Mojito 去冰真的做了！調酒師的奧客點單挑戰 Feat. 華人調酒教父 Aki ｜ Stupid Bar

[@inall3699]

雖然會得罪人，但我真心傾佩，Aki桑是我在ooc見過最強的調酒師。莫吉托還好，但金菲斯真的做的歎為觀止。厲害！

[@stupidbartw]

不會啦 Aki 說他第二基本上沒人敢說第一

[@inall3699]

OOC 有切磋才有進步，不斷失败，不斷嘗試，才能突破自己。但感覺Brandon經常被電。。。上次是Alan這次是Aki。還有各大砸場子的模仿酒吧調酒環節。。。

[@林小洋-p3m]

我怎麼覺得都還好

[@nekosamaovo9368]

@@林小洋-p3m 因為你是喝的，不是調的

[@koanhao96]

其实鹰嘴豆取代蛋白不是一般调酒师都该懂的常识吗？

[@alientw1230]

已經把課程結帳了 聽Aki桑講作調酒的步驟真的都超細緻 講酒的歷史和故事也很吸引人！

[@jameschan19940220]

我覺得可以再多請Aki上來，展示一下他說的奇特案例 像是無酒感也不能加酸甜的雞尾酒，這種一聽就已經很有興趣了

[@96friend]

這集超讚，用類似案例的方式去學習一些概念和技法，資訊量爆錶，aki桑的調酒課程感覺學完之後絕對功力大增。

[@mickyyip4943]

真正的奧客是對調酒師說: 來一杯綠茶威士忌去威士忌(也就是點一杯綠茶)。然後投訴調酒師的茶泡得不正宗。

[@chunhotong4166]

蠻可憐的這種人，他的可恨處正是他的可憐處

[@poki189]

不要酸，不要甜，不要有酒感，這突然讓我想起那杯貴的要死的「心痛的感覺」。

[@BarryChan1102]

清水一杯，謝謝🤣🤣

[@nelsonjhou3375]

大師真的強 講的不疾不徐 又很清晰 精彩

[@saikowilliam]

Aki桑後面這杯真的太恐怖了！完全不像即興作品，bd後面這杯也是很厲害

[@colinho5772]

Aki桑後面那個根本是藝術啊!! 超想喝喝看的

[@gdragond9167]

這次來賓好專業… 把食材特性思路講的一清二楚。

[@yen-hsiang_huang]

專業酒鬼，厲害厲害

[@kuch7281]

Aki老師的調酒講解，很利!! 太棒了~

[@chu1445]

Ramos Gin Fizz我真的是跪著看完的，這到底是什麼神一樣的知識量跟專業度

[@user-LinTH]

想知道還有沒有其他紙條 感覺可以再拍一集吐槽酒客系列

[@kingheros]

這個全素的 Ramos Gin Fizz好厲害 非專業調酒師 單聽到全素的直覺只想得到鳳梨或豆漿 沒想到可以用這樣做出來 Aki真的太強大了 課程已經買了前面已經看完了 期待後面釋出的部份

[@hoggie5225]

那杯看起來好好喝好清爽🤤咦我怎麼嘴角在流淚

[@Aguirrethewrathofgod]

其實鷹嘴豆水（aquafaba)在國外本來就是常見的蛋白替代品

[@kingheros]

@@Aguirrethewrathofgod 原來如此 沒接觸過真的不知道

[@cherryj6808]

其實我也是想到那個，可是平常bar 並不會有那些東西啊🤷🏻‍♀️

[@Aguirrethewrathofgod]

@@cherryj6808 台灣我不知道，不過國外會出素食調酒的酒吧有滿大機會會備的，台灣的職業調酒師就算沒在酒吧備應該也會吸收到這知識

[@gs13010]

太強了 全素Ramos Gin Fizz就這樣愜意的架構出來! 變魔術吧!? 看起來就超好喝阿阿

[@stupidbartw]

真的好喝

[@terryleon5333]

偶然在首頁被推薦，看完這位光頭哥哥的表演後就入坑了Q

[@hikutoch.8376]

那杯Ramos gin fizz真的是震撼大腦，實在太有創意了

[@松鼠女秒殺共慘狗王]

高級調酒師要懂 食品化學， 分子料理， 香料學， 水果學， 酒學， 植物學， 社交學，

[@幻月星痕-i5h]

自以為很懂

[@chuchang7956]

這主題非常有趣 ， 可以看到各個bartender不同的思路和風格，希望可以多做幾集

[@吳宗祐-z9t]

我看Aki桑的履歷是暫停影片看完的XD Brandon的那杯澄清出來的調酒看起來超酷的 我以為就會結塊還有很混濁，沒想到可以那樣澄清出來OAO

[@stupidbartw]

想不到居然有人暫停看😂

[@吳宗祐-z9t]

@@stupidbartw 我是真的一臉問號怎麼有米其林餐盤推薦⋯所以非常認真看完XDD

[@tai2066]

這集出來，會不會有不少人去各大酒吧點全素的romos gin fizz

[@shine6188]

應該還好 這種惡搞沒意思 😅

[@sara006430]

蘭登搖雪克杯是專業，大師手勢更是優雅 😄（蘭登對不起🤣）

[@amtlk21]

這杯Ramos Gin Fizz的創意與構想 雖然我不是調酒師，但這聽起來很不錯對吧！

[@黃琮瑋-u5r]

最近有看到消息說 aki好像有要在台北辦講座 看了這集就好想去聽喔～

[@worldandinternationa]

Aki老師一直給我一種麻吉大哥的既視感 一樣是大前輩，領域不一樣🤣

[@shawnchen7324]

+1

[@dominictsai5548]

一個鼓抵抵攏，一個酒抵抵拎

[@apt1132]

超像麻吉大哥

[@Yangjhang]

大師操作講解行雲流水 不多於花俏 佩服

[@阿辰-t1b]

看起來自然到像呼吸一樣的動作，太美

[@tengjoselas1706]

真的是變魔術....哪想的到取代蛋白跟鮮奶油 謝謝這位澳洲來的客人

[@stupidbartw]

為了要發泡大家一般直覺聯想會是鳳梨 但用薏仁跟鷹嘴豆真的厲害

[@play005517]

用aquafaba來代用蛋白性材料在歐美其實算常識，這代表他不只自己在台灣鑽研還博覽其他國家的知識

[@wshugh]

好久沒看到這麼好看的stupid Bar了!

[@Blacktravis]

這集Brandon整集的眼神都好有焦~XD 突然間認不出來這是誰。 話說這集不是Stupid bar, 應該叫Pro Bar才對LOL

[@stupidbartw]

偶爾也是要pro一下

[@manyueshijie]

希望给各种原料特写，小白看了半天不知道用的都是什么，还有一些专业的苦精，糖精不知道哪里有卖

[@CC-ul5ib]

募資一開始就買了😍😍真的大推啦

[@hyyen748]

請問葡萄柚苦精是什麼牌子的呢？ 哪邊可以買到？

[@eiheioh2050]

调酒和调奶茶究极有什么不同！ 难道把水壶喷淀粉就能做珍珠奶茶吗

[@seagooo2089]

Hello 請問pink rabbit 怎樣調？謝謝

[@michaelw509dm]

Aki桑有夠帥 !

[@chuyuanchiang7183]

酒精過敏者 也很喜歡看調酒師調酒的樣子 線上剛剛好 😶

[@Adrian-j7f]

葉配做得太好了 太有說服力了

[@Alice-ie4tm]

秀資歷那part我以為會把整首大黃蜂播完🤣🤣🤣

[@stupidbartw]

其實這真的只是部分

[@Alice-ie4tm]

@@stupidbartw ✨✨✨✨

[@violinick1607]

認真一下 這首不是大黃蜂而是四季-夏 比較接近於模仿夏天吵雜的蒼蠅🤣

[@humanngan91]

2:30 給他一杯south side不就好了XD （雖然mojito用的是rum，south side用的是gin） 8:03 這要求。。我怎麽會有想給對方一杯開水的衝動XD

[@stupidbartw]

給水滴兩滴苦精

[@songzheng4909]

这个gin fizz太厉害。。简直是教科书级别的。

[@imasadcat1441]

這集好好看😻😻

[@張維翰-y7x]

對食材超級了解，Aki桑超級厲害

[@kaicaesar7985]

究竟是奧客的招數，還是stupid bar的捉弄，一部影片道盡奧客的蠻橫，以及調酒師同為職人與服務業的辛酸...... BTW Aki桑和Brandon真的都相當厲害，偶爾會居家調酒的我，如果看到這些酒單，絕對先用酒瓶灌爆客人

[@stupidbartw]

調酒師們都已經練就一身處變不驚的能力

[@saikowilliam]

是真的會有這類的無聊客人，刻意出一些很沒常識的奇怪調酒

[@BarryChan1102]

雖然我不是調酒師也沒學過調酒，但也相同的經歷（當然大師們比小弟經驗多），我是做咖啡師的，非常敬佩大師們面對這樣的要求還能處變不驚，完成品還要非常讚 看完這集不禁令我想起那杯奧客點的：cappuccino，用脫脂奶+豆奶，少咖啡不要泡，但要濃的 我聽完首先是滿頭問號，很想問：你在喝什麼鬼你知道嗎？脫脂奶+豆奶？少咖啡但要濃？要一杯不要泡沫的泡沫咖啡？ 最後給客人科普完，他要杯Flat white，要脫脂奶+豆奶（他很堅持要兩種奶混合）

[@saikowilliam]

@@BarryChan1102 可以用黃豆粉加其它這兩樣去dry shake

[@玉錫徐]

好想問問啤酒🍻是否也可以做調酒

[@stupidbartw]

instagram.com/p/CfJhWw7LBBs/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 可以參考我們ig呦

[@Hojbjerg2046]

4:06 方唐鏡:是誰叫我 !?

[@jayyo1463]

看完Ramos Gin Fizz發現自己已經跪著

[@r130760167]

可以mojito不要薄荷嗎

[@Corrine_0729]

想知道最後撒的皮油會有甚麼影響?

[@adrianmok7424]

Brandon 的第二杯 突然發現， 好像應該把Mix倒進奶會更能確保酸和奶混合.

[@andy123lam]

曾經一次生大病完剛好了就去喝酒，所以點了一杯少冰mojito，口感超濃的挨，變了另一杯酒的感覺

[@stupidbartw]

冰的話可以讓你覺得比較沒酒感，所以酒變熱就會感覺很濃很辣

[@tomy30424]

看完我直接買線上課程 這集編排進度看得很舒服

[@ai089789456]

Mojito常溫的我都喝過，點的人真的很鬧XD

[@christinakky3825]

太厲害了啦！！看起來都好好喝 不過我都不敢點會太麻煩調酒師的酒 不想帶來困擾 QQ

[@henryjames-1843]

不愧是大師 很會說 我還沒看過不會說的大師

[@genggeng-p2h]

想問Brandon 一個問題，第二杯調酒奶洗的奶量(ml數)多少，跟CAMPARI +葡萄柚汁+檸檬汁的ml量同等比例嗎？（需解答感恩

[@stupidbartw]

1.奶洗牛奶通常是總重量的1/3 但我通常會多一點確保成功率，所以這次我加到35ml

[@genggeng-p2h]

@@stupidbartw ok，感恩

[@jinanchang]

gimlet 字幕上錯了啦

[@MaceWindu0810]

Aki桑真的猛

[@路人甲-u6g]

再加入Bombay gin的時候就不是全素了吧… 素食者不能喝酒的不是嗎？

[@泠欞]

有一次kiang了點馬丁尼不要甜 調酒師回vermouth跟琴酒都不會甜 急忙改口vermouth少一點 尷尬

[@stupidbartw]

調酒師嚇到…好險後來你有回魂

[@pottercheng]

全素 Ramos Gin Fizz太屌了!!!

[@daniel6a1015]

付錢啦乾 被Aki的Ramos Gin Fizz 打服了

[@Ken-pv4gj]

aki桑的手法好漂亮欸

[@stupidbartw]

他在調酒的時候我應該還在媽媽十塊

[@asleo7124]

Aki桑 超驚訝請，到這大咖ㄟ

[@龍的船人]

原來大哥17直播賣掉 跑去做調酒師了

[@oz04md]

真的太屌了

[@ForestWarehouse]

Aki桑真的厲害，好想喝看看大師調的酒

[@kokolo0528]

說好的茶感重一點的長島冰茶呢🥺

[@stupidbartw]

節目時間有限忍痛割捨

[@松鼠女秒殺共慘狗王]

可樂加綠茶多酚 ，，，

[@馬邦德-c7k]

Aki桑 超級誇張的強= =

[@coolmy288]

已買！希望課程可以突破3000人🥺

[@oceanumiliao6706]

課程連結在哪？😂

[@woodi201]

aki桑 講話讓我想到77老大 哈

[@HagarenWing]

Aki開蘇打水的動作太帥了吧！！！

[@太醫-x8m]

真的！重複看好幾次

[@fedrickchuaweijie4980]

马来西亚人也可以买课程吗？

[@stupidbartw]

可以的 刷卡就可以

[@felephant]

好強！！

[@alishchuang9987]

廣告也是調酒課程但是是另一家的XD

[@Iovemkm]

加一點尛算素的嗎

[@stupidbartw]

應該勉強算

[@chingchiu7480]

這個要獻上我的膝蓋了~

[@樊少-u7f]

超強的啦。希望以後都出pk

[@riselin387]

這就是專業

[@iamgenius212]

好神！

[@lokiahk]

是要怎樣聯想出來？太神了...

[@stupidbartw]

大師的腦迴路跟一般人比較不一樣

[@milos315]

想知道恐怖箱內其他的題目

[@亚子奈]

蘭燈哥 你這樣拍 你的調酒課程還有人買嗎🤣

[@stupidbartw]

大家多比較 沒關係沒關係

[@mcwag1254]

之前在台南喝過有一間酒吧的多多綠特調 喝了完全沒有酒感 結果站起來瞬間倒

[@stupidbartw]

兇狠

[@施雯展]

台南的酒吧沒有在跟你嘻嘻哈哈的

[@pion1199]

太強了老天 魔法師

[@jerrylee132]

麻吉大哥真的很猛

[@sunnycheong8155]

資歷那一Part真的有夠厲害有夠長XD

[@stupidbartw]

教父不是浪得虛名

[@千雷-u6k]

12:31 當中國調酒幹片看太多 你一定會覺得要噴瓶蓋了

[@jmmhlee]

長島冰茶 要長一點

[@a41459]

麻吉大哥也會調酒

[@apt1132]

麻吉大哥發福版

[@hsunlin2754]

哇哇哇全素的，我要點起來

[@tank881680405]

原來麻吉大哥這麼懂調酒！

[@AlexChang-e9f]

調酒的麻吉大哥

[@jasondx1351]

超有想法?超级课

[@peterlin204]

真的是藝術，但是我不喝酒😂

[@陳家謙-h3o]

Aki 好屌

[@Jstennyable]

我怎麼有黃立成在調酒的錯覺

[@stupidbartw]

是大家的麻吉大哥

[@waltien8730]

大師即係大師連兩杯飲品嘅濃淡味味道都考慮埋