蒜泥白肉 做法| 兩種醬料搭上松阪肉、一次滿足全家的味蕾
Рет қаралды 27,635
Күн бұрын
@fenslife Ай бұрын
😍「蒜泥白肉」是一道經典的台灣菜，經常在飯店中可以看到。一姐特別改用松阪肉製作，為傳統三層肉做出替代選擇，讓整道菜提升了質感和口感。松阪肉經過電鍋蒸煮，軟嫩且保有Q彈的質地，適合各年齡層享用。這道菜的關鍵在於其調味料，有兩種不同口味可選：一種以蒜頭和醬油為基底，另一種則加入香菜、辣椒、蔥、五印醋與豆瓣醬等，帶來層次豐富的口感。這道菜不僅簡單易做，且風味濃郁，令人回味無窮喔! ============================ ❤「蒜泥白肉」食材 (4人份) --芬姐與台菜一姐 ❤Sliced Pork with Garlic Sauce Recipe 💛主食材： 松阪肉或三層肉 300g 💛蒜泥沾醬： 蒜頭 5瓣 醬油 2~3湯匙 肉湯 1湯匙 💛酸辣沾醬： 蔥 2支香菜 少許 辣椒 半條 醬油 2湯匙 五印醋(或黑醋) 1湯匙 豆瓣醬 1/3湯匙 肉湯 1~2湯匙 黑麻油 1/4湯匙 💛主要工具： 大同電鍋 ❤「蒜泥白肉」作法 --芬姐與台菜一姐： 1. 01:19 炊煮豬肉： - 洗淨肉塊：將松阪肉或三層肉清洗乾淨，無需抹鹽或其他調味。 - 電鍋炊肉：將豬肉放入電鍋中，外鍋加一杯水，開始蒸煮。蒸至電鍋跳停後，再燜15-20分鐘。 - 切片：肉蒸熟後取出，逆紋或順紋切片皆可，大小隨意。切片後備用。 2. 03:16 蒜泥沾醬： - 取約4瓣蒜頭，切碎（不要磨），保持口感。加入醬油，淹過蒜頭的量即可。再加1-2匙豬肉湯，提升甜味。 3. 04:09 酸辣沾醬： - 照上述食譜調出酸辣沾醬，將沾醬鋪在豬肉盤的表面，或讓大家沾著吃，都可以。 兩種醬料各有風味，蒜泥沾醬經典傳統，酸辣沾醬帶有現代感與豐富的口感。兩者皆可隨意搭配肉片，滿足不同口味需求。 ❤ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤
@ricolajih Ай бұрын
一姐笑CC呷百二繼續上菜與鐵粉分享，謝謝您🥰🥰🥰🥰👏👏👏👍👍👍👍喜翻💕💕💕
@fenslife Ай бұрын
謝謝您，我們會持續分享喔！
@firstladycuisine Ай бұрын
哈囉 你們好 我是一姐 謝謝你們的捧場 太感動了 有空 每一個網友常常進來坐 我1 2年來 都不會回應 現在在玩一玩 很好玩 謝謝
@annalee7109 Ай бұрын
加油喔❤一姐超棒 煮菜很厲害，也是一位氣質好媽媽好婆婆，好阿嬤😊
@fenslife Ай бұрын
歡迎大家來「芬姐&台菜一姐」的頻道！
@蓮欽江 Ай бұрын
@@firstladycuisine 喜歡一姐的優雅氣質！
@陳羿蓁-b7s Ай бұрын
這個太神奇了，最傻逼的我從來沒想到把肉湯加進肉裡及醬料裡，肉總是乾乾的材材的，蒜醬油總是死鹹，超感謝一姊的提點。 這肉感覺像是翅仔肉，是豬肉最軟嫩的部位。
@fenslife Ай бұрын
@@陳羿蓁-b7s 您也覺得這招很聰明吧! 謝謝您的心得分享。
@甯杏南 Ай бұрын
太棒了👏👏👏，用松阪肉，細緻又不增胖，真聰明…….
@fenslife Ай бұрын
不易胖，沒錯👍
@鄭惠美-f7w Ай бұрын
😊❤😊看到一姐和芬姐的對白讓人很舒壓感，二位真漂亮
@fenslife Ай бұрын
謝謝您的喜歡和支持
@趙建秋-d1h Ай бұрын
這集視頻要儲存起來太棒了 感恩呢！
@fenslife Ай бұрын
太好了，謝謝您喜歡👍
@firstladycuisine Ай бұрын
謝謝你的捧場我是一姐太感動了我今天在試 怎麼回應 感謝你們
@ricolajih Ай бұрын
芬姐喜歡💕吃醬沾好沾滿。我也喜歡吃醬😋😋😋
@fenslife Ай бұрын
沾醬好吃😋
@ricolajih Ай бұрын
謝謝好婆婆好媳婦兒🥰💕👍👏🥰👍👍👏🥰💕👍👏👏👏美極囉
@fenslife Ай бұрын
謝謝您的讚美喔！
@ckw5093 Ай бұрын
好料理 營養高 美味佳 收穫多 感謝您
@fenslife Ай бұрын
而且還不易胖
@lamhongquoc9151 Ай бұрын
感謝台姐與芬姐😊！
@fenslife Ай бұрын
謝謝您的支持。
@mimihsiao7237 Ай бұрын
好特別喔！用松阪豬肉，謝謝ㄧ姐跟芬姐！ 也祝芬姐教師節快樂🎉
@fenslife Ай бұрын
用松阪豬肉，口感很軟，很好吃。謝謝您的祝福！
@游小敏-r4w Ай бұрын
真的好棒的一道，謝謝一姐芬姐
@fenslife Ай бұрын
謝謝您的支持和喜歡💕
@firstladycuisine Ай бұрын
謝謝每一個網友的 捧場 太感動了
@曾寶玲-h3l Ай бұрын
原來松阪肉可以做蒜泥白肉，謝謝分享。
@fenslife Ай бұрын
可以喔，而且口感非常的軟。
@曾寶玲-h3l Ай бұрын
@@fenslife 一定試做看看。
@ricolajih Ай бұрын
我今天要值班前去市場買了兩片（松板肉）👍
@fenslife Ай бұрын
快試試這個簡單的作法。
@秀琴張-s5b Ай бұрын
謝謝分享
@fenslife Ай бұрын
不客氣，謝謝您的支持! ^^
@詹大大-v8g Ай бұрын
這個醬料也可以拿來沾白斬雞❤❤
@fenslife Ай бұрын
沒錯唷！讚讚👍🏻
@老女人道故事 Ай бұрын
赏心悦目❤ 加上流口水❤
@fenslife Ай бұрын
謝謝您的支持喔，這道菜簡單又美味，希望您會喜歡！
@甜甜-t5e Ай бұрын
謝謝一姐也謝謝小芬 我一定要做來吃 因為我常常會買松阪豬
@fenslife Ай бұрын
這個做法好好吃喔！一定要試試看。
@firstladycuisine Ай бұрын
甜甜謝謝你的捧場 可以試試看
@firstladycuisine Ай бұрын
我是一姐甜甜太感動了謝謝你的捧場
@甜甜-t5e Ай бұрын
@@firstladycuisine 哇一姐回我 太感動了🤩🤩🤩
@洪月雲-c1u Ай бұрын
一姐身材越來越好了
@fenslife Ай бұрын
謝謝您，一姐很開心😃！
@官興利 Ай бұрын
真的好棒
@fenslife Ай бұрын
謝謝您喔！
@李莉香-f2d Ай бұрын
❤愛你們喔！流口水了
@fenslife Ай бұрын
太謝謝您了，週末愉快！
@ricolajih Ай бұрын
好呷👍🥰💕👏👏👏
@fenslife Ай бұрын
謝謝您的支持
@阿姨-f4n Ай бұрын
❤ 感謝分享
@fenslife Ай бұрын
謝謝您的支持
@ckw5093 Ай бұрын
讚
@fenslife Ай бұрын
謝謝您
@huichang7224 Ай бұрын
好
@fenslife Ай бұрын
謝謝您的支持
@蓮欽江 Ай бұрын
我是內行的！我也是跟著煮飯時ㄧ起炊！謝謝教導！學到不同的醬汁！
@fenslife Ай бұрын
謝謝來自內行人的支持喔！
@lingcho4971 Ай бұрын
芬姐剪髮了，好看～
@fenslife Ай бұрын
哇⋯芬姐開心😃 謝謝您！
@羅雪菁 Ай бұрын
👍👍👍
@fenslife Ай бұрын
謝謝您
@firstladycuisine Ай бұрын
謝謝我是一姐 謝謝你的 熱烈的 捧場 太感動了
@christinetung9239 Ай бұрын
❤
@fenslife Ай бұрын
謝謝您
@甯麗南 Ай бұрын
1.本週我改做蚵煎蛋 鄰居說很好吃 謝謝台菜一姐的指導呢 2.用電鍋蒸熟肉塊 肉汁務必保存使用 增添菜餚美味口感 3.肉塊切片 很方便 4.蒜切碎/醬油/肉汁 ＝蒜泥沾醬 5.蔥/辣椒/香菜/ 醬油/醋/香油/肉汁 /豆瓣醬＝酸辣沾醬 6.蒜泥白肉重點在於 沾醬的調製~謝謝您 們婆媳合作無間指導
@fenslife Ай бұрын
婆媳合作這麼多年，當然有一些默契囉！這道蒜泥白肉，經典又好吃。
@陳信宏-w3x Ай бұрын
😁👏👏👏👍
@fenslife Ай бұрын
謝謝您
@莊正誼 Ай бұрын
吃那麼多肉🐷 我有罪惡感😔 以後將來死後 我要把身軀奉獻給 🐓🦆🐟🐂🐐 而骨灰將撒在中央山脈😔
@fenslife Ай бұрын
理解
@MikeMike-pz3eq Ай бұрын
用蒸的超方便 出門開車 回來就可以吃了😮
@fenslife Ай бұрын
超級簡單方便！
@Wu-iz2iq Ай бұрын
👍👍👍
@fenslife Ай бұрын
謝謝您