Ukrainischer Borsch - Originalrezept von 1954 - Westmünsterland BBQ

Dieses Gericht ist im gesamten Gebiet der ehemaligen Sowjetunion bekannt und mehr, als beliebt. Für die Ukraine stellt es ein nationales Kulturgut dar. Wir kochen daher eine ukrainische Variante, welche wir aus einem Rezeptbuch von 1954 haben.
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten:
für die Fleischbrühe:
3 L Wasser
2 Beinscheiben
1 Zwiebel
1 Karotte
1 TL Pfefferkörner
1 EL Salz
1 Bund Petersilie
ansonsten:
5 mittlere Kartoffeln
2 Karotten
1/4 Weißkohl
1 Zwiebel
1 rote Beete
Salz, Pfeffer
etwas Essig
1 TL Zucker
je 1 kl. Bund Dill und Petersilie
3 Scheiben weißer Speck
2 Knoblauchzehen
50 gr. Butter
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X BBQ Toro Dutch Oven: amzn.to/3kyVg4y
X Inkbird Grillthermometer IBT-4XS: amzn.to/3HlgAUQ
X Moesta Turnado - elektr. Spießdreher: amzn.to/3ndsZm0
X Vakuumierer Caso VC 100: amzn.to/3c5QdDV
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[@WestmuensterlandBBQ]

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[@dirk5787]

Habe es für meine Frau,die aus der Ukraine kommt, das erste mal gekocht.Sie hat gesagt,schmeckt wie früher bei Babuschka(Oma) .Ich denke das sagt alles,danke tolles Rezept

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut uns sehr!

[@geschem]

Borsch ist meine absolute Lieblingssuppe, gab es bei uns zu Hause regelmäßig, und wir haben den fast genauso zubereitet. Einfach lecker!!!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen lieben Dank 😊

[@wolfgang9740]

Habe den Borsch gemacht - super gut , hatte allerdings noch nie Borsch gegessen . Danke🥣

[@MichaelFalk_TWG]

Tolles Rezept! Zum Kohl auseinander schneiden, benutze mal ein Wellenschliff-Messer. Das ist wesentlich entspannter. Das Rezept ist gespeichert und wird im Herbst definitiv nachgemacht! VLG Euch Dreien Michael

[@WestmuensterlandBBQ]

Stimmt! Guter Tipp!

[@TheHase3333]

Wäre auch mein Tipp gewesen .😀

[@Inge___]

Hallo Rolf, hallo Andre, tolles Rezept. Geiles Video. Könnt ihr öfter machen, hat super viel Spaß gemacht, euch zuzusehen. Vielleicht gibt es ja noch leckere Rezepte aus dem Buch.

[@WestmuensterlandBBQ]

Eins haben wir schon 😃

[@jannisnoltsch2087]

super sympathisch wie immer und jetzt gehe ich doch noch mal schnell einkaufen, das mache ich mir dann für morgen als sonntagsbraten :D

[@markus.p.]

Egal ob Russisch oder Ukrainisch, beste Suppe. Hauptsache ein ordentlichen klecks Smetana drauf! Nur halt nicht bei der Hitze im Sommer😄

[@WestmuensterlandBBQ]

Okroschka hab ich ja schon im letzten Jahr verfilmt. Ist besser bei dem Wetter.

[@DerAxi84]

Klasse 👍🏻 Das wird auf jeden Fall gekocht 😎

[@raucher-rainer4461]

Hallo Ihr beiden, ein ganz tolles Rezept!!! Unbedingt zum baldigen Nachkochen Gruß Rainer

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! 😃

[@geraldwagner8739]

Haben wir heute nachgemacht. Sehr lecker 😋👍

[@Der_Grimm]

Finde ich super, jetzt mal ungeachtet wo es her kommt oder wer den Anspruch dafür erhebt. Ein schmackhaftes Essen sollte verbinden👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Das sehe ich ganz genauso! Essen verbindet!

[@maximnoize8760]

Immer eine Kelle von unten und eine von oben beim befüllen der teller. Unten das fleisch und Gemüse und oben die brühe. Für die perfekte Konsistenz. 😉😋

[@ralfreinartz3562]

Andreschtsch und Rolfschtsch in Äkschtschn. 👍 Danke dafür!

[@WestmuensterlandBBQ]

😅

[@andreklein5222]

Wie immer, nur geil. Aber wieso hast du von der Möhre ne Scheibe abgeschnitten und entsorgt?

[@keinerchen5165]

Tolles Rezept 😱👍

[@MarkoO-gh9in]

Tolles Rezept 👍habe ich vor ca. 30 Jahren in Moskau gegessen. Werde es nachmachen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Dann viel Spaß dabei!

[@easyeof6058]

Saugeiles Rezept. Korrekt das Alex ma wieder am Start ist 🤛👍 THX für deine Abwechselungs reichen Videos. Immer wieder gut 🍻

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! 😃

[@stefanalexander6141]

Hallo, Borsch habe ich gestern nachgekocht ist super lecker geworden. Ich würde gerne die superfluffigen geilen Brötchen backen. Hast du ein Rezept dafür ?

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Ich denke da werde ich aufgrund der Nachfrage noch ein Video zu drehen.

[@apfelbaumlandbbq151]

Klasse Video

[@andreashoffmann1455]

Super lecker da läuft einem das Wasser im Mund zusammen

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen lieben Dank 😊

[@Stefan-dk2gz]

😂😂👍ja das werde ich auch Mal testen 👍👍🍻😎

[@martinsbbq1972]

Servus Rolf, ich hab das auch noch nicht gegessen, kann mir aber vorstellen, das es geschmacklich der Soljanka ähneld, da ja auch der Essig im Spiel ist.

[@WestmuensterlandBBQ]

Eigentlich nicht. Ich kenne ja nun beides. Soljanka ist tomatiger und paprikalastiger. Aber beides sehr lecker!

[@martinhahn789]

Ist ja fast ein Kabarett Kochen bei euch zwei bitte mehr davon…👍👍👍lg aus der Steiermark

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! 😃

[@2612zeus]

Probiere ich auf jeden Fall. Kenne auch ne Menge anderer Rezepte. PS: Schick Andre mal zum Schnippelkurs.

[@wmbbqandre]

Schnippelkurs lohnt nicht, bin eher grobmotoriker 😂

[@optiutzprime]

Servus, schaut richtig lecker aus!! 🤤😋Grillt oder kocht Andre auch mal wieder????

[@WestmuensterlandBBQ]

Du meinst alleine? Da bekomme ich ihn leider so selten zu...

[@pastra2435]

Wird aber mal wieder sowas von NACHGEKOCHT! Aber eine Frage habe ich.... woher bekommt Ihr so eine RIESENWEISSKOHLBOMBE IM JULI?😎😎 auch aus der Ukraine...Tschernobyl?🤣🤣🖖

[@WestmuensterlandBBQ]

Das ist doch eine normale Größe. Bei unserem Türken liegen noch welche in Medizinballgröße 😅

[@hch250457]

Das muss ja schmecken! Da sind nur die besten Zutaten drinne. LG Holger

[@whissofdeath5683]

Es sieht mal wieder sehr lecker aus, obwohl ich keine Rote Beete mag. Mich hat es sehr gefreut das ich dich letztes Wochenende live kennenlernen durfte. Ganz liebe Grüße an deine Familie und dem ganzen Team.

[@WestmuensterlandBBQ]

Hat mich auch gefreut 😃

[@nikitaoliinyk2012]

Am 3. 4. Tag schmeckt Borsch auch Klasse 👍🏻

[@Miebmar]

Top Video, bitte mehr russische Rezepte, dazu gekochtes Wasser… 🍻

[@zulu16972]

Hallo Ihr zwei tolles Viedo, aber Andre´ mach mal Dein Borsch - - - - Bitte !

[@a.j.9469]

Gösser, bestes Radler der Welt! Danke für das Video!

[@dirkkaufmann4437]

Wenn André sagt es ist lecker dann ist es LECKA 😉 Däumchen hoch

[@WestmuensterlandBBQ]

In Sachen Borsch (essen) kennt er sich aus.

[@macbaar6073]

Ein Rezept für 4 Hände in BBQ-Moll… mjam mjam mjaaaaaahaaam

[@holgermuller3641]

TipTop👍👍

[@mikail4146]

ich esse gerne borsch aber mit lammfleisch bei uns heist es Chorba !

[@annemarieboning8017]

Gegen die Wespen hilft am besten eine Sprühflasche mit kaltem Wasser. Einmal kurz Ansprüchen. Dann glaubt die Wespe, es fängt an zu regnen und macht sich gleich vom Acker. Tipp habe ich von einem Imker.

[@saschavonderbank8360]

Moin Rolf, Das sieht ja mal wieder richtig lecker aus 😋🤤. Borsch habe ich noch vor kurzem bei meinem Arbeitskollegen gegessen. Muss aber leider gestehen das ist nicht wirklich meins ist. Bin nicht wirklich der Rotebeete Fan🥺. Sorry.

[@WestmuensterlandBBQ]

Also ich liebe rote Beete

[@hansfuleda2046]

Das Video fing so GUT an = Männer kochen, natürlich mit nem Kochbier! Leider, ging es weiter mit, wir kochen in der Puppenstube. = Meine Frau beherrscht diese Unsitte, kochen in zu kleinen Pötten mit Bravour und ich verzweifel immer!!! Ansonsten ein sehr unterhaltsames Video !!!!!! Ihr solltet öfter zusammen kochen, macht einfach Spaß euch zuzusehen :o))))))

[@CamaroMann]

Wieso, hat doch lässig ausgereicht… 🙄 gut, es war ein ganz klein wenig knapp bemessen. Aber knapp groß genug ist halt immer noch groß genug. Ich seh' das immer ganz entspannt, aber da ich eh' nur drei (vier, wenn ich meinen Bräter dazuzähle) Topfgrößen in meiner Küche habe, passiert mir das quasi nie.

[@hansfuleda2046]

@@CamaroMann wenn ich Bolognese-Soße koche, nehme ich nen 10 Ltr. Topf - für ca. 6 Ltr. = hat auch den Vorteil, es spritzt nicht soviel über und meine Frau flucht mich dann nicht so :o)))))

[@WestmuensterlandBBQ]

Hat doch alles geklappt. Ich musste übrigens diesen Topf nehmen, weil der große noch in der Spülmaschine war 😂

[@hansfuleda2046]

@@WestmuensterlandBBQ Tolle Ausrede, glaubt Dir zwar keiner, ABBA tun wir mal so, als würden wir es Dir glauben ;o))) Ihr solltet öfter mal gemeinsam den Kochlöffel schwingen!!! Denke, viele Eurer Fans = denken so ähnlich! Drei Daumen HOCH!!!!

[@TheKlaus55]

Borschtsch ist lecker, warum aber hat es nicht Andre gemacht? Und mit dem Speck warst Du seeehr geizig. Video hat uns sehr gefallen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Viele Hände, schnelles Ende 😅

[@andreasschmidt1149]

Tolles Video, wird mit Sicherheit so gekocht. Übrigens die Doppelmoderation mega

[@wmbbqandre]

Danke! 🙂

[@U.M555]

Beste!!

[@Makzimilian1992]

Es gibt verschiedene Arten von Borsch, aber eure sieht echt brutal aus. Ist schon irgendwie eine High End Version, bei mir war das nie so aufwändig! Guten Hunger

[@WestmuensterlandBBQ]

Der Speck zum Schluss ist echt der Oberknaller!

[@nikitaoliinyk2012]

🤤

[@petraflechsel7251]

Den habe ich gekocht als Begrüßungsessen für unsere Flüchtlinge. Sie waren begeistert und sehr gerührt. Bei etwas kühleren Wetter werde ich es mal wieder machen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Das finde ich gut. Dann viele Grüße!

[@Jannte92]

Sieht mega aus! Aber obwohl ichs besser weiß, ist Essigessenz für mich iwie ein Putzmittel und tue mich damit schwer das im Essen zusehen🤣

[@WestmuensterlandBBQ]

Die meisten gängigen Essigsorten sind ja alle eher Putzmittel... 😂

[@jorgs.4922]

Sieht mega lecker aus..Muss ich mal nachkochen. Aber Speck mörsern find ich irgendwie befremdlich 😳

[@sergejpapa8892]

"Origijal rezept" 😂😂😂😂👍👍👍👍👍 Dan mussen Sie die Familienname nenen(oder Restorant Name), weil jejde Familie hat seine eigene original rezept.

[@WestmuensterlandBBQ]

Ist von Oma Kovalenko 😉

[@sergejpapa8892]

@@WestmuensterlandBBQ 😂

[@justinlustig6127]

Mega authentisch! Finde ich sehr gut. Zudem ist es cool das andre mit vor der kamera ist. Selten so gut gelacht und trotzdem hunger bekommen. Mega!!!!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! 😃

[@manuelaecker1019]

Hi lieber Rolf, lieber Andrey ( hoffe es ist richtig geschrieben ) Wieder sehr lecker....😊 Könntest Du auch das Rezept von dem lecker Brot verfilmen? Das wäre echt meeeega😁 Liebe Grüße

[@WestmuensterlandBBQ]

Könnte ich auch mal machen 😃

[@manuelaecker1019]

@@WestmuensterlandBBQ das wäre super das sah soooo lecker aus😊

[@krooph13]

Ich nehme eine große Portion bitte :)

[@corey1845]

Liebe die russische Borsch aber die Version sieht interessant aus:)

[@WestmuensterlandBBQ]

Seeeehr lecker! 😃

[@giogionist2148]

Hallo Leute, trinkt ihr Pils oder Landbier?

[@WestmuensterlandBBQ]

Pott's ist ein Landbier. 😃

[@macbaar6073]

Schont bitte die Rinder und Kühe… sie produzieren wertvolles Gas…. 😜🤪🤣😂🤣😂🤗🇨🇭 Später stell ich die pasende Absauganlage und Verwendung in der Gasheizung, für den Gaskochherd umd natürlich für den umgebauten MB AMG (Auto Mit Gasantrieb) 🤪

[@WestmuensterlandBBQ]

Hab für die Gasanlage auch immer eine Notfallkuh auf der Ladefläche 😅

[@macbaar6073]

@@WestmuensterlandBBQ -hoffentlich werden dein Hund und die Katze nicht neidisch auf das neue Lieblingshaustier mit hohem Nutzwert… hab mich schon lange gefragt, ob der Geschmack vom BBQ je nach Gassorte anders ist oder nicht… also je nach Kuhrasse oder auch Futterart…

[@ellabrauer1381]

....Butter in Borsch ????😮 Niemals, Speck , ja aber Butter 😊

[@stefanaerdken3694]

Schön, dass der Andre mitkocht, aber warum ohne Mikro?

[@WestmuensterlandBBQ]

#wennmankurzvordemvideomerktdassdaszweitemikrokaputtist 😅

[@stefanaerdken3694]

Tja, das nennt man "dumm gelaufen "....

[@paulvorbohle2830]

Sieht ja sehr lecker aus - nur ich mag rote Bete ganz und gar nicht.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielleicht würdest Du sie so mögen 😃

[@mehlschlampe8202]

Ideales Gericht bei 30 Grad sonst top

[@WestmuensterlandBBQ]

Schmeckt auch kalt 😃

[@EMB83]

Eigentlich heißt das Borschtsch, oder ?

[@WestmuensterlandBBQ]

Eigentlich eben nicht. Am Ende ist ein weiches "sch"

[@coeliandetlev8670]

legga 😄😄

[@metocan5]

😂😂 du hast sehr gute messer aber japanis und dünn, wie wäre für solcher gemüse dickere Messer damit gespaltet wird 😁😁 wie wäre Huusk für Weißkraut.... allerding spaß bei seite , Danke für Beitrag,, meine Ahnenkommen aus Desti Kipcak ( Descht-i Kiptschack) ur Ukrainer.. übriegens , nicht nur bei Slawen, auch bei Türken wird immer zu flüßiger wie suppe oder eintopf , Brot dazu gegessen... Kiptschken sind heute noch asimilier In Christliehen Glaube in Ungarn (Victor Orban), Bulgarien, Kroatien, Georgien und asimiliert in islam, Türkei,Ägypten, soweit ich kenne , Grüß aus Hamburg

[@WestmuensterlandBBQ]

Huusk 😂😂😂👍

[@konaefahreruwe1227]

Das sieht ja mega lecker aus Ihr zwei.

[@huto9606]

Ich frage mich: Warum kommen jetzt so viele Bericht und Rezepte von der Ukraine in die Medien??????

[@WestmuensterlandBBQ]

Puuuh… keine Ahnung.

[@Morvagor82]

0:45 Anscheinend wurde der Antrag bewilligt: "Die UN-Kulturorganisation UNESCO hat die ukrainische Form der Borschtsch-Zubereitung im Juli 2022 in die Liste des dringend erhaltungsbedürftigen Immateriellen Kulturerbes aufgenommen." Ich kenne zudem die Schreibweise nur mit einem zusätzlichen "tsch" am Ende, wie es auch im Wikipedia-Artikel steht. Tipp für ein nächstes Video: Kartoffelchips aus der Schale von geschälten Kartoffeln machen #nixwegwerfen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Cool, dann ist es ja durch...

[@kriegholzbbq793]

Die UNESCO hat auch nichts anderes zu tun

[@dennisbastian7706]

👍🌲

[@nancyrichter9674]

Borsch mit Wespe....😂😂

[@hardyvolksch1188]

In letzter Zeit muss wohl alles mal ukrainisch sein? Was dort passiert ist schlimm, aber es gibt noch mehr Flüchtlinge auf der Welt als nur die Menschen aus der Ukraine. Deine Videos und Rezepte sind sonst immer sehr gut. Gruß Hardy

[@WestmuensterlandBBQ]

Ich koche und grille rund um die Welt. Ich wollte einen Borsch machen und der stammt eben aus der Ukraine.

[@xbuggurke4648]

Ich war heute Marktkauf Pelmeni sind auch nicht mehr russisch, bzw steht nicht mehr drauf. Schleichende russophobie 🤫

[@WestmuensterlandBBQ]

Also wenn irgendetwas als russisch gilt, dann ja wohl Pelmeni

[@321Sportler]

Soljanka ist russisch und Borschtsch ist ukrainisch.

[@xbuggurke4648]

Ukraine wurde 1917 gegründet

[@wmbbqandre]

Was hat das damit zu tun?

[@WestmuensterlandBBQ]

Die Bundesrepublik Deutschland wurde 1949 gegründet.

[@jenshubner568]

Ich guck ja deine Videos echt gerne aber heute haste mich geschockt!!!! Essigessenz???? Wirklich???? Das Zeug nimmt man zum Fenster putzen aber nicht zum kocken ....Ich glaube, da gibt es 1000 gute Essige die sich deutlich besser eignen zum kochen ;) ansonsten SCHWEINEGEIL!!!!!!

[@Michael-ql7kq]

Echt ein Witz, Hauptsache ukrainisch.🤦 Borschtsch (korrekte Schreibweise) ist in erster Linie ein russisches Gericht, außerdem ist das Rezept von Familie zu Familie unterschiedlich. Zuhause gibt es 2 Varianten, eine vom Vater, andere von Mutter. Ukrainische Spezialität ist alles was mit Speck zu tun hat, darüber würde sich ein Video lohnen.

[@WestmuensterlandBBQ]

Es ist in erster Linie ein ukrainisches Gericht. Und wer sagt, dass die korrekte Schreibweise Borschtsch ist? Wikipedia??? Und das mit dem Speck... in der Ukraine ist Salo ganz weiß, in Russland hat er einen kleinen Fleischanteil.

[@Michael-ql7kq]

@@WestmuensterlandBBQ 😮 ich bin für etwas russisches, wie kann ich nur.🤦 Naja die Schreibweise ist mir ehrlich gesagt egal, mir ist sie auch zu sperrig, aber in Deutschland macht man das halt so. Eben, der Speck ist in der Ukraine tatsächlich einzigartig, da könnte man das Label "ukrainisch" tatsächlich draufsetzen. Versteh mich nicht falsch, ich hab nur das Problem, wenn irgendwo "ukrainisch" draufsteht ist das automatisch gut, wenn aber etwas "russisch" ist, ist das automatisch schlecht. Dabei hat das nichts mit dem Krieg zu tun.

[@WestmuensterlandBBQ]

@@Michael-ql7kq ich habe schon zahlreiche russische Rezepte gemacht. Das hier war mein erstes ukrainisches...

[@elkesmeinung3128]

da vergeht mir glatt der appetit........., bei dem wetter

[@YTUser2030]

Für dieses Wetter eignet sich wunderbar eine andere russische Suppe, nämlich "Okroschka" . Einfach bei KZbin eingeben und mal nachmachen. Ist ganz einfach und schmeckt richtig gut.

[@elkesmeinung3128]

@@YTUser2030 ich liebe russische küche

[@WestmuensterlandBBQ]

@@YTUser2030 oder hier auf dem Kanal danach suchen 😉

[@christiansonnleitner3801]

Lllk

[@McRussianBOy]

Kiev rus.. nicht ukrainischen

[@McRussianBOy]

Das ist mit ukrainischen Art.

[@WestmuensterlandBBQ]

Seit 1240 nicht mehr...

[@bato6639]

Viel blabla. Mag ich nicht

[@torstenfinke2095]

Dislike für deinen Ukraine Hype 👎

[@kriegholzbbq793]

Moin, ich bin für die russische Variante, es war immer Russland!

[@bodobeutel8643]

Nö...will ich nicht !!!

[@Amael090756]

den grad nicht…

[@nikaan7383]

💛💙 Sehr lecker, vielen Dank.

[@christiansonnleitner3801]

Lllk

[@christiansonnleitner3801]

Lllk

[@christiansonnleitner3801]

Lllk