Super Easy and Super Delicious! Double Chocolate Muffins Recipe

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食谱(可制作6-7个)
低筋面粉 180g
可可粉 30g
细砂糖 80g
泡打粉 8g
盐 2g(精盐1g)
牛奶 125g
油(味道不重的油，推荐玉米油，不要用橄榄油) 120g
香草香精 4g(可不加)
鸡蛋液 55g(一颗鸡蛋打出来不够55g蛋液可以拿牛奶凑齐重量)
巧克力豆 125g(普通或耐烤巧克力豆都可以)
模具尺寸口径7cm标准马芬模具
190°C/375°F 25分钟左右，需要提前预热烤箱，具体参考视频内容。
Recipe(makes 6-7 muffins)
Cake flour 180g(1.5 cup)
Cocoa Powder 30g(4 tbsp)
Granulated Sugar 80g(1/4 cup + 1/8 cup)
Baking Powder 8g(1 3/4 Tsp)
Salt 2g(1/2 tsp)
Mik 125g(1/2 cup)
Veg oil 120g(1/2 cup + 1 tbsp)
Vanilla Extract 4g(1 tsp) Optional
Beaten Egg 55g(about 1 x-large egg)
Chocolate Chips 125g(1/2 cup + 1/4 cup)
Regular Size muffin tin.
Bake in a preheated oven at 190°C/375°F for about 25 minutes.
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#甜品 #巧克力马芬 #马芬杯子蛋糕
超美味巧克力马芬 搅一搅就能成功 Super Easy and Super Delicious! Double Chocolate Muffins Recipe "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"

[@xuemeichen1931]

昨天我做了这款蛋糕。但是我该用了蔓越莓干代替巧克力豆。味道酸酸甜甜的我喜欢！

[@sharemusicwithkids4059]

真的很感谢一小点，我是个手残党，工具一大堆但是从来没做成功过蛋糕。自从看了一小点的视频，跟着做了戚风和这款玛芬都一次就成功了，真的很感谢。打算跟着你的视频再尝试其他的甜品。👍👍也希望一小点能出一些视频讲做各种生日蛋糕，裱花，装饰之类的。感谢

[@xupingchin5786]

谢谢你的分享这个巧克力杯子蛋糕，跟着做了7粒，烤好出来的巧克力蛋糕好香，好松软的蛋糕体。孩子爱了❤️

[@jinfeitong2809]

跟着一小点，做出了完美的巧克力玛芬，谢谢一小点！感恩有你的分享！

[@miceleung9524]

今晚試做了，第一次整好成功🙏🏻

[@Userqueen1234]

這個食譜令我喜出望外，蛋糕很鬆軟，拍🉐️住著名咖啡店嘅水準，多謝你！😆

[@YT1688]

讚👍，好吃

[@quennieyanyan1095]

今天做了、很成功。

[@truementruemen9327]

我有跟着做，很多次。谢谢分享。

[@chunkaree5160]

今天做成功了 很好吃 🥰👍

[@kwongsansan1770]

成功了！谢谢你

[@sallych5929]

做了8個 好吃☺️

[@1sweettastekitchen829]

好快的速度呀

[@sallych5929]

請問油量可以減少嗎？ 因為底盤焗完之後都留有很多油

[@1sweettastekitchen829]

不建议 试了 会发干

[@hideko]

Baking powder 的使用量，我从来都不会超过面粉用量的1%，你的配方中的泡打粉好像太多了吧？

[@1sweettastekitchen829]

这个比例在美式食谱中还是很常见的

[@lingxiue8856]

请问为什么我做的玛芬太松了，一咬下去就催掉了。是不是面粉的关系？我有把一般的油改成牛油。

[@jasmin04141]

我的也是松，碎掉。是什么原因

[@minxu7550]

按照你的配方减少了油的份量和用了三分之一量的巧克力豆，这个甜度比较适合中国人的口味

[@Appleeeee666]

一定很好吃😋 想看香蕉馬芬和藍莓馬芬🤤🤤🤤

[@1sweettastekitchen829]

蓝莓马芬之前已经出过食谱啦 快去看看吧

[@Appleeeee666]

@@1sweettastekitchen829 立即看了😋😋😋

[@Ren.yan.1991]

我也好想香焦马芬，Please!

[@user-gh7df1be3s]

這個配方油量太多

[@ckrislozway]

請問老師可以用自發面粉嗎？想消耗掉

[@user-pr7ri6ru9f]

你做的我都想來試試看

[@yvonteh3218]

请问用北海道蛋糕的杯子可以吗？

[@qiqiwoho]

老师，请问可以出一集教制作马卡龙系列的吗？

[@1sweettastekitchen829]

记在本本上哦

[@TEO-pg3tt]

泡打粉太多了

[@Miyakosim]

老師 我做出來的成品味道很好，可是就是紙杯底部非常的油，外層都油油的，我已經減到100g，可是情況還是一樣，請問是為什麼呢？

[@1sweettastekitchen829]

可能是你搅拌过度导致油分已经析出了

[@durgadd4361]

Hi, What flour to use? At ur ingredient list is mentioned Bread Flour, but at ur first step mention Cake flour?

[@1sweettastekitchen829]

it‘s cake flour

[@crgarden2011]

@@1sweettastekitchen829 suggest to amend the cake flour instead of bread flour at duration 0:16 which have got me wrong

[@tanvivian6866]

Good morning Sifu 🙏😘

[@user-cl2ji3mz2y]

油可以用奶油嗎😅

[@mori7701]

烤箱有熱風功能要開嗎

[@1sweettastekitchen829]

不需要哦

[@jamielee1545]

请问如果面糊太多我需要分两次烤的话，那在等待的期间面糊的质量会受影响吗?

[@1sweettastekitchen829]

问题不会太大

[@chan7781]

想请问一下为什么我做出来的很油 而且感觉烤出来没有那么蓬松 蛋糕里面有点湿润 是面粉的关系吗？

[@1sweettastekitchen829]

可能是你面糊搅拌过度了哦

[@1sweettastekitchen829]

可能是你面糊搅拌过度了哦

[@1sweettastekitchen829]

可能是你面糊搅拌过度了哦

[@user-dq5es5ys3c]

Hello小点 请问一下做出来的马芬头倾斜到一边去了 是什么原因呢？😂不是完整爆头的样子……

[@1sweettastekitchen829]

可能没装平整/烤箱发热不均匀/开了热风功能吹跑偏了

[@user-dq5es5ys3c]

@@1sweettastekitchen829 好的那我再试试 谢谢回复～～

[@lalaxu4440]

谢谢美女视频教学，请问这个中筋+泡打可以用自发粉代替吗？

[@1sweettastekitchen829]

不建议哦 比例不同 而且会咸

[@wernangel9984]

请问为什么我的烤出来的上面那一层会比较硬呢？应该怎样调整？

[@1sweettastekitchen829]

降低上火

[@user-ht6pk1en9g]

想问问巧克力豆是用耐烤巧克力豆，还是普通巧克力豆呢？

[@1sweettastekitchen829]

都行

[@zoeter9921]

老师，有没有紫薯泥或芋泥马芬?

[@1sweettastekitchen829]

这个没有哦 不过上个视频是紫薯面包 也许你会喜欢

[@TY-nh8eu]

请问老师，牛奶可以用水代替吗？

[@1sweettastekitchen829]

可以

[@arielteoh2405]

你好，没有用烘焙苏打代替泡打粉吗

[@1sweettastekitchen829]

不可以哦 这两者区别你可以参考我之前发过的泡打粉小苏打酵母区别那集。如果没有泡打粉可以用小苏打+白醋代替 但是比例可以网路搜索一下

[@alinlai3363]

請問我的馬芬蛋糕為何都沒辦法往上長高?都在蛋糕連模攤平?

[@1sweettastekitchen829]

你是不是放面糊太少了 或者烤箱温度太低了

[@juliex2520]

美女小姐姐☺️

[@Kitty-miao-2010]

请问这个放冰箱储存会变硬吗？

[@1sweettastekitchen829]

会

[@xinyiwong244]

不加巧克力豆影响口感吗？

[@1sweettastekitchen829]

还好 但是肯定还是加了好吃

[@fa_paintingfa_3102]

請問可以不加泡打粉嗎？

[@1sweettastekitchen829]

不可以

[@caseyxu8125]

烤熟了为什么有面糊味道？

[@lid7213]

没想到马芬的油量那么大😜

[@user-qv2fb6kp9w]

请问蛋糕放到第二天。。还是松软？

[@1sweettastekitchen829]

是

[@user-qv2fb6kp9w]

@@1sweettastekitchen829 好的，谢谢！ 我会试做😊😊

[@ophia9453]

那個麵糊表面會浮出油來，是我哪裡錯了嗎？？

[@1sweettastekitchen829]

搅拌过度了

[@rilakkuma855]

请问蛋和牛奶从冰箱拿出来需要回温吗？

[@1sweettastekitchen829]

不需要

[@rilakkuma855]

@@1sweettastekitchen829 谢谢回复！

[@rilakkuma855]

@@1sweettastekitchen829 试做了，蘑菇头好好看，也很好吃😋！ 我没有加香草精，是这个原因照成有一点泡打粉的味道吗？

[@1sweettastekitchen829]

泡打粉有的味道比较重有些就不会。你可以试试换个品牌会不会好一些

[@user-qw6jx1xu7e]

@@1sweettastekitchen829 什么品牌不会重

[@janicelhl3722]

做了你的蓝莓muffin, 很好吃。 但chocolate的不成功。 面糊太干了，做出来的muffin里面是松松的

[@joeywongwong3761]

😍

[@yubianca2883]

不好意思，想問一下咬了一口就散掉是對的嗎？

[@1sweettastekitchen829]

对

[@davidsanta9372]

這個份量能做幾個馬芬

[@1sweettastekitchen829]

写了 看看

[@user-yc1ki6hu8s]

成功了，但做出來感覺有點乾，是正常的嗎？？

[@1sweettastekitchen829]

不正常 可能烤太久或者温度偏高哦

[@viviennex9674]

换成黄油可以吧

[@1sweettastekitchen829]

也可以

[@viviennex9674]

好的 谢谢

[@user-yk7ze5rl9h]

請問如果沒有馬芬模 直接用紙杯 裝滿也能變成蘑菇頭嗎

[@1sweettastekitchen829]

也可以 不过因为下面没有接着的 可以稍稍别放那么满以免溢出来到处都是

[@user-yk7ze5rl9h]

@@1sweettastekitchen829 謝謝你

[@waynevosd]

低筋麵粉是 Cake Flour 不是 Bread Flour.

[@1sweettastekitchen829]

对啊 是cake flour,我哪里写的bread flour吗？

[@angrykitchen4561]

🙏

[@nicolelee9731]

为什么我的里面没熟啊

[@1sweettastekitchen829]

烤箱温度可能偏低哦 推荐你使用烤箱温度计

[@arielyu3812]

為什麼我做的一點都不甜呢

[@momowu8354]

請問一下 沒有加巧克力粉，低粉要增加嗎？

[@1sweettastekitchen829]

你可以做我的蓝莓马芬哦 不需要可可粉

[@momowu8354]

@@1sweettastekitchen829 好的 因我有巧克力豆，沒有巧克力粉，所以才想問問看，低粉是否要增加。 如是參考藍莓馬芬配方，提藍莓換成巧克力豆，可以嗎？

[@1sweettastekitchen829]

可以的哦

[@momowu8354]

@@1sweettastekitchen829 太棒了，謝謝回覆🥰

[@user-dv9lp4tn7d]

请问可以用双倍泡打粉吗

[@1sweettastekitchen829]

可