SUERO DE YOGURT, USOS Y RECETAS

[@amparocv]

gracias sus una divina cómo explicás todo. al fin ya sé para qué usarlo, me daba pena tirarlo.

[@yocomook]

@@amparocv qué buenooo, gracias! 😉💜

[@robertocubillos9965]

Soy colombiana mi nombre es Cristina y me siento feliz de encontrarla con sus recetas 😊

[@MiriamElenaGonzalez]

Buenísimas las recetas gracias

[@miguelalatorre2695]

20 minutos y por fin termino de explicar cómo se hace el yogurt 😊

[@AdrianaAbdo-e3d]

Hola. Soy Adriana de Argentina Ya me gusta tu presentación y me encanta cocinar

[@yocomook]

Hola, muchas gracias

[@monicaortellicasanega.5216]

Hola Martu, muy linda clase, la vi en diferido. Interesantes consejos y recetas. Hace mucho que no consumo yogur hecho en casa, ahora con esto me entraron ganas. Es cierto que las pocas veces que hice yogur griego, siempre terminé tirando el suero. La próxima voy a aprovechar todo. Muchas gracias. Abrazo a los dos.

[@yocomook]

Qué buenoooo!!! Vamos x ese yogurt 👏🙌

[@mariaaban4721]

Excelente clase!! Muchas gracias!! 🤗

[@yocomook]

@@mariaaban4721 💜

[@sandracastro2324]

Buenisimo todo el video. Tambien se puede hacer flan casero con el suero. El suero reemplaza a la leche.😊

[@yocomook]

@@sandracastro2324 gracias! Siii, es verdad! Gran dato ;)

[@robertocubillos9965]

Gracias me parece genial soy colombiana y no conocía usos del suero le agradezco las recetas para bajarlas y gracias de nuevo

[@yocomook]

Hola! Están las recetas escritas debajo del video ;)

[@nildavitti5086]

Sos una genia muy buenos tu consejo yo hago mucho yogohurt y aprendí algunos detalles que no sabia gracias mil desde Mar del plata Argentina 💞

[@yocomook]

@@nildavitti5086 qué bueno!!! Gracias 💜

[@DeliarosaSepulvedaurrea]

Muchas gracias ! Me gustó su clase❤ saludos desde Chile

[@yocomook]

@@DeliarosaSepulvedaurrea gracias! Que buenoooo 💜

[@JohanCr4]

Buenas noches se puede preparar el yogurt con yogurt que ya paso la fecha de vencimiento o que esta ya mas acido de cuando se abrió?

[@adelajuarez2647]

MIL GRACIAS ❤❤❤

[@normanoemiblanco7052]

Hola Martu muy buenos lo del dulce de leche pero no tengo idea de la cantidad de azúcas por ½ litro de suero y también cuanto bicarbonato. Desde ya muchas gracias espero si es posible orientarme porqué lo iba a tirar ya. Hace 2 día que esta en la heladera. Muchas gracias.

[@yocomook]

Hola! Es verdad, esa receta no la compartí. Te lo dejo acá. Si lo hacés contame que tal!!! 4tz suero (1litro aprox) 3/4tz azúcar (yo usé rubia) Pizca de sal 1cdta bicarbonato de sodio Vainilla Hervir el suero y colar si aparece algún sólido. Volver al fuego, agregar azúcar sal y bic. Cocinar en fuego medio bajo 15 minutos revolviendo seguido. Va a aparecer espuma, está ok. Seguir cocinando a fuego bajo y revolviendo por aprox 45 minutos hasta que el color esté más intenso y espese. Debe reducir 3/4 aproximadamente.

[@vanessaromera5335]

Genial todas las recetas, ahora que empiezo a hacer yogurt❤

[@yocomook]

Genial!!!

[@IgorReztrich]

hola! sos una genia, tenes un modo de explicar excelente, aun no termine de ver el video y ya me resolviste un montón de dudas que tenia y aparte me encontré con data que me viene re bien :) ayer hice x primera vez yogurt y lo hice griego. Cuando iba tirando el suero que decantaba la preparación me preguntaba si serviría para algo y afortunadamente siiii

[@yocomook]

Graciassss 💜💜💜...me alegro que te haya servido, me encanta compartir asi que saber que llega y que se entiende es el mejor mensaje 😃. Y es hermoso conectar a través de la comida con tradiciones familiares. Gracias por tomarte el tiempo de escribir ;)

[@maryangelesm]

Hola excelente tú explicación. Me puedes decir si puedo hacer yogurt con leche en polvo y si debe hervirse ?

[@EsnayLopez]

Ha!....se me olvido preguntar...De ese suero o con ese SUERO se puede hacer yogur de nuevo....en que proporción?

[@yocomook]

Si! Se puede. Unos 200cc por litro de leche

[@EsnayLopez]

@@yocomook gracias

[@levnyalbanellapenamarquez5006]

Tengo la misma pregunta.

[@yaniretgarcia2139]

Cómo usar el suero para volver a realizar yogur

[@yocomook]

@@yaniretgarcia2139 de igual formar que si usaras un yogurt ...podés usar unos 200ml x litro de leche

[@lolatornatolorenzo842]

Hola! Muchas gracias por las recetas y toda la info. En qué proporción puedo usar el suero para volver a hacer yogurt?

[@yocomook]

Hola! Unos 200-300cc x litro de leche ;)

[@XiomaraLaguna-sz6sg]

Te pregunto si se destapa para ver cómo va la fermentación de puede seguir dejando en reposo

[@yocomook]

@@XiomaraLaguna-sz6sg si si, no hay problema

[@anaiglesias5563]

Hola, excelente tu explicación, si quiero hacer dos litros de yogurt que cantidad de yogurt comprado debo usar, muchas gracias.

[@yocomook]

Gracias, me alegro que te sirva! 💜 Podés usar 100g de yogurt x litro. Si usás un poco más también está ok ;)

[@mariaaban4721]

Tanto en el pan integral como en el pan blanco realizado con levadura fresca se utiliza la misma cantidad de suero que de agua o es diferente el aporte líquido? Gracias!

[@yocomook]

@@mariaaban4721 siempre cuando es integral suele pedir un poco más de líquido la masa, asi que podés aumentar un poco el agua, a ojo. Ir probando. Cada harina también absorbe diferente 😉

[@patriciaesteves696]

Hola gracias por los tips una pregunta cuánto tiempo es lo que recomiendas dejarlo en el filtro ?

[@yocomook]

Hola! Yo normalmente lo dejo 5-6hs. Me resulta suficiente. Pero podés dejarlo toda la noche. A más tiempo, más denso. Pero también se va poniendo más ácido ;)

[@manueloscar1904]

Hola, se puede frezzar el yogurt casero?

[@yocomook]

Hola! Como poder, se podría. La cuestión sería pensar para qué...porque al congelarlo textura va a cambiar completamente. No va a tener esa cremosidad, va a parecer cortado. Se podría usar para cocinar, como ingrediente de un budín o algo así. Además es muy probable que su poder fermentativo se vea afectado. Aclaro que nunca lo hice, son conclusiones que se me ocurren. Es cuestión de probar.

[@ElizabethMayor-w5r]

Se puede congelada?

[@yocomook]

@@ElizabethMayor-w5r hola! El suero se puede congelar, si! ;)

[@EsnayLopez]

Hola, saludos; disculpa, estoy por hacer ese yogurt pero a partir de vasito del yogurt de 125Grs q encuentro en los Supermercados...todos y todas las marcas existentes aunque dicen yogur natural sin azúcar tienen como ingrediente un estabilizante en este caso GELATINA... será que funciona( se fermentara) la elaboración del yogurt?

[@yocomook]

Hola! Si, funciona igual aunque tenga estabilizante. Eso no va a interferir en la fermentación 😉

[@EsnayLopez]

@@yocomook Caramba...gracias, gracia

[@EsnayLopez]

@@yocomook Disculpe..Ud lo ha hecho supongo

[@yocomook]

@@EsnayLopez si claro! Muchas veces!

[@fulviasomarriba5921]

😮

[@elidagravina8135]

Cuanto dura el suero de yogur en la heladera desde Argentina

[@yocomook]

@@elidagravina8135 hola! Podés tenerlo una semana, incluso más, siempre en recipiente hermético y prestando atención a cambios de aspecto. Probablemente se seguirá acidificando. Pero podés congelarlo también!

[@elidagravina8135]

Por favor tengo suero de yogur en la Heladera

[@rafaelcollasquintanilla1515]

buenas despues del filtrar el yogurt cuanto tiempo lo filtro o o lo cuelo solo se hace unavez o varias veces para un litro nececito 4 o 5 litros de leche y caunto de keche en polvo por litro gracias

[@yocomook]

@@rafaelcollasquintanilla1515 hola! Para hacer yogurt griego se filtra una vez. Yo lo hago 5-6 horas y me resulta suficiente. Cuanto más tiempo más denso queda. Si querés usar leche en polvo unas 2cdas por litro está ok. Con 1 litro de leche obtenés aproximadamente 400g de yogurt. Pero eso varía acorde al tiempo que lo filtres y también puede afectar la leche que elijas. Espero que te sirva. Saludos!

[@walterpeliquin5362]

hola se puede hacer yogurt grien con un yogurt con azúcar porque yo lo use pero me quedo si ponerse cremosos queso como cuando lo saqué como lo deje cuando lo cocine

[@yocomook]

@@walterpeliquin5362 no estoy segura si entendí bien...yogurt endulzado se puede usar, no hay problema. La cremosidad no depende de eso. Si no quedó cremoso es por otras causas. Normalmente exceso de fermentación ( por exceso de tiempo, o de temperatura o de ambas)

[@candelaavila3059]

2:10 explicación para hacer yogur 5:33 pregunta1/primer tip 8:15 segundo tip 10:02 pregunta2 10:51 pregunta3 11:12 temperatura 11:45 proporción 12:04 tiempo 12:29 duración 13:56 pregunta4 15:04 pregunta5 16:04 intro suero no lo terminé de ver así que después sigo

[@EsnayLopez]

Hola amiga, te saludo desde Vnzla; una preguntica, ese suero resultante del Yogurt...sus bacterias cuanto duran o mejor dicho por cuanto tiempo puedo guardar ese suero y como guardarlo...veo que lo tienes en envaces de vidrio y con tapa de rosca. He escuchado que a las bacterias(en ese suero) hay que seguir alimentandolas...de lo contrari ...mueren. Que me puedes decir al respecto. GRACIAS por tu tiempo

[@yocomook]

Hola! Cómo estás? Las bacterias están en ese suero de la misma forma que están en el yogurt. No le encuentro mucho sentido a eso de tener que alimentarlas. Podés guardarlo en frascos en heladera 1 semana. Incluso 2. Tapado. Y también podés congelarlo. Pero sí, si querés aprovechar las bacterias vivas cuando antes lo uses mejor. Si lo vas a usar para cocinar da igual ;)

[@EsnayLopez]

@@yocomook gracias amiga.....saludos

[@ethelmanno7416]

Buenos consejos, me encantó, que cantidad de bicarbonato se usa ,una cucharadita es suficiente?

[@yocomook]

Hola! Para qué receta?

[@LilianaMunoz-cm8sq]

Quesito untable con leche descremada me pasarias la receta? Gracias

[@yocomook]

Es igual que si lo hicieras con leche entera. Hacés el yogurt y los filtrás con una tela hasta tener la consistencia deseada. Al tener menos grasa queda menos cremoso, pero sale igual! ;)

[@ginnamoreno4834]

Hola, ese suero sirve para hacer tipo proteína whey??

[@yocomook]

Hola! Si, sirve. Se deshidrata. Pero nunca lo hice la verdad

[@mairasalazar5980]

Hola.yo utilizo un trozo d tela blanca par cuando realizo el griego

[@yocomook]

Si, perfecto!

[@yasminescobar6774]

Cuánto tiempo dura el yogurt en nevera?

[@yocomook]

@@yasminescobar6774 hola! Te podría dar una respuesta arbitraria...una semana tal vez, pero no es necesariamente así. Te comparto esta info de Gabriel Vinderola que lo explica muy claramente, espero que te sirva :) instagram.com/reel/C5Bi-3TrxHg/?igsh=YzJwM3EzdXZlMTZl

[@lu7098]

Todo esto lo puedo preparar con el suero que salio de leche cortada con limon? Entiendo q se llama suero cocido

[@yocomook]

Hola! El suero cocido te sirve para todas las preparaciones. Lo que no tiene son microorganismos vivos, justamente porque está cocido, no te sirve para fermentar. Pero todo lo demás si 😉

[@LilianaMunoz-cm8sq]

El vasito de yogurt puede ser desc. ? Es para hacer yogurt

[@yocomook]

Si! No hay problema ;)

[@miguelalatorre2695]

Has un en vivo para contestar las preguntas plis😢

[@yaniretgarcia2139]

Como usar el suero de yogur para realizar nuevamente

[@monicamartinez58]

Que es el yogur con probioticos

[@yocomook]

El yogurt con probióticos es yogurt que tiene agregadas determinadas cepas de bacterias que están científicamente aceptadas como probióticas por sus efectos específicos y beneficiosos para el organismo.

[@levnyalbanellapenamarquez5006]

¿Puedo hacer más Yogurt con el suero que me queda del yogurt griego??

[@yocomook]

Si, se puede, usando unos 200cc de suero x litro de leche

[@MIRIANGATTI-vj4xz]

Yo quiero saber como se usa para hacer yogurt,que cantidad x litro de leche

[@yocomook]

Hola! El procedimiento es el mismo, y podés usar unos 200cc x litro de leche ;)

[@madavi2667]

Hola buenas! Una pregunta: ¿ El suero se puede guardar en la heladera, antes de ponerlo en la leche ? Saludos.

[@yocomook]

Si, sin problema

[@SilviaBarrera-m1s]

Hablan muchon

[@SilviaBarrera-m1s]

Para. Que más sirve

[@SilviaBarrera-m1s]

Para cocinar guiados de pollo

[@yasminescobar6774]

Cm hago para quede ácido?

[@yocomook]

Para que quede ácido o para que NO quede ácido?

[@mairasalazar5980]

Para el pancito mezcla ajo mantequilla y perejil y queda mundial

[@monicamartinez58]

Qyeces el orobiotico plis

[@yocomook]

Los probióticos son microorganismos clasificados como tales por un beneficio específico sobre el organismo y que muchas veces se agregan a productos o alimentos, como al yogurt 😉

[@luciaramirez8545]

Hola! Leí una opinión de alguien a quien el yogurt le quedó muy líquido..simplemente le agregó un sobre de polvo para gelatina, lo entibió y luego a la heladera y resultó una gelatina de yogurt deliciosa. Nada se desperdicia.

[@yocomook]

@@luciaramirez8545 buena idea!

[@XiomaraLaguna-sz6sg]

Pero en realidad cuántas horas son

[@yocomook]

@@XiomaraLaguna-sz6sg cuántas horas se deja filtrando? Yo lo dejo 5-6 horas

[@valeriapocai]

Porque siempre que haga yogourt siempre me queda como yogourt bebible?

[@yocomook]

@@valeriapocai es lo normal, los yogures que son muy espesos o están filtrados, tipo yogurt griego o tienen espesantes agregados (fijate en las etiquetas de los yogures del supermercado y vas a ver). Fuera de eso, tratar de cumplir con todas las condiciones justas nos da mejores resultados...temperatura constante entre 40 y 50 grados, durante 8 hs (para esto lo ideal es usar yogurtera o poner el yogurt en un termo). Espero que te sirva! 😉

[@patriciaordonez1025]

Puedo usar la harina normal? De Ecuador te saludo

[@yocomook]

@@patriciaordonez1025 hola! Para hacer el budín o muffins? Si! No hay problema ;)

[@HalloZusammen-bc4qz]

Una duda es posible hace yogurt nuevamente con suero obtenido de yogurt anterior?

[@yocomook]

@@HalloZusammen-bc4qz hola! Si, es posible, usando aprox 200cc de suero x litro de leche ;)

[@yasminescobar6774]

Acabo de hacer y recorde al rato qno le coloque leche leche en polvo

[@yocomook]

@@yasminescobar6774 no es estrictamente necesaria la leche en polvo, a lo sumo te quedará menos firme 😉

[@yocomook]

@@yasminescobar6774 yo, de hecho, nunca, le coloco leche en polvo

[@magdalenamendoza3129]

Porque me queda grumoso

[@yocomook]

@@magdalenamendoza3129 te queda grumoso el yogurt? Eso suele ser sobre fermentación...tiempo o temperatura excesiva. O ambas.

[@edithdelcarmenescudero1491]

❤

[@marybetancourt5221]

Estás en vivo hoy 29

[@mayravillamilyepez7083]

No dices las cantidades

[@yocomook]

Hola! Las cantidades de qué?

[@yocomook]

Están las recetas en el texto 😉

[@monicamartinez58]

Dulce de leche

[@yocomook]

Buen día! Hola! Es verdad, esa receta no la compartí. Te lo dejo acá. Si lo hacés contame que tal!!! 4tz suero (1litro aprox) 3/4tz azúcar (yo usé rubia) Pizca de sal 1cdta bicarbonato de sodio Vainilla Hervir el suero y colar si aparece algún sólido. Volver al fuego, agregar azúcar sal y bic. Cocinar en fuego medio bajo 15 minutos revolviendo seguido. Va a aparecer espuma, está ok. Seguir cocinando a fuego bajo y revolviendo por aprox 45 minutos hasta que el color esté más intenso y espese. Debe reducir 3/4 aproximadamente.

[@levnyalbanellapenamarquez5006]

Buenísimo gracias

[@levnyalbanellapenamarquez5006]

Lo haré

[@miguelalatorre2695]

10 minutos esperando las recetas y nada 😮 a lo que vine 😢

[@nayibemogollon8821]

Ha dicho todo menos que puedo hacer con el suero

[@monicamartinez58]

Martu wye genia wue sis

[@nayibemogollon8821]

Tiene un video muy largo y que valga la pena no dice nada si no repetir bla palabra suero lástima el tiempo

[@martalucialopera1645]

El parlamento no concuerda con el titulo

[@MagnoliaPinilla]

Muy lenta muy lenta

[@anacristinacolaneri1642]

Con leches vegetales se puede hacer ? Y la consistencia es igual

[@MagnoliaPinilla]

Q mujer tan enredada No define nada

[@MiriamElenaGonzalez]

Buenísimas las recetas gracias

[@LilianaMunoz-cm8sq]

Quesito untable con leche descremada me pasarias la receta? Gracias

[@MiriamElenaGonzalez]

Buenísimas las recetas gracias

[@yocomook]

@@MiriamElenaGonzalez gracias!!! Qué bueno que te gusten ;)

[@LilianaMunoz-cm8sq]

Quesito untable con leche descremada me pasarias la receta? Gracias

[@yocomook]

Hola! Lo podés hacer de la misma forma que usando leche entera. Preparás el yogurt y luego lo filtrás como para hacer yogurt griego, hasta que tenga la consistencia deseada. ;)