STOOFVLEES! FRANSE COTTAGE PIE A.K.A HACHIS PARMENTIER | EtenmetNick | How to

KLASSIEKERTJE IN JE BAKKES!
FRANSE COTTAGE PIE OFTEWEL HACHIS PARMENTIER!
Makkie en goedkoop, inkoppertje dus.
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [e-mail]
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Hachis Parmentier
Stoof vlees stap 1
Ingredienten
1,5 kg runderiblappen
375 ml rode wijn
300 ml bouillon
1 ui
2 wortelen
2 stengels selderij
1/2 bol knoflook
30 gr tomatenpuree
5 takken verse peterselie
5 takken tijm
2 laurier blaadjes
1 el zwarte peperkorrels
Zout en peper naar smaak
1 Snij je riblappen in kleinere stukken en je groenten ook. Gooi een pan op met 2 el olie en geef je vlees een kleurtje en gooi daarna je groenten erin en geef die ook een kleurtje. Doe je tomatenpuree erbij en ontzuur de boel voor 1 minuutje.
2 Doe je rode wijn erbij samen met je bouillon en breng op smaak met peper en zout. Bind je peterselie, tijm, laurier en peperkorrels in een mooi pakketje en gooi in je mengsel.
3 Gooi je oven op 150 graden en zet je pan in de oven en laat 2 a 3 uurtjes staan totdat je vlees uit elkaar valt.
Stoof vlees stap 2
Ingredienten
2 uien
4 knoflook teentjes, gehakt
65 gr bloem
65 gr boter
10 gr verse peterselie
Zout en pepper
1 Snipper je uien en zweet ze 5 a 10 minuten aan in een pan en gooi daarna je gehakte knoflook erbij en bak weer 5 minuutjes mee.
2 Trek je vlees voorzichtig uit elkaar en gooi heel je vleesmengsel bij je uien en knoflook. Maak het hele gebeuren wat dikker met een beurre manie, meng je boter met je bloem en roer goed door elkaar. Gooi dit door je vleesmengsel en roer goed door elkaar.
3 Hak wat peterselie fijn en gooi erbij en breng goed op smaak.
4 Gooi je vlees mengsel in een mooie ovenschaal.
Aardappelpuree
Ingredienten
3 grote aardappelen ( +/- 500 gram)
75 gr boter
30 ml melk
Snuf nootmuskaat
75 gr Gruyere
1 Oven op crematiestandje 220. Kook je aardappelen gaar en laat ze goed drogen. Pureer nu alles samen met je melk, boter, nootmuskaat en breng op smaak met zout.
2 Doe je aardappel puree mooi op je vlees mengsel in de oven schaal en top heel de boel af met wat geraspte Gruyere.
3 Zet in de oven en bak voor +/- 20 minuten.
4 Franse ovenschotel helemaal klaar voor je maag.