Strawberry Cake with Almond Flavor | MASA's Cuisine ABC

What's the sweetest thing about Christmas ?
How about Strawberry Cake?
Spongy sponge cake & velvety smooth cream ~
Sour & sweet Strawberry is the king of Sweet Point !
This dessert contain a lot of basic skill for baking.
If you're interested in baking, be sure to try it ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA KZbin Channel：🍅 / masaabc1
Strawberry Cake with Almond Flavor / Ichigo no Shōto Kēki Amondo Fūmi
Season 5 - Episode 3
[ 6 inch 1 piece ]
[ Sponge Cake ]
Butter - 30gm
Cake flour - 90gm
Egg - 3 pieces
Sugar - 90gm
[ Liquor Syrup ]
Sugar - 25gm
Hot water - 25cc
Cointreau ( French Orange Liqueur ) - some
[ Topping ]
Strawberries - 12~15 pieces
Whipping cream - 350gm
Sugar - 30gm
Almond flakes - 90gm
Blueberries - 6 pieces
Peppermint leaf - some
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* MASA KZbin Channel (HD)：🍅 / masaabc1
* Recipes Website：www.masa.tw
* Cookbook：📘www.masa.tw/masas-book
* Cooking Class : ‍🍳 www.4fcookingho...
* Whipping Cream：Yotsuba Whipped Cream
* Fry Pan：BEKA Titan Frying Pan (28cm)
* Cutting Board：W2 WOOD X WORK
* BGM：Mu+Mo Channel
* BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
* BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
* BGM：PremiumBeat-Good News Tunes

[@rita78114]

老師教了很多小技巧是其他甜點影片沒有提到的，學了很多！MASA 老師棒棒👍👍👍 （剛裝飾完就要馬上切開真的會捨不得欸，一定要先拍個100張照片啊😂）

[@masacooking]

真的！捨不得切呢..。≧▽≦

[@pingc2780]

這是我到目前為止看過教得最詳細的蛋糕製作影片，滿分五顆星！

[@masacooking]

謝謝～！^^

[@Eva-uz1li]

看到【這些動作很好玩，但是不要玩太久】 忍不住大笑了😂 好想要馬上做做看噢

[@tat4340]

太喜歡看到MASA老師做完食物後看食物的神情了 還有吃的當下那種對料理食物的熱愛感 因為有些人做完料理後 是一副沒什麼 感覺例行差事 但MASA老師卻很尊重自己認真做的這份料理 像小孩看到自己最喜歡的食物那樣 滿足的吃掉自己的料理 我想這是很多喜歡看MASA老師做料理的觀眾其中一個原因吧

[@masacooking]

非常感謝您的comment! ( ´ ▽ ` )ﾉ

[@squirrel890]

真的很喜歡看老師開心的做料理，然後滿足的吃光光，讓人感受到每一道都充滿了愛

[@ericfan5951]

@@masacooking 請問烤箱是上下火嗎

[@mingxintan4321]

@@masacooking 水果是可以选择自己喜欢的水果吗？😃😃

[@咖啡時間]

蛋糕外型是卡通與漫畫一模一樣，療癒系風格

[@josos628]

HaHa~~MASA老師教了好多細節是以前沒注意到的，以後做蛋糕應該會更順手了，謝謝！

[@mavislin8511]

新學到： 1. 放紙巾避免滑動再切片 2. 用抹刀確認蛋糕沒歪 3. 鮮奶油分成軟（外）硬（內）的 謝謝老師！

[@yykk962]

Mavis Lin 好像学到的没大用啊

[@邱莉瑤]

我做蛋糕很多次但都不敢包餡...因為初嘗試幾次都以慘不忍賭收場，後來都只作單純口味蛋糕，真心感謝老師精細的重點提要，下次一定要再試試看，謝謝您！

[@李媛媛-p7b]

恭喜MASA老師十萬訂閱啦(ﾉ´∀｀*) 會繼續支持老師的 每部影片都看十遍～～～

[@masacooking]

謝謝～！很開心可以有這麼各位訂閱的！ 我會繼續努力研究好上手的食譜！！( ´ ▽ ` )ﾉ

[@cjyong]

哈哈哈哈哈哈老師的字幕太好笑了 XD XD 『這些動作很好玩。。但是不要玩太久。。。』 蛋糕超漂亮的！忍不住要试做了！

[@Yinheero]

啊...奶油流下去好療愈......

[@amyweng814]

看MASA老師作蛋糕真是好療癒呀!! 學到好多技巧, 一定要來試試!!謝謝您這麼仔細地精緻的教學!!

[@DomiLamdan]

masa老師謝謝你的分享，我想問問您不用放泡打粉嗎？

[@高語辰-e9q]

今天是我兒子的六歲生日, 他先前看了這支影片無數次之後要求我在他生日時做一樣的蛋糕, 今天終於完成了! 一直在旁邊監督的兒子看到了成品很高興! 謝謝Masa! 之前做過幾次的分蛋戚風蛋糕, 這是我第一次做全蛋的海綿蛋糕, 蛋糕味道很好, 也很細緻, 做到了完全打發, 只不過在加入奶油時有點消泡了, 蛋糕沒有長那麼高, 下次會用完全回溫的蛋再試試看! 這次也第一次試著用較軟的鮮奶油塗抹蛋糕的外層coating, 讓它從側面自然流下, 果然漂亮很多, 又學到了一招!

[@AngieARTmanga]

好美麗的草莓蛋糕😻

[@nodame1009]

好漂亮哦，连masa老师自己也不舍得切开，哈哈

[@helenhunglk]

一直看Masa老師每一次的烹飪示範，每次都感受到您的專業度很高，讓我們學會了許多。

[@yiuyiupak]

Hi, Masa你好! 我很喜歡你介紹的草莓蛋糕! 我試做的.

[@Bonbonchenbon]

Masa真的好細心的敘述一些小細節 像是裝鮮奶油花嘴的小動作是我從未想過的 也是我有遇到過的問題 很開心看到masa的這部影片讓我學到了很多也解決了我的困擾 謝謝masa!!!!!!!!! ❤️❤️❤️❤️

[@masacooking]

謝謝～！

[@littlecatsally]

Masa老師教得好詳細！我肯定學得會了😄👏🏻👏🏻

[@mandyli9520]

跟着老师学了很多。ps 每次看老师自己试吃的那种幸福过瘾的样子，就觉得会做饭是一件很幸福的事儿😝

[@楊哲晏]

謝謝老師的分享，超喜歡烘焙的，可以多多分享甜點的食譜影片嗎😆😊

[@mumu2162]

感覺超讚的!!! 但是這時間點發片根本要虐待我們啊OAO

[@icat8080]

感謝MASA老師的分享。請問老師如果升級到8寸，材料變成兩倍的話，烘焙溫度需要怎麼調整？降低到160度？時間是否需要延長？

[@waihongyan2543]

一定很好吃，流口水啊！

[@peiqigoh4863]

对啊！我也是看到流口水了🤤🤣

[@hmilygjun]

感觉海绵蛋糕防止消泡那部分有点难，还有抹奶油也是，一定要动作快呢。。。看MASA老师做蛋糕真的是一气呵成，好厉害哦！里面有好多小技巧好好，虽然感觉有难度，但还是决定要挑战一下，嗯！

[@masacooking]

很好！没有挑战就一直没有进步的！ 不怕失败，开心做～！^^

[@hmilygjun]

谢谢老师鼓励！

[@dino0930750]

蛋白蛋黃一起打發比較困難，不妨將蛋白和蛋黃分開，蛋黃先和奶油牛奶麵粉混合成麵糊；蛋白和糖（糖一定要分三次加）打發。將打發好的蛋白撥一點至麵糊和勻，最後再全部混合均勻即可

[@aaa4302]

MASA老師太厲害了您真的可以開店了又可以教學現學現做好棒

[@emilyliu7415]

哇~老師做的蛋糕好漂亮，看起來好美味啊！老師你真的太厲害了！

[@magiczoe220]

呵，很喜歡看masa老師品嚐食物很滿足的樣子，最近我女兒(3歲)會跟我一起看masa老師的影片，看到masa老師的小圖還會大叫「是MASA老師」!!

[@masacooking]

(๑˃̵ᴗ˂̵)و 謝謝～！

[@thuduong741]

謝謝老師那麽詳细的教導,我㑹学好做给家人和朋友一起来食,請問如果做八寸的是否可以把材料加上呢?謝謝。

[@鲍小燕-l2q]

最高 ありがとうございます MASA先生

[@chicoutauta]

看到之後馬上就想要去試著做的料理視頻~ MASA的小技巧提示很多很貼心哦~

[@muadventure5607]

很喜欢MASA老师的视频，教学很诚恳，每次对口味的描述也非常细致，还有会介绍制作过程中的小窍门。给大陆的朋友推荐了MASA老师，可惜大家没法看到KZbin频道。希望老师能在bilibili或者优酷也创建频道哦~让更多的人可以喜欢并且支持~老师加油~！

[@masacooking]

谢谢～！有空我来研究一下！^^

[@grenadine0228]

看過教的最仔細的草莓蛋糕教學，學到很多原本不曉得的步驟，感謝老師

[@tangxiaoxiao4390]

哈哈哈有人跟我一样全程在盯masa老师腰间的小蝴蝶结吗

[@clynn9510]

太漂亮啦🤩🤩👍👍👍👏👏👏😋😋😋真捧Looks so good delicious

[@wengwengchu3373]

希望能教多些生日蛋糕，告訴你我做這個成功啦😄

[@dorothychong7425]

Masa 你好， 打蛋白方面，我經常用很長時間打蛋白才令她企身，請問原因是甚麽呢？ 需要用快速或是慢速攪拌？一般大概用多少分鐘？ 謝謝

[@鴨子-b5n]

想請問老師用什麼牌子的鮮奶油？之前做過鮮奶油蛋糕，但是做出來的鮮奶油很膩很油，可是外面吃到的蛋糕很順口，是有什麼訣竅嗎？

[@masacooking]

我用北海道四葉的鮮奶油。 它的口感滿順的！^^

[@twngirlsshop242]

在我試過多個不同教學之後 老師所教的細節是最成功的 謝謝老師

[@donson2392]

請問有人知道那個鮮奶油是whipping cream or fresh cream

[@queennywang7038]

好开心看到masa好事的视频！明天就要尝试做这款蛋糕！

[@cathytan7615]

老师，我的面糊搅拌好后为什么只有你的一半的量

[@歐妮-m7v]

老師您形容的真有趣，好吃到雞皮都跑出來，那一定要好好來試做看看，我也想有雞皮出來的感覺，好讚喔~超可愛的蛋糕!謝謝MASA老師

[@tammyyong9309]

Masa老师做甜品时的模样更加的可爱，爱死你了! Merry Christmas 🎄💐

[@dorothychong7425]

Hello Masa 很喜歡你這個蛋糕， 我想自己學做一個抹茶鮮忌廉蛋糕給兒子生日。 希望你可以示範做一個同樣的抹茶忌廉蛋糕？

[@shufeng5558]

好吃到起雞皮疙瘩⋯⋯（≧∇≦）。

[@lalasiqueira8243]

真的好好吃! 我做了二次都非常成功好吃。Chef, 非常謝謝你的影片和時間

[@nicolewu9542]

我目前正在學烘培，Masa老師教的比我老師還好，講得很仔細，蛋糕也看起來超漂亮，過幾天就來試試看。 XD

[@masacooking]

每個老師會有不一樣的方式教的。 可以自己調整到對自己最習慣&喜歡的方式就好了！^^

[@tivolic3454]

今天就是我的生日啊，早上起来打开KZbin就看见Masa出了蛋糕食谱，好开心呀>

[@masacooking]

太好了！祝您生日快樂～！＼(^o^)☆祝☆Happy Birthday☆祝☆(^o^)／

[@istea0201]

MASA老師做的蛋糕太美拉🤤🤤看了都流口水了

[@lml168]

吃到太好吃的會起雞皮疙瘩還是第一次見。老師應該是神級了。

[@christyieong2327]

先拍個照片😂😂😂😂😂我笑了

[@陳育萱-z5w]

好想吃喔 老師可以常識做看看芋頭蛋糕 因為自己也很喜歡吃芋頭蛋糕

[@yun-joutsai9783]

Masa老師的反應真的很可愛 ^0^

[@hsupeichen1193]

好多需要注意的細節~感謝老師細心講解!!

[@阿朱媽]

好漂亮的草莓蛋糕呀😍雖然工序稍為煩覆,但看見成品那麽吸引,真是隔着個mon都流哂口水呀😆

[@joyeddie6383]

用了老師的方法給3歲兒子做了一個草莓蛋糕，很成功，謝謝你

[@masacooking]

太棒了～！Good job!! ^^b

[@Ally-gu8oh]

Masa老師，我做過一次蛋糕，但是用鮮奶油（whipping cream）打出來的味道就是whipped cream (咖啡上放的那種）一樣，整個吃下去又油又膩，讓我不敢再做有鮮奶油的甜點。我做的跟外面賣不會膩不會太油的鮮奶油不一樣，是我用錯食材嗎？有人跟我說要放牛奶一起打⋯還是是用half & half? 是不是國外不一樣？

[@fannymou4037]

哈哈哈，老师要拍多一些照片，太可爱了

[@margarethu8854]

老師教的小細節真的好實用! 謝謝老師!

[@默默-w5m]

好漂亮的蛋糕！！做了都不捨得吃了>

[@stacytang9193]

我超喜歡草莓蛋糕的阿! 謝謝老師~~教得很詳細！

[@雪雪-e2n]

老师 您好 好喜欢这款蛋糕 您也好帅，昨天我学着做了一个 有几个问题 请教下 ，第一个问题 为啥我做出来的蛋糕没有膨胀 扁扁的 两边高 中间低 有点硬 我烤箱温度上下180 没有预热 第二个问题 搅打奶油可以少放糖吗 如果不喜欢甜的。谢谢

[@張簡世瑋]

雪 雪 烤箱沒預熱直接進去烤 烤箱內溫度不夠

[@irenefoo2475]

老师，你好 姐妹蛮喜欢樱花 你说有没有可能 把樱花做成酱泥 然后再用来做蛋糕 类似蓝莓蛋糕 #花香蛋糕 #非常喜欢北海道蛋糕 😀💪🌻 2020*1202

[@irenefoo2475]

希望能做一些 健康少用奶油的蛋糕 比如可以用水果 谢了。😀💪🌻🚶‍♂🚶‍♀

[@fishrestaurantli]

Masaさん、ショートケーキを教えてくれて、ありがとうございます。最近、ケーキ型を買うつもりですが、ビデオの中で使った型のメーカーを教えていただけませんか？

[@tinaliu1219]

Masa 老师，请问8 寸的蛋糕该如何调整配方呢？

[@Catlau0404]

Thank you for the tips of making this cake! First time for me to see you beat whole eggs in to meringue.! I normally separate egg yolk and egg white to beat separately then combine. A very simple and beautiful cake. I will try to make it soon !

[@cassandracheung6312]

You looked so funny when you said you had to eat it... Yes, it looked so beautiful 😍

[@WU_Bing_Wei]

請問夾層的切片草莓不會氧化嗎？食譜中調製的糖水(含君度橙酒)用來浸泡切片草莓是否能防氧化？甚至頂部裝飾也用浸泡過糖水的切片草莓呢？ 另外想請教糖水要添加的適量君度橙酒大約是多少c.c呢？

[@tina50077]

Masa好讚！ 這個食譜看起來不難，又教好多小眉角，謝謝您！ 😙😙

[@tinghsuanhsu9135]

masa老師真是太可愛了>

[@masacooking]

沒錯～！^^

[@Animaniafreak]

很喜歡看Masa的影片, 很清楚而且詳細, 這個草莓鮮奶油蛋糕看起來好美味, 現打鮮奶油加蛋糕真的好好吃!

[@mablelee4408]

Hello Masa老師， 謝謝你的分享。但是我的蛋糕焗出來完全發不高, 請問一下我做錯了那個step? Cake flour = 低筋麵粉？可以用All purpose floor嗎？Thank you for your help...☺️

[@SunFlower-Ell3]

I tried this two times so far. My mom really likes it🥰 I am going to keep trying until it looks just likes yours!!!

[@aliceyip1769]

There are so many recipes and not sure the end result of how it tasted. Sounds like you got it down!

[@leungsindy]

太喜歡老師的用心教導，各樣的要點提醒，後面的保存方法很細心實用，謝謝老師

[@ONISANDA001]

六年了Masa老師的容貌是沒有一點變化！

[@觀滄海-b9w]

Masa 老師,非常喜歡你的視頻， 看了好幾遍、剛剛動手做了， 有倆個問題希望老師能夠指點一下 第一點: 雞蛋總是打得不夠結實, 不像老師的蛋漿結實得可以劃畫。 第二點: 蛋糕切出來的時候 , 低部是硬硬的, 好像是蛋漿沒有發起來的樣子。 請老師給我一意見，謝謝👩🏻‍🍳

[@kristylin0405]

太棒的教學了, 謝謝唷!! 看到後來真的超想超想吃的!

[@47flowercrab]

Masa-San, may I request for a video on dobin mushi? Thank you

[@TheRoseofasia]

非常感谢你的分享！我将分部实验，第一做出蓬松柔软蛋糕胚，再学习做两种软硬不同的奶，是用什么牌子的新鲜creams? 会做提拉米苏蛋糕吗？我家里人非常喜欢吃。草莓蛋糕也是我先生的最爱。再次感谢，收获很多。有许多与其它蛋糕制作者不同的小窍门！

[@rita2695]

老師您好, 請問: 為何我的蛋糕體沒有rise 起來？ 是否可能是打蛋時，機器打太久了呢？ 謝謝

[@jessicalam5617]

Masa很利害什麼美食都做得到👍👍

[@JungleC]

「不好意思 我先拍個照片」 笑了XD

[@janefu2250]

請問老師用微波爐加熱融化奶油也可以嗎？

[@masacooking]

當然可以的～! ^^

[@迷醉-t6c]

好好吃的感覺～～

[@Selina-tk2wx]

Very nice

[@gracepaddington553]

很喜欢老师的 烘焙系列，可以多出一些日式洋菓子的影片吗？

[@bebfiiizzy3869]

I don't know, wtf with those who click unlike video? Literally, I enjoy watching all videos and thank you MaSa for your great work.Love from Cambodia 😍

[@astroaidenchen5294]

Cool I think that I will make this for Mothers day ( Yay !!! ( 酷，我想我会让这个母亲节.

[@mireyacruzyuquilema148]

Holaaaax favor en Español, gracias 😅

[@靜-f3z]

Masa老師～請問您，如果預先做好海綿蛋糕體，冷凍後～是否直接退冰，就可以上鮮奶油裝飾了嗎？

[@weimichi2409]

我做海綿蛋糕沒有一次成功,都會塌下去,請問masa為什麼呢?

[@weiqingli4955]

请问Masa老师这个海绵蛋糕做的时候不用放milk吗？只有蛋，黄油，面粉和糖是吗？因为看过别的方子都有加些牛奶的，所以想确认一下。谢谢。

[@thersu7594]

看了許多老師的影片，但這次是第一次留言！ 老師真的很用心，分享許多很多小技巧，是我之前都沒看過的。 可是我蛋糕切片還是很歪斜:(

[@masacooking]

歡迎您的留言！ 橫切蛋糕還需要訓練的。 慢慢來！做幾次就會習慣的～！^^

[@weiweiyingjin5149]

Me encanta todas tus recetas, son excelentes. Gracias por compartir con los demás, he aprendido mucho.

[@annahe5820]

今天做了海绵蛋糕，真 的 好 好 吃 哦！谢谢MASA老师的视频。

[@travelingman5401]

Masa 你的手藝很一流啊！ 好好看的影片。 真的要花很多時間做❤

[@nghitu6296]

謝謝你 Masa老師，草莓蛋糕做型很美呀！！

[@grace8816]

Masa san切蛋糕不忍心的樣子好可愛XD 真的能理解不忍切的心情~ 辛苦了 我有個小問題，每次看別人打發雞蛋，具體是用了多少時間才能打出那樣的蛋液呢？(之前自己打過，大概是太沒耐心和經驗，總是打得水水的，感覺永遠立不起來似的.... 再麻煩Masa解惑w謝謝

[@masacooking]

我沒有算過實際打發的時間..。 下次用Stop watch 試試看吧。 有溫的雞蛋其實滿快發起來的喔～！^^

[@reeseh1005]

甘糖沛 我试过高档打4分半钟左右可以滴落还保持纹路，就是这种状态。但是鸡蛋量加多的话就会需要长一点时间。

[@tiffany72721]

跟著masa做了這個蛋糕，味道真的很香，但是蛋糕本身似乎太乾了，不知道哪裡出了問題，下次再來做第2次看看