Рецепт ТУЛЬСКОГО пряника🍯 Тиражный сироп | Самый вкусный пряник👍 Пряник-кулич! Печатные пряники

[@SvetikSokolova]

Дорогие друзья! Продолжаем ПАСХАльные видео! Спасибо вам солнышки за ваши лайки, за ваши комментарии (желательно не менее 7 слов, если можно!) и за то что делитесь моими видео у себя на страничках в соц.сетях! Это очень поможет каналу продвигаться вперед и с песней! Будьте здоровы и счастливы! Ссылка на качественные силиконовые и пластиковые молды в интернет-магазине АРТ СТУДИЯ ПРОСВЕТ: art-prosvet.ru/ Ссылка на упаковку и кондитерские ингредиенты в интернет-магазине Pekan-shop: pekan-shop.ru 5% по промокоду "СОКОЛОВА", указать в комментарии промокод! Ссылка на деревянные пряничные доски: vk.com/texturra

[@РамазанШайхмагомедов-ш5ъ]

Добрый вечер , 😋 люблю пряники.Светлана спасибо вам огромное что вы делитесь своими рецептами 👍👍👍😍

[@Деревенскиеразносолыинетолько]

Светик привет. Я же люблю пряни и мёда много. Обязательно попробую.

[@KatyushaL]

Классные формы для пряников, просто суперские и прянички прям как из Тулы получаются😁👍👍👍

[@SvetikSokolova]

Точь в точь, Катюш, а аромат просто бомбезный!

[@ВиолеттаИвановна-е9ч]

Здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт ! Обожаю тульские пряники , они такие вкусные особенно домашние!!!!

[@ГалинаДюжикова-о1г]

Светлана!!! Как хорошо что вы бережет наши традиции! И делитесь опытом!!😊😊😊🎉❤❤❤

[@svetiksemicvetik3748]

Какая прелесть 🤗

[@НастяШилова-ю2з]

Светочка какая вы умничка,у вас работы все просто бомбические!Смотрю и просто восхищаюсь.❤🎉🎉

[@ТатьянаБалдина-й3р]

Светлана, доброе утро! По Вашим словам-ХОП и готово. Неееет- это искусство,это восторг,это шедеврально!!! Как у Вас все ловко получается. Спасибо, дорогая!!! Удачи и успехов Вам!!!

[@SvetikSokolova]

Танюша спасибочки огромное! 😘😘

[@NaumovaLudmila]

Какие пряники красивые!!!👏👏спасибо за рецепт💖💖💖💖

[@ОксанаЯсько-с3н]

Мастер на все руки!!! Спасибо за рецепт!

[@ЛюдмилаВладимировна-п9х]

Спасибо за рецепт,пряники-прелесть!жаль у нас нет таких форм

[@svetiksemicvetik3748]

На Ozon есть

[@АллаМедяник-т6з]

Какая красотіща! Светрчка,не перестаю восхищаться. Умничка.

[@SvetikSokolova]

Спасибочки Аллочка огромное!

[@ТатьянаМаркелова-ц7д]

Какая красота, даже есть жалко. Светлана спасибо за позновательное видео. Хочу попробовать сделать пряники.

[@ЕленаМедведева-ъ9к]

Светик, как же это вкусно. Вспоминается вкус детства. Часто ездили в Ярославль погостить и обязательно нас угощали пряниками . Спасибо большое тебе за МК

[@ЛюбовьЛукиных-и8и]

Такие красивые пряники выходят из формы! Их даже выпекать не обязательно, а готовые, так прямо видно, что вкуснота. Света, спасибо за очередной МК!

[@SvetikSokolova]

Любаша ну они умасленные такие, тесто просто чудное, а главное замес правильный!

[@salonsalon3931]

МАСТЕР-КЛАСС - МЕЧТА! ВСЕ ПРЕДЕЛЬНО ПОНЯТНО,СПАСИБО!

[@НаталияЭннс]

Даааа, точно красотищеееее. Но и конечно же вкуснотищееее...молодец Света.

[@SvetikSokolova]

Спасибо Наташенька огромное!

[@НадеждаГукова-ь2б]

За исторический экскурс особое спасибо😘😘😘😘😘

[@СветланаГаврилова-е4э]

Спасибо большое за рецепт , сделала получилось очень красиво и вкусно .

[@SvetikSokolova]

Спасибо Светочка! Умничка!❤

[@СветланаГаврилова-е4э]

@@SvetikSokolova пеку уже третий раз .вот именно то что я искала.

[@СветланаГаврилова-е4э]

@@SvetikSokolova большое человеческое спасибо 🙏

[@SvetikSokolova]

Светик спасибочки огромное за доверие!😘

[@СергейАвходиев]

Красота!!!!

[@KatyushaL]

Спасибо большое за очередной рецептик пряничков, очень вкусненько😋😋😋

[@ВалентинаФилиппова-з8м]

Такие аппетитные пряники, так и хочется откусить кусочек.Супер!!!!!

[@SvetikSokolova]

Валюш, очень легко их делать даже в деревянных формах, просто можно и сделать обычной вырубкой для теста!

[@ЛенаСмольникова-ь5е]

Светик, как так не пришло оповещения. Люблю пряники, обязательно попробую! Спасибо тебе солнышко за рецепт! 😘😘😘

[@nataliagahova1668]

Обожаю твой канал.Пользуюсь рецерт ами..Спасибо огромное ❤

[@SvetikSokolova]

Наташенька спасибочки огромное!

[@СветланаПетрушенко-т3ю]

Рецепты от Светланы бомбические! Доступно каждому! И пошагово все объяснено! Светуся, успехов тебе❤️❤️❤️

[@SvetikSokolova]

Светик дорогая моя, спасибочки тебе огромное!😘

[@СветланаПетрушенко-т3ю]

@@SvetikSokolova Светик, а тебе спасибо, что ты у нас такая КЛАССНАЯ!!!

[@АннаРябинина-щ2м]

Светочка, Ваш канал это находка!!!! Спасибо огромное,что делитесь такими золотыми рецептами❣❣❣🌺

[@SvetikSokolova]

Спасибо Анечка огромное!

[@karal7682]

Девочки девочки, я вообще-то мальчик и тоже готовить люблю 😅

[@SvetikSokolova]

Прошу извинения! ❤❤

[@ГалинаДюжикова-о1г]

Рады!! Вашему Таланту!!😊😊❤❤

[@ЛюбовьЖитина-ч2к]

Какая умница! СУПЕР СУПЕР СУПЕР!!!😗

[@SvetikSokolova]

Спасибочки Любаша огромное!

[@НатальяСуглобова-ц9и]

Здравствуйте дорогая Светлана, спасибо вам за рецепт, обязательно испеку на паску. 🌹🌹🌹

[@вкуснокушаемуФлорыиГермана]

Приветик 😗. Вкуснота 🤤👍Спасибо за рецепт 👍💣. Здоровья, удачи 😗

[@НадеждаГукова-ь2б]

Я просто не представляю какие ароматы летают на твоей кухне😋

[@SvetikSokolova]

Вооот тут ты в точку попала дорогая! 😘😘

[@ТатьянаМазур-я5у]

Светочка какой труд это смотреть легко и просто а все делать очень трудно, сколько ньюансов в процессе работы возникает, я знаю что говорю, огромное спасибо за мк, вам удачи и вдохновения!

[@Танюшкинивкусняшки]

Добрый вечер Светик, и снова очередной шедевров, вкуснятинка, просто обалдеть от всего этого. Я представляю какой он вкусненький. Дай Боже тебе силы и здоровья, чтобы ты творила и творила свои вкусняшки. Обожуличка ты наша.😘😘😘😘😘😘😘

[@SvetikSokolova]

А ти моя бубочка!😘😘

[@Танюшкинивкусняшки]

А ты моя чоколадочка 😘😘😘😘

[@ГалинаСергеева-ъ1з]

Супер красота

[@НоннаГлухарева-ч4в]

Светочка, рыбка моя!спасибо за рецепт пряника, я как раз его хотела найти, но лучше, чем ты никто не покажет и не расскажет!

[@SvetikSokolova]

Спасибочки моя дорогулька!😘😘

[@НоннаГлухарева-ч4в]

@@SvetikSokolova Светочка, я с нетерпением жду каждое твое видео и не только потому, чтобы чему-то научиться, а еще и потому, что хочется твой голос услышать-такой тихий, спокойный, успокаивающий!поэтому, когда мне плохо, я смотрю тебя!Будь здорова и счастлива вечно!

[@ВикторияДьяченко-ы9ш]

Огромное спасибо Светлана, что делитесь своим опытом!!!

[@SvetikSokolova]

Спасибочки солнышко огромное!

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Светочка, спасибо большое за прекрасный рецепт пряничка ! Очень аппетитно выглядит!! 👍🏻🙏🏻👍🏻👏🏻💐😘

[@SvetikSokolova]

Спасибочки моя дорогая!😘😘

[@erikavasili9275]

Света вы огромная молодец. Я с нетерпением жду от вас видео. С вашим повествованием, даже по ту сторогу экрана, чувствуешь запахи о которых вы говорите.

[@SvetikSokolova]

Спасибо моя хорошая!😘😘

[@ОльгаПуховая-ф5з]

Спасибо, пряники получились очень вкусные. Немного нужно адаптировать температуру к своей духовке. Рецепт просто супер, перепробовала много разных, Ваш самый удачный.❤

[@valiantsimasmaliak69]

Спасибо большое!

[@annacrum4103]

Светочка вы прям Марья-искусница!!! Это не пряники-это произведения искусства!!! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, форм таких конечно у меня нет, но можно же испечь и просто пряники из этого теста. 👏🏻👍🏻❤️🌷

[@SvetikSokolova]

Анечка спасибочки, можно сделать просто круглые прянички, можно с обычной вырубкой, я просто показала с начинкой такие прянички! Уж очень они вкусны и благородны!

[@annacrum4103]

@@SvetikSokolova Вам спасибо Светочка, такое чудо ваши пряники, прямо в детство вернули, вкус прям ощутила! ❤️❤️❤️

[@SvetikSokolova]

@@annacrum4103 Спасибочки моя хорошая!😘😘😘😘

[@annacrum4103]

@@SvetikSokolova ❤️❤️❤️

[@KatyushaL]

Клево✌✌✌👏👏👏

[@ТатьянаВасильева-н2з6ь]

Спасибо огромное. А можно рецепт постных пряников.

[@ИринаАндреевна-н4л]

Добрый день Светлана! Только, что смотрела в ютубе совет опытного тех нолога кондитера и она утверждала, что глазурь наносить на пряни к нужно тогда , когда он остынет полностью и сам сироп должен быть не сильно горячим. Образуется красивая ровная белизна на прянике, а не клочками.

[@SvetikSokolova]

Добрый день! Каждый делает так как хочет, на производстве делают тоже по-разному. Здесь главное не сделать пряник белым налетом глазури, а чтобы виден был рисунок деревянных досок. Так что можете делать и на холодные заготовки. но на горячие я делаю всегда чтобы глазурь немного впиталась.

[@svetiksemicvetik3748]

Светлана, здравствуйте! А у меня к вам вопросы: - Можно ли формы обсыпать мукой, а не обрабатывать маслом? Есть ли разница? - Какое повидло или джем лучше использовать? - Вместо масла можно брать маргарин для выпечки? - Почему нужно менять температуру при выпечки 🤔

[@SvetikSokolova]

Доброго времени суток! Можно формы обсыпать мукой. Отмерьте кусочек теста и тщательно припылите его мукой и саму форму (штамп) тоже припылите мукой. Просто я привыкла делать с маслом. Повидло применяйте в начинку любое по вашему вкусу. Можно применять в рецепте маргарин хорошего качества. Температура выпекания пряников для такого рода деревянных штампов изначально более высокая, вы можете сами проверить в своей духовке.

[@Natasha16575]

@@SvetikSokolova маргарин нельзя есть 🤐

[@SvetikSokolova]

Наташ, скоро и дышать будет нечем, лучше уехать на необитаемый остров, это точно!😂

[@ЕкатеринаКомарова-л7ц8я]

Спасибо большое за рецепт. Попробовала испечь, получились очень вкусные.

[@SvetikSokolova]

Катюша спасибо огромное!

[@Ромашка-т4м]

Светочка, спасибо за рецепт. Люблю ваш канал, подскажите пожалуйста, вместо соды, можно аммоний использовать и сколько грамм?

[@SvetikSokolova]

Надюша спасибочки огромное! Можно взять аммоний!

[@TatyanaTatyana-zq3px]

Спасибо за пряники, очень люблю пряники...❤ Где взять формочки такие?! Красота. Смотрю из Германии 😊

[@SvetikSokolova]

Готовьте с удовольствием, вот ссылка www.texturra.ru/collection/pryanichnye-doski

[@svetiksemicvetik3748]

Спасибо за рецепт! Очень интересно было посмотреть и послушать. Очень подробное объяснение, понятное новичкам. Даже и не знала, что к пряникам специальная смесь имеется. Взяла на заметку. Кулинарных вам успехов 😋

[@wagnernelja2957]

Я в детстве ела настоящие тульские пряники,мы жили в Сибири, там продавали в магазине,в 1960 годах. А повидло нельзя побольше положить?

[@ЛарисаАндриянова-н2ш]

Доброго здравия, Светлана. Поделитесь, пожалуйста, рецептом ржаного хлеба.

[@SvetikSokolova]

Лариса, с удовольствием поделюсь, но, единственное, я хлеб пеку в хлебопечке, не в духовке.

[@НадеждаГукова-ь2б]

Никогда не делала пряники печатные- боюсь🤫,для меня это как ракету в космос запустить

[@SvetikSokolova]

Ну Надюшка, вот это самое простое что можно сделать, солнце моё!😘😘

[@Nadin-v2l]

Подскажите, пожалуйста, ржаная мука сеяная или обдирная?

[@SvetikSokolova]

clck.ru/386VYo

[@МарьянаСеменова-ж7и]

Здравствуйте, сколько можно хранить готовые пряники?

[@ГуляФилимонова]

Крутые пряники! А где купить доски пряничные? Очень понравилась круглая форма

[@SvetikSokolova]

Спасибо огромное! Доски я покупала здесь: www.texturra.ru/collection/pryanichnye-doski

[@Leyla1958]

Светочка,добрый вечер!! Спасибо за очередной прекрасный доступный урок,всё супер, Светик,формочек таких нет, я поняда что их можно делать без начинки,как обычные пряники?

[@ОльгаЧернова-х6е]

Если тесто заварное, то почему температура всего 35*? Я смотрела разные рецепты заварного и температура была75. Да и заварное тесто на вареники делается на кипятке. Это я к примеру.

[@SvetikSokolova]

У всех свои рецепты, я вмешиваю муку в теплую медовую массу для комфортного вымешивания.

[@ЗинаХалимова-ф8ъ]

Светлана, скажите пожалуйста: как, после работы, эти пряничные доски очистить? Как хранить их?

[@SvetikSokolova]

Перед первым применением сполосните изделие в проточной воде, вытрите насухо. Используйте только после полного высыхания. После использования удалите остатки теста и муки с помощью сухой щетки. Оботрите влажной салфеткой. Не мойте в посудомоечной машине и не оставляйте погруженным в воду. От долгого контакта с водой дерево приходит в негодность. Храните в хорошо проветриваемом месте вдали от обогревательных приборов. Такие доски отшлифованы и пропитаны специальными профессиональными составами на основе натуральных масел, поэтому дополнительная обработка пряничных досок и узорных скалок не требуется.

[@ИринаРасулова-в6т]

Света,формы бомбезные. Зашла на сайт,наш кондитер ( если я туда зашла) и не пойму в каком разделе из искать. Подскажи пожалуйста.🙏. А пряники 🔥

[@SvetikSokolova]

Ириш приветик! Ты какие формы хотела посмотреть? Если пряничные, то ссылка в закрепленном комментарии: вот ссылка vk.com/texturra

[@ИринаРасулова-в6т]

@@SvetikSokolova Да,Свет,пряничные. Спасибо большое, гляну сейчас.

[@Sonrisa07]

Из этого количества ингредиентов у вас получилось примерно 1750 г теста? Я правильно подсчитала? За рецепт СПАСИБО! 🥰

[@НаталияБова-ф5ж]

Здравствуйте.Мне Очень понравился Ваш рецепт Тульского Пряника!Я пенсионерка и очень хочу испечь такой Пряник.Живу я в Ташкенте,таких специй в наборе у нас в продаже нет.Хорошо,что Вы озвучили,какие специи входят в этот набор.Но у нас продаются все эти специи по отдельности.Сколько мне положить каждой специи в Ваш рецепт, я не знаю.Формы такие у нас тоже не продаются.Придётся мне что-нибудь придумать.Я хотела бы попробовать половину от рецепта.Но в рецепте 5 яиц,как их делить пополам для меня вопрос?Буду очень рада Вашему ответу.

[@SvetikSokolova]

Добрый день! Если нужно разделить 1 яйцо, то возьмите желток из яйца, а специи от моей нормы возьмите 1 ч.л. с горкой.

[@НаталияБова-ф5ж]

@@SvetikSokolova Я и так поняла,что нужно всё разделить пополам.Но я писала Вам,что у Нас Нет в Продаже , Тульских пряностей (специи),как у Вас в Баночке. У нас продаются специи Все по Отдельности:отдельно кардамон,отдельно корица,отдельно мускатный орех....Сколько мне нужно взять кардамона,корицы,мус.ореха и т.д., для половины нормы?Спасибо.

[@SvetikSokolova]

@@НаталияБова-ф5ж Формула такая: 35% кориандра, 30% корицы, 10% кардамона, 10% мускатного ореха, и по 5% гвоздики, бадьяна и душистого перца. Т.е. в пересчете на граммы (на 20 г смеси): 7 г кориандра, 6 г корицы, 2 г кардамона, 2 г мускатного ореха, 1 г гвоздики, 1 г бадьяна, 1 г душистого перца

[@НаталияБова-ф5ж]

@@SvetikSokolova 😘❤

[@elenaivanowa1779]

Светлана, здравствуйте, попробовала ваш рецепт, тесто бомба на вкус, но у меня половина пряников после остывания середки провалились? В чем может быть причина?

[@SvetikSokolova]

Доброго времени суток! Причина в духовке! Эта проблема возникает, если готовить в перегретой духовке. Пряник быстро растёт в объеме и темнеет. Внешне кажется готовым, но это обманчиво. Внутри мякиш может остаться сырым и серединка пряника опадает по мере остывания.

[@Marina65610]

А можно меньше сахара положить в тесто, боюсь что сильно приторные пряники будут.

[@SvetikSokolova]

Можно положить половину сахара и добавить немного заменитель сахара или не добавлять заменитель

[@Marina_Re_]

Здравствуйте, Светлана! А где можно купить или заказать готовую смесь для тульского пряника? Как у вас на видео.

[@SvetikSokolova]

Доброго времени суток! Вот здесь я покупала www.ozon.ru/product/smes-pryanostey-klassicheskiy-tulskiy-pryanik-crazypepper-250g-217474777/?asb=rl7hvWN31VD5msbhYLRGR5d2vfA7fRuWgOlLFrQF0zs%253D&asb2=cGjKyza1b6CpUhQXp1lwwpW4vAMmQK8SJhjo4sLkO6-MujRqw3L4BobJKCmDrB4-&avtc=1&avte=2&avts=1682254620&keywords=%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%8C+%D1%82%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0&sh=ZbRHmhcQ0g

[@Хиля-ж7т]

А яйца не завариваются если их сразу класть?

[@annaradi4892]

У меня рецепт на оставшиеся пряников наносить глазурь

[@Мояполезнаяеда]

🌱 🦋🌻🌷 Спасибо большое за вкусный рецепт. Аппетитно на вид, можно продегустировать?! ❤❤❤ Жду новые видео. 🤲👌👍👏 Друзья заходите на огонек, буду рада общению и новым друзьям! ❤💋🥰💐🌴🦋🌻🌷🌾 Желаю ВАМ богатырского здоровья и любви! Будьте счастливы! 💐🌴🦋🌻🌷🌾❤💋

[@АйёсАндроидыч]

👋👋👋👋👋🤤🤤🤤🤤🤤

[@ЕленаНоскова-й6щ5с]

📌🌞

[@НаталияЕрёменко-з3у]

Сколько просмотрела мастеров и все глазурь наносят на остывшие пряники,а вы говорите,что нужно на горячий)И еще мне вроде очень мало джема внутри,при разломе его совсем не видно

[@SvetikSokolova]

Горячим сахарным сиропом по такой технологии тиражируют фрукты, пряники, некоторые дрожжевые изделия.

[@ЛюбовьФотина-ы8и]

Акациевый мед не густеет,а у вас обычный ,зачем в рецепте подчеркивать,что акациевый. Новички и будут искать такой,а это не играет роли.

[@SvetikSokolova]

Какой у меня был мед, я такой и положила и показала, можете использовать любой мед по вашему вкусу. Акациевый мед густеет со временем

[@ruzannabarczynski3194]

Подсолнечное масло очень вредное нельзя его использовать

[@SvetikSokolova]

А где вы видите в рецепте подсолнечное масло?

[@ruzannabarczynski3194]

А чем вы формы заливали не маслом. 0​@@SvetikSokolova

[@ЕленаНикитина-ц1ф]

очень похоже.но увы. это не тульский,это что то другое. больше похоже на козульное тесто.

[@Natasha16575]

Насмешили😂 с фир рецептом ни кто не расскажет . я могу сказать там маргарин кладется и химия -вот вам фирменный рецепт 😀

[@ИринаКузнецова-л6т7б]

Про химию по-подробнее...Пишите ерунду.Это вы говорите про пряники, на производстве которых Вы наверно работаете? Тульский пряник самый вкусный,который изготавливают на ТКФ "Ясная Поляна".👍👍👍Да, не на сливочном масле....Так назовите,хоть одно производство,производящее конд.изделия на сливочном масле?Везде МАРГАРИН.

[@СузаннаАлиева-с5ж]

Изучите вопрос химии. Особенно тот аспект , который говорит о том, что химия это абсолютно всё, что нас окружает.

[@Sonrisa07]

Что за яйца такие "Це ноль? " Нет таких яиц! Есть яйца "эс О (не ноль, а буква О☝!) расшифровка: яйцо Столовое Отборное. Но никак не Цтоловое Ноль. ☝🤷‍♀️

[@SvetikSokolova]

С3» - самые маленькие яйца весом 35-44,9 г; «С2» - 2-я категория, весом 45-54,9 г; «С1» - еще крупнее, 55-64,9 г; «СО» - отборные, весом 65-74,9 г;

[@Sonrisa07]

@@SvetikSokolova всё правильно! Никаких яиц Ц-ноль не существует! ☝🤷‍♀️. Буква "С" (читается: эс) в данном случае обозначает категорию яиц - Столовое. А есть (были раньше в широкой продаже) яйца категории Д - диетические, которые, в свою очередь, тоже подразделялись на Д1, Д2 в зависимости от веса. К диетическим яйцам относятся яйца со сроком хранения не более 7 суток с дня снесения и не хранившиеся в холодильнике. По истечении этого срока они автоматически переходили в категорию столовых яиц.

[@SvetikSokolova]

@@Sonrisa07 Сейчас диетических я в продаже не вижу, в магазинах яйца просто ужасные продают, белок как вода. Фермерские тоже с непонятным желтком оранжевого цвета, как будто каротином накормили кур.

[@Sonrisa07]

@@SvetikSokolova да, диетические исчезли (по крайней мере, у нас) вместе с СССР 🤷‍♀️😢. Жидкий белок может быть из-за длительного хранения, нарушения условий хранения. А оранжевый желток может быть, если корм содержит много каротина (провитамин А), а может - и красителей. Птица, которая питается на воле, имеет доступ к траве и пр.птичьм радостям, даёт яйцо с ярким желтком.

[@Sonrisa07]

@@SvetikSokolova у нас в магазинах продают неплохие яйца. Конечно, с деревенским не сравнить, но съедобные. Мне довелось 3 года пожить в селе, кур тоже держала, много: более 100 голов. Еду они добывали сами: гуляли на воле по полю с разнотравьем и огромными зарослями дикой конопли. Поедали много разных семян. Поэтому яйца были с насыщенного темно-оранжевого цвета желтком. И скорлупа - не разобьешь!

[@бабуля-в4м]

Я работала сколько лет ну чтобы в тульский пряник добовлялся имбирь первый раз слышу.

[@SvetikSokolova]

Я купила сухие духи "Тульский пряник", в состав которых входят мускатный орех, корица, имбирь и ванилин.