Swiss Roll Cake recipe

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・Swiss Roll Cake recipe
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■ Roll cake dough
・180℃ 20min　　　
72g…egg yolk
20ml…White sesame oil
30ml…milk
50g…Flour
132g…Egg white
5ml…lemon juice
75g…White sugar
① Divide the egg into egg yolk and egg white
② Mix white sesame oil, milk and flour with egg yolk.
③ Whisk egg white When the whole is frothed, add lemon juice and whisk.
④ Add white sugar to egg white in 3 portions to make merengue.
* Stand firmly until the corner stands
⑤ Match a part of merengue with egg yolk
⑥ Pour the dough into the top plate with the above and the rest of the merengue, flatten it and tap it lightly to remove excess air bubbles.
⑦ Bake in an oven preheated to 180 ℃
⑧ After baking, tap the top plate to remove air bubbles and cover with a towel to prevent drying.
■ Fresh cream
200ml…heavy cream
12g…White sugar
Vanilla paste
① Put all the ingredients in a bowl and whisk while immersing in ice water.
* Be careful not to foam too much and get messy.
If it gets messy, you can get rid of it by adding a little fresh cream.
■ Assembly
① When the dough has cooled, repeat the heat of the dough, cut the dough diagonally, and make a light cut at the beginning of winding.
② Spread the standing cream, roll the dough, cover it with wrap so that it does not dry, and let it rest for about half a day to complete.

[@oozuwai]

見てるだけで幸せ😭

[@cooking-basket]

とても美味しくて素敵なレシピに見えます!!👍😋

[@FECCA8_14]

めちゃくちゃ美味しそう...!! 受験が終わったら作ってみたいです!!

[@user-ll6cz2iu8m]

ダイエット中でも食べたーい‼️ ふわふわで…甘くって…美味しくって…食べたい🥰

[@user-xs6yo3sz9d]

夜中に見てしまった🙀生地しっとりしててめっちゃ美味しそう笑!

[@tv7428]

ロールケーキめちゃくちゃ美味しそうですね。 ロールケーキを作るときに生地と生クリームが上手く巻けないのでこれだと簡単に巻けますね。

[@user-rh6dp6qv2f]

キング・オブ・ロールケーキ美味しそう！ やっぱりロールケーキは、クリームたっぷりなんが良いんよ最高なんよ・・・！！

[@SH-fh3gt]

王道ロールケーキすごく美味しそう…！今度動画を参考に作ってみます！ いつも綺麗なお菓子を作る動画楽しみにしています。 砂糖さん更新ご無理をなさらないでくださいね

[@chezsucre892]

お気遣いいただきありがとうございます😊 頑張ります♪

[@astra_su]

生地ツヤツヤふるふるでめちゃくちゃ美味しそう……食べたい……

[@user-wv8xj6tt6e]

王道ロールケーキさいこうです…クリームたっぷりで美味しそうすぎる🥺🥺🥺

[@chezsucre892]

蘭さん お久しぶりです☆ やっと落ち着いたのでこれからもチョコチョコ美味しそうなお菓子作ってきますね♪

[@user-nl5xo4pd9k]

これ本当に美味しかったです！ みんなにも好評で何度も作ってます！ 私用 生地を冷ます時はキッチンペーパーを挟むと更にしっとり。冷めきる前に巻き始めると乾燥しずらく割れにくい。

[@vg__7349]

Glad that you've posted your video 😊😊after such a long time....I will definately prepare this ...it's looking so creamy and delicious 😍😍😋😋😋

[@ChisakoTakada]

オーブンシートを取った時の生地の綺麗さ!!!!思わずおおぉぉお♡と声が出ました。作ってみます!!

[@YuichiTaguchi]

この生地は色々と応用効きそう。

[@ayanafujii]

メレンゲと卵黄の黄色が混ざるところ好き

[@user-xm6mp7ck7g]

しっとりふわふわな感じでおいしそうです‼︎シンプルでもやっぱ難しそうです笑笑

[@chezsucre892]

おとはさん 失敗はあるかもしれませんが是非チャレンジしてみてください☆

[@user-xm6mp7ck7g]

今度の土日作ってみます‼︎

[@user-ow1uv8br3t]

美味しそうです^_^

[@chezsucre892]

こんにちは！ 砂糖です。 ちょっとバタついており久々のお菓子作りになります💦 できるだけ更新していこうと思うのでよろしくお願いいたします。

[@user-jw9me7nk5v]

きび砂糖のような茶色い砂糖ですると生地に違いはありますか？

[@user-jq2do8jx1k]

コメント失礼します。 牛乳の代わりに生クリームを使ってもいいですか？

[@user-vr4wv3re8o]

同じオーブンシートがほしいです、どこのか教えてください！ 手際が良く、作業がきれいですごいです、私も同じように作りたいです！

[@chezsucre892]

こんにちは！ オーブンシートはこちらを使っております👍 クッキングシート（大） tomiz.com/item/00591800

[@user-gb8xq9oi1j]

白ごま油で作るとクセが強くなるのでサラダ油で作るのがおすすめです！

[@user-ki9dw4nd1n]

こんにちわ。 質問があります。 いつも参考にしてロールケーキを作りますが、生地やクリーム等問題無いようなのですが巻く時にいつも生地が割れてしまいます。生地の出来が悪いのか、それとも巻き方が悪いのか分かりません。なぜ割れてしまうのでしょうか？

[@user-mk2ys5fx8t]

うーん…動画の通り作ったつもりだったんだけど失敗した😢メレンゲの時に10分って書いてあったけどそんなにやらなくても良いかも。でも生地は美味しかったしまた挑戦してみようかな。

[@user-tv3gi1gg9y]

動画見て作ったんですけど、巻くとき紙に引っ付いて、ボロボロになるんですけど、 どうしたらいいですか？

[@user-ud4hx9zg5q]

是非台湾カステラとかも！！どうですかね？

[@chezsucre892]

ろぜーさん 台湾カステラいいですね♪ 予定組んでみますね☆

[@user-ud4hx9zg5q]

@@chezsucre892 返信くれてた！？ ありがとうございます(՞ . .՞)"♡

[@user-gm2bl1jz2i]

ご無沙汰しております お元気でしたか？

[@chezsucre892]

もりさん お久しぶりです☆ 元気にしてますよ😊 ここ数日、気温も高くなってきてますので体調にはお気をつけくださいm(__)mまた来週アップします♪

[@miu7301]

クリームだらだらになって巻けなかったです。30％はだめですね。スーパーで47％売って欲しいです