. Best regards from South Tyrol, Italy, Martina

[@BonitaRR]

very well explained dear Martina and even without any sugar, we basically have lime in the air on the Alb. very cool without sugar. eating straight away is great anyway. we always make schnapps from the plums😁great tutorial.

[@martina.hennenglueck]

Thank you

[@littleidiot153]

Oh wow, im Moment habe ich alle Zwetschgen verschenkt, weil ich derzeit weder Zucker noch Backwaren esse. Ich komme gerade vom Garten und finde dieses Video. 😮🙈😁

[@martina.hennenglueck]

Hallo, oje, alle Zwetschgen sind weg. Falls es im Garten auch Birnen gibt: damit funktioniert es auch sehr gut. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@resipichler6015]

Herzliches Dankeschön. Bin begeistert.

[@helgardhossain9038]

Ich esse auch wenig Zucker (alle paar Tage mal) aber reife Früchte kann man super ohne Zucker einkochen & einwecken ... ich weiß nicht, wo der Mythos herkommt, dass man Zucker zum Konserven benötigt. Sehr gerne esse ich mein Kompott dann mit 40% Quark. Wenn man schlank sein möchte, benötigt man gute Fette (aus Butter, Quark, Leinöl, Kürbiskernöl & Olivenöl).

[@helgardhossain9038]

​@@martina.hennenglueck Ja, so lecker ... 😺😋 Was ich seit 2 Jahren gerne einkoche: Birnen + Quitten in Weißwein mit Vanille & Nelken Sehr lecker in 40% Quark hinein.

[@dagmargries7740]

...inzwischen hab ich's ausprobiert, und es hat Spaß gemacht, mal wieder Tetris zu spielen! 😂😉 jaaa! "Hier ne Pfirsichhälfte und da eine geviertelte und hier dann noch 'n Viertel, drüber wieder eine halbe...!" 😎🤩😅😁 tip top!

[@martina.hennenglueck]

😂😂 Einkochen und zugleich dem Spieltrieb nachgeben! Das ist super! Danke für die Rückmeldung und herzliche Grüße, Martina

[@dagmargries7740]

@@martina.hennenglueck ☺️💟

[@herminelackner4108]

Super. Danke.

[@brigitteragitsch4984]

Danke für diesen Tipp ❤

[@martina.hennenglueck]

Sehr gern! Danke fürs Ansehen und viel Freude beim Einkochen! Liebe Grüße, Martina

[@gwiegarten]

Hallo Martina, das ist ja eine interessante Methode, ich sehe das gerade zum ersten Mal. Sehr interessant. Ich kann mir gut vorstellen, dass das lecker schmeckt, auch ohne Zucker. Würde das mangels Zwetschgen auch mit anderen Früchten funktionieren? Bestimmt. Das könnte ich mir auch gut mit Kirschen vorstellen. Interessant ist auch der Quiz. Ich habe gerade mal einige Gläser hier getestet, bereits geöffnete Gläser klingen tatsächlich anders. Also sage ich mal die Gläser 3, 5 und 7 haben kein Vakuum, wobei das siebte Glas auch deutlich größer ist, also nur Glas 3 und 5 haben kein Vakuum. Ich bin gespannt auf die Auflösung.

[@martina.hennenglueck]

Hallo Brigitte, ja, es funktioniert auch mit anderen Früchten. Ich habe es mit Kirschen und Sauerkirschen gesehen. Selbst probiert habe ich es mit Birnen, die zwar weniger Saft bilden als die Zwetschgen aber problemlos halten. Beim Quiz hattest du ganz recht, die Gläser Nr. 3, 5 und 7 haben kein Vakuum, während die anderen alle ganz fest verschlossen sind. Danke fürs Ansehen und vielen herzlichen Dank auch für deine liebe Post, sie ist schon vor ein paar Tagen angekommen. Ich habe mich sehr über deine Zeilen und die kleinen Päckchen gefreut! 🤗 Herzliche Grüße, Martina

[@gwiegarten]

Das ist ja wirklich klasse. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, auf die Gläser zu klopfen. Hier sind deine Samen in der Erde, ich bin schon gespannt auf die Schwarze Königskerze und werde berichten🤗

[@ruthkiessig4624]

Danke für den Tip.Ich habe meine Zwetschgen klassisch (noch mit Zucker) eingemacht.Werde das nächste Mal deine Art testen.Bin gespannt. Frage: mit welchem Gemüse funktioniert diese Technik auch?

[@martina.hennenglueck]

Hallo Ruth, danke fürs Ansehen und für deine Frage. Diese Einkochmethode hat bei mir auch mit Birnen sehr gut funktioniert. Einige Zuschauer aus der Community hier haben auch geschrieben, dass es mit Apfelstückchen sehr gut klappt. Kirschen, Sauerkirschen und Aprikosen dürften auch gut geeignet sein. Gemüse hingegen würde ich nicht trocken einkochen. Bei Bohnen, Zuckerschoten, Karotten, Blumenkohl usw. kommt das eventuell kleingeschnittene Gemüse roh ins Glas. Dann fülle ich das Glas mit ungesalzenem Wasser (Zimmertemperatur) auf und koche es im Einkochtopf ein. Viel Spaß beim Einkochen und liebe Grüße, Martina

[@MariaMolitschnig]

Super tolle Idee, ohne Zucker einkochen. Als Tipp, vielleicht funktioniert es besser, wenn du das Wasser nicht so hoch einfüllst.

[@martina.hennenglueck]

Dankeschön! Meintest du das Wasser im Einkochtopf? Bei Weckgläsern wird ja immer empfohlen, die Gläser komplett zu bedecken. Für die Schraubgläser könnte man vielleicht auch halbe Höhe probieren. Ich glaube aber, dass es an den Deckeln lag. Bei der zweiten Charge hatte ich andere Gläser, die waren dann auch gut verschlossen. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@beautyofnatureandcities]

Nice presentation ❤❤❤ great job 👏👏👏👏

[@martina.hennenglueck]

Glad you liked it! Thanks for watching!

[@susibauer9866]

würde sicher auch mit Rexgläser funktionieren?

[@DeKaUnterwegs]

Danke für den tollen Tipp. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Beim Gläserquiz muss ich leider passen 😟

[@martina.hennenglueck]

Hallo Karin und Dettmar, sehr gern! Es funktioniert wirklich sehr gut mit Steinobst, aber ich habe auch Birnen auf diese Weise eingekocht. Beim Gläserquiz hatten die Nummern 3, 5 und 7 einen tieferen, etwas dumpfen Klang und zeigten somit an, dass der Deckel nicht richtig verschlossen war. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@ingridgerhardt5692]

Tolles Video, vielen Dank. Kann man die Methode auch mit Weckgläsern und Klammern anwenden? Habe keine Twistoff Gläser mehr, danke

[@martina.hennenglueck]

Hallo Ingrid, ja mit Weckgläsern geht das auch. Wenn man die Klammern nach dem Abkühlen entfernt, sollte sich auch hier ein Vakuum gebildet haben. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@robertgrossegger]

Dass die Gläser keinen Unterdruck gebildet haben, könnte auch daran liegen, dass du die Gläser zu fest zugedreht hast. Steffi vom Kanal „Steffi kocht ein“ hat mal erklärt, dass man solche Deckel nicht „überdrehen“ darf und nur bis sie greifen zudreht. Warum, wieso und was es damit auf sich hat, bitte bei Steffi nachschauen. Die ist da die Expertin. Ich hab die Details leider vergessen.

[@martina.hennenglueck]

Hallo Robert, danke für den Tipp! Da werde ich mich bei Steffi kocht ein genauer informieren. Es kommt aber schon auch auf die Gläser an: die im Video verwendeten ehemaligen Schokocreme-Gläser haben noch bei einer anderen Gelegenheit gezeigt, dass sie nicht so verlässlich sind. Die nehme ich jedenfalls nicht mehr. LG Martina

[@robertgrossegger]

@@martina.hennenglueck Liebe Martina! Bitte, gerne! Mir ist nur aufgefallen, dass du sehr fest zugedreht hast und ich mir das abgewöhnt habe durch Steffi. Ganz liebe Grüße und viel Freude beim Einkochen! Heuer ist ja ein sehr starkes Zwetschgen-Jahr… Robert

[@Einfallspinsel]

Hallo Martina! Ich hätte wahrscheinlich auch das komplette Glas aufgegessen, lach ... 😄 Als ich am Schluss die Gläser mit den Zahlen sah, dachte ich, du könntest deinem Mann daraus ja auch einen super Adventskalender machen. 🤣 Jeden Tag ein lecker Glas Pflaumen, lach. 🥰 Okay, einen Haken hätte das Ganze ... er sieht direkt, was drinnen ist. 😝 Danke, für die feine Idee und die tollen Tipps. Ganz liebe Grüße Caro

[@martina.hennenglueck]

@@Einfallspinsel Hallo liebe Caro! Du als Bastelfee denkst natürlich an einen Adventskalender 😂 auch im Sommer. Das wäre aber gar keine üble Idee, man könnte verschiedenes Obst einkochen um für etwas Abwechslung zu sorgen. Und wenn man(n) auch den leckeren Inhalt direkt sieht, ist die Vorfreude darauf bestimmt umso größer. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@Einfallspinsel]

@@martina.hennenglueck 🤣🥰🤗

[@matrixudo]

Super Rezept 😊ginge das auch mit Tomaten 🍅? Lg

[@martina.hennenglueck]

Hallo, danke fürs Ansehen und für deine Frage. Mit Tomaten habe ich es, ehrlich gesagt, noch nie probiert. Die koche ich meistens als Passata ein. Es käme auf einen Versuch an. Bei Gemüse würde man allerdings sowieso keine Zuckerlösung verwenden sondern das Glas mit ungesalzenem Wasser bis unter den Rand auffüllen. Vielleicht klappt das auch mit kleineren Tomaten, z. B. Cocktailtomaten. Versuch es doch mal mit einer kleineren Menge und stich die einzelnen Tomaten vorher mit einem Zahnstocher 1-2 Mal an, damit sie nicht platzen! Über ein Feedback würde ich mich freuen. Liebe Grüße, Martina

[@matrixudo]

@@martina.hennenglueck Liebe Martina . Ich werde es versuchen . Eigentlich bekommt man gerade bei Tomaten den meisten intensiven Geschmack mit einkochen bzw. Feuchtigkeit einreduzieren was aber etwas aufwändiger ist . Deshalb einfach mal deine Art testen 😃lg Udo

[@hannebauhaus5995]

Kann man auch Pfirsiche ohne Zucker einkochen? Und wie lange sind sie dann haltbar? Danke

[@martina.hennenglueck]

Hallo, mit Pfirsichen habe ich es selbst noch nicht versucht. Da ist die Frage, ob man sie häuten soll oder nicht. Wahrscheinlich sollten die verwendeten Früchte nicht allzu weich sein. Im schlimmsten Fall wird das Ganze vielleicht ein bisschen breiig... Mit Vakuum sollte es genauso lange haltbar sein. Meine so eingekochten Zwetschgen sind auch nach einem Jahr noch tadellos. Falls du es versuchts, berichte hier gern, wie es geklappt hat. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@paulineschaeferling4678]

Vielen Dank für die Idee! Das war mir ganz neu, dass man auch so einkochen kann. Wie lange kochen die Gläser mit den Zwetschgen?

[@ravimuskelkater9597]

Ich mache das bei 90°C 30 Minuten lang. Funktioniert seit vielen Jahren bestens im Einmachkochtopf.

[@martina.hennenglueck]

Hallo Pauline, ich habe die Gläser 30 Minuten kochen lassen. Es funktioniert sehr gut auch mit Birnen, Kirschen und Sauerkirschen. Danke fürs Ansehen und herzliche Grüße, Martina

[@martina.hennenglueck]

👍 Super! LG Martina

[@guzgulu5474]

Liebe Marina ich probiere es heute aus und bin gespannt ob es funktioniert..🥰 Wenn man die Gläser im heißen Zustand auf dem Kopf stellt dann Vakuumieren sie

[@helgardhossain9038]

Ich habe schon einige Male gelesen, dass das gar keine gute Idee ist, da auf der Innenseite der Gläser Kunststoff ist und sich durch den Kontakt mit dem heißen Inhalt durch das Umdrehen der Gläser viel Weichmacher aus dem Kunststoff lösen.

[@ambxyz417]

Das Vakuum bildet sich auch ohne Umdrehen.

[@guzgulu5474]

@@ambxyz417 Hab ich noch nicht ausprobiert, Vakuumiert es wirklich ?

[@MIGGim]

​@@helgardhossain9038das ist absoluter Quatsch, darfste ruhig vergessen und aus dem Kopf streichen.

[@martina.hennenglueck]

Hallo, danke fürs Ansehen und fürs Kommentieren! Beim Einkochen von Marmelade stelle ich die Gläser auf den Kopf, weil ich heiß abfülle, verschließe und nicht anschließend noch einkoche. Durch das Umdrehen verteilt sich die Hitze gleichmäßig in Glas und Deckel. Bei diesem Kompott kommen aber die Gläser aus dem Einkochtopf und sind schon durch und durch heiß. Also ist umdrehen nicht nötig. Das Problem lag wahrscheinlich wirklich an den Deckeln der Gläser, die nicht richtig dicht waren. Bei der zweiten Charge hatte ich ja andere Gläser und da funktionierte es mit dem Vakuum. Ohne umdrehen. Liebe Grüße, Martina

[@Rolerus]

Vielleicht die ganz heissen Gläser kurz öffnen damit Luft raus kann und dann schnell verschließen. Dann hat das Vakuum eine Chance.

[@martina.hennenglueck]

Hallo, danke für den Tipp! Das wäre einen Versuch wert. Bei den Gläsern, die ich zuerst verwendet habe, habe ich ja stark die Deckel im Verdacht. Dass die nicht richtig dicht waren. Mit anderen Gläsern hat es sehr gut funktioniert, auch ohne nochmaliges Öffnen. Liebe Grüße, Martina

[@katrin2672]

Habe ich das richtig verstanden, 10 Minuten kochen? Liebe Grüße Katrin

[@martina.hennenglueck]

Hallo Katrin, nein, die Einkochzeit beträgt 30 Minuten und beginnt, sobald das Wasser kocht. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@hamideguler1780]

Sehr gut 👍

[@martina.hennenglueck]

Dankeschön! 😀

[@mathiasmichel1797]

Kann man auch eine Zitronenscheibe ins Wasser legen?

[@martina.hennenglueck]

Hallo, meintest du, anstelle der Zitronensäure um die Kalkrückstände zu reduzieren? Ja, das dürfte auch funktionieren. Oder ein Schuss Essig. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@elianabihler3510]

Das hört sich gut an, geht das auch mit Weck Gläsern?

[@martina.hennenglueck]

Hallo, ja, das geht auch mit Weckgläsern: vollpacken, mit Gummiring, Deckel und Clips verschließen, einkochen, abkühlen lassen. Dann die Clips wieder entfernen. Danke fürs Ansehen und gutes Gelingen! Liebe Grüße, Martina

[@helenekucher2410]

Möglicherweise auch mit anderen Saftfrüchten?

[@juudy60]

Heidelbeeren und gestückelte Äpfel kann man auch gut so einkochen

[@andyweber6529]

Ich habe dein Video halb angesehen und jetz sind die Zwetschgen im Topf... Habe aber leider keine Info zur Einkochzeit gefunden.. 😅 Wie lange sollen die denn kochen im Glas? Tolles Video, danke

[@nicola7734]

30min sagte sie im Video. Habe das heute mal ausprobiert.

[@andyweber6529]

@@nicola7734 ok danke, dann habe ich das gekonnt überhört 😅 Ich habe sie nach 45 Minuten rausgenommen, alle Gläser haben ein Vakuum 🥳 nun hoffe ich die Zwetschgen sind nicht schon zu weich

[@LillithMondLiebe]

Oh wie toll😻geht das auch mit anderen Früchten wie z.b.Apfel?

[@martina.hennenglueck]

Hallo Freya, ja, das geht auch mit anderem Steinobst, wie Kirschen und Sauerkirschen, Aprikosen, Mirabellen und Pfirsichen. Ich habe gelesen, dass man auch Apfelzubereitung für Apfelstrudel oder -Kuchen so einkochen kann, das habe ich aber nicht probiert. Mit Birnen dagegen habe ich es so gemacht, das funktioniert sehr gut. Natürlich müssen solche Konserven nach dem Öffnen bald einmal aufgebraucht werden. Danke für dein Interesse und liebe Grüße, Martina

[@LillithMondLiebe]

@@martina.hennenglueck danke Martina für deine liebe Antwort😁😻 Dann werd ich das mal so ausprobieren ☝️😊

[@juudy60]

Heidelbeeren mach ich auch so. Und die fertige Fülle für Apfelstrudl

[@Lydia-v1j9t]

Super ❤

[@martina.hennenglueck]

Danke fürs Ansehen! Liebe Grüße, Martina

[@langesybille3744]

Moin,moin kann zu den Zwetschgen Zimt mit reingegeben werden? 👍

[@martina.hennenglueck]

@@langesybille3744 Hallo Sibylle! Ja, klar, du kannst die Zwetschgen auch mit Zimt würzen. Ich würde ein kleines Stück Zimtrinde ganz unten ins Glas legen. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina

[@bibivonpappenstiel8206]

Habe auch schon Äpfel trocken eingekocht.. hat auch super funktioniert und die Äpfel sind nicht breiig geworden... 👍🏻

[@martina.hennenglueck]

Hallo Bibi, danke für den Tipp, ich war mir nicht sicher, ob es mit Äpfeln funktionieren würde. Mit Birnen hat es jedenfalls sehr gut geklappt. Liebe Grüße, Martina

[@eternallife5835]

Klasse, danke für deinen Tipp.❤ Ich habe gerade so viele Äpfel bekommen und werde das ausprobieren. Ohne Zucker, mega. Hast Du kleine Würfel gut geschichtet oder Spalten gesteckt daß es sehr eng ist? Die Äpfel sind ja fest und nicht zum drücken 😆.

[@bibivonpappenstiel8206]

​@@eternallife5835ich habe sie in Würfel geschnitten, aber Spalten funktionieren sicherlich auch gut.

[@eternallife5835]

@@bibivonpappenstiel8206 👍🥰🤗

[@alexwolter8295]

warum stellst du die Gläser nach dem Kochen nicht auf den Kopf ??

[@martina.hennenglueck]

Hallo Alex, das mache ich beim heißen Abfüllen von z. B. Marmelade, damit das Glas von oben bis unten gleichmäßig warm ist. In diesem Fall, sind die Gläser ja schon heiß und es würde keinen Unterschied machen, wenn man sie auf den Kopf stellt. Mit den Gläsern, die ich beim zweiten Mal einkochen im Video verwendet habe, gab es übrigens keine Probleme. Es wird an den Deckeln gelegen haben. Danke fürs Ansehen und herzliche Grüße, Martina

[@soundismedicine6128]

Danke dir!!!! Werde ich gleich nachmachen!!!!🙏🙏🙏

[@martina.hennenglueck]

Vielen Dank fürs Ansehen und viel Erfolg beim Einkochen! LG Martina