СВОЯ ШАВЕРМА ПО ФРАНШИЗЕ СЛОЖНЕЕ ЧЕМ КАЖЕТСЯ!

Прошло больше года с момента открытия нашей собственной шавермы. Но иметь свою шаверму это не только прибыль, но и постоянная работа. Новый выпуск про 24 часа в нашей шаверме по франшизе. Приятного просмотра!
Адрес нашей шавермы - г. Санкт-Петербург, 1-я Советская ул., д. 5
Сотрудничество и реклама - [e-mail]
00:00 24 часа в своей шаверме!
00:53 Утренняя пересменка
02:15 Вечером тоже много клиентов!
03:02 Что происходи на кухне шавермы?
05:12 Сколько клиентов приходит ночью?
06:09 Какая выручка у шавермы ночью?
06:59 Внимание предприниматели!
07:52 Мясо для шавермы
09:14 Тайный покупатель
10:43 Трафик, буйные посетители и инкассация
12:01 Косяки нашей шавермы
13:51 Меню ночью и проверка надзорных органов
15:09 Еще один косяк!
19:28 Наш ночной повар
21:32 Саша опять опоздал!
22:59 Чуть не потеряли клиента!
24:59 5 утра в нашей шаверме
#Бизнес #Шаверма #Шаурма

[@user-hz9ht2rp9f]

21:07чисто по - братски обратился, внатуре чОткий повар, вай 😂

[@doc_torpc9633]

Нагрузили повара ночной смены несколькими обязанностями и ищут косяки . Там кассир должен стоять , а не повар . Кассир принимает оплату , отвечает на вопросы , делает напитки или продает готовую продукцию , а повар только готовит

[@user-lg9ew8zp8d]

На ночную смену, как вариант, можно поставить самый простой датчик открытия двери (под верх двери, чтобы не было видно), который будет связан с яндекс станцией (либо любой другой колонкой), запуская скрипт по типу "Новый гость" при каждом открывании. Во-первых, колонку можно отключать днём при большом потоке, во-вторых, поставить её можно в любом месте, где есть розетка, не обязательно, чтобы гость слышал этот скрипт. Многие люди, как и я ненавидят эти колокольчики при входе в заведение, при том что каждый раз убирать колокольчик утром и ставить ночью - гемор + если его на день не убирать, то персонал может раздражать постоянный звон. Считаю датчик технологичным и удобным решением.

[@Otec_Petrakl]

Вместо Новый гость, можно запрограммировать "Опять гандон". Все равно "гость" не услышит. При сбое или разрыве в интернете эта фича бесполезна

[@user-lg9ew8zp8d]

@@Otec_Petrakl Сейчас 2023 год, точка в центре города. Два самых вероятных сценария сбоя - это отключение электричества (при котором сама точка работать, скорее всего, не будет) и неуплата по тарифу (но тут всё решается подключением автоматической оплаты, например + на интернете, скорее всего, частично подвязана и система управления в заведении). Помимо этого, система может заглючить из-за холода, но в рамках города и расположения датчика это маловероятно. Может сломаться сценарий, но это чаще случается при его усложнении, простые сценарии из одного условия и одного действия у меня за всё время использования Я.Станции ни разу не ломались. Сбои интернета со стороны провайдера по статистике не особо частые и обычно короткие, могут случаться 1-2 раза в год.

[@Est-jd]

Смените вывеску!!! НЕТ У ВАС ШАВЕРМЫ НА УГЛЯХ!!!

[@user-rn2yu2ic9r]

Они ее вешали бог знает сколько, теперь снимать еще дольше будут.

[@Kachinsky]

Видеоняню поставьте, тогда заготовщик будет видеть и слышать то что происходит в зале, клиент сможет сказать "агу", а заготовщик сможет ответить клиенту и предупредить, что подойдёт через минуту дорезав помидорку

[@threefour6825]

🤣

[@igorodobetsky3769]

агу ))))

[@Mr_Boriss]

рекомендации надо давать не повару, а управляющему, он за это деньги получает. бомжей быть не должно

[@Nyut71]

Я думаю надо повесить монитор на кухне и вывести его камеру чтобы когда идут заготовки повар поглядывал что клиент зашел.

[@Otec_Petrakl]

Глаза заняты нарезкой овощей. А слух свободен. Так что колокольчик дешевле и практичней

[@_BuzyH4uk_]

У мини шавермы с креветками есть приписка МИНИ и человек должен корректно говорить что он хочет заказать, ну и смотреть сколько он оплачивает

[@user-ny4ld3dj4m]

Да что вы к нему доебались, он с трудом впринципе разговаривает на русском, а вы хотите, чтобы он какие-то доп вещи уточнял у клиента по заказу😂

[@YanDnepr]

главное слово "братан" выучил ))

[@Kirill_Alekseevich1]

Ближе к 18 можно сделать шаурму чуток дешевле что бы мясо как можно больше продать

[@Otec_Petrakl]

Это единственно верное решение. Чем выкинуть и никому не достанется

[@usataya_raketa]

Или после 20.00 шаурма с мясом со скидкой 10-20%

[@olegche310]

Не удивительно, что у Вани шаверма закрылась ..

[@julika306]

Она работает, только там другой хозяин

[@vlad_august17]

и почему же это?

[@user-wn7sw7pz4q]

Можно поставить датчик открытия входной двери (СМК) или датчик движения, и сделать звуковую и световую индикацию в кухню. Колокольчик прошлый век, посетители зачем должны его слушать. Успехов 🔥

[@gel1603]

респект муратаеву, пусть поймет как работать ночью тяжело)

[@user-lx4sx1xf4i]

Вечный опаздун

[@Otec_Petrakl]

Ну зарплату он явно не добавит)

[@sergueinemitchev6014]

Делайте Шаву толстый в пите классическую жирную с майонезом и будет вам успех на зиму

[@natalisarka9809]

Пятый косяк на мой взгляд что повар с бородой работает без маски. Не хотелось бы потом в шаверме найти волос🥴

[@SamarubiChannel]

Не запрещается по нормам работать с бородой, в том случае если она аккуратно подстрижена Волос и с руки может упасть В маске на жаркой кухне я бы посмотрел как ты простоишь

[@RamilSab]

А повару не хотелось бы чтобы капризная гостья пришла, которой не нравиться борода повара

[@marsyline]

Интересно сколько раз от кошки тебе попадало на тарелочку))

[@clayyou1683]

​@@marsylineот кошки которая дома и как член семьи? Вообще пофиг, это не борода чья то...

[@user-kw5pq5dh1z]

А ты усынови его чтоб тоже был членом!!!

[@vitalspb]

Здарова брат. Программ лояльтность нада тэбе?

[@user-rq8nj5dp6q]

Уже говорил до этого. Сделайте кнопку вызова. Чтоб клиент пришел, если никого нет, нажал на нее и на кухню шел звонок. Чтоб кнопку можно было убрать днем, а на ночь выставить около кассы

[@user-yk1vg3ly1u]

Несправедливо. Муратаев должен был дождаться окончания смены, а так 24 часа не прошло(

[@dimamarchenko648]

Спасибо большое, классный ролик!😊

[@Qppqjxhd]

Смотришь фрагменты со Стрекалом - нет склеек во время разговора, либо из минимум (мб не заметил). Смотришь фрагменты Муратаева - 100500 склеек за 2 предложения... Это рофл какой-то чисто смотришь и у тебя картинка по кд дёргается

[@KinAtiKin]

После вашего комментария тоже стал замечать

[@hotchaircreative]

Потому что один блогер, другой фокусник 😅

[@ivanpaff7700]

Поставьте настольный звонок, для вызова персонала ночью, если он вдруг не услышал!

[@alexprozov8048]

Акбар мега красавчик. У него куча обязанностей и он совсем справляется.

[@user-hl8ce1of1b]

после ролика захотелось тоже проверить Акбара)

[@igorodobetsky3769]

Ага, устрой Акбару прожарку неподецки, позови в 4 утра с собой еще 5-7 человек и закажите там по полной )))))

[@Otec_Petrakl]

@@igorodobetsky3769Надо набухать Алахакбара

[@Qppqjxhd]

​@@igorodobetsky3769и пусть только попробует не сделать за 10 минут

[@Black-Angel-RUS]

а сколько м2 площадь шавермы?

[@user-ut9pm9el6k]

Ребят здравствуйте очень интересный у вас канал,сам открываю фастфуд кафе но я из другого города и хотел бы узнать про ваш дизайн могли бы подсказать у вас какая-то трава на стенах выглядит очень красиво,она настоящая или пластиковая,подскажите как она называется,заранее спасибо 🙏

[@Otec_Petrakl]

Она настоящая. Ее уборщица Фатима, которая работает в дневную смену без выходных поливает каждый день по поллитра дистиллированной водой

[@borisenko_av]

Мы заезжали с семьёй в надежде получить "ту самую" шаверму и как оказалось напрасно.На кассе заинтересованности "0",про бонусную систему почему то клиент должен помнить.На вопрос можно начислить баллы после пробития чека ,были посланы в неизведанную даль.... Про атмосферу в самой шаверме я молчу.Максимально не комфортно и не респектабельно. Без обид,готов обосновать все изложенные аргументы.

[@oOmmaxOo]

какую респектабельность ты хочешь получить от шавухи?

[@user-kb9bm2qs2r]

Давайте, аргументируйте, можете начать с чека

[@user-er4ok7pz5o]

кушать в этих помойках зашквар лютый

[@user-kb9bm2qs2r]

Про шаверму всегда крутые выпуски, ждем, что нового в To Body

[@Scandalist_]

Выведите камеру на кухню из зала и проблем не будет, можно будет контролировать кто и когда зашел)

[@Otec_Petrakl]

когда режешь овощи нон-стоп, тебе не до монитора

[@user-STYLE_29]

Так на повара накинулись мда, даже похер, что он с Ближнего зарубежья. Ночь, работает один и на кассе и как повар, конечно темп относительно высокий, может ошибиться или не заметить посетителя, тк делает заказы, вам или хороший сервис или быстрый заказ. Третьего не дано

[@user-mh1nt9wk5h]

Скажите вашему повару, что обращение «братан» к незнакомому человеку это не очень правильно, не каждому понравится. Некоторые могут неоднозначно это воспринять.

[@user-tn5wf7qr3v]

Согласен !!!!!

[@funtv6870]

Крутой видос 🤝🏻

[@fray100100]

Спрашивать надо: вам детскую шавуху, дамскую или как настоящему мужику. Лайк каменту не поставил, значит не мужик. Смотри, работает. 👍😂😉

[@Artem-dv2gh]

Привет всем,удачи и здоровья вам и вашим родителям.Всем денег и благо!Что бы всё хорошо было в жизни у вас!Всего хорошего)Еще раз всего хорошего

[@dron55555]

Если бомж в грязном и воняет его имеете право не впускать, даже обязаны это сделать! А если опрятный то почему не пустить погреться на минут 10-15 и отпустить с богом😂

[@stasbalov4714]

Согластно публичной оферты не имеешь право кого-то впускать или не впускать

[@dron55555]

@@stasbalov4714 в магазин да, но если это место где едят , то как минимум от человека не должно вонять! Пусть заходит и покупает)

[@martikvasov8850]

На входе написано влаваше на углях,это обман потребителя.административка

[@sergeipisanets3209]

кстати, верно подмечено👏

[@user-rl7fw4kq5z]

не согласен с оператором по поводу время ожидания заказа. я уже многие годы наблюдаю, как люди обещают быстро, а делают медленно. в итоге получается вранье. поймите уже, что многим важно не быстрота, а реальное время. чтобы черт возьми планировать свои действия. если бы мне сказали "медленно", я бы не тусил без дела около кассы, а пошел бы пока куда-нибудь еще, допустим. потом вернулся бы. + в тех сфере обратная мантра имеет место быть - обещать меньшее, а делать сверх обещанного. привязать клиента враньем, даже потенциальным, это стратегия так себе. коротковременная. клиент не дурак, быстро поймет сколько реально ждать, не на второй раз, так на третий. в своих продажах я всегда делаю акцент на том, что время доставки заказа я НЕ гарантирую, ибо этим занимаются сторонние компании, а не я лично.

[@keanu8798]

Сань четко 😅🔥✊

[@user-qr9cb4rw2b]

19:00 лично уже начинает подбешивать, три четыре тять вопросов, а у нас програма эта та, кофе сейчас потом, хочется зайти и получить

[@PsyTranceOma]

За «братан» сразу увольнять. Это вообще не дело. Персонал жуть

[@user-th6gp7jt8j]

на каких условиях вы работаете с инвестером видео пожалуйста

[@KapyshonMaster]

Вы от него столько требуете, как будто у него зарплата под 300К

[@Grey_SPB]

Добрый день! Почему кассиры никогда не спрашивают бонусную карту? ( имею ввиду разные точки Vlavashe , не конкретно вашу) Я участвую в программе лояльности вашей сети шаверм. Не разу за все время не спросили ни в одном заведении. Говорил номер телефона, только когда сам вспоминал, но это один раз из пяти

[@Otec_Petrakl]

Значит тебе так важно, раз сам забывал. А продавцам тем более

[@vladimirlukin3341]

мне кажется человек в 4 часа ночи должен дома в кровати спать а не про программы лояльности рассказывать. че за дичь. 12 часовые ночные смены - уже норма жизни. господа предприниматели вы уже в край офигели.

[@__-zc6wt]

«Братан» это конечно сильно Хахахахахахаха Это является панибратством!!!

[@user-pq5cc1gt1g]

камеру поставить и экран на кухне, чтоб видно было входную зону

[@kereo4446]

время с 16:40 Муратаев сказал, что ничего сложного нет. Это очень плохой подход работодателя. Задача повара готовить, а не собирать заказы и не принимать оплату. Его задача готовить. Это равносильно тому, что дворника, помимо его работы, заставить вести бухгалтерию. Муратаев молодец говорит такие вещи, а сам ты попробуй и готовь и заказы попринимай, а то приехал чисто угарать. Для бомжей есть соц. работники которые предоставляют им жилье, но они сами оттуда бегут на улицу, т.к. их работать заставляют, а они не хотят. У каждого своя работа должна быть. Дальше Вы не знаете чем он болеет и какую заразу он притащил, Вы дезинфекцию после него сделали, чтобы клиент да и сотрудники не подцепили от него какие-либо болезни. Муратаев вечно опаздывает и говорит, что ничего страшного. Если высшее руководство опаздывает и такой пример подает младшим сотрудникам, то чему будут учиться младший персонал. Муратаев, что будет с персоналом если он будет опаздывать как и ты (брать с тебя пример), что с ними будет? К себе применяй такие же санкции как и к любому сотруднику.

[@sergeipisanets3209]

все по делу👍

[@XGL7]

Ходил в эту сеть часто еще до пандемии, в ту что была в Галерее (не знаю есть там сейчас или нет). Шавермы всегда вкусные. Но, каждый раз я находил в них длинный черный женский волос. Каждый раз. И каждый раз надечлся, что ну вот на этот раз то мне нормальный попадется! Но нет...

[@Otec_Petrakl]

Тебе ведьма готовит. Знак посылает. Гульчатай из Бишкека

[@XGL7]

@@Otec_Petrakl 😱

[@XGL7]

@@Otec_Petrakl и какой знак?

[@Otec_Petrakl]

@@XGL7 не хороший

[@XGL7]

@@Otec_Petrakl ну, этот знак не помог. Так что лучше ей в платке работать.

[@XGL7]

Поставьте камеру с трансляцией на монитор, чтобы Акбар видел когда кто то заходит

[@user-yf4qs9mn2i]

Повесьте камеру и монитор на кухне. когда ночью будут приходить, на кухне будут видеть что кто-то зашел

[@IGOR14111969]

Сколько там по вашему мнению "много человек"? В зале вроде 5-6 человек видны))) Много - это когда очередь на улицу...

[@AlexShu89]

МОжно кнопку вызова у стойки поставить.

[@tekonina]

Зашла к вам в шаверму. Сел и выключился телефон, пока воткнула в зарядку, шавермист начал торопить, заказывайте быстрее, народу много (внимание! В зале кроме меня два человек было.)

[@tekonina]

Хотелось уже бросить и уйти. Но очень хотелось кушать

[@2228Sergey]

Нормально, что нож точат над поверхностью для готовки?

[@leshchenkosergei5120]

Можно поставить звук в бытовку от двери входной, 21 век же))) Электронный

[@romanchistin6238]

Мупатаев рассуждает о том, что мложно найти ночной персонал... Но давайте поразмыслим, он не занимается этим вопросом. От слова совсем. Все делает Паша)

[@user-uh3eo4di3q]

В начале ролика Александр говорит как будто на скорости 1.5

[@lion_dreamer1803]

Повесьте беспроводной звонок, который при размыкании двери звонит

[@user-tn5wf7qr3v]

Что за братан , как повар общается , объясните ему , понятно что в ночь сложно найти человека который будет работать, ну все же

[@user-qr9cb4rw2b]

Неее нада поставить датчик на дверь как клиент зайдёт алиса сексуально скажет ааакбарушка проснись выходи родный😆

[@user-qr9cb4rw2b]

Спустя год решили разобраться в проблемах 😆 кстать кто вложился в сие чудо уже хоть сколько получил

[@security262]

взять администратора?! Не поставить колокольчик )))

[@user-qr9cb4rw2b]

8:26 слукавил, скорее всего мясо заморозят и сделают колбасу, или шпикачки на природу сьездить

[@vit.p.6272]

Позовите Олю Фреймут, и вы удивитесь сколько еще косяков.

[@Igor-dr2yj]

Интересно, что они там на кухне творят(камеры установлены)?

[@Otec_Petrakl]

Самая отвратительная смена для работников - смена под надзором начальства. По струнке ходить. Естественно все будут шелковыми. Надо левых людей подсылать. Тех же бомжей под прикрытием

[@sirystio]

Акбар веселый таджик, 😂 братан!)))

[@Alexeimaleev]

Или колокольчик или монитор маленький с изображением камер поставить на кухне

[@usataya_raketa]

1/3 хм, как ты считаешь то, днем 80к ночью 20к, где тут третья часть то?!

[@76slavok]

надо ставить звонок

[@pashaegin9768]

какой колокольчик))??? повесте Оповещатель о входе посетителей.21 век же)))

[@bolshenebudet]

забыли сказать что с нами александр муратаев а то забыл как зовут в след не забудьте пжлст

[@suraher]

Можно поставить онлайн камеру с монитором что бы повар мог смотреть есть кто-то из покупателей

[@Otec_Petrakl]

Он что, охранник, пялиться в монитор? Он овощи режет, а слух не задействован

[@user-ty6ry9ok5d]

Если вдруг представители в лаваше читают коменты, то обратите внимание на вашу точку в г. Сосновый Бор, людей там травят, не раз уже были жалобы на них.

[@A-pe5yy]

Как мясо не портится? Если оно вертится целый день?

[@artemisfilmsforteenagers1110]

Повар не должен ничего мыть и резать. Для этого должны быть отдельные люди хотя бы один человек. Он должен резать заготовки, мыть посуду, овощи, убирать столы. А повар готовит. А то бедный Акбар как белка в колесе. Я работал в стар баксе и вертел эту беготню на одном месте.

[@user-wd6bc2yw8v]

Пф....думал джигурда зашел

[@dangeeeeeer]

заходить в уличной одежде на кухню? серьезно?)))))ночью лично заходил и видел как повар/кассир не снимая перчаток в которых готовил принимал наличные деньги брррр((

[@zxcqwe1234]

Почему они такие тонкииииееее 🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♂️

[@Petrovich72rus]

Муратаев позор! Даже не смог смену дотянуть! А всё по тому что перед ночной сменой нужно поспать 2-3 часа!

[@cr_ay]

Человек после корпоратива устал

[@Petrovich72rus]

@@cr_ay корпоратив у него всего 1 час идёт

[@NRSTONE]

Нахер ваши колокольчики, есть просто звонок, который при открытии двери орёт на кухне, гостям не слышно и не бесит, повар сходит с ума, все счастливы. И ещё, клиенты у проституток, а у нормальных заведений - гости

[@Prostozritel..]

За Илюху лайк сразу!!!!

[@iiiket_001]

да не когда не спрашивают в шавермаХ, изредка в некоторых из 10, 2 раза спросят

[@romanchistin6238]

Мне одному кажется, что Муратаев вообще лишний в этой серии? Несет чушь, делать херню. Не топлю за Стреколоаского, но он реально вытягивает серию. Илья, жму краба

[@ivanvanshot1539]

Муратаев слился 😂

[@user-uq2ro5qg4y]

нужен колокольчик на стойку и надпись - позвонить

[@user-qr9cb4rw2b]

Что значит тайный покупатель, у них нет камер видео наблюдения,

[@di_lop]

Жаль конечно бомжей, но да, если от него нет запаха, то пусть сидит, а если есть, то жаль, пусть идёт

[@bolshenebudet]

13:01 а я вот не люблю когда на меня обращают внимания и здороваются со мной когда я зашел и еще не определился с выбором меня это отвлекает я сам поздороваюсь когда мне будет надо и у меня будет желание

[@user-cz1rm7vk9l]

Не могу вспомнить где я видел этого парня. Илья кажется его зовут. Тролю

[@sergeys3913]

Он мог сказать, что у него нет денег на большую, а только на маленькую. И шаверма пошла бы в минус...Кофе спишет, сам выпьет. И шаурмы бы съел списанную, сказав, что клиент не заплатил. Вот вам и минус, раз штрафов нет.

[@user-hu1mw8rl9h]

В таких заведениях ты сначала оплачиваешь, а потом тебе готовят заказ. Поэтому если бы у него не было денег, то не было бы и заказа. Вот и все)

[@vipteez]

Колокольчик это прошлый век, датчик открытия двери с уведомлением на кухню с приятным коротким сигналом установите по цене колокольчика практически. Повар всегда будет выходить, плюс музыку не нужно выключать. Мастерам за установку колонки и датчика больше 1000 рублей не давайте, найдите самых молодых и дешевых, работа легкая и безответственная

[@vipteez]

Плюс если вам интересно, посмотрев видео я увидел цистерну масла, а я ненавижу масло и не ем его, я бы никогда к вам не пришел😂 Хотите поднять уровень заведения на 1000% уберите масло, у многих от него изжога, если нужно что либо жарить можно купить жир у фермеров

[@sidname859]

Они так ничего и не поняли по факту, что бы понять весь смак нужно отработать приличное время.

[@Otec_Petrakl]

Я думал они вместе с рабочими будут там корячиться. Но нет. Сидели за столиком с ноутом

[@kapr1x]

Да поставьте камеру на вход и монитор на кухню

[@farefly9241]

Прорекламируем свою шаверму. Впихнем еще рекламу. Потом рекламу франшизы. Какое информмтивное видео. Иногда включаю глянуть и потом еще пол года обхожу этот канал стороной.

[@Qppqjxhd]

Ютуб вансед юзай будет тебе счастье

[@XGL7]

Бомжам можно как раз давать стаканчик чая или кофе и просить не сидеть часами а если и заходить то полчаса посидел, погрелся, попил чай иди погуляй.

[@user-vz7lx8ni6b]

Ага, они тогда там все будут собираться

[@pavel88]

Поставьте звонок на стойку как в отелях.

[@de_yure3088]

Попробуйте концепцию сеньор денер.

[@cr_ay]

​@@de_yure3088а что у них за концепция?

[@shepardddd1]

поставиьте колокольчик на кассу

[@svet2900]

Пришлите мне пожалуйста по почте вашу шаверму , уж очень аппетитно выглядит!!!👌🏻🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️

[@Est-jd]

Монтажеру или звуковику дайте по шее!!!

[@AlexIs96]

Вам бы убрать листья с мусорной стойки, время сейчас неспокойное, да и стукачей много… их видно на 14:14