【すっと体に染み渡る】 みそ汁 by 懐石小室 |植野食堂

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本日は東京・神楽坂にある和食の名店「懐石小室」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「みそ汁」。懐石料理の最後に出されるみそ汁は具材なし。一口飲めばかつおと昆布、みその香りとうまみが相まって、すっと体に染み渡る。今や日本を代表する和食人の一人となった店主の小室さんだが、その和食を極めるきっかけになったのは、ある料理にあった。
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」の編集部長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
雑誌「dancyu」編集部長・植野広生
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週（月)～(木) 18:00～18:30　BSフジにて好評放送中！
#レシピ　#dancyu　#BSフジ
▼ 番組HP www.bsfuji.tv/...
▼ 番組公式Instagram / ueno_shokudo
▼ レシピ本発売中！ presidentstore...
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