[sub](*^･ｪ･)ﾉ Yakgwa, Korean traditional cookies, vegan dessert : dalbangatgan

※There's a typo error in the final scene of dough making.
The final dough is 0.8cm thick, not 1.8cm.
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Please understand these.
dough
300g wheat flour(all-purpose), 3g cinnamon powder, 3g salt, a bit of pepper, 24g sesame oil, 24g cooking oil, 70g soju, Korean distilled spirits, 63g sugar syrup
sugar syrup for dough (quantity that is more than is needed in the recipe.)
80g sugar, 20g starch syrup sugar, 100g water
syrup for soaking cookies
600g grain syrup, 150g water, 10g ginger (fresh: 20g, old: 10g), 30g citron extract

[@Dalbangatgan]

※영상에서 오타 공지 반죽 마무리 씬에서 오타 실수가 있습니다. 반죽 최종은 18겹, "두께 1.8cm"가 아니라 "두께 0.8cm"입니다. There's a typo error in the final scene of dough making. The final dough is 0.8cm thick, not 1.8cm. ※많이 나온 질문들은 더보기란에 내용을 추가하고 있습니다. ^^

[@user-vz1nx3ov4u]

눈으로 보고 정성 담아갑니다..*_*

[@user-pg8hb2rd8h]

2년전 영상이지만 혹시나 하여 질문합니다!! 소주의 도수가 높을수록 바삭하게 튀겨지는 이유를 알 수 있을까요?

[@user-eo2tp9mz1l]

@@user-pg8hb2rd8h 밀가루는 물과 만나면 글루텐을 형성하는데, 알코올과는 어떤 반응도 하지 않습니다. 알코올 함량이 높은 술을 반죽에 쓰는만큼 적은 양의 물을 사용한다는 의미가 커서 글루텐 생성이 억제되어 끈적거림이 사라지고 더 바삭해지게 되는게 아닐까 싶습니다.

[@user-iq1lb1fl2e]

부끄럽게도 디저트는 서양의 화려한 장식의 케이크나 푸딩같은것이 최고라 생각해왔었는데 이 유튜버를 알고나선 전통한과도 못지않게 예쁘고 소박하고 단아한 아름다움을 품은것이란걸 알게된듯 싶음

[@maesilaekkis4409]

진짜... 약간 바랜듯한 자연의 색이 너무 좋아요

[@Uhhhbbggggffvbbbhjj]

서양의 디저트는 금방질리고 깊은 느낌을 주진 못하죠.

[@kunchim_hoiorichino]

@@maesilaekkis4409 이거다..이느낌 그댏의 느낌..

[@sangel0131]

영상 보다 생각한건데 정말 옛날에는 약과가 고급 간식이었겠다 싶어요. 우리나라에선 귀한 밀가루에 기름이며 설탕, 소주를 넣고 반죽해서 조청에 절이기까지 하는 간식이니... 거기다가 손까지 많이 가고... 🤔 먹을땐 아무 생각없이 맛있게 먹었는데 지금 보니 이 시대에 태어나길 다행인거 같아요....

[@user-dv7jl3xr9i]

매번 볼때마다 느끼지만 이게 진정한 한국판 리틀포레스트가 아닌가 싶습니다..

[@user-yr4ez1mm2w]

엄마가 보통 먹는 약과가 아닌 겹겹이 페스츄리 같은 약과가 있다고, 외할머니가 자주 해주셨다고 그리워 하셨는데 이거 같아요!! 조만간 영상 보며 만들어봐야겠네요. 감사합니다!

[@iiiiilllllll4737]

일본식 디저트가 판치는 유튜브에서 한줄기 빛같은 존재ㅠㅠ👍

[@134779ify]

유튜브가 한국것도 아니고 별걸다 반일하노 ㅋㅋ

[@함믜]

@@134779ify 뭐가 반일이야 일본 디저트 워낙 흥해서 그게 많이 보이는데 드물게 한국 거 보여서 반갑나보지

[@user-em7ue5fz2s]

@@134779ify 우리 게이는 왜케 화가 났노 ㅋㅋ 일본식 디저트 사이에서 한국식 디저트 보니까 반가워서 저러는 거지 반일 드립은 😂 국어 3등급 이하임? ㅋㅋㅋ

[@osimhenvictor]

@@134779ify우리 국평오 양반 일상생활 가능하노?

[@lll-qv7up]

재수없게 울고 지랄이야

[@user-fb8id9mc6k]

제가 어렸을땐 집안에 잔치가 있으면 약과를 꼭 어른들이 직접 만들었었죠. 대부분의 가정에서 거의 다 하는 음식 중 하나였었고 저도 어른들이 얇게 잘라준 반죽에 칼집을 내 뒤집어 꼬아서 타래모양을 만들었던 추억이 있어요. ㅎ 금방 튀겨낸 약과가 어쩜 그리 고소하고 맛있던지ᆢ정말 바삭함이 입에서 녹는듯 식감이 너무 좋고 맛있어서 잔치가 있으면 식혜와 약과를 그리 기다렸었죠. ㅎ 그게 언 30년이 넘는 예전이네요.

[@Dalbangatgan]

와와- 마을 어르신들이 만든 약과 먹어 보고 싶네요.^^ 정말 맛있을 듯~ 와와와 그 맛을 알고 계신다는 것이 부럽습니다~

[@user-dnfl5140]

그건 약과가 아니라 타래과라고 다른거 같습니다.

[@Ililiilliill]

매작과 말씀하시는것같네요. 어느 동네분인지는 모르겠징산 양반동네 사신분이실듯. 매작과정도 해먹는 동네면 수랏간 음식 맛 좀 본 동네일듯함. 좋은 동네 사셨네요

[@user-yo3bn3su5s]

당시 한인마켓도 없는 외국에서 태어나서 어린시절 한국적인걸 잊지 않게 해주겠다고 엄마가 집에서 전통적인거(송편, 식혜등)를 많이 해줬는데 그때 많이 해주신게 매작과, 모약과였어서 저한텐 완전 추억의 맛! 생강 계피를 좋아하다보니 특히 좋아하는데 한국들어온후 이젠 엄마가 너무 힘들고 살찐다고(ㅠㅠ)안해주시고 사먹자고 보니 제대로 된걸 파는곳이 극히 적더라고요 한국와선 되려 먹을수가 없게된 추억의 한과에요ㅠㅠㅠㅠㅠ너무 먹고싶다

[@Dalbangatgan]

우와 어머니가 해주신 송편, 식혜, 매작과, 모약과 저도 맛보고 싶네요. ^^~ 와와와

[@user-yo3bn3su5s]

@@Dalbangatgan 제입엔 언제나 최고의 맛이에욯ㅎㅎㅎ엄마 옆에서 모약과 약뚜껑(거기엔 쿠키커터말곤 틀이 없었으니)으로 둥글게 찍어내고 흉내내서 매작과 꼰 추억마저 있다보니 정말 제겐 최고의 맛이에요

[@user-cq1ib3fq8v]

힘내라 힘 외친다는 거 넘 귀엽잖아ㅠㅠ ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 약과들이 으잉쌰으잉쌰 하면서 익어가는 거 같아요

[@Dalbangatgan]

무너님도 힘내라 힘!

[@BTS-Jin0613]

친 할머니가 이걸 진짜 맛나게 하셨는데...늦게본 막둥이 아들이 낳은 저랑 제 친오빠가좋아한다여며 명절, 제사때 꼭 만들어 주셨는데....돌아가신뒤 못먹은 그리운 약과네요....십수년이 흘러도 또렷한 맛을 기억해요...영상 감사합니다~

[@user-sd1rk4vj9p]

다른 베이킹 유튜버들도 대단하지만 뭐랄까... 이건.. 한식다과 장인이 만든거같아요... 대단하신듯..😮👏

[@user-nx8hr9yz8r]

약과가 옛날에는 진짜 고급간식에 속했다던데 그 이유를 알겠어요 손도 많이가고 고급 식재료들이 줄줄이...일반 시중 약과도 좋아하는데 전통방식으로 만든 약과 꼭 먹어보고 싶어요!

[@user-is7jq4mb8s]

다른 요리 유투버들은 거품을 걷어낸다로 끝나는데 이분은 그 이유를 하나하나 알려주셔서 좋음

[@Dalbangatgan]

이유가 궁금하실 것 같아 최대한 자막으로 적고 있어요. ^^ 감사합니다.ღ

[@khlee3096]

전생에 수랏간 상궁이셨어요? 상차림도 아주 고급지네요.

[@Dalbangatgan]

감사합니다~

[@user-xm4he1wk5w]

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[@user-xm4he1wk5w]

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[@user-xm4he1wk5w]

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[@user-uk2pu9jr8g]

보면서 계속 댯글 달고싶어서 혼났네요 영상의 모든 부분에서 달방앗간님의 땀과 노력과 노동력과 지식 경험 애정 희열(?)이 느껴지는것 같아요 처음엔 그냥 약과인가 했는데 모약과라는 패스츄리같은 약과란거에서 깜짝 술이 들어간다는거에서 왠지 쇼크( 알코올이 날아가면서 빈공간이 생겨 바삭하게 만들어준다는걸 들어보긴했는데 약과만드는데 쓰여서 더 신기하고 흥미로웠어요 ) 만드는 과정마다 놀랍고 신기했고 영상미마저 깔끔하고 단정한 느낌이 드네요 음향과 촬영, 편집에도 신경을 많이 쓰신게 보여요>< 좋은 영상 항상 감사드려요♥♥

[@Dalbangatgan]

•◡•♡ 감사합니다~~ 우와우와 깨알같은 댓글에 감동했어요♥♥

[@fullsun5347]

아ㅠㅠ 집에서 만든 약과 너무 맛있는데 ㅠㅠ오랜만에 보니까 더 반가워요ㅠㅠ 어릴때 명절마다 할머니댁가면 엄청 해줬는데 ㅠㅠ....제가 유독 할머니가 만든 약과를 넘 좋아해서 할머니가 많이 만들어놓고 기다리시기도했던....지금은 너무 나이가 드셔서 이제는 힘들어서 만들지는 못하시는데 갈때마다 약과 얘기를 하시며 이제 못만들어줘서 미안하다고 하셔요ㅠㅠ그래도 그때 그 마음이랑 맛이 아직도 기억나서 행복합니다 ㅎㅎ달방앗간님 약과 영상을 보며 어릴때 추억이 잠시 생각나네요 ㅎㅎ

[@user-xp3yo8mm8c]

달방앗간님 동영상들을 보니까 한국 전통음식을 누구나 쉽고(저에겐 어렵..😂) 맛있게 할 수 있게 해줌과 동시에 전통음식에 대한 관심을 키워주는 아주 좋은 채널같아요. 동영상 하나하나 전부 퀄리티가 높네요! 제목에 영어로 한국 전통 어쩌구... 라고 하고 영어 자막만 달리면 백만까지 금방 갈듯..... 동영상 오래오래 많이 찍어주세여^^! 처음으로 유튜브에 장문으로 댓글쓰고갑니다

[@Dalbangatgan]

네, 영어 자막 천천히 올리도록 하겠습니다 . ^^ 요즘 일이 산더미라 정신을 차릴 수가 없어요. ㅎㅎㅎ 좋은 시선으로 봐주셔서 감사합니다. ^^

[@samsoong521]

한과가 손이 많이 가는 건 들어서 알았지만 영상으로 직접보니 정말 손많이간다 ㅋㅋㅋㅋㅋ세상에 정성대박이네

[@user-yo2qu8rx5e]

와 약과가 원래 왕쯤 되어야 먹을 수 있는 간식이라더니 진짜 품이 많이 드네요 그리고 반죽에 예상치 못한 재료들(소주 참기름...)이 많이 들어가네요 잘 보고 갑니다~

[@Dalbangatgan]

그죠 ㅎㅎㅎ 그때는 밀가루나 후추는 귀족이나 먹을 수 있었던 거였으니깐요. ^^ ㅎㅎ 감사합니다~

[@eodi_beoreut-hante_eoreuneopsi]

저 남는 반죽들 너무 아깝다...ㅠ 하고 있었는데 남는 파지도 살리시고 온도계 고정도 하셔서 마음이 편안해졌다ㅎ

[@shinyujeong4997]

안녕하세요~ 한식의 세계화를 꿈꾸는 학생인데 감탄하고 갑니다 영상미도 너무 좋고 메뉴(?)도 생전 첨보는 맛있어보이는 것들 투성이네요 바로 구독했어요~~ 며칠 전에 1.5만?? 정도일때 했는데 벌써 2만이네요 이정도 영상퀄이면 100만도 무리 없을거 같아요 영어자막과 설명까지 넣으셔서 우리나라 전통 떡과 간식을 알리시는거 넘 대단해요 영상 잘 보겠습니다...♡

[@Dalbangatgan]

앗앗~ 한식의 세계화라니 정말 멋진 꿈을 키우고 있네요~~ 응원합니다. ^^~~~ 그리고 좋은 시선으로 봐주셔서 감사합니다.

[@dddsthckvbjra]

약과가 왕족의 간식이라더니 귀족도 비싸서 못먹을정도로 귀하다고 들었어요. 만드시는거보니 정성과 재료가 엄청 들어가네요... 대단대단... 저도 어제부터 구독해서 열심히 보고있답니다. 귀한 영상 감사해요💕💕

[@Dalbangatgan]

감사합니다. ㅎㅎㅎ 저도 밀가루, 후추 등이 엄청 귀했다는 말을 들었어요

[@attinapark3410]

선생님(초면이지만 미래의 제 떡 선생님이실 예정이라 선생님이라 부르고 싶어요ㅠㅠ♡) 오늘 모약과 영상에 이어 온갖 떡 영상을 보다 선생님 덕에 꿈이 생겼습니다. 주말에 베이킹 하는 사람이 아니라 주말에 떡 빚는 사람이 되고 싶어졌습니다. 주말엔 내가 우리집 달방앗간!을 외치는 그날까지 외쳐! 사랑해요 달방앗간!!!

[@Dalbangatgan]

우와 감사합니다. 베이킹도 떡 만드는 것도 손으로 하는 거라 참 매력있는 일이에요😊 응원합니다~

[@user-uc8xy1lm1h]

이거 보고 인터넷에서 시켜먹었는데 진짜 너무 내스타일... 은은하게 달고 바삭바삭,,,, 😌 아니 근데 이 어려운걸 직접 만들어먹을 생각을 하는 사람이 있을까 싶었는데 밑에 많은거보고 놀람 ㅋㅋㅋㅋㅋ 세상은 넓고 고수는 많구나... 역시

[@user-oe7ud1uo1b]

바글거리는 기름에서 튀겨낼 때 뚫은 구멍 사이로 동글동글 거품 나오는 게 너무 귀여워요ㅋㅋ

[@user-wh2qx3cy8e]

혼자 사는 자취생인데 레시피 보고 해먹었어요 너무 맛있었습니다!! 설탕시럽을 만들 백설탕과 물엿이 없어서 대신 꿀을 넣고, 소주가 없어 물을 넣었지만요. 그래도 구성성분이 거기서 거기니까 상관없는 것 같더라고요 ㅎㅎ 좀 많이 치댔는지 살짝 딱딱했지만 그래도 맛있었습니다ㅋㅋㅋ

[@gamja6953]

안녕하세요! 처음으로 댓글 남겨봅니다. 원래 전통적인 것에 관심이 많았어서 이런 채널이 개설된게 너무 재밌고 유익하고 또 감사해요! 혹시 영어번역이 필요하실까 하고 댓글을 달았는데 이미 번역이 되어있네요 허허 한국인 외국인 다들 많이 봤으면 좋겠는 채널이에요 앞으로도 힘내세요!

[@Dalbangatgan]

번역해주시는 분이 천천히 하나씩 번역하고 있습니다. ^^ 감사합니다~~

[@gamja6953]

@@Dalbangatgan 네 응원합니다!!😊

[@user-ft8ez5zh6m]

와 어릴적 약과라고 부르며 엄청 좋아했던 과자가 모약과라고 부르는 거였군요! 매일 냉장고에 한 상자씩 있는 거 슬프거나 서러운 일 있으면 하나씩 꺼내서 입에 물려주시던 추억의 과자였는데ㅜㅡ 요새는 그게 또 먹고 싶어 약과 사달라 하면 흔히 아는 공장제 꽃모양 약과를 사다주셔서 섭섭했답니다ㅠㅜ 간만에 어릴 적 추억 되새김질 하구 가네요! 감사합니당

[@Dalbangatgan]

어릴 때 모약과에 대한 추억이 있으시군요. ^^ 와 어릴때부터 이 맛을 알고 있었다니 신기합니다.

[@user-xz6hz3le8p]

그동안 빵만들기 마카롱만들기 이런 영상은 많이 봤는데 약과 만들기 영상은 첨 봐요. 정말 너무 좋네요ㅠㅠ 정성 가득...

[@joodarae2001]

어렸을 때 이거 좋아했는데! 점점 전통 한과가 사라지고 있는 추세라 이름도, 추억도 잊고 있었는데 덕분에 생각났어요. 항상 맛있는 한국의 디저트를 보여주셔서 감사해요~!

[@choeunbi100]

전통음식중에 패스츄리같이 생긴 음식이 있었다니.. 만들어볼 엄두가 안나서 조용히 초록창으로 가서 검색해봐야겠어요...

[@Dalbangatgan]

초록창에서 조용히... ㅎㅎㅎ

[@user-rt8zx6xo9b]

진짜로 이분은 무슨...작품만들 듯이 함... 어디 작품네시면 1등하실 듯...

[@Dalbangatgan]

•͈ღ•͈ღ

[@user-mj2cw5dd1p]

튀기는거 진짜 오래튀겨야해요... 100도에서 25분 튀긴듯... 0.8cm했다가 너무 안익어서 0.5cm했더니 익었습니다... 도전하실분은 참고하세요

[@user-mj2cw5dd1p]

앗 그리고 일주일 보관 후기로는 6시간을 즙청했고 2일 실온보관 3일 냉동보관 했어도 속이 바삭했습니다 보통 겉바속초라고 하는데 이건 겉촉속바였어용 어떤느낌이냐면 트윅스 먹을때 카라멜을 뚫고 버터쿠키를 씹을때의 식감?? 다만 카라멜에서 조청맛이 나고 버터쿠키가 좀 더 바삭하면서 생강맛과 계피향이 나는 그런 느낌이었습니다 잣으로 장식해서 명절 제수용으로도 좋았어요 마카롱과 함께 제사상에 올렸지만 마카롱이랑은 다른 아름다움??을 가지고 있어 예뻤어요!

[@Ililiilliill]

닉넴보고 터짐 ㅋㄱㄲㅋ

[@oracle6775]

요즘은 공장에서 찍어내는 약과가 대부분인데 정말 맛이 없습니다. 우리의 전통 약과는 지금의 페이스트리 빵처럼 입 안에 넣고 씹으면 꿀이나 조청이 사르르 스며나올 정도로 아예 절여내는 수준이었다고 합니다. 전통 방식으로 만드는 가게를 찾기가 힘들어서 아쉬움..

[@heebonge5558]

대학생때 방학에 수제한과공장에서 아르바이트했었는데 모약과....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 엄청 정성들어가는 음식이더라구여 ;ㅅ; 만들면서 넘모 맛있었어 부셔진것들 족족 제 입으로 들어갔었는데 시중에서 쉽게 보기 힘들어서 잊고 살다가 오랜만에 보니 넘모 반가워여ㅠㅜ 진짜 꿀맛인데 그냥 약과랑은 완전 차원이 다른맛!!! 진짜 고소하고 엄청 달지도 않고 ㅠㅜ 차랑 막으면 딱 인데ㅠㅜ

[@Dalbangatgan]

와와와 수제한과공장에서 일하셨다니 +_+ 리스펙트! 앗 이 맛을 공유하고 있다니 좋아요~

[@K_Schopenhauer]

헐 이거 서울 아산병원 지하에 마트에서 파는 약과랑 똑같네요 ㅠㅠㅠㅠ 그거 두팩에 만원 해서 엄마랑 두팩 사서 소소하게 나눠먹는게 짱맛인 약과인데,,,, 모약과라는 이름인지 처음 알았어요!! 달방앗간님 덕에 전통과자들 이름을 많이 알게 되네요 ㅎㅎㅎ

[@myqktosky]

옛날사람들 달달한 거에 생강이나 시나몬 같은 매운향이 강한 향신료 넣는거 되게 좋아하네....

[@Dalbangatgan]

네, 저도 그렇게 생각해요. ㅎㅎㅎ 계피, 생강, 후추 넘나 사랑하신 것같아요~

[@llllllllluuuuuuuccccccyyyyy]

초콜릿 처럼 쌉싸름 달달구리는 사랑이죠😄

[@user-rw2vk1hi8o]

약과는 그 옛날 고려병이란 이름으로도 불렸다죠? 서양식 파이 접는 법과 비슷한 걸 보면 정말 사람사는게 이렇게 비슷할 수도 있구나 하고 깨닫게 돼요

[@user-xv1pd9fz7w]

달방앗간님 영상은.. 한국 전통 간식류들을 고급지구 이쁘게 만드시는 건 물론인데.. 15:48 이때같이 영상 한 장면 한 장면 영상미에 공들이시는게 눈에 보여서 너무 좋아요...👍 덕분에 영상 보는것만으로 기분 좋아진달까요ㅋㅋㅋㅋ

[@user-cl5qo2hg6v]

여러분 드시고 싶은데 만들 여건은 안 되고 파는 곳도 찾기 어려우실 때는 트위터 라고 몇 년 전부터 꾸준히 약과 파시던 분 계신데 꼭 한번 드셔보세요 진짜 맛있어요 ㅠㅠ

[@user-wz1fy3ke6m]

여기 ㄹㅇ 개맛있음 ㅠㅠㅠㅠ

[@Lulang_2]

덕분에 주문넣었습니다... 빨리먹고싶다

[@user-jf9tq3qv2c]

뭐야 감사합니다 주문서 나오면 넣어야지 ㅈ금 괄하고 옴

[@user-bh7qk6uw9q]

시켯습니다... 알려주셔서 감사합니다..

[@user-wr7hy3bx9e]

시간이 생각보다 오래 걸리네요 좋아했던 약과인데 이름을 알 수 있어서 기쁘고 저는 시도할 엄두도 못 낼 것 같아서 조금 아쉬워요 ㅋㅋ ㅠㅠ 맛있겠어요 너무 예쁘다........ 나뭇가지로 먹는거 너무귀여워요..... 쏘큐트

[@Dalbangatgan]

네 과정이 좀 길어요~ ^^ 나뭇가지!

[@seaotter_haedal]

흐어 오랜만에 다시보고 뽐뿌와서 만들었어요! 이전에 하도 돌려봐서 그런가 영상 계속 틀어두면서 시간이랑 색 하나하나 다 비교하고 따라하며 만들어서그런가 처음만드는데 성공했어요! 너무 신나네요! 이 맛이 맞는진 모르겠지만 퍼프페이스트리처럼 부풀고 달달 아작 느낌이 너무 좋아요! 입 높은 어머니도 잘만들었다고 맛있게 드시네요 좋은 레시피 영상 감사합니다ㅎㅎ 볼 때마다 댓글 남기지 않지만 항상 잘 보고있어요 행복하고 복 가득한 추석되셔요 감사합니다ㅎㅎ

[@shun1410]

터키의 바클라바 같은 파이층네요. 약과가 이렇게 층있으면서 파삭한 식감을 낼 수 도 있다는걸 처음 알았어요. 따라서 만들지는 못하겠지만 어디선가 보게된다면 침 가득 고여서 바로 살것 같아요.

[@c94501738]

힘내라 힘 너무 귀여우신거 아닌가요ㅋㅋㅋㅋ 그리고 파지를 온도계 지지대로 쓴다에서 빵터졌어요ㅋㅋㅋ 끝까지 파지를 활용하겠다는 의지처럼 느껴져서요 :) 스트레스 엄청 받고 있는데 힐링하고 갑니다🥰

[@Dalbangatgan]

지안님도 힘내라 힘! ^^ 파지를 온도계 지지대로 쓰는 건 저만 그런 건 아니지만 지안님이 빵 터지셨다니 ㅎㅎㅎ 저만 그런 걸로 하고 싶네요! 파지 활용 의지녀! ㅎㅎㅎ

[@ozudooly]

프랑스에 크로와상이 있다면 한국에는 모약과네여! 예술입니다~~~^^ 한살림 약과 가 일반 약과랑 달라서 너무 좋아하는데 모약과였네요 꼭 만들어볼게요 고급 영상 감사합니다~~~~

[@TV_GutenTag]

제 독일 여자친구가 약과를 너무 좋아해서 직접 만드는법을 배우기위해 찾아왔습니다~ 저도 영상을 보고 정성담긴 약과를 만들어 보겠습니다 ^^

[@Dalbangatgan]

감사합니다. ^^ 응원할게요!

[@user-wq9mu3gr8j]

성신여대 근처에 '임오반'이라는 병과점이 있어요! 약과를 안좋아하는데도 이곳에서 먹은 약과는 바삭하고 눅눅하지도 않고 맛있어서 여러 개를 먹고 왔었는데 그 약과 이름이 모약과였군요 모약과가 흔하지 않아 찾기 어려운데 혹시 도움이 될까 적어봅니다 :) 달방앗간님 덕분에 만드는 방법도 자세히 알고 가네요 좋은 하루 되시길 바랍니다!

[@Dalbangatgan]

아~ +_+ 요즘 전통병과점들이 생기고 있어서 그 맛을 나눌 수 있다는 의미에서 기쁩니다. ㅎㅎㅎ 감사합니다~

[@TheVnfancl92]

음식도 정말 예쁘고 소담하니 먹기 아까울 거 같은데 편집도 너무 좋네요 서체나 글씨 크기도 보기 편하면서 예쁘고, 영상 속도도 너무 느리거나 빠르지 않고, 고민을 많이 하신 것 같아요

[@user-mj8vv1eo3o]

다른 음식들도 그렇지만 약과 정말 시간과 정성이 가득 담겨있네요ㅠㅠ 층층이 되어있는 약과가 있다는것도 처음 알았는데 맛있겠다

[@merong_city]

한과 종류들이 엄청 손이 많이 가고 번거로운걸 알곤 있었지만 정말 정성이 많이 들어가네요 그래서 한과를 먹을 때 그 안에 추억도 같이 생각나나봅니다 귀한 영상 감사합니다❤

[@lune9419]

오래전 할머니와 함께 전통 디저트를 만들던 때가 저에게도 있었고 그때는 이걸 만들면서 살고싶다라는 꿈이 있었는데 지금은 당장 눈앞에 학업과 일을 해치우기 급급하네요 ㅠㅜ 이 영상을 추천해줘서 과거의 향수에 젖게해준 유툽에게 감사하다는 생각이 들어요 ㅎㅎ

[@tgl1491]

약과가 일케 맛있어보일줄이야ㅠㅠ 만드는 영상이랑 만드신 약과가 넘 이뻐서 힐링되요

[@user-df1um4to8k]

처음엔 사과정과 영상으로 시작했다가 거의 일주일째 매일 달방앗간님 영상 챙겨보는것 같아요ㅋㅋ 결국 구독합니다😊

[@nsir_made]

구멍으로 기름이 뽀골뽀골 올라오는게 되게 귀엽네요ㅋㅋㅋㅋ 튀긴 직후 모습은 약간 누네띠네?̊̈ 바삭하고 또 조청때문에 쫀쫀할 것 같기도 하고!! 나뭇가지로 찍어 먹는거 여기서 완전 뽀인트ㅜㅜ 너무 예뻐요.. 저렇게 나오는 전통 카페 있다면 전국팔도 어디든 찾아가고 싶어요ㅜㅜ

[@Dalbangatgan]

뽀골뽀골 +_+ 넹 바삭 + 쫀쫀 두 맛이 공존~ 보는 것만으로 맛을 맞히시다니!!

[@user-mf2vy3wu9y]

아 울면서 먹고싶다 ㅠㅠ 맨날 인터넷에서 바삭바삭한 약과 비싸게 주고 사먹는데 비싼 이유가 있었네요~^^

[@user-os1cu7jq3i]

어렸을 때 트위터에서 모약과를 산 친구한테 하나 얻어먹었다가 진짜 충격 충격... 근데 모약과라는 이름을 몰라서 매일 약과만 검색하고 결국 못 찾았었는데 이게 모약과군요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[@Dalbangatgan]

이름을 알게 되셨군요. 그럼 이제 만드는 세계로 ㅎㅎㅎ

[@user-lj9hy8ii5i]

하나둘씩 둥둥 떠오를 때 너무 귀엽고 마음이 편해져요 ㅎㅎ

[@Dalbangatgan]

둥둥~

[@wiss_005]

약과는 먹기만 했지 이렇게 만드는 영상은 처음 보네요! 튀기는 게 조금 번거롭지만 집에서 한번 만들어보고 싶어요. 약과 엄청 좋아하거든요ㅠㅜ 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다! 유튜버님 영상 덕분에 떡이 만들어지는 과정을 자세하게 알 수 있어서 정말 유익하고 좋다고 생각해요·ᴗ·

[@user-zh9lv3kv4w]

반죽에 기름기가 있어서 장갑 끼시고 주무르시는건가요??? 튀기실 때 "힘내라 힘"을 외치시는 거 너무 귀엽고 사랑스러우세요ㅠㅠㅠㅠ 영상 정말 잘 보고 있어요 심심할 때도 보고 잠이 안 올 때도 달방앗간님 영상 보면 잠이 그렇게 잘 오더라구요.... 최고....👍..... 응원합니다!!!😍

[@Dalbangatgan]

저 날은 끼고 작업했네요~ ^^ 모약과 반죽할때 그냥 손으로 하기도 합니다. ㅎㅎㅎ 불청객님도 힘내라 힘! ㅎㅎㅎ 감사합니다.

[@user-ut7ro9gj9g]

학교다닐때 전통병과 시간에 이 모약과를 만들었었는데 중간고사 실기시험으로 모약과 만들기를 했어요. 제한시간안에 튀겨야되는데 튀기는데 워낙 시간이 오래걸리니까 조마조마 했는데 다행이 잘 나와서 점수잘받은기억이나네요ㅋㅋㅋ

[@Dalbangatgan]

그죠 ㅋㅋㅋ 저도 만들때마다 그 기다림이 어색하고 조바심이 나요. ㅎㅎㅎ

[@sara970725]

16:33 보다가 갑자기 나뭇가지로 찔러먹어서 저 혼자 빵떠졌어요ㅋㅋㅋㅋ

[@rlaaldms]

모약과 만든 방법이 패스트리 만드는 방법이랑 비슷하네요. 3절 접기 하는거 보고 하하. 어떤 맛일까요 한번 먹어보고 싶어요. 🥺 아 그리고 영어표기같은건 외국동영상을 봐도 보통 그냥 soju라던가 yuzu나 yuza처럼 쓰는게 더 대중적이고 알아듣기 쉬운거 같아요. 혹시나 하여 의견 내봅니다. 매번 재미있게 잘 보고 있어요!!

[@Dalbangatgan]

맞아요. 방식이나 결과물이 페이스트리와 거의 비슷하다고 보면 돼요~. 영어 표기에 대해 의견 내주셔서 감사해요~ 저도 이 부분에 대해서는 고민을 많이 하는데요. ^^ 한국 문화에 잘 알고 있지 않는 외국인의 경우, 외래어표기법으로 쓰여진 단어를 보고 어떤 재료인지 알 수 없을 것 같아요. 그래서 실제로 그들이 쓰고 있는 명칭으로 표기해주려고 노력하고 있어요. 물론, 우리가 쓰는 단어 그대로 쓰는 것이 문화적으로 좀더 의미있다고 생각하지만 실제로 어떻게 부르는지 알아보는 것은 그들의 몫으로 맡겨두려 합니다.

[@user-yc1dm7qe2e]

추천에 떠서 봤는데 전통 약과는 정말 과정이 복잡하네요 ㅠㅡㅠㅠ 왜 약과를 안좋아하지만 만드는 영상을 보면 먹고싶어질까요..? 약과는 진짜 생긴것부터 맛있게 보여서 그런가🥴 영상 잘 봤습니다 일일이 답 달아주는것도 정말 최고시네요 ㅜㅜ

[@Dalbangatgan]

넹 좀 복잡하지요. ^^ 그리고 제가 과정을 자세히 담으려다보니 더 어렵게 느껴지실 수 있어요. ㅎㅎㅎ

[@_guham]

우와 제대로 만든 유밀과!!! 전에 이게 진짜 고급약과라는 글을 봤었는데ㅠㅠ언젠가 꼭 따라만들어 보고싶어요ㅋㅋ맛이 너무너무 궁금😂😂😂

[@a-muna123]

이거 쫀독쫀독한 약과와는 다른느낌이 나길래 뭔지 궁금했는데 이제야 알았네요ㅠㅠ 바삭쫀독한 맛ㅠㅠ

[@Dalbangatgan]

앗 모약과를 맛본 적이 있으시군요. ㅎㅎㅎ 평소에 알던 약과와 달라 깜짝 놀랐던 기억이 있어요.

[@straycat5647]

이거 진짜 정말 맛있어요...겹겹이 반죽쌓인 파이먹는기분..?진짜 안질리게 먹었어요..또먹고싶네요..

[@user-ni5cm8ku2m]

어렸을 때 집근처 시장에 있는 떡집에서 첨으로 모약과 접해보고 너무 맛있어서 그때부터 약과 종류별로 먹어봤는데 모약과가 최고였어요!! 겹겹이 쌓여있는 느낌 최고!!! 떡집 할머니가 직접 만들고 파시는데 또 사먹으러 시장가야겠어여♡♡

[@Dalbangatgan]

댓글 읽으며 저도 할머니가 되었을 때 작은 병과점에서 일하고 싶다는 꿈이 생겼어요. 감사합니다

[@산마루으름e]

어릴때 외가가서 친한 할머니댁 놀러간다 가실때 따라가면 가끔 얻어먹던 과자가 이런 식이었죠. 이북요리라며 아직 기억하냐며 그런 말씀들 나눌때 이거 만들기 어렵다고 그랬던 그 말들이 이분 요리보니 알거같아요. 정말...어렵네요..

[@_ideale2606]

요즘 한식 디저트카페 찾는 사람 많던데 저 처럼 집에서 만들어 먹기 좋아하시는 뷴들이 많다면 구독자수 50만 금방 넘길거예효! 방앗god님 항상 응원합니다🙏🙏

[@user-tj1pm1pb9b]

진짜 진짜 먹어보고 싶어요 모약과....! 이런 약과가 만들기 힘들고 옛날엔 귀했던 밀가루 설당 기름을 써서 엄청 귀한 고급 음식이었다는 말을 어디서 봤는데 ㅎㅎ 그거 읽구 전통음식이 더 먹어보고 싶어졌어요...!

[@Dalbangatgan]

네 그때는 정말 귀했던 재료였다고 하더라고요. ^^

[@user-kh2jl5vn3s]

하..미쵸따...한국의 미..제대로..ㅜㅡㅜ 너무예뻐요 마지막에 꽃차까지 완벽합니다 정말 대박이에요 흑흑

[@Dalbangatgan]

ㅎㅎㅎ 감사합니다~~

[@user-mb2fq5tn1p]

이 영상 진짜 마약영상이다 1~2년 뒤에 100만 넘을듯

[@_ideale2606]

토도이즈 ㅇㅈ합니다.

[@user-fn4ir9ub5c]

조회수랑 구독자 둘다 벌써 10만 넘엇는데용..?

[@user-mb2fq5tn1p]

@@user-fn4ir9ub5c 제 말은 조회수 10만 넘어서 100만 될듯 이런 말이었어용ㅎ

[@white11282]

세상에 제가 정말좋아하는 모약과가 이렇게 시간과 정성이 많이들어가는줄은 처음알았어요..ㅜㅜ

[@user-mm9wr5sl4k]

정말 많은 정성이 들어가네요...달방앗간님 영상에도 정성이 가득 담긴것같아 볼때마다 기분이 좋아져요. 저도 언젠가는 저를위해 이렇게 큰 정성을 들일 수 있는 사람이 되고싶네요 ㅎㅎ

[@goongogumaa]

와 페이스트리도 좋아하고 약과도 좋아하는데 둘이 섞인 형태라니 얼마나 맛있을까요ㅠㅠㅠㅠ달방앗간님 구독하고 좋은 레시피들 많이 알게되었어요~!! 영상 공유해주셔서 감사합니다!!

[@Dalbangatgan]

ㅎㅎㅎ 저도 처음에 알고 있던 약과가 아니어서 엄청 놀라고 맛있어서 놀랐던 기억이 있어요. ^^ 네 감사합니다~

[@mumalaengii]

유튜브녀석 간만에 좋은 추천을 하였어 기특해👍🏻 구독구독

[@user-vk8ct1ih2l]

제 할아버지께서 약과를 좋아하셔서 이 영상 보러 자주 들어옵니다ㅎㅎ 약과만큼 복잡한 요리를 할 나이가 되니 이제 할아버지는 곁에 계시지 않지만 영상 보면서 할아버지께 선물하러 모약과 만들고 있다는 상상을 하곤 해요. 좋은 영상 만들어주셔서 정말 감사합니다❤

[@angry3223]

12:29 힘내라 힘!🥰 너무 귀여운 말이예영 영상에 잔잔한 힐링얻고 가용! 친절한 영상고맙습니당🙈

[@user-pi1kg4jb3s]

제가 약과 악개인데 저희 집에선 항상 모약과만 먹어서 그런지 편의점에서 파는 빵같은 약과는 불량식품같아서 안먹게 되더라구요,,ㅋㅋ정말 한번 먹으면 다시 편의점 약과로 돌아갈 수 없는 맛👍

[@user-dj9dr8nn5w]

제가 고등학생때 처음 이 영상을 봤는데 드디어 만들어봤어요! 의외로 가장 힘든 과정은 체치는 과정이었답니다..😭 실패할까바 걱정했는데 결과가 만족스럽게 나와서 정말 기뻐요!! 멋진 레시피 감사드려요 정말정말 맛있어서 다음에 또 만들어서 할머니께 대접해드려고요!

[@Dalbangatgan]

와와와 축하축하드려요🤸‍♀️🏋️‍♀️

[@user-xj7br5kl6l]

만드려보다가 살포시 포기하고 갑니다ㅎㅎㅎ 보통 정성이 아니네요! 작품이예요 b

[@user-yg4wd4mj3e]

모약과 정말정말 좋아해서 귀찮아도 자주 만들어먹는데 달 방앗간님이 언제 모약과 올려주실까ㅡ했는데 이렇게 올려주셧네요! 오늘도 좋은영상 감사합니다

[@Dalbangatgan]

우와 모약과를 자주 만들어 드시다니!! +_+ PAPER BAG종이봉투님 모약과 정말 맛있을 거 같아요~~

[@bw06202]

이런 약과를 모약과라고 하는군요..! 있으면 진짜 온 세상 다가진 것처럼 먹는데 이름을 몰라서 뭔지 찾아보지도 못했거든요...ㅜㅜㅠㅠㅠ아 정말 너무 맛있게 생겼어요 와...

[@Dalbangatgan]

모약과를 좋아하시는군요~ 유진님 드시는 모습이 상상이 ^^~

[@RXS2]

저도 약과 정말 좋아하는데ㅠ 한과 중에 약과가 제일 좋아요! 딱딱하게 튀겨서 꿀바른게 제일 맛있어요💕

[@jj-tr3gv]

레시피에 이유(거품을 거두는이유 등)가 있으니까 너무좋아요 구독했습니다 앞으로도 좋은 레시피 부탁드려요!!!!!

[@Dalbangatgan]

감사합니다 ^^ 공부 열심히 해서 많이 나눌게요~

[@merry_9o_round]

12:26 켜: 따뜻하다... 달방앗간님: (힘내라, 힘!) 켜: 일어날래 달방앗간님:: (장하다!!)

[@novon_]

ㅠㅠㅠㅠㅠㄱ..고통스러워...! 맛도 식감도 넘 궁금해여....ㅠㅠㅠㅠ 다른 유튜버 영상들은 먹는 거 보면 바로 따라서 시켜먹을 수 있는데 이건ㅠㅠㅠ

[@JJ0901]

어렸을 때 그냥 약과는 느끼해서 안 먹었는데 개성약과는 하루종일 먹을 정도로 좋아했어요 ㅠㅠ 너무 먹음직스럽네요

[@JinKim730]

진짜 엄청난 정성이고… 한국디저트에 대해서 다시금 생각해보게 되는 영상들이네요. 늘 잘보고 있습니다 : ] 진짜… 엄청나요… !

[@user-gc6bp6xoxg]

올리신 영상 중에서 가장 먹고 싶은 거....ㅠㅠ

[@poporinn]

진짜 제가 좋아하는 약과인데 가격은 둘째치고 파는 곳 찾기가 힘들어 사먹기도 힘들더라구요.ㅎㅎ 한번 만들어볼까?햇는데 만만치않은..ㅎㅎㅎ 되게 예쁘게 잘 만드셨네요! 예쁘다아

[@user-en8ox9vi1u]

우리나라 전통한과는 다 동그랗고 귀엽게 생겨서 너무 좋음 ㅠㅠㅠ

[@hyun9991]

제대로 만든 한과는 정말 맛있다던데 진짜 맛있어보여요..!

[@rainensierra5258]

조청 달일때 넣은 생강은 말렸다 먹어도 맛있을것 같다

[@Dalbangatgan]

+_+ 와와 정말 맛있을 듯 해요~ 좋은 아이디어!!

[@davidr1602]

약과가 정말 손이 많이 가는 간식이었군요... ㅠㅠ 그냥 전 사먹어야겠습니다...

[@user-kk3gy3pu1f]

이렇게 맨날 만들면 남는 음식물처리가 걱정이실것같아서요.. 제가 그런거 처리 잘하는데 불러주세여...^^*

[@Dalbangatgan]

앗 그런거 드시면 아니되옵니다. 나중에 기회가 된다면 귀한 거 대접해드릴게요.

[@Godsavetheiningne]

저렇게 맛있는데 음식물쓰레기가 남을리없습니다.(진지)

[@user-ex7te7qj6n]

우연히 영상 하나봤다가 홀린듯이 다 보고있어요 한국 전통 디저트라니ㅠㅠ 영상보는것만으로 너무너무 행복해요❤️ 이렇게 귀한걸 보여주셔서 정말 감사합니다🥰🥰🥰

[@user-oy5jb7lp4j]

되게 영상은 참 고즈넉하고 자막은 사랑스럽네요:)

[@leees6134]

뭔가 한복입고 대장금 같은 모습으로 음식 만드실 것 같아요 ㅎㅎㅎ전통적이고 아름다운 음식들을 알게 해 주시고 영상으로나마 접할 수 있게 해주셔서 감사해요☺️

[@user-ik6wp7pu8p]

약과들 기름에 퐁퐁 올라오는 거 왜이렇게 귀여운지 ㅋㅋㅋㅋ