Рет қаралды 36,863
Assalamualaikum,
Divideo Kali ini saya mau membandingkan Bolu Kukus mekar yang menggunakan adem sari dengan yang menggunakan baking powder double acting. Keduanya sama-sama mekar sempurna. Makanya buat kamu yg masih sering bantat bikin bolkusnya. Yuk langsung simak videonya aja ya.
BOLU KUKUS MEKAR
1 resep = 19 bolkus diameter cetakan 6,5 cm tinggi 3 cm
225 gr tepung serbaguna
190 gr gula pasir (blender dulu supaya saat dimixer cepet halus adonanya gak brindilan trus)
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt SP
1 butir telur uk besar
200 ml air matang (suhu ruang)
1 sdt adem sari / 1 sdt baking powder double acting ( kalau pakai baking powder harus yang double acting yach karena daya pengembangnya lebih kuat daripada single acting, dijamin 100% gak bakalan bantat kok, saya udah membuktikannya)
Pewarna makanan sesuai selera
Mudah kan bahan2nya, cus bikin sendiri dirumah yach.
Note :
1. Telur yg digunakan harus fresh
2. Gunakan air matang supaya tidak cepat basi ( suhu ruang)
3. Air kukusan tidak lebih dari 1 ruas jari supaya uap air yg mendidih tidak menciprati dasar kue sehingga jadi bantat di dasar
4. Gunakan api besar. Panaskan panci kukusan 5 menit dg api besar
5. Setiap akan mengukus selalu tambahkan air dan panasi kembali selama 5 menit
6. Cetakan harus terisi adonan penuh
7. Jangan buka tutup panci selama pengukusan
8. Lapisi kain tutup panci supaya uap air tidak menetes diatas bolkus.
9. Kalian bisa pilih pakai adem sari (1.500 per sachet yang lebih ekonomis kalau emang bikin kuenya jarang2 daripada baking powder double acting yang belinya harus sekaleng seharga 16.000 kebanyakan)
10. Merek baking powder double acting banyak misal ROYAL, HERCULES atau TROPHY. Boleh pilih salah satu.
Wassalamualaikum