Стоит ли покупать китайский нож?TuoTown vs Quorus

Друзья, всем привет и отличного настроения!
Взял на выставке кастрюльную нержу,составит ли она конкуренцию Кворус?
стоит ли вообще брать китайский нож?
#tuotown #quorus #нождлякухни #китайскиеножи

[@ЮрийБайрамов-й6ы]

DIN 1.4116 это не сталь, точнее не марка стали, это стандарт (стали), под который попадают многие марки и стандарты-50Х14МФ, 5Cr15MoV, 420A и многие другие. Не благодарите.

[@игорьцуциев-щ7ч]

Это форма ножа называется Накири.

[@МарсГор]

Всё верно сказали, геометрия разная.... не нужно их сравнивать в резе, под разные цели они заточены. Как долго будет держать заточку вот это актуально. Вообще крайне удачные и качественные ножи ТТ делают+цена. На работе ребята используют именно этого производителя. Удачи 👍✌

[@user-zAto4ki]

Спасибо. Тест на удержание РК в следующем видео. Сразу скажу - очень достойно

[@МарсГор]

@@user-zAto4ki Самому понравились ножи этого производителя, есть и бюджетные и более дорогой сегмент. По соотношению цена-качество думаю они всех обогнали)

[@ПользовательСамсунг-в7л]

Китайский нож затачивали на фабрике,о заточке явно не заморачивались.Кворусы наверное сам Жиров затачивал на профиле.какое может быть чудо?если цены сравнивать на один и на другой нож.Если бы и Кворус был в одинаковой ценовой категории тогда 100% можно было говорить о победе ножа из Удмуртии.

[@user-zAto4ki]

@@ПользовательСамсунг-в7л в этом видео не вставил, но во второй части будет микроскоп подвода китайца - там очень достойно для заводского исполнения. + небольшой тест на удержание РК

[@ВладимирЁжик-щ1ш]

конечно китайцы лучше чем втридорога кривое нечто! это имитация теста геометрия реза самое главное

[@anton_petrushkov_142]

Спасибо за обзор

[@user-zAto4ki]

Спасибо за просмотр и оценку

[@sveznoi63]

У меня сантоку от тутаун,отличный!

[@temp2871]

Это вроде накири, Артур. Янагиба узкий кажись, и с односторонней заточкой. Могу ошибаться. Привет 🖐🏻🤝🏻

[@user-zAto4ki]

Михаил приветствую! Всё верно, нож накири. Из головы вылетело

[@temp2871]

Жду продолжения) "Топлю" за накири, ибо визжу от этой формы)

[@GamidOmarov.]

👍

[@nags888]

Переточи ножи одинаково и попробуй ещё раз . Они заточены по разному кворус в линзу, а тутаун обычной .

[@user-zAto4ki]

А зачем перетачивать то? Китаец на первичке, кворум вообще не точится

[@zav450]

@@user-zAto4ki Не звезди, элмакс отлично точится веневскими алмазами

[@nags888]

​@@user-zAto4kiу линзы вход в продукты немного легче, да и кворус заточен тоньше. У тутауна зоводская гриндерная заточка и я не думаю что она больше 600.

[@ПользовательСамсунг-в7л]

Это точно.я купив китайский нож на Клинке ,переточил его .рез кухонника сразу изменился.

[@ПользовательСамсунг-в7л]

​@@zav450А если еще и алмазами на связке МС-1,то металл хорошо берет.

[@ВалерийСтрогов]

Вообще то накири для шинковки. Автор плохо готов к с'ёмки.

[@user-zAto4ki]

Да любым ножом можно резать как угодно. Я же не повар, нарезаю как удобно, чем удобно. А так да, накири - чистый шинковщик

[@DjEugeny]

Спамибо. А есть ссылка на этих китайцев? Как их найти

[@ИлФил-х7ж]

На любом маркет плейсе

[@user-zAto4ki]

TuoTown в поисковике. На любой площадке продаются

[@knife_forward]

Мир ✌️

[@user-zAto4ki]

Привет Денис! Да, хотелось бы

[@АлексейКудрявцев-е9ь]

Что касательно "кастрюли" это 1.4301 или 1.4307 если говорить о немцах, но никак не 1.4116. Что касательно тутауна, рассматривал эти ножи и сведение там откровенно конское, да я и не уверен, что 1.4116 вообще можно свести в 0.1.

[@user-zAto4ki]

Зачитал то, что указано на клинке. Сведение на нём до 0.2мм

[@сергеилебедев-ч6т]

какая длина кворуса у вас

[@user-zAto4ki]

Шеф 200

[@сергеилебедев-ч6т]

а я хотел 160 заказать терь вижу что 200 самое то @@user-zAto4ki

[@сергеилебедев-ч6т]

ну 20 и стоить будет блин дороже

[@user-zAto4ki]

@@сергеилебедев-ч6т да, лично мне оптимально. Я на выставке его подбирал

[@igorwerner6397]

Тупой ролик! Сравнил косу с топором, типа что лучше. Смотря для чего! Сам люблю пчаки.

[@AlexNN52]

Хороший обзор. Но поделюсь собственным опытом. Вот сколько ножей я не перепробовал и дорогих, и не очень, и дешевых, лучших резюков, чем узбекские пчаки или таджикские корды я не встречал. Да, у них слабенькая сталь (как правило ШХ15), закалка не больше 45-47 HRC, требуют ухода, чтобы не ржавели. Но! Как они режут!! Это просто песня. И при всех недостатках их не надо точить. Достаточно периодически править хоть об дно тарелки. Рез идет за счет геометрии - правильный клин при сведении практически в ноль, толщине обуха 3,5 - 4 мм и ширине клинка от 3-х до 5 см (в зависимости от длины). Что самое поразительное. Достаточно устойчивая режущая кромка, если, конечно, ей по костям не елозить.

[@Александр-щ1е2с]

Подарил в три семьи наборы ножей от трамонтины из хорошей линейки и себе взял. Через год им же подарил по пчаку Узбекскому отзывы одинаковые у всех: "те ножи хорошие, но вот этот просто сказка".

[@AlexNN52]

@@Александр-щ1е2с Все правильно.

[@StavasLin]

​​@@Александр-щ1е2сА что за нож подарили? Пчак имеется в виду. Ссылку можете дать где купить?

[@Александр-щ1е2с]

@@StavasLin пчак желательно самому в магазине выбирать и смотреть максимально тоненькое сведение. А если заказывать то 50/50 что хороший приедет. Хороший выбор сайт Дукан Востока магазин в Москве

[@StavasLin]

​@@Александр-щ1е2сЭх, самому выбрать не получится, 2000 километров до Москвы. Думал может не только ручной работы пчаки хорошие бывают, но и заводы что-то выпускают, и стандарты какие-то выдерживают.

[@Алексей-ю7ш6ш]

Пожалуйста объясните какие ощущения должен давать нож если просто им режешь картошку.

[@user-zAto4ki]

Если проще всего обрисовывать, то это лëгкость проникновения. Ты вроде режешь продукт, но почти этого не ощущаешь. Лучше конечно самому это попробовать на выставке, тогда всё станет понятно.

[@qq-qi3md]

после переточки сантоку в линзу на рубиновой керамике (доведенной на алмазной пасте 7/5) почти не чувствуется, скорее неприятно, что прилипает картошка к ножу, сатин погрубее сделать чтоли

[@user-zAto4ki]

@@qq-qi3md от самой картошки много зависит на самом деле. Там где куча крахмала, они липнет к чему угодно

[@ИванПотёмкин-г5ж]

острота, первичное проникновение, ..... ОБУХ у этих ножей надо сглаживать

[@qq-qi3md]

у меня есть от tuotown сантоку, кирицуки, минишеф 15 см, санг дао топорик 20 см vg10. все понравились, у всех, кроме кирицуки, граненая силиконовая синяя ручка, сталь 1.4116, минишеф заточил алмазом венев 20/14, остальные под линзу переточил на руках на рубиновой керамике, доведенной алмазной пастой 7/5. из коробки и заточка не очень, большинству пойдёт, но я же балуюсь заточкой, поэтому мне это чувствуется

[@APTEMc8]

Брал туотаун Кондрат с похожей рукоятью и трамонтина мастер 15 см универсал китаец тоньше и заточку держит лучше переточил на 15 градусов общих. Розовые ножи здоровские

[@Arthur_Smolensk]

Доброе утро, подскажите пожайлуста , а как ведёт себя нож от Самары по сравнению с этими ножами и тест очень хотелось бы увидеть

[@user-zAto4ki]

У меня нет ножей от СамУры, если вы про него. Последний был универсал, отдал его на растерзание маме. Сталь там слабенькая конечно. Что-то типа aus8. Но надо иметь ввиду, что современная Самура отошла в Российское производство, у меня именно такой вариант. Не считаю что его цена соответствует общим его характеристикам

[@CMETAHA_BOBAHA]

Самура пример идеального маркетинга, ножи из Китая с якобы производством в Японии ,общего там с японией только название . Брать Китай за такую цену ну хз