ストレート法でバゲット。オシャレに焼ける『バゲット / baguette』法国面包

#パン作り #パン #幸せパン職人 #バゲット
ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。
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『ストレート法で作る基本のバゲット / baguette』のご紹介です♪
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/ yurina.oono
【レシピ本】
◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖　宝島
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◎フランス仕込みのパン　KADOKAWA
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材料 1本分
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-準力粉　 150ｇ(100%)
◼︎使用した粉はこちら↓
リスドオル
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-ユーロモルト　 1ｇ(0.6%) (モルトパウダー可　：　0.5g)
-塩　 　 3ｇ(2%)
-ドライイースト 1ｇ(0.6%)
-水　 103ｇ(68%)
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(120分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(60分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(80分間)
9.焼く240度20分間～
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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1pieces
bread flour 150ｇ(100%)
molt 1ｇ(0.6%)
salt 3ｇ(2%)
dry yeast 1ｇ(0.6%)
water 103ｇ(68%)
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■配信メディア
【Nadia】
oceans-nadia.com/user/446500
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[@user-ro5xs5ym4y]

新しいオーブンレンジで

[@danqingzhou983]

Thank you, Ms Shiawase. I am learning Japanese and baking now, and your video is a great help for both! I like your simple and clear explanation, and your recipes are always healthy! ありがとうございます。

[@user-ig9mq5tv5s]

捏ねないバケットとは、又違う魅力ですねー！

[@danoul5881]

Merci d’avoir mis les ingrédients en anglais et pour la traduction excellente Baguette

[@user-yx3de4wi5n]

クリスマスに作りました♪2回目でしたがめっちゃ上手く出来ました。次はフランスパン大好きな友達に作ってあげたいです

[@as-xh4vl]

3回ほど挑戦して

[@user-xr3ww5sb4n]

有里奈さんこんにちは♪

[@masarin1773]

いつも楽しく拝見しています。質問なのですが、発酵に使用しているキャンパス、おすすめがあれば教えて下さい。お願いします。

[@MC-oc6he]

去年一度作ったのですが

[@user-gi8do1pj1z]

おかえりなさい❣️嬉しいです😃

[@user-cs9ew9yg6l]

いつも楽しい美味しそうな動画ありがとうございます。ワクワクしながら挑戦しています。次はどれを作ってみようかなと考えトライする喜び、日常が楽しくなりました。

[@michiyo2486]

一度にたくさん焼きたいので、倍量の２本焼きたいのですが、

[@user-br1zq4yr4l]

おかえりなさい！

[@bluespangle]

@

[@F.Tamiko]

ゆりな先生、おはようございます☀

[@mami-fi3zi]

捏ねないバケットは何回か作りました！美味しくて家族にも好評です😊ストレート法も試してみます🎵

[@user-jb8ef7wu1q]

いつも美味しいレシピ動画ありがとうございます。

[@ayamuraki]

素敵な動画ありがとうございます❗質問ですが、こねないバゲットと同じ、モルトパウダーを砂糖で代用できますか？merci beaucoup :)

[@user-rp8pp1xo9b]

こんにちは！

[@user-jm9uc5ju8r]

最近美味しいオリーブオイルにつけて食べるのにハマっているので、手作りで今度作って見たいです！😸