심심해서 만들어본 양식 짜장면.. 근데 맛이 진짜 미쳤습니다

[@jeehoonlee8956]

이탈리아 거주중인데 관찰레 사서 만들어봤더니 정말 한국에서 파는 짜장면보다 맛있어요....!! 어떻게 이런 레시피를 만드셨나 대단하십니다

[@strikerchef1542]

우~와 이탈리아에서 짜장면을 ㅋㅋㅋ

[@jungbim0]

영국에서도 관찰레 사다가 성공했습니다!!

[@jaydenjin6729]

한국짜장묜은 라드유 안쓰고 편하게 식용유 써서 맛이없어진거 아님니까? 관찰레가 라드유지 뭐 원조레시피

[@민해원-r2o]

즐거운 세프님 감사합니다

[@danbi7570]

그야 말로 찐 짜파게티를 만들어 드셨네요~ ㅎㅎ 잘 보고 갑니다.

[@su8051]

저 외국에서 살때 자장면이 너무 먹고 싶어서 춘장은 아시안마트에서 힘들게 구하고 면은 파스타면으로 삶아서 먹었던 기억이 나네요 정말 맛있어 보여요

[@leeManager]

박쉪 형님은 항상 실험적이면서도 완벽한 구성과 플레이팅으로 요리를 하시는데다가 왜 요리를 이렇게 만드는지에 대한 설명도 자세하게 말해주셔서 내가 먹는것도 아니지만 항상 즐겁습니다

[@BlackVery486]

공격수 셰프라는 별명이 어울리는 요리스타일ㅋㅋ..

[@조나단피터]

이번 짜장면편은 정말 감동 받았어요..

[@wod2136]

플레이팅은 쪼오금 과한 부분이 있긴 한 듯 쪽파를 너무 좋아해서 그런가

[@leeManager]

@@wod2136 유튜버가 너무 쌉 진지빨고 하는것보다 어느정도 오바스러운면이 있어야 재미는 있으니 시청자가 감안해야죠 ㅋㅋ

[@최민웅-o7q]

오늘 가족을 위해서 소금집에서 관찰레를 주문해서 받아 만들어 보았습니다. 기존에 먹던 짜장면과는 확실히 다른 느낌이지만 절묘하게 쌈장이 중간에서 짜장의 맛을 이어주고 있더구요. 면을 다 흡입하고 밥도 넣어서 비벼 먹었는데 그 맛도 너무 좋았습니다. 좋은 레시피 정말 감사합니다,

[@Karneva]

수요일쯤 관찰레 주문해서 오늘 해봤습니다! 맛 평가를 하자면 맛은 짜장인데 향은 후추 향이 나고 먹고나면 입에서 후추의 화한 향이 감돕니다 후추 향 싫어하시는 분들은 관찰레에 후추가 많다면 떼어내서 하시면 될것 같고 조금 특별한 요리가 먹고싶으시다면 하시는것 꼭 강추드립니다 참고로 이연복 셰프님 여경래 셰프님 여경옥 셰프님 백종원 대표님 짜장면 레시피 다 해봤는데 이 공짜장도 전혀 밀리지 않습니다

[@emkayjeong]

관찰레 넣고 김치볶음밥 해먹으면 진짜 맛납니다. 스팸이나 베이컨 넣을때랑은 차원이 다른 풍부한 기름맛이 나요.

[@wod2136]

기름 원툴인 햄이라 그냥 그 기름에 면만 볶아도 뚝딱임 ㄹㅇ..

[@박신호-g6r]

옛날 중식당 특징이 돼지기름으로 볶는건데 그걸 베이컨기름으로 하시니 맛이 없을수가 없는 짜장면이네요

[@sr4840]

+감칠맛 개쩌는 쌈장

[@jaewonjeong7991]

엄밀히 이야기하면 베이컨과 판체타는 차이가 있습니다

[@user-om6dv0p4]

@@jaewonjeong7991 ㅇㅇ차이는있는데 짠염도와훈연 차인데 딱히 큰차이도없음

[@ralocust]

@@jaewonjeong7991 엄밀히 말하면 관찰레랑 판체타도 차이가 있습니다

[@jaewonjeong7991]

@@ralocust 앗 관찰레보고 판체타라고 했네요 지송.. 애초에 저 댓글쓴게 관찰레:볼살 베이컨:주로 삼겸살 라 쓴거였음

[@cjunchoi7003]

스파게티면 볶음면 할때도 좋아요 ㅋ 집에서 볶음면 일반면으로 하면 다 부서지는데 스파게티는 끝까지 살아남아서 좋아요

[@JoonHo_Kwon]

중식 베이스가 의외로 해먹기도 좋고 매력 터지는거 같아요

[@younsunpark7651]

외국 사는데 짜장면 만들어 먹을때 면 구하기 힘들어 스파게티 면으로 해먹는데 맛있읍니당~~

[@redtomi7221]

관찰레 ㅠㅠ 기름 쫙 뽑아내서 기름으로 바게트굽고 기름 다빠진 바삭한 지방부분 바게트위에 올려서 먹으면 세상존맛...

[@김상현-t8y]

짜장면과 스파게티의 조합! 이것이야 말로 진정한 짜파게x!!😮

[@김영미-n5h]

맛있겠네요 감사합니다

[@602-h5c]

짜장면땜에 그릇 사신 거 아니냐며~,~ 그릇도 간지,,

[@Purm_27]

아 차이나 라구… 너무신선하다…👏👏👏

[@crushedidh]

중식을 이태리랑 프렌치 중간 어딘가의 방식으로 풀어내셨네요 꼭 해먹겠습니다!

[@김태문-q4q]

이게 셰프의 내공이네요.. 보는 내내 감탄만 했습니다😲

[@뭘안다고그렇게떠드는]

아 오늘 공셰프님 영상 너무 봐서 안 볼려고 했는데 또 올라왔네 볼 수 밖에 없잖아

[@leejaehyun695]

진심 공쉐프님은 천재이신듯! 짜파게티에 올리브오일 뿌려먹으면서 항상 짜장에 파스타는 어떨까 매번 궁금했었는데 이런! 쌈빡한 레시피를 알려주시다니 궁금증이 싹 날아갔습니다. 관찰레말고 다진돼지고기로 해봤는데 맛이 엄청나네요! 모두 만들어 드셔보세요. 저는 하루에 두번 만들어 먹었습니다.

[@조고고고]

와 기가 막히네요 이건 따라해봐야지

[@조고고고]

베이컨으로 해도 되겠죠?

[@머째이도마도]

면을 부카티니로 했더니 진짜 짜장면 같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 훌륭한 레시피 감사드립니다

[@Delmn]

춘장사왔습니다 기대가 됩니다 ㅎㅎ

[@Tanuki2333]

맛있는 양식 짜장면

[@manseungha8773]

쉐프님 식당이 우리집에서 걸어서 3분이었구나...충격! 꼭 갈게요

[@KIM-uo6fj]

쌈장이 없어서 첨면장으로 해봤는대 아주 맛있습니다.

[@sen307]

00년대 이전...10년대까지는 어떻게든 라드나 우지를 사용하는 짜장면집을 찾을 수 있었죠. 고기기름이 탄수화물(면)에 배어드는 그 맛이 정말 아름다웠는데, 요즈음엔 아무리 찾을려고 해도 직접 비계, 라드, 우지를 구매해서 해먹는게 아니면 그때 그 맛을 찾아 볼 수가 없는게 너무 안타깝고 슬픕니다 ㅜㅜ...

[@Redireeee]

요리유튭 많이보는데 셰프님이 제일맘에드네요

[@김뿡-i4p]

이날 입으신 옷 공솊과 정말 잘 어울리네요. 언뜻보면 빨간 스카프를 두르고 있는거같아 보여서 되게 소년같아요

[@정우진-m1m]

공쉡 너무 맛나보여요 😋

[@choieric4187]

와.. 다른요리는 도전하기 부담스러운게 많았는데 개인적으로 짜장면 너무좋아해서 이번 짜장면은 부담스럽고 귀찮음을 넘어서서 반드시 해봐야겠어요 관찰레 바로 주문해서 주말에 해먹겠습니다 못참겠어서 짜파게티 하나 끓였습니다....

[@qlxk59]

입담 진짜 ㅋㅋ

[@albioncrescent9339]

크ㅡ 맛나게 드시네오

[@숯불임]

이쁜짜장면

[@qqu-y8k]

이 아저씨가 플레이팅하면 왜이리 고급져 보이지

[@no-vg8nr]

진짜 개구쟁이다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@히릿히릿-l5k]

이 영상 보고 짜장면 시킵니다

[@바나나맛참치]

설명 끝내주게 잘하시네 ㅋㅋ

[@oboda3170]

언젠가 도전해보겠습니다 👍

[@비구-h3i]

공쉡스타일 빠에야도부탁드려요ㅎㅎ

[@김현수-c6q8q]

와...저건... 맛이 없을수가 없다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@vernadetes]

가끔씩 알고리즘에 떠서 들어오면 항상 멋진 영상에 감탄하고 가요. 요리 진짜 멋지게 하시는데, 재밌으세요!

[@건영-t8w]

오늘 방금 킥 갔다 왔는데 진짜 너무 맛있게 먹고 왔어요 감사합니다 ㅠㅠ 너무 맛있어서 심장 빨리 뛰는건 첨 경험해 봤어요 쿸쿠 오늘 같이 간 친구도 제가 엄청 설명해서 입덕 시키겠습니다 쿄쿄

[@aaronkim1046]

공쉪 인트로부터 침이 질질 나오네여 ㅎㅎ

[@승용-v5b]

잘보겠습니다

[@유튜브용계정-n3k]

쌈장이 사실상 조미료의 결정체 아닙니까ㅋㅋㅋㅋ 쉪

[@frisebichon1519]

조선 굴소스가 쌈장 아입니까??

[@캬옹어흥]

ㅇㅈ

[@김민식-e2b6c]

관찰레 없으시면 마트에서 고기살때 돼지비계 달라고 하시면 공짜 혹은 오백원정도에 파십니다! 그걸로 라드(돼지기름) 뽑으시면 되여!

[@정조커-o3w]

와 비디 제스처 엄청 섞어서 쓰니까 음식이 풍부해지네요~

[@mclean731]

와 맛있겠다, 만들어봐야겠어요. 마늘쫑대신 뭘 넣어야할까요, 구하기 힘든데요.

[@jounone8361]

위대한 쉐프님들은 항상 느끼는 건데 향을 폭발시키고 조화시키는걸 너무 잘하시는거 같습니다. 소보로 덮밥도 해봤는데 너무 맛있습니다!

[@이레카-u3b]

생전 첨 보는 레시피라서 호기심을 자극하네요 내일 꼭 해볼게요

[@된장이-y2n]

아 이 레시피는 진짜 생각의 전환..

[@Jay-qi4pf]

짜장은 진짜 라드 + 양파가 본체임ㅋㅋㅋ 짜파게티로 만들어도 이게 이 맛이 난다고? 할 정도로 됨ㅋㅋㅋㅋ

[@aerockh]

이건 공쉡 레시피 중 최고다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 짜장면의 재해석에서 내공이 넘친다

[@보고싶은신이]

중식하는데 엄청 반가운 레시피네요 ㅋㅋ 재미있습니다 잘봤어요!!

[@BlackVery486]

진짜 별거 안하시는 것 같은데 완벽하게 이탈리안으로 재해석을 하시네ㄷㄷㄷ

[@527ldw]

개꿀잼 너무재밌어 형 !!

[@므흣-i2i]

관찰레 말고 시중에서 파는 라드로도 가능합니까? 인간적으로 너무 멋지십니다.

[@carbonara_lover]

맛있는 맛은 다들어갔네 이건 히트다 히트

[@user-MADCOW]

옛날 짜장면은 라드로 춘장을 볶았는데 그걸 관찰레로 해버리네요 ㅈㄴ 맛있겠따

[@반달가슴곰-k6e]

셰푸님 수비드 머신으로 삼겹살 콩피하는 레시피 알려주실 때까지 채소만 먹을거예요...

[@bottlechan4567]

해외에서 짜장 만들어 먹는데 생면이 너무 비싸서 파스타 면에다가 먹곤 했는데 이걸 여기서 보니까 재밌네요 ㅋㅋ

[@jlive8135]

베이킹소다 넣으면 중식면 된다던디용

[@wod2136]

@@jlive8135 식감이 좀 별루.. 그냥 소스 잘 빨아들이는 파스타면 사서 12분 익히면 먹을만 해요

[@vnfma7]

이건 진짜 해먹어보고싶은 요리

[@carbonara_lover]

짜장면 맛집은 라드로 춘장을 볶는 다고 하죠 군침이 도네

[@Dpflsdlek]

독일살 때 중식면 찾기 번거로워서 3분짜장에다가 파스타 볶아서 먹었었어요ㅋㅋ나름 잘어울림

[@JJPark-mz8pk]

하이-엔드 올리브짜파게티 ㄷㄷ

[@lucky_bok]

이게 진짜 짜파게티구나!

[@author0225]

관찰레라는거 처음보는데 되게 재밌는 재료네요 :)

[@nancykim7352]

미국 사는데 베이컨으로 가끔 베이컨 두툼하게 잘린 것 넣고 그 기름으로 짜장면 볶아서 스파게티 면으로 쟁반짜장 해 먹어요. 짜장면 먹으로 한인타운 가기도 멀고 가격도 비싸 그냥 해 먹게 됨.

[@윤경상-u2s]

역시 짜장면은 라드로 만들어아쥬 ㅎㅎ

[@jys1779]

베이컨으로 해도 되려나…?

[@mamoom5427]

ㄷㄷㄷ 이런 아이디어는 어떻게 생각 하시는 겁니까. 누가 들고와서 쓸듯

[@Mfbi657irsf]

오 이건 해봐야겠다 ㅎㅎ

[@김꽁깡]

갓격수 화이팅 !

[@haho4wk3sunb1uqz]

요새 논문에서 나오잖아요. 식물성기름이 쓰레기라고요. 라드 같은 기름은 최고죠

[@Patrick_Ju]

와 색다른 버전이네요 맛있어 보입니다 그런데 관찰레는 인터넷으로 구입해야 되나요? 궁금합니다 ^^

[@英雄本色周潤發]

짜장면은 중식도로 썰어야 맛있더라구요 신기하게

[@wlgns9197]

중국음식(짜장면)을 한국재료(쌈장)으로 이탈리아방식(라구)으로 만든다??역시,공셰프님만 할 수 있는 창의적 요리네요~!!!(오늘 저녁은 짜장면이닷!!)

[@원도오오옹구우우]

관첼레 구하기가 어려워서 두꺼운 베이컨으로 했는데 너무 맛있었어요. 이제 짜장면 먹고싶을 때 해먹어야겠어요 감사해요 공쉪!

[@jinhak_lee]

라드는 고급 기름 입니다.

[@곰돌이푸웅-t4r]

짜장면 좋아하는데 맛나보입니다~ 쉬는날 해먹어야겠네요~ 쌈장을 넣는 특별한 이유가 있을까요?? 집에서 가끔 해먹을떄 매콤하게 먹을려고 고추장넣거든용 ㅎㅎ

[@lottegaint]

이분 영상 특) 따라 할 재료도 없고 실력도 없는데 너무 맛있어보여서 계속 보게 됨;

[@learningway2096]

고급진 짜 + 파게티당

[@곽샥호]

손님에게도 레드타이가 나가나요..? 개인적으로 쓰시는 잔이죠..?

[@strikerchef1542]

고객용입니다^^

[@곽샥호]

@@strikerchef1542 와..멋져요.. 공쉪 ♥♥

[@rubeejjang]

화면을 끄고들으니 꼬꼬무에 그 영화감독님이 떠오르는군요ㅎ

[@gisceu]

선생님 요리할 때는 춘장이 쌈장을 잡아먹는다고 하셨는데 먹을 때는 쌈장 맛이 난다뇨ㅋㅋㅋ

[@허웅-t6r]

셰프님,,청바지 어디껀가요?😂

[@georgewow1651]

라드랑 두반장 응용인가요? 라드대신 관찰레 지방쓰시면 향신료향도 들어가고 맛있겠네요. 근데 춘장에 향이 안밀리나요?

[@이지훈-o7z6j]

가끔 짜장면에 식초 살짝 뿌려 먹는데 역시

[@cornerstone4369]

도올 느낌의 공쉐프

[@박채영-n3b]

관찰레 고기부분은 안쓰시나여

[@GGigglefairy]

영상에서 썼아요!! 지방 기름 뽑고 고기도 넣었어요!!!

[@최민웅-o7q]

만들어 보고 싶은 짜장면이네요. 사실 짜장 파스타가 맞는 말이겠지만요. 저기서 짜장과 쌈짱만 빼면 오일 파스타 아닌가요 ㅎㅎ

[@helloworld0721]

클로버랑 우드소렐이랑 틀린건가요??

[@strikerchef1542]

네^^ 자세히 보시면 많이 다르고 우선은 맛이 ㅎㅎㅎㅎ

[@slamidang]

짜장면을 본인의 영역에서 재해석한 음식.. 멋진 발상과 수준 높은 레시피에 감탄했네요.

[@아햏햏]

그냥 돼지기름을 쓰면 맛에 차이가 많이 나나요?

[@ehrnsdl5837]

오랜만에 보는데 짜장면을 새로운 방식으로 해석하는 모습 여전히 재밌네요ㅋㅋㅋㅋ

[@merope0105]

와인잔 디게 이쁘네요.. 정보아시는분 없나요 ..

[@GanGoob]

레드타이

[@Simon-qo8up]

관찰레가 없으면 베이컨 써도 되나요?

[@크림슨의미궁]

관찰레 쓰고남은건 일반적으로 보관해도 상하지 않나요? 아니면 다시 진공포장해야하나요?