French Brioche

With this video, I will share with you in details how to make an authentic French Brioche.
Ingredients:
2 cups bread flour
3 large eggs
7 tbsp unsalted butter
1/4 cup sugar
1/4 tsp salt
1+1/2 tsp instant yeast
2 tbsp custard powder (optional)
2 tsp fleur d'oranger extract or 1 tsp vanilla extract
For the mold: butter + flour
Egg wash: 1 egg yolk + 1 tsp milk
My facebook: chouxluvbaking
Subscribe my channel:
www.youtube.co...
Join Facebook group for more delicious cakes:
• Kem Sữa chua (Frozen Y...

[@bluerose263]

Cảm ơn Sukie với clip chia sẻ rất chi tiết này. Mình đã thành công trong lần thứ 2 làm bánh. Lần đầu khi nhồi bột với bơ được 3 phút, bơ không quyện chung với bột, bột của mình còn tách rời ra như miếng giẻ rách nữa. =)) Ở lần thứ 2 thử nghiệm lại, mình nhồi bột với tốc độ thấp (máy của mình công suất 900w, 6 tốc độ, mình nhồi bột ở tốc độ 2,5/6) trong 20 phút thì bột nhồi đạt, bơ bột quyện đều, bột kéo màng thành công. Mình ủ bột ở ngoài 2h, nhồi sơ bột lại, ủ ngăn mát tủ lạnh 3h, tạo hình bánh rồi ủ thêm 1,5h. Bánh nở xốp, mềm, dai, rất thơm và ngon!

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm ạ ^^

[@khoanglang7191]

Mình y bạn, vừa ném đi xong

[@HienHoang-vz3gd]

Hôm nay mình làm theo công thức này, thành công ngay lần đầu, bánh nở đẹp xỉu luôn. Ko tin nổi mình có thể làm được cái bánh như thế. Cảm ơn bạn ❤️❤️❤️

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn đã phản hồi nhé ạ ❤

[@Dinhdinh16]

Mình làm thử tận 3 công thức khác nhau. Nhưng kết lại. Công thức bánh của bạn ngon nhất

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn nhé

[@pumagamgu]

mình đã làm thành công theo công thức của Sukie. lần ủ bột cuối cùng mình ủ 12 tiếng trong tủ lạnh. sau khi chia bột thì mình để ngăn đá khoảng 10 phút để bánh dễ nặn hơn

[@phuccun508]

Ủ 12t o ngăn mát à b

[@Samscheetah]

bánh này đúng là kĩ nhất là đoạn nhồi bột làm sao cho khối bột ko bị ấm lên chảy bơ. Mình đã cố gắng tới giai đoạn thắt bính nhưng do nhiệt độ tiết trời nóng nên dây bột mềm khá nhanh mà ko kịp thắt nhiều bính đc. Nhưng khi nước là bung nở đã luôn và bánh ăn rất ngon :)

[@hacgiaythiengia7516]

Hướng dẫn cụ thể lại còn giải thích nguyên lý làm bánh. Quá yêu chị luôn 🥰

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã ủng hộ nha

[@xuyennguyen7110]

Làm theo công thức của Sukie vừa dễ làm vừa thành công xuất sắc.

[@SukiesKitchen]

cám ơn em

[@Troll-o5d]

G

[@thihangnguyen8392]

Cảm ơn chị nha! Em làm thành công zồi. Có điều nướng hơi cháy mặt trên nhưng ăn rất ngon ạ!

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã phản hồi nha

[@thihangnguyen8392]

Sukie's Kitchen dạ cảm ơn chị. Lần sau em sẽ thử lại ạ

[@tienphan6853]

Chị ơi bất kỳ công thức nào cuả chị em cũng thành công ngay từ làm lần đầu tiên hết, mặc dù trước đó đã làm nhiều lần từ công thức của những kênh khách nhưng đề fail hết. Cảm ơn chị nhiều nhé! Chị ra công thúc làm Bánh Mì PHô Mai Tan Chảy đi ạ hóng chị ra video quá!

[@SukiesKitchen]

cám ơn em nhiều ^^ chị sẽ làm nha

[@NgocBich-wb1oz]

Em mới dấn thân vào con đường bánh trái gần 2 tháng nay thôi, vì là do Sài Gòn dịch quá bị ở nhà buồn tay chân. Từ giờ trở đi e sẽ chỉ theo c tầm sư học đạo thôi, làm theo c là cái nào cũng thành công, ko thì cũng đc 80%. Bữa e làm bánh mì dừa theo kênh khác bị thất bại, nay làm bánh mì cúc lần đầu tiên ko dám hy vọng luôn vậy mà ra hẳn cái bánh ngon lành cành đào. Love you chu cà mo chị Sukie

[@SukiesKitchen]

cám ơn em nha

[@NgocBich-wb1oz]

Chị Su cho e hỏi với, nếu e tăng lên 500g bột thì có phải tăng thành 4 trái trứng ko chị, tại e ko hiểu cách tăng theo tỉ lệ ý, e cám ơn chị nhiều 😘

[@SukiesKitchen]

nhân tỉ lệ là mình lấy trứng 3 chia cho bột 240g nhân với lượng bột em dùng 500g, mình sẽ cần 6.25 quả trứng, em dùng 6 quả, thêm từ từ 15ml sữa nếu cần nha

[@NgocBich-wb1oz]

@@SukiesKitchen ui e cám ơn chị nhiều nhoa ^.^

[@Tntn6491]

Cám ơn Sukie , mình làm lần đầu tiên theo công thức này và thành công ngoài mong đợi 💕

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn đã phản hồi nha

[@menthuongvo5706]

Bạn dùng bột mì già vậy

[@Tntn6491]

@@menthuongvo5706 bột số 13 đó bạn

[@ThanhKim-wj3kb]

Em cảm ơn chị nhiều lắm, vì em cực kỳ thích ăn loại bánh này

[@donglenguyenhoa1302]

Ngon lắm cảm ơn

[@themangoh6353]

Tên là bánh mỳ hoa cúc vì khi nướng , bánh sẽ nở bung như bông hoa cúc á !! Mk đọc đc trong một bài giới thiệu bm hoa cúc :)

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn 😄

[@buiquyen2137]

@@SukiesKitchen cho mình hỏi tí sao mình làm thớ bánh ko đc dai ẩm, thớ bánh khô kéo dễ bị rớt ra

[@minhchaunguyenthi-y4o]

Ở Pháp họ dùng nước hoa cúc để cho vào bột vì vậy bánh có màu vàng mơ và hương vị đặc trưng.

[@huytoan39-le70]

chị siêu thật đấy! Mình đã làm và thành công, Công thức của chị là chuẩn nhất, ăn y chang bánh của Pháp chứ kg giống kiểu Việt Nam làm bán, khâu ủ ở nhiệt độ thường rồi sau đó cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng là rất quan trọng luôn chị a

[@SukiesKitchen]

cám ơn em

[@thuycuclenguyen7001]

Bánh bạn làm để nguội có bị khô ko bạn Dao, mình đang mắc lỗi bị khô mà ko biết làm sao cải thiện

[@huytoan39-le70]

@@thuycuclenguyen7001 mình làm xong không hề khô, nhưng để nguội hoàn toàn tầm 1 tiếng sau đó bạn bỏ túi zip kín nhé, vì bánh nào cũng vậy thôi, để ngoài là khô, cho vào túi zip sẽ mềm lại, bánh hoa cúc ngày hôm sau ăn mềm hơn ngon hơn hẳn đó bạn,

[@huytoan39-le70]

@@thuycuclenguyen7001 bánh hoa cúc mua của Pháp cũng vậy, để ngoài 1-2 tiếng bánh khô liền, chắc do bơ nhiều nên bánh cần bảo quản ở môi trường kín bạn ạ

[@huytoan39-le70]

@@thuycuclenguyen7001 hôm nay em làm bánh lần 2, mới thấy rằng là đợt 1 em làm bơ động vật, bơ Capro bơ ngoại, bánh không bị khô, lần 2 em làm bơ Úc bơ lạt thực vật thì bánh bị khô chị a, em nghĩ do bơ khá quan trọng ạ

[@thanhthuy6180]

Mình đã thành công. Lần trước thất bại và giờ đã perfect sau rút kinh ng và xem kỹ clip của bạn Sukie, bánh rất đẹp. Mình hơi khác tý là thêm chút bơ để bằng 50% công thức gốc pháp, bánh ẩm hơn và mình ủ lâu hơn bạn chút.

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn đã chia sẻ

[@hanhmynguyenthia8k554]

Chị làm bánh ngon quad chị ơi. Chị hướng dẫn kĩ thế này em cực kì thích luôn đó chị. Yêu chị😁❤. Em mong chị sớm nghiên cứu ra công thức nhào bột bánh này bằng tay nha chị. Em cảm ơn chị!😀

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em chị sẽ cố gắng làm sớm nhé ^^

[@kidsfamilyfood2381]

Bạn chia sẻ rất chi tiết Về cách làm bánh mỳ 🥖

[@Linhbee93]

Làm theo công thức của Sukie rất thành công. Bánh thơm ngon 💕

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã phản hồi nha

[@dangkhanh1292]

Bơ lạt đc k mua o dau

[@SukiesKitchen]

bạn kiếm ở các hàng nguyên liệu làm bánh hoặc mua siêu thị nhé ạ

[@kydang1725]

Cảm ơn bạn nhiều nhiều lắm. Mình đã được ăn bánh ngon do chính tay đứa vụng về như mình làm!

[@LinhNguyen-jh1xz]

Cảm ơn suki, mịnh chưa có máy nhào bột nên tính là xem clip làm bằng tay, xong lúc làm bấm nhầm vào video này thế là đong bột xong hết thì quay qua clip tay nhồi, mình đã làm thành công tất cả các bước, đến phần nướng bánh thì hơi nâu mặt bánh vì lò mình lò nhỏ mới dùng lần đầu nên là ko hiểu nhiệt của lò, lẦn sau hạ nhiệt là đẹp

[@SukiesKitchen]

Chúc mừng bạn nha ❤

[@haitran288]

Chờ hướng dẫn của Sukie làm món này mãi

[@SukiesKitchen]

hihi, cám ơn bạn ủng hộ nha

[@HongNguyen-ll8kn]

CT khong co Sua, nhung banh van ngon lanh canh dao...hay qua !!

[@nguyenha6508]

Chị ơi hóng ct nhồi bột bằng tay của chị quá, e muốn làm bánh này lâu lắm rồi mà k có máy trộn bột

[@SukiesKitchen]

Chị sẽ sớm làm nhé em ^^

[@huyennguyenthu4212]

Mình cũng hóng

[@miminguyen7504]

Mình đã follow công thức của Sukie và thành công ngay lần thử đầu tiên. Bánh rất mềm, thơm, xé thớ. Tuy nhiên khi bỏ 3 trứng chưa đủ phải thêm 1 quả bé. Mình cũng đã thử công thức bánh lava trứng chảy đài loan 2 lần của bạn nhưng chưa thành công. Lấy động lực thử lần 3.

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn

[@NguyenHuynh-yp2gc]

M đã làm theo công thức của bạn mặc dù ko có khuôn nướng nhưng bánh vẫn rất đẹp và ngon nhé, cám ơn bạn nhiều lắm.

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn đã phản hồi nhé ạ

[@uyenkim2549]

Em làm bánh mì nhiều bơ em hay bỏ khay nước đá dưới thau bột , hạn chế việc bơ chảy😜😜

[@SukiesKitchen]

Cũng là cách hay ^^ cám ơn em

[@meobeo706]

E làm theo công thức của chị thành công ngay lần đầu luôn! Cảm ơn chị thật nhìu 🥰🥰

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã phản hồi nha ^^

[@anhdinh237]

Cảm ơn hướng dẫn chi tiết của chị. Em làm lần đầu thành công - nguyên 1 ổ bánh mà nhà em ăn trong vòng 5 nốt nhạc. Em bật mí: em ủ bánh trong phòng máy lạnh luôn í - vì sợ bơ chảy :)

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã phản hồi nha

[@bathu6400]

Hay quá em làm bánh nhìn rất đẹp giọng nói chia sẻ rất hay

[@khanhlinhphamnguyen4950]

Em chào chị Sukie, em ước là youtube có phần cmt bằng hình ảnh thì em sẽ gửi thành quả bánh mì hoa cúc làm lần đầu tiên theo công thức của chị và đã thành công xuất sắc ạ, cảm ơn chị rất nhiều về công thức ạ, chúc chị sẽ luôn thành công trong cuộc sống nói chung và những video làm bánh ngọt nói riêng ạ, thật may mắn khi biết chị và làm theo được các công thức của chị ạ

[@SukiesKitchen]

cám ơn em nhiều

[@Xuanhung83]

Su kỉ chỉ rất dễ hiểu, làm lần đầu thành công 100%, thanks em gái

[@SukiesKitchen]

Dạ bánh ngon là em vui rồi ạ ❤

[@huythu4111]

Mình đã thành công với công thức của Sukie, cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé! Thớ bánh mềm kéo sợi và bung bím, mình dùng bột whole wheat flour.

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn đã chia sẻ ạ

[@ThuTran-td1qb]

Thích quá, bạn hướng dẫn làm món gì cũng rất dễ hiểu, chi tiết và dễ thương.

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn đã ủng hộ ^^

[@marinessam7684]

Em làm theo luợng 2/3 cthuc của chị vị socola và rất ngon, cảm ơn chị :) tuy nhiên hơi buồn vì bánh chưa xé bím, nướng nồi chiên nhỏ cũng là 1p ảnh hưởng

[@SukiesKitchen]

Nồi chiên đúng là canh khó hơn chút ạ, lần sau mình rút ngắn thời gian ủ xuống xíu chị nghĩ bánh sẽ xé bím thôi ^^

[@Hoa-KTVHN]

Chị ơi rút ngắn thời gian ủ lần mấy ạ? Lần 1 lúc nhồi bột xong ủ 1,5 tiếng nhiệt độ phòng, hay lần 2 4 tiếng trong tủ lạnh, hay lần 3 lúc tạo hình xong ạ chị?

[@quyendinh6050]

Mê bộ dụng cụ đựng nguyên liệu đẹp quá em ơi.Ở VN khg biết có bán khg ,? Cám ơn em đã chia sẻ CT . CT này khg dùng kem tươi như 1 số CT khác nên chị nghĩ mn sẽ áp dụng đc tiện hơn.

[@truongvii1779]

Em làm thành công ròi chị ơii, e nhồi = máy nhồi bear 5l mất hơn 40p lun, bánh xé thớ, bung bím trông đẹp mắt lắm chị, y ngoài tiệm haha, nướng xong thơm cả nhà lunn. Em cảm ơn chị Sukie❤, em mong chị ra công thức bánh Croissant nhé chị 🥰

[@SukiesKitchen]

chúc mừng em nha ^^

[@bepmebin9492]

Nhồi máy bear liên tục có cần cho máy nghỉ ko chị

[@lazikitchen767]

Xem đầu nè sukie ơi 😍 bánh mì hoa cúc ngon lắm lun

[@ThuanNguyen-tz7zd]

Đợi mãi bạn ra clip mới dám thử món bánh đỏng đảnh này. Mình tập làm bánh mà làm hầu như thất bại chỉ có bánh của bạn mình mới làm thành công thôi

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn, mong bạn thành công với món bánh này nhé ^^

[@anhptq]

Bánh của bạn nhìn rất ngon và chuẩn. Mình sẽ làm thử theo cách này. Cảm ơn bạn đã chia sẻ!

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn, chúc bạn thành công ^^

[@bilittle4803]

Em làm cthức c sukie, bỏ ngăn mát từ 7h tối tới sáng mai mới làm... Lần đầu làm nên ko bung bím 😅 nhưng vị vẫn ngon ạ.. cám ơn chị

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã chia sẻ nha

[@MicNguyen-fp5hd]

Iu c lắm e tìm mãi ko ra nguyên nhân bm xé thớ . Như vớ dc phao í. Cưng quá í😘

[@minatran5737]

Ui e chờ mãi c mới đăng hihi.. cảm ơn chị nhìu lắm ❤️

[@SukiesKitchen]

Hihi ❤

[@LyNguyen-cp7xe]

Bữa trc e lm bánh bông lan phomai chảy c hướng dẫn thành công k ngờ luôn ạ. E cảm ơn c. Đợi có tgian e sẽ lm tiếp bánh này

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em ❤

[@nguyennhan5991]

Mình làm theo công thức này bánh rất thơm và ngon, tuy nhiên ủ hơi lâu chút 😊😊

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn

[@NganNguyen-yd4wm]

Hay quá Sukie's.Mình làm không bao giờ kéo màn được, sắp tới sẽ thử công thức của Sukie's.

[@maitrinhnguyendang3390]

bạn làm bột mì số 13 là kéo màng

[@hamy3]

Cám ơn c nhiều....em rất thích các công thức bánh của c..lần đầu làm mà toàn thành công và ăn rất ngon và vừa miệng ạ

[@SukiesKitchen]

cám ơn em ^^

[@ThanhNguyen-yo6il]

Cảm ơn video của e c đã làm theo và thành công lần đầu tiên

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã phản hồi nha ^^

[@thaola4119]

Ngon quá bạn, mình làm gấp đôi công thức nhưng vẫn kg đủ :). Thank you very much.

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤

[@duyencao4401]

Cuối cùng chị cũng làm bánh mì hoa cúc, yêu chịiiii

[@Seattle_us]

Chị ơi, nếu e ko thắt bím, chia phần rồi tạo hình tròn dc ko ạ

[@SukiesKitchen]

Được nhé em

[@linhchiibi]

Hi vọng c sẽ cho ra thêm nhiều công thức bánh mì mềm nẽa nhaaa ❤️🥰❤️🥰 e cảm ơn c ah

[@SukiesKitchen]

ok em, cám ơn em đã ủng hộ nha

[@CongNguyen-ht2yg]

C thành công ngay lần đầu làm ,e hướng dẫn rất chi là rõ ràng ,cám ơn e ❤️

[@SukiesKitchen]

em cám ơn chị đã phản hồi ạ

[@VyNguyen-sr8oz]

v bv bv bg n bu uh

[@MaiNguyen-db3pj]

Cảm ơn c. E đã thành công ngay lần đầu tiên.

[@SukiesKitchen]

Giỏi quá ^^ cám ơn em đã phản hồi nha ❤

[@MaiNguyen-db3pj]

Hi. Bh mới xem info của Su. M già hơn Su rồi. Hihi

[@hongkongtran5347]

mình rất thích làm theo công thức của bạn, khi nào có dịp bạn chỉ cho mình 1 it công thức cookies ik, thanks bạn nhé.

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn, mình sẽ làm ạ

[@trambes25]

Yeeeer chờ mãi❤️ đúng lúc em cbi làm🤣 tks c nhìu nha

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em 😘 hy vọng em thích công thức này

[@oo4845]

Thay men nở bằng bột nở được không ạ

[@thuynguyen-gi9sq]

Suki hướng dẫn rất chi tiết dễ hiểu, cảm ơn suki nhé, chúc b luôn khoẻ để ra nhiều video hơn nữa nhé, ước j gặp dc b ngoài đời hjhj

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn

[@hongaotothi6696]

CT của chị không có Whipping cream với sữa. Cảm ơn chia sẻ của chị. Em sẽ thử công thức này, thật may vì nhà vừa hết Whipping

[@ThaoVo-lu9sn]

Mình lm rùi lần đầu thành công ngon ạ! Cảm ơn chị nhiều

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã phản hồi nha

[@venusstar9x]

Mình có 2 thắc mắc mong sukie giải đáp giúp mình nha. Ở khâu ủ lần 1: 1. Có nhất thiết phải ủ lần 1 ở nhiệt độ phòng hay là khi nhào bột xong mình ủ lạnh trong tủ mát luôn cũng được? 2. Sau khi ủ ở nhiệt độ phòng lần 1, bột bánh lúc này nở khá lớn, mình có cần làm xẹp bột trước khi ủ mát hay cứ để nguyên khối bột mang đi ủ mát luôn?

[@SukiesKitchen]

1. Nếu thời tiết

[@LanhNguyen-us6hh]

Cam on ban chia sẻ , minh lam theo công thức của bạn nhưng nhồi bằng tay banh rất ngon và đẹp lắm ak

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn đã phản hồi ạ

[@no_onegirl]

Em Mua đồ đựng, đĩa trứng ơi đâu nhỉ ?

[@loanpham-gj3ce]

Video hữu ít, thanks..🥰

[@VyNguyen-pi1sg]

Hi Sukies, lúc đầu em trộn các hỗn hợp lại với nhau thì khối bột khô lắm ko mềm như của chị. em thử cho thêm sữa thì thấy mềm hơn. và cuối cùng bánh thành công ngoài sức tưởng tượng, xé thớ ngọt vừa. yêu Sukies nè

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤ bạn dùng bột mì gì vậy ạ? Mình hỏi để mình và các bạn có thêm kinh nghiệm ý mà 😄

[@VyNguyen-pi1sg]

em dùng bm số 13 á. em đang ko hiểu sao khối bột ko mềm như chị. hay do hạt đường vàng lớn quá ??

[@SukiesKitchen]

Ko phải đâu em, do các hãng bột khác nhau đó và có thể do cả thành phần cám nữa

[@VyNguyen-pi1sg]

@@SukiesKitchen em dùng baker's choice í ạh

[@tranthuthao9152]

Bạn cho sữa đặc hay sữa tươi ạ?

[@hongcamnguyenthi1377]

Cảm ơn bạn nhé mình đã thành công với công thức của bạn

[@thaohuynh4032]

mình lamd mấy loại bánh của chị bánh nào cũng ngọt vị vừa hok quá ngon lại hóng clip của c nhé

[@kenneyle]

Chào bạn , cho mình hỏi khi nhồi bột ko cần cho thêm nước lạnh hoặc sữa tươi lạnh àh? Như vậy khi nhồi bột có bị khô lắm ko ?

[@vytang9503]

Mình ủ 1 ngày trong ngăn mát tủ lạnh đc ko bạn ha

[@nhungmy6200]

Cám ơn chị đã chia sẻ công thức. Chị cho em hỏi mình có thể ủ lạnh qua đêm rồi sáng hôm sau tạo hình được không ạ?

[@SukiesKitchen]

Được nhé em, mình có thể bỏ qua khâu ủ ngoài

[@luyenphung1069]

Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức rất chi tiết và dễ hiểu ạ. Chị cho em hỏi, với ct này dùng máy trộn bột Bear có đc ko ạ?

[@SukiesKitchen]

Được nhé em, mình áp dụng các quy tắc chung ko làm bột bị nóng lên là được

[@luyenphung1069]

@@SukiesKitchen cảm ơn chị đã phản hồi ạ

[@khanlucky322]

lâu lâu coi mấy này cũng vui

[@chiphuong5441]

Chị Sukie ơi, em làm theo công thức này thì bánh rất mềm, ngon, nhưng bị mặt bánh hơi xém dù em đã che giấy bạc. Lò nhà em 80 lít nhưng nhiệt cao. Nếu em hạ nhiệt xuống 150 độ để nướng thì bánh có nở không ạ? Và em cần tăng thời gian nướng lên bao lâu ạ?

[@thoNguyen-q6q]

bánh e làm có ra mùi rượu hăng hơi nhiều. chỉ ra giúp e nguyên nhân và cách khắc phục với ạ.

[@SukiesKitchen]

Mùi rượu do mình ủ hơi lâu đó e

[@ChiNguyen-yi9fw]

Huhu em vừa làm hqua luôn chị Sukie ơi, em hóng mãi k thấy chị ra ct bánh này. Em nhồi tay thật sự là dính k chịu dc luôn í chị. Em mới tập làm nên nhồi 1 tiếng 15p thật sự giờ em sợ luôn. Máy em 400W mà em chưa dám nhồi, lần sau em sẽ thử. Cảm ơn chị ạ ❤️

[@SukiesKitchen]

Hi, tiếc ghê, chị ra video chậm quá

[@thithuanbui3232]

Con có thể chia sẻ cách nhồi bột bằng tay không? rất mong

[@SukiesKitchen]

dạ con có video bánh mì hoa cúc nhồi bột bằng tay đó ạ, cô có thể xem ở đây ạ: kzbin.info/www/bejne/aKjZZaJmgMqYo9E

[@huyenmai9789]

Cảm ơn em. Chị làm thành công ngay lần đầu

[@SukiesKitchen]

Em cám ơn chị đã phản hồi ạ ❤

[@trangphamthu5103]

Mỉnh làm theo ct của bạn..lần 1 ủ trong phòng mở máy lạnh 1.5 h,lần 2 cho vào ngăn mát 8h.. lấy ra tạo hinh ,bánh nở phồng to nhưng sao ruột lại bị bở ...🤣🤣

[@baoanh9930]

Hình như là nếu cho vào tủ qua đêm thì mình bỏ qua khâu ủ bột ở nhiệt độ phòng đi bạn ah

[@SukiesKitchen]

bạn dùng bột gì ạ? bánh ko xé thớ có thể do bột hoặc nhồi chưa đủ

[@hieulam863]

Công thức bánh ngon mềm, nhưng ăn vào không được mềm như ở tiệm nhỉ, có chỗ bán em thấy mềm như nhung luôn, không biết có phải do bỏ chất bảo quản hay phụ gia gì thêm không ạ?

[@hoangdao1365]

Cho mình hỏi là nướng ở rãnh nào của lò và có mở quạt ko ạ

[@AnhLee-i5o]

Bạn ơi chỗ mình ở nhiệt độ phòng trên 25 độ thì ủ lần 1 mình bỏ vô tủ lạnh ủ luôn được ko ạ? Và thời gian ủ tầm bao lâu bạn ha? - Lần ủ cuối sau khi tạo hình mình để ở ngoài nhiệt độ phòng nhiệt độ trên 25 độ vẫn đc hả b?

[@ngocmaitu302]

Cảm ơn bạn, mình đã thành công bánh xé có thớ nhưng chưa xé bím

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn, bạn ủ nó nở nửa khuôn thôi nó sẽ xé bím ạ

[@thuyanhla3201]

Chị ơi em dùng bột mì đa dụng làm được không ạ?

[@thuhuong3402]

Nên dùng bơ gì vậy c?

[@ngocthuynguyenthi7431]

C ơi mình để giấy bạc vào ngay lúc nướng hay nướng 1 tgian rồi lấy bánh ra và nhét giấy bạc sau đó đút vào nướng thêm ạ 😊

[@SukiesKitchen]

Cuối giai đoạn mình mở lò nhét tờ giấy bạc vào ý em

[@phuonghanguyen6405]

chị ơi, nếu em muốn làm bánh mì hoa cúc vị cacao thì em có dùng công thức này nhưng thêm 1 ít bột cacao vào đc k ạ?

[@nguyenthaothao2649]

Yêu chị này vì chị trận tình

[@tuyetkhaho3300]

Cảm ơn chị rất nhiều, bánh thành công đẹp ngon ngất ngây luôn 🥰

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em đã phản hồi nha ❤

[@Suboy0473]

Chị dùng đường la hán quả được ko em

[@diemnguyenthingoc9211]

Chị ơi, có thể dùng bơ trường an (bơ thực vật) thay bơ nhạt đc k ạ?

[@HienNguyen-vi6wh]

Bạn ơi, mình làm theo công thức, bánh rất mềm, do lò mình chênh nhiệt nên nướng hơn 1h . 40p đầu 180, 20p sau 190, 10p cuối lửa trên , thấy bánh nở mềm nhưng ăn vào cứ bệt bệt kiểu chưa chín nên phải xẻ ra nướng lại.ă

[@SukiesKitchen]

bạn nướng nhiệt cao vậy là nó lại bị bết nhỉ, liệu nó có bị chảy bơ trong quá trình ủ không ạ

[@HienNguyen-vi6wh]

@@SukiesKitchenkhả năng là vậy quá, vì lúc tạo hình thì bột không khô như của bạn, cầm vào dính đây bơ

[@huongtruongdieu16]

Cảm ơn chia sẻ của bạn! Các video hướng dẫn của bạn rất chi tiết, mình rất thích!

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn đã ủng hộ nha ^^

[@bettyh1295]

Em hướng dẫn chi tiết rõ ràng, chị xem video của em qua một lần, làm thành công luôn 😃 lúc trước chị đã xem nhiều video khác nhưng làm mãi không được. Cám ơn em nhiều lắm 👏🌷🍀🌸🌹🍀🌺💕

[@SukiesKitchen]

Em cám ơn chị đã phản hồi ạ ❤

[@vulinh8582]

Không biết có đúng không nhưng em nghĩ tên gọi bánh mì hoa cúc là bởi vì người ta còn nướng bánh theo hình tròn ấy ạ, tức là vẫn thắt bím nhưng không cho vào khuôn chữ nhật mà để trực tiếp trên khay nướng và nối hai đầu bánh lại ạ. Nên là lúc nướng lên bánh nở to ra thành hình bông hoa xinh lắm ạ >

[@SukiesKitchen]

Ok em, nhưng kiểu đó cũng ko phổ biến lắm nhỉ ^^

[@marierosetranvan2714]

Cam on ban rat nhieu . Banh nay minh co the cho nho kho vao nuong kh ? Cam on ban

[@SukiesKitchen]

dạ được ạ

[@ngocphuongpham1802]

E thường xuyên làm theo những video hướng dẫn của c, và luôn thành công ngay từ lần đầu. Cảm ơn c vì những video rất cụ thể và hữu ích ❤️ Tiện đây c cho e hỏi chút là bánh mì hoa cúc nếu e muốn ăn ngọt hơn thì điều chỉnh đường theo nhu cầu có ảnh hưởng đến bánh ko ạ.

[@SukiesKitchen]

em có thể dùng 60-70g đường nha, chủ yếu là em dùng men vàng để nó ko ảnh hưởng đến độ nở của bánh

[@ngocphuongpham1802]

@@SukiesKitchen c cho e hỏi trong trường hợp sau khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào rồi mà hỗn hợp bột bị nhão, ko kéo màng thì mình xử lý sao ạ

[@SukiesKitchen]

Bánh mì mềm dù ko nhiều thớ chị nghĩ cũng ko phải là món bánh tệ, nó vẫn ngon thôi. Ủ bánh thời gian dài cũng là cách giúp bột dai hơn

[@HuyenPham-ge1kb]

Bánh ngon lắm chị ơi, e đã thành công ạ! :)

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em đã phản hồi nha ❤

[@khoavu5371]

Bơ lạnh là bơ thực vật hay sao c

[@ngohquyen6810]

Lần đầu theo công thức c đã thành công! Bánh nở bung, xốp, xé thớ, màu đẹp! Cảm ơn c! Tuy nhiên cho mình hỏi sao lúc cán bột dai hơi bị có lại ạ!

[@SukiesKitchen]

Sau khi bột để tủ lạnh nó cũng được ủ thêm và nở lớn, mình nhẹ tay lấy đi cán ngay thì nó ko bị dai ạ, nhồi nhiều làm xẹp bọt khí thì khi cán nó cũng dai hơn

[@ngohquyen6810]

@@SukiesKitchen cảm ơn c

[@ngohquyen6810]

Với lại cho nhiều bột sư tử có mùi hơi hăng đúng ko ạ! Mình gấp đôi công thức nên cho 40g, bánh vàng lắm nhưng nghe mùi hăng át luôn mùi bơ!

[@SukiesKitchen]

Nó có mùi đặc trưng của bột sư tử ạ, nếu bạn ko thích thì mình giảm đi nhé

[@vuikim773]

Chị ơi công thức nào chuẩn nhất ạ,e cảm ơn ạ

[@SukiesKitchen]

Các công thức đều ngon, tuỳ sở thích và tiện thì e làm nha

[@vuikim773]

@@SukiesKitchen e tính làm ở CTY có lò to, công thức này e đánh bằng máy đc ko ạ,e rắc thêm hạnh nhân ok chứ ạ

[@cissica]

Men nở bảo quản ở nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh vậy bạn. Làm sao để biết men còn sống. Ví dụ 1gói 10g chỉ dùng 4g thì phần còn dư lại bảo quản như thế nào.

[@SukiesKitchen]

Bạn gập kín gói men và để nơi khô ráo, tủ lạnh sẽ tốt hơn ạ. Để thử men thì mình hòa một chút đường vào nước ấm, sau đó hòa men, để 20 phút nếu nó nổi bọt là ổn ạ

[@cissica]

@@SukiesKitchen cám ơn bạn. Bạn ơi bạn sử dụng loại máy đánh trứng nào vậy. Máy của mình dưới 300W nên đánh bột ko nổi.

[@SukiesKitchen]

@@cissica mình dùng máy Bosch 450W ạ

[@duyenha8163]

Như mình ăn chay k ăn trứng bạn có thể cho mình hỏi bánh này k dùng trứng có làm dc k? Cám ơn nhìu.

[@SukiesKitchen]

Dạ bạn có thể tham khảo 1 số công thức bánh mì khác trên kênh, vd như bánh mì nhân kem, hoặc các công thức dùng ít trứng mình có thể thay 50g sữa cho 1 trứng ạ

[@nguyenngoc4370]

Mong bạn phản hồi ạ. Nếu mình muốn thêm hồ bột TangZhong thì mình có thể thêm bớt nguyên liệu lỏng và đặc tương ứng ko ạ. TangZhong đc làm từ bột và nước. Vậy mình thêm nó thì mình có phải bớt bột và chất lỏng trong công thức của bạn đi tương ứng ko.

[@SukiesKitchen]

Bạn nên dùng công thức riêng của bánh mì Tangzhong nhé ạ