STUFFED ARTICHOKES recipe from my MUM cooked in a PAN very soft

I love cooking seasonal vegetables and artichokes are at the height of their beauty, I prefer them to a bouquet of flowers! 😉
They lend themselves to being stuffed and filled in various ways, this is what I remember most from my adolescence, my mother always prepared (and prepares) them, with a stringy meatball filling that filled the house ever since she started preparing them of a good smell on Sunday, I assure you that the scent of artichokes and meatballs together is something indescribable, I love it!
Today I wanted to give you this recipe which I'm sure will become your "workhorse", then let me know if you liked it!
🛑 Tip: when you cook the artichokes, put enough oil and not too much water about 1/3 of the pan and cover them with baking paper and a lid (as you can see in the video 2:45) so a steam chamber will be created that will cook perfectly (without stressing ) the artichokes!
‼️If you are vegetarian or don't like meat you can leave it out and just use the breadcrumbs with the same procedure!
I used beef but if you want pork or mixed meat is fine too!
‼️ If you want to cook in the oven 👉 at 180° Static 175° Fan for 15 minutes covered then another 5 minutes
📝 Ingredients for 6 people
6 Artichokes
200 g minced meat
80 -100 g Breadcrumbs
1 Egg
2 tablespoons grated pecorino cheese (or other cheese)
Salt, pepper, parsley, mint
Extra virgin olive oil
Provola or caciocavallo
Lemon

[@tuttiatavola2016]

Ciao a tutti! Oggi vi svelo una ricetta della mia Mamma! 🤫😅 Amo cucinare le verdure di stagione e i carciofi sono nel pieno della loro bellezza, io li preferisco ad un mazzo di fiori! 😉 Si prestano ad essere farciti e riempiti in vari modi, questo è quello che ricordo di più della mia adolescenza, li preparava (e li prepara) sempre mia mamma, con un ripieno di polpetta filante che già da quando iniziava a prepararli si riempiva la casa di un profumo di buono di domenica, vi assicuro che il profumo dei carciofi e delle polpette insieme è qualcosa di indescrivibile, adorooo! Oggi vi ho voluto regalare questa ricetta che sono sicura diventerà il vostro “cavallo di battaglia” poi fatemi sapere se vi è piaciuta! 🛑 Consiglio: quando cuoci i carciofi metti abbastanza olio e non troppa acqua circa 1/3 della pentola e coprili con carta forno e coperchio (come puoi vedere in video 2:45 ) cosi si creerà una camera di vapore che cuocera perfettamente (senza stressare) i carciofi! ‼️Se siete vegetariani o non amate la carne potete non metterla e usare solo la mollica del pane sempre con la stessa procedura! Io ho usato carne di manzo ma se volete va bene anche di Maiale o mista! ‼️ Se volete cuocere in forno 👉 a 180° Statico 175° Ventilato per 15 minuti coperti poi altri 5 minuti 📝 Ingredienti per 6 persone 6 Carciofi 200 g Carne macinata 80 -100 g Mollica di pane 1 Uovo 2 cucchiai Formaggio pecorino grattugiato (oppure altro formaggio) Sale, pepe, prezzemolo, menta Olio extravergine d’oliva Provola o caciocavallo Limone Grazie per la visione e se ancora non lo avete fatto ISCRIVETEVI al canale è gratis! 👉 ISCRIVITI AL CANALE qui kzbin.info/door/BqRSmtVBrrDEbt4uLAIkPQ 👉 PINTEREST Pinterest.com/Deboratuttiatavola 👉 PAGINA FACEBOOK facebook.com/Tutti-a-tavola-324274667950849 👉 INSTAGRAM instagram.com/tuttiatavola2016/

[@svetlanarusu4262]

Devono essere molto gustosi!👍👍👍 Complimenti ❣ preparazione insolita, brava la mamma👏💖💖💖💝💝💝grazie Debora per la condivisione del piatto 😋ma,soprattutto dei ricordi 🙏🦋💗💗💗

[@tuttiatavola2016]

@@svetlanarusu4262grazie a te Svetlana ❤️🥰😘😍

[@carmendelristoro374]

Devono essere sQUISITI BRAVA 👏🏻 👏🏻👏🏻👏🏻🌹🌹🌹

[@JOANAVila-tj7ng]

Una recepta espectacular Debora!! Felicitacions a tu i a la teva mamma per transmetre't el seu amor per la cuina!❤💐🤗

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille 🙏❤️

[@Nadia...........]

Ricetta della mamma...sempre una garanzia!!! 👏👏👏 😘😘😘

[@tuttiatavola2016]

Vero la mamma è sempre la mamma! 😍😉 Grazie cara Nadia ❤️❤️❤️

[@mariapasquacarta3919]

Sicuramente buonissimi😍

[@tuttiatavola2016]

Grazie cara ❤

[@annacampione6585]

Che buoni Da provare! grazie Debora bravissima come sempre 👍👍👍👍👍👏👏🥰

[@albertochiodi8388]

Buonissimi carciofi ripieni di preparato per polpette, con cacio cavallo, adorabili da fare subito complimenti per l'ottima ricetta e il tempo che ti è servito questa enorme prelibatezza. Debora grande chef 🍀🍀🍀👩‍🍳🥰

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille ❤️

[@nadialorusso6822]

Buonissimo il ripieno 😍😋❤❤💋💋

[@tuttiatavola2016]

❤

[@silviamedelin8709]

Che buoniiii da provare assolutamente!! 😍😍😋😋❤️

[@benedettatodisco102]

Salve cara,io i carciofi non li so tanto cucinare,adesso con questa tua ricetta ci posso provare sarà sicuramente un successo 😘

[@tuttiatavola2016]

Si vedrai ti piaceranno 😉👍 grazie Benedetta ❤

[@giuseppadipietra1352]

Sono buonissimi, li ho sempre fatti con mollica di pane ma mi è piaciuta molto la tua versione con carne macinata e li provo al più presto , grazie mille per la ricetta molto interessante.❤️🔝👏👍

[@tuttiatavola2016]

Si vedrai ti piaceranno anche in questa versione 😉👍Grazie ❤🥰

[@rosellafani278]

Adoro i carciofi in tutte le salse e i modi di cottura. Ti copierò la ricetta❤

[@maazvdo]

Un sapore eccezionale che questa preparazione esalta, un gusto vero, carciofi teneri e freschi. E per me una piacevole sorpresa nel modo in cui viene preparato. Grazie per aver condiviso questa meravigliosa ricetta.

[@tuttiatavola2016]

Grazie a te 🙏❤️

[@giovannafrancescamanzo9860]

Ottima ricetta..con la polpetta come dici tu sono davvero meravigliosi.. sono da provare assolutamente.. bravissima tesoro bella mia.. un' altra prelibatezza.❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹

[@tuttiatavola2016]

Siii te li consiglio cara sono veramente buoni 😉👍 Grazie 🥰🥰🥰

[@angeladifazio4701]

Buenissimo!! Yo las hago como mi Mamá me enseñó !! Las alcachofas enteras y rellena como Usted hace . Solo que no cortó las puntas . Así las comemos con las manos . Y con los dientes raspamos la pulpa !! quizás no se vea bien , pero para nosotros es un manjar !! Gracias , otra forma de hacerlas !!

[@tuttiatavola2016]

Si brava così si mangiano 👏🏻👏🏻👏🏻👍😉 Grazieee ❤

[@angeladifazio4701]

@@tuttiatavola2016 😘🥰😍

[@lellacorsi2789]

Spettacolo!!!😉.... talmente belli da sembrare dei fiori sbocciati!👏👏👍SUPERDEBORA!!!

[@tuttiatavola2016]

Vero! 👍Grazieeee 😉🥰

[@lellacorsi2789]

@@tuttiatavola2016 A te cara⚘️ciao! 👋

[@Stephanie0419]

Uff, qué recuerdos. Mi mamá también las hacía. Las echaba de menos. Gracias por recordarmelo ❤

[@tuttiatavola2016]

Grazieeee a te 🙏🥰

[@cristinabarbarello2686]

Un'altra bellissima e buonissima ricetta firmata by Debora, da fare subito. Bravissimaaaaaa😘👏👏👍👍👍

[@tuttiatavola2016]

Grazieeeeeee 😂🥰❤️

[@annamaria5827]

Ottimiiiiiiiiiii❤❤❤complimenti

[@tuttiatavola2016]

Grazie ❤

[@tuttiatavola2016]

❤

[@filomenacavallaro408]

Troppo buoni i carciofi ripieni😋😋😋😋😋😋. Bravissima Debora 💯💯💯💯💯💯💯💯❤❤❤❤😘

[@tuttiatavola2016]

Siii 😋😉 Grazieee ❤️

[@marialuisacervinocomesana4428]

Ciao bellisiima Dama de Tutti Tavola ❤❤❤❤ bendiciones per tutti Famiglia bellísima ❤🍀 apuntada 😋😋

[@tuttiatavola2016]

Grazieee baci ❤

[@marialuisacervinocomesana4428]

@@tuttiatavola2016 A te💞♾️😍

[@giulianobilione9653]

Adoro i carciofi ma non so cucinarli, compro sempre quelli surgelati 🙈 La mia mamma, come la tua, era bravissima a cucinarli imbottiti ma è passato tanto tempo...ci provo ma non assicuro il risultato. Grazie Debora per aver condiviso una ricetta di famiglia e un abbraccio alla tua mamma, le mamme sono il bene più caro, tienila stretta al tuo cuore ❣

[@tuttiatavola2016]

Graziee a te, provaci sono sicura che li farai spesso così! 😉👍 Grazie mille un abbraccio ❤

[@breakablehandlewithcare]

Mmm , yummy 😋

[@tuttiatavola2016]

Grazie ❤

[@veronicagulluni4418]

Buonissimi in questa versione ❤

[@paolamaggiorani5218]

🤩Siii, adoro i carciofi...anche io li faccio ripieni... proverò la tua versione che sicuramente sarà 🔝grazie mille Debby der core mio 💞❤️💞

[@tuttiatavola2016]

Sono certa ti piacerà 😉 grazie cara un abbraccio ai lupacchiotti de zia! 🥰

[@luciagiannone1211]

Ci fai venire l acquolina 😍😍😍complimenti davvero di tutto ❤️ sei sempre Vulcanica 🥰👋

[@orianapapotto7611]

Che bontà 😊 amo i carciofi 😅

[@linaperra-ef3pj]

Ciao Debora.I carciofi ripieni non li ho mai fatti,in genere faccio zucchine pomodori e melanzane.Sicuramente li metto nella lista delle ricette da provare grazie😘

[@tuttiatavola2016]

Bravissima! 👏🏻👏🏻👏🏻Grazieee carissima ❤

[@waltergonzalez95]

Ciao! Me encantó,una ricetta bien elaborada! Un buen resultado,se ven super apetecibles! Grazie mille!!!

[@tuttiatavola2016]

Grazie a te carissimo ❤

[@vaniramanzonidiehl5962]

Amo tuas receitas!!!❤

[@tuttiatavola2016]

Mi fa molto piacere grazie ❤

[@elianadeiana770]

Buoniiii i carciofi, così mai mangiati,da provare, grazie Debora 😘

[@tuttiatavola2016]

Te li consiglio Eliana 😋😉👏🏻👏🏻 Grazie ❤

[@leticaprita2091]

Rețetă autentica italiana...minunat...complimente...🙃👍👍👌👌👏👏👏👏😍😘🥰❤️🌹🌈🙋‍♀️

[@Mr.Glenn.]

Superbeautiful 👍👍👍👌⚘️

[@tuttiatavola2016]

❤

[@francy2453]

Wow che goduria 😋 e è vero i carciofi sono ottimi in tutti i modi... Ripieni hanno il loro perché super buoni... La "polpetta" è uguale alla mia 😉... Non ci sono parole sempre BRAVISSIMA ❤️ 🎉👍🏼💯 Buona settimana ❤

[@tuttiatavola2016]

Mi fa piacere cara Francy! Siamo in sintonia… grazieeee 😉🥰😍❤️😘

[@nataliasverjitskaia3247]

Спасибо за рецепт Вашей маме Для меня он необычный❤❤❤

[@manolip.r8513]

Esta misma tarde voy a comprar los ingredientes para mañana......irresistible 😋

[@tuttiatavola2016]

Ottimo 👏🏻👏🏻👍 Grazie ❤️🥰

[@connysgenusswelt]

Wonderful 🎉This is very loveley ❤😊

[@tuttiatavola2016]

Grazieeee ❤

[@lilianafragomeni4722]

❤buonissime, Brava!!❤❤

[@tuttiatavola2016]

Grazie ❤

[@lilianafragomeni4722]

Prego un caro abraccio!!❤❤

[@Cu_do]

😋 Buono ..!

[@tuttiatavola2016]

❤

[@tinoutina3384]

Bonsoir , merci pour votre recette qui doit être bien bonne . Bonne soirée.

[@tuttiatavola2016]

Grazieeee ❤

[@april6485]

👍👍

[@patriziacapobianco4277]

Li adorooooooooo❤

[@tuttiatavola2016]

👏🏻👏🏻👏🏻😍🥰

[@breakablehandlewithcare]

I just love your videos 🎉

[@tuttiatavola2016]

🙏❤️

[@breakablehandlewithcare]

@@tuttiatavola2016 😘

[@carlacaldarelli8851]

Bravissima

[@aliciamartinez688]

Huun Deliciosas ,apetecibles. Gracias por compartirme❤

[@tuttiatavola2016]

Grazieeee a te ❤

[@francescamicarelli3733]

Fantastica Debby❗️🙏🙏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@tuttiatavola2016]

Grazieee cara ❤

[@jesicadee]

❤️

[@elisabettadartardi5353]

Ricetta davvero insolita, brava come sempre. Anche le pentole bellissime, posso chiederti di che marca sono? Grazie

[@lelaelangelo4482]

👏👏👏👏👏👏👍👍❤👍👍👍👍OTTIMI.

[@tuttiatavola2016]

❤

[@olgaperalta8070]

Que DELÍCIA😋😋😋😋😋

[@tuttiatavola2016]

❤

[@ritarampiconi8692]

Che buoni fatti in questo modo,ci proverò,sono molto chiari non sò se è l' effetto video,che tipo di carciofi sono?grazie Debhora brava......

[@tuttiatavola2016]

Sì sono i carciofi chiari di Pertosa, come anche i tondi di Paestum sono varietà senza spine e senza barba eccezionali! 😉👍 Grazie ❤️

[@arditoarte]

Minha avo fazia. Que saudades !

[@tuttiatavola2016]

❤

[@8MollyGlen6]

Ciao Tutti a Tavola! 😃❤Grazie per aver condiviso questo fantastico video. Adesso sono molto curioso dei carciofi. Non li ho mai nemmeno mangiati perché non era una verdura che usavamo. Che gusto è? Abbi cura di te e continua a cucinare!❤💕🌸🌺🌻

[@paraskevichatzipavli7554]

Ευχαριστούμε πολύ. ♥️❤️🇬🇷💯🐰

[@tuttiatavola2016]

❤

[@GHaas-uu7un]

Классно!

[@hildabailey1803]

Good morning, im from SA. thanks for the lovely recipes. I love artichokes. I buy it from the shelves as they are not available as fresh vegetables. I also like the music that plays with your videos. What is tge name if the music please.😊

[@gunnurgoker2508]

Harikasın❤

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille ❤

[@vaniramanzonidiehl5962]

Você é maravilhosa!!!!❤

[@tuttiatavola2016]

Graziee ❤

[@vandatanzini959]

Sei la solita bravissima👏👏👏

[@tuttiatavola2016]

Grazieeee ❤🙏

[@user-to9in5gj1r]

❤❤❤

[@tuttiatavola2016]

❤

Vavvv çok farklı 👌🏻

[@tuttiatavola2016]

👍🥰

[@Tastytips-by5tp]

❤ like

[@tuttiatavola2016]

❤

[@sandraverzicco]

A parte i complimenti a te....ma alle amme li vogliamo fare? Grazie a loro che ci tramandano delle ottime ricette....grazie mille ciaooo❤❤❤

[@tuttiatavola2016]

Decisamente siii senza il loro sapere non esisterebbero le tradizioni 👍 Grazie ara ❤

[@giovannipeluso9079]

Bellissimiii Come si chiama questa varietà

[@grenzenloserezeptemitirina7125]

Die schauen toll aus 🎉

[@J35h13]

wow

[@tuttiatavola2016]

❤

[@liviobabich952]

Debora ma è una ricetta super questa! saranno buinissimi così cucinati i carciofi, ottima presentazione peraltro 😋👍👏 io non so mai come si fa a scegliere i carciofi, qui a Nord est arrivano piccoli, flosci e con tanta barbetta interna ...uno strazio insomma 😢 hai suggerimenti da darmi mia musa in cucina? 🙏😘

[@tuttiatavola2016]

Questi sono i carciofi bianchi di Pertosa, oppure sono ottimi i tondi di Paestum o i brindisini… questi sono tutti grandi, teneri senza spine e senza barba 😉👍 Grazie ❤

[@liviobabich952]

@@tuttiatavola2016 grazie carissima 😘 mi sa che mi trasferisco al Sud ! 😉

[@tuttiatavola2016]

@@liviobabich952😂👍👏🏻👏🏻

[@janinanolasco3635]

😋👍⚘️

[@tuttiatavola2016]

❤

[@claudiocallegari6977]

😋👍😋👍😋👍❤😍😘👋🏻

[@mena7091]

Buon giorno carissima, sipossono congelare i carciofi? Se si, in quale modo!? Grazie.

[@angelacattarin3681]

Ciao, io li cucino di solito trifolati (quindi olio, prezzemolo e aglio se piace) e poi una volta freddi li congelo. Sennò anche ripieni come li prepara Debora in questa ricetta....oppure una bella vellutata con i gambi, patate e un pò di cipolla...😊

[@tuttiatavola2016]

Si si certo come ti ha ben detto angela 👍👍😉🥰

[@stefaniacimmino956]

Che tipo di carciofi usi?grazie mille

[@tuttiatavola2016]

Io uso i carciofi bianchi quelli di Paestum sono senza spine e senza barba 👍🥰

[@giorgio5689]

Mia madre li faceva al forno, tutto a crudo con una dose di acqua vino sale odori che una volta ristretti davano al piatto un sapore incredibile, tant'è che finivamo sempre la teglia dove ci stavano anche una dozzina di carciofi... Per evitare che si asciugassero troppo faceva il "camino" con l'alluminio 😉

[@laradidavide2939]

Ma quanta fame mi è venuta,ci vuole tempo a farli vero?

[@tuttiatavola2016]

Non tantissimo ma ne vale la pena 😉🥰🥰🥰❤️

[@LanaizLivana]

Что то я не увидела, а где колючая сердцевина?

[@tuttiatavola2016]

Questa varietà di carciofi non ha spine 👍

[@user-lg5hd5lq8x]

Бог ты мой, я ещё жалуюсь что наши голубцы сложно и долго готовить😂😂😂😂

[@dagnacwik9081]

❤

[@tuttiatavola2016]

❤