Сыр для новичков - имеретинский

Рецепт сыра в домашних условиях - быстрый рассольный сыр имеретинский - пошаговый рецепт с объяснением каждого этапа.
#сыр #домашнийсыр #сыроделие

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

Спасибо большое за ретцепт и за советам 👍👍👍👍

[@Giga22766]

Мейто это как раз растительный химозин а не животного происхождения

[@koshanya_tanya]

Да, спасибо за уточнение

[@59ded]

Вредное видио. Автор не в теме.

[@СергейСыродел]

начинающие сыровары НЕ ИСПОТЗУЙТЕ МЕЙТО! ОН не подходит для того сыра, который вы варите

[@59ded]

Мейто для брынзы, она же имеретинский сыр, вполне подходит. Не вводите людей в заблуждение.

[@СергейСыродел]

@@59ded брынза не сыр, а я говорил про сыры

[@59ded]

@@СергейСыродел имеритинский и брынза, - это одно и тоже. И это сыры, для которых вполне подходит мейзо. Так как эти сыры не требуют созревания.

[@СергейСыродел]

@@59ded мейто так то. а сыром называется что? процессы в брынзе не идут, не успевают

[@59ded]

@@СергейСыродел что называется сыр? ..Брынза это что по вашему? Сметана или может кефир? … Не чудите!))

[@НиколайКолягин-л7з]

Это не имеретинский сыр, и даже не😮 банальная брынза.

[@elenaalexeeva5304]

Зачем так долго и крупным планом снимать себя любимую.Речь ведь о сыре вроде бы идет.

[@shokosthepaw8022]

Как много не нужных слов...

[@ЕлизаветаГригорьева-д7в]

Люди,будьте добрее и вежливее ,если вам не нравится не смотрите,пройдите мимо,спа сибо за рецепт и видео...🎉🎉🎉

[@ЛюдмилаШайбакова-ы6в]

Очень много льет воды,мы не первоклашки и нет нет вашим закваскам. Надо любить себя. На продажу конечно и закваски и уксус и лимон.к,-та....НЕЕЕЕЕЕЕТ

[@ЕленаК-ы4л6п]

После слов что из за пенки сыр может быть комочками дальше можно не смотреть....тут Имеретинским даже и не пахнет....

[@ЧиПСервис-щ4о]

Очень много говорите....если готовить сыр собрались то и рассказыаайте как это делать. А это все пастеризация т. Д. Я думаю лишнее.Короче мне не хватило терпения вас слушать.

[@koshanya_tanya]

Конечно, каждый сам решает что и сколько смотреть или не смотреть, это ваш выбор. А мой выбор - рассказать людям в том числе и про пастеризацию, потому что это важный момент.

[@ninapanda1962]

Зачем в имеретинской сыре термофильная закваска? В Грузии все бабушки его делают из молока+ пепсин из куриных желудков и всё

[@koshanya_tanya]

Люблю, чтоб плавился на горячем бутерброде. Для этого нужна закваска.

[@ninapanda1962]

@@koshanya_tanya так имеретинский сыр и так плавится, из него плавят сыр сулугуни в горячей воде. Разве нет?

[@koshanya_tanya]

@@ninapanda1962 если молоко пастеризовалось, то без внесения закваски плавиться не будет. Пример - сыр халуми, который можно жарить.

[@ninapanda1962]

@@koshanya_tanya если молоко пастеризуется, внося хлористый кальций

[@СергейСыродел]

изготовление сыра это ооочень сложный процесс, четкий расчет по количествам ингредиентов и времени дает + во вкусе, остальное это горечь, кисляк и прочее

[@koshanya_tanya]

Ни горечи, ни кислоты, ну вам по картинке как специалисту конечно виднее. Для меня это не сложный процесс, а процесс, который приносит удовольствие. Я не делаю сыры на продажу, а рассказываю о своём опыте, который для моих вкусов вполне (явно лучше, чем сыры из магазина). Если у вас есть желание, можете рассказать и о своём опыте.

[@СергейСыродел]

@@koshanya_tanya я вам и говорю, вы не едите сыр, вы едите неправильно поставленное зерно, оно от сыры отличается как Бог от носорога

[@ninapanda1962]

​@@СергейСыроделдля имеретинского сыра бабушки в Грузии просто собирают сгусток руками и всё.

[@СергейСыродел]

@@ninapanda1962 удачи им

[@ninapanda1962]

@@СергейСыродел так они имеретинский сыр делают уже несколько веков!)) Наверняка удачно!)

[@СергейСыродел]

на видео видно хорошо, что зерно поставлено не правильно. дальше больше