Буррата/ Burrata мастер-класс по приготовлению дома

[@viviben3905]

Сегодня в итальянском магазинчике на Манхеттене купила Буратто. Думаю, как же этот мешочек есть, наткнулась на ваш канал…… получила удовольствие и от сыра , и от вашего МК. Делать, конечно, не буду, но секрет этого чудесного сыра теперь знаю. Спасибо! Подписка.

[@ЕленаВасильевна-е6ч]

Я конечно никогда ее варить не буду ,но спасибо вам ,что показали как делается любимый сыр❤️

[@lyssieshishkova3724]

Bravo!!!👍 наконец кто-то делает настоящую burrata в России. Если могла поставила 10 лайков. Так держать!!! Привет из Италии Кельвене(Висенца)👋

[@syrdodyr]

Спасибо большое! Очень приятно ☺️

[@Ainur_fermer]

@@syrdodyrподскажите почему тесто рыхлое и твердое получается

[@МаринаКудрявцева-л8и]

Золотая женщина! Какая труженица и мастерица!!! Я поклонник такого мастерства. Подписалась. И новые видео теперь жду с нетерпением!

[@Иришкиноподворье]

Бурато - мешочек из моцарельного теста с тающими нежными нитями страчителлы в сливках, ооооо, это так божественно. От одних слов хочется раствориться в этом вкусе... Это божественно. 👍🍂🍁🍂🍁👍

[@syrdodyr]

Спасибо.

[@larafro9580]

Буратта🎉

[@eldarhuseynli835]

Коротко,без лишних слов,подробнее объяснение всего процесса приготовления буррато.Ещё все посуды соответствуют современным санитарным требованиям .Классное видео.Спасибо вам большое!!!

[@syrdodyr]

Спасибо за подробный отзыв

[@НатальяБелотелова-н1г]

Олечка! Спасибо большое вам за ваши видеорецепты! Учусь готовить сыры только с вами! Освоила немного сыров (моцареллу, халуми, адыгейский, жду закваски и буду готовить качотту и буррату), но иду вперёд. Ваши видео всегда подробны, понятны и сыры получаются восхитительные! Дай Вам Бог здоровья!

[@ВикаГринько-е9б]

Господи, благослови эти умелые ручки. Спасибо вам за ваши подробные рецепты. У меня есть козы благодаря вам я решилась варить сыр. Спасибо:-) Мой маленький опыт уже год.

[@Ирина-ы6ф1ф]

Какой приятный голос и всё очень грамотно и лаконично, дай Бог Вашей семье здоровья!!!

[@nataliakrysanova3862]

Продемонстрировано на очень высоком уровне и с большим мастерством. Я с огромным удовольствием просматриваю ваши мастер-классы, словно совершая гастрономический тур по разным странам. Стараюсь выполнять все рекомендации. Получается очень вкусно. Спасибо вам!

[@СергейХмелев-з1ш]

После просмотра Ваших уроков стал осваивать домашнее сыроделие . Спасибо !!!

[@sergeifill8794]

Вот вы вообще молодец!!!! Хоть кто-то снял видео на отлично😘🙌🙌🙌👍👍👍👍👍

[@bahytshkenova8009]

Я должна у вас научиться!!!!!!

[@keatonfelipe8720]

instaBlaster.

[@СмирновВалера-я3ш]

Добрый день!!!,в 16 году сделал по рецепту Качотту с сушоными белыми грибами и грецким орехом. Всё получилось отлично за мелким недостатком. С грецкого ореха не снял кожыцу и вместе соприкосновения с массой сыра получилась сухая плесень. Выдерживал 7 месяцев,консистенция отличная получилась,сверху твердый внутри мягкая масса как у ..пьяной коровы..Сьели с удовольствием. Готовил из 20 литров молока,выход был 3 кг сыра.Головку сыра несколько раз покрыл воск+парафин,хранил в холодильнике.

[@irmisdolinova1569]

Молоко магазинное покупаете?

[@rubeneremian8628]

У меня тоже была похожая ошибка, я делал Качотту с грецкими орехами,, и забыл скарлупки убрать. Сыр вкусный получился, но зубам немного не приятно.

[@михаилсергеев-у9э]

так это ноу хау сыр с плесенью и орехами от валеры)))

[@olgadenisova9071]

Спасибо огромное. Подливание горячей воды для поддержания температуры - это то, чего мне до этого не хватало, чтоб получилась отличная моцарелла. А сейчас получилось просто супер!

[@arsentatarevich1934]

Присоединяюсь ко всем комментариям!Исчерпывающе ,доходчиво,без лишних рассуждений. Смотрю все Ваши ролики уроки по несколько раз. Спасибо за труд и обучение,

[@vladimirsharapov3976]

Замечательное видео от Мастера-сыроделия!!! Ролик сделан мастерски и смотрится без какого-либо напряжения. Спасибо, удачи и здоровья!

[@МилаГринвич]

Самый крутой и понятный Канал по сыроделию. Спасибо автору!❤️

[@syrdodyr]

Спасибо

[@МаринаМирабэлла]

@@syrdodyr скажите, какие у вас весы в данном видео? Как на них взвешать 0.3гр? По виду у меня такие же, но не могу приловчиться к ним.

[@ЮРИЙКОЧЕРГИН-ф1ч]

@@МаринаМирабэлла весы ювелирные до сотых, очень удобные в инет магазинах для сыра и просто в нете продаются до 500 руб

[@Гагара55]

Cпасибо большое! Буррата стала для меня открытием :) Учусь делать молодые сыры, теперь в арсенале, благодаря Вам, и секреты бурраты ;)

[@amalia879]

Сегодня сделала Бурату по вашему рецепту, все получилось!!! Спасибо огромное за Ваш труд!!!

[@Влекузасобой]

Подскажите, почему плохо плавится сырная масса? Потом не тянется

[@TatyanaTervinskaya]

У меня та же история, не тянется от слова совсем . Единственное я вместо лимонки добавляла хлористый кальций

[@Желаюсчастья-в1п]

Я впервые увидела как в домашних условиях делают буратта, волшебно! Я думала этот сыр могут есть только избранные)) все ясно и понятно, надо закупить ферменты и прочие ингредиенты и попробовать сделать этот фантастический сыр!!!

[@ОксанаШушмильцева]

Спасибо за четкий рецепт. Вчера делала сыр, все получилось. Спасибо большое

[@ГалинаЛебедева-я4у]

Ольга, Вы волшебница, какую красоту сотворил, я новичок, первый раз увидела, как готовится этот восхитительный сыр, спасибо, что так подробно продаёте материал, это очень важно в сыроделии.

[@syrdodyr]

Рада делиться знаниями и опытом) ещё больше рассказываю в телеграмм канале, приходите - t.me/SyrDoDyr_OL

[@ЕленаКурская-ф5ч]

Какая прелесть! Какая красота! Видео у Ольги самые лучшие для новичков. Все доступно. Спасибо Вам большое!

[@ЛюдмилаСоловьева-э2ъ]

Ужас, как можно это есть.? Руки моет, где лежит сыр, кошмар, без перчаток.

[@АллаПоветкина-г6э]

Очень интересная технология приготовления, а в ваших руках просто загляденье! Спасибо💐🌹💐

[@syrdodyr]

Спасибо!!!

[@АннаКурило]

Олечка,я вам благодарна за то,что по вашим рецептам я научилась варить сыр,дай вам бог здоровья.

[@syrdodyr]

Удачи Вам и процветания и здоровья

[@ТомочкаМедоева]

Оооочень Благодарю за прекрасгый урок как это познавательно и доступно Божих благословений в прекрасном и нужном труде Спасибо

[@ЛюдаГрачева-м3з]

Делаю страчателлу и моцареллу, хотела научиться делать буратту, очень доступный МК, подписка. Обязательно сделаю завтра.

[@airadk3969]

Я не перестаю Вами восхищаться!Вы большая умничка!

[@syrdodyr]

Спасибо большое, приятно читать нормальные отзывы по существу дела

[@ВасиляРашитова]

После ваших виде хочется творить и творить!! Какая же умничка!

[@syrdodyr]

Приятно, спасибо 😊 удачи вам

[@ЕленаГончарова-б8ф]

,какая вы умничка! Спасибо за рецепты!

[@nataliyamezen7545]

Недавно узнала о таком сыре. Получила огромное удовольствие от просмотра ваших видео.большое спасибо за ваш труд. Благодаря вам некоторые рецепты уже испробовала.просто супер! Успехов и удачи.

[@АлмаКемаль]

Благодарю вас, за то что так щедро делитесь! Успехов и процветания вам!

[@msPolisson]

Золотые руки!!!Как же приятно смотреть!Вы- молодцы!!!

[@syrdodyr]

Добрый день, спасибо за теплый отзыв.

[@JuliaGoncharenkoXV]

Добрый день , Оленька ! Увидела случайно в интернете информацию про этот сыр и разговорилась с сестрой ( она сыры варит) однако этот сыр ещё не варила ни разу . Так вот она и рекомендовала посмотреть ваши видео на Ютюбе , за что я очень ей благодарна ! Какая вы умница , отличное видео и все пояснения понятны ! Какой интересный сыр , никогда не пробовала и даже не видела ..... После вашего ролика хочется попробовать сварить ))) Спасибо большое и конечно всего самого наилучшего вам !!! Горячий привет из Сибири )))

[@МисидиХамутаева]

Много положительных комментариев. Мой в копилку. Спасибо большое. Моцарелла у меня шикарная. Огромное спасибо. Успехов вам!!!!!

[@ЛюдмилаМедяник-ф7ц]

Как у вас легко получается,для меня это как Эверест!!Спасибо, очень доходчиво!!!

[@stepangorbunkov1334]

Восхитительно!!! Благодарю за ваш труд! 🙏🙏🙏

[@Researcher-2110]

Чудо! Я, конечно, не буду этого делать, но буду знать, что ем. А то я раньше ела и думала, как это? Теперь можно расслабиться и наслаждаться😀👍

[@danbalagan4827]

Благодаря вашему видео я понял, что сегодня в Воронежском ресторане ел не буррату, а её пародию... буду делать сам)))

[@mpa3bb3apm43]

а где молоко буйволицы возьмешь? а, самоделкин?

[@pofig-pljashem]

@@mpa3bb3apm43 😂😂😂прям совсем не корова , "буйволица"! ....биологию в школе явно прогуливал, поди! Надо было хоть изредка на уроках в школе сидеть, а не курить за углом!😂😂😂👎👎👎

[@Гагара55]

Да-да, это как я однажды "угостилась" в одном из ресторанов салатом из "резинового" кальмара и с тех пор готовлю только сама кальмара. А ведь действительно есть один важный плюс даже из неудачного блюда в ресторане: мы не только огорчимся, но и начинаем изучать, как приготовить качественно... Однажды с сестрой угостились "деревянными" голубцами в кафе, др сих пор перед сестрой стыдно, с тех пор интересуюсь, как качественно приготовить голубцы из, например, пекинской капусты, а уж из белокочанной чаще всего делаю "ленивые голубцы" ;) Всё, что ни происходит - происходит для нашего развития, согласны? :)

[@ТатьянаИгнатьева-ъ8ф]

Как всегда на высоте, мой самый любимый учитель))))

[@syrdodyr]

Спасибо! еще два ролика в работе :)

[@ОксанаРуднева-с2и]

Ольга спасибо за Ваши чудесные уроки! У меня вопрос, сколько храниться буррата и как? Заранее спасибо!

[@syrdodyr]

Просто в холодной воде в холодильнике примерно 5-7 дней

[@ГалинаТяпкина-т9щ]

Какая я же вы молодец. Спасибо большое за ролик. Всё понятно. Но где взять закваски и сыч,. Ферменты? Я живу в Киеве

[@ВячеславЗаец-у1т]

Спасибо большое, большое!!! Самый толковый рецепт буратты что я видел.

[@RaviliaBaisheva]

Невероятно! Красиво и эстетично! Но главное можно сделать дома! Спасибо огромное!🔥🔥

[@AmigoSaratov]

Какой тяжкий труд. Спасибо большое за видео.

[@НаталияМарценкевич]

Где вы видите тяжесть труда?? Тачки с навозом, что ли таскает??

[@AmigoSaratov]

@@НаталияМарценкевич вы бы ещё через 5 лет спросили🤣🤣🤣

[@ИринаГончар-м1щ]

Ольга, спасибо что делитесь, все сыры готовлю только с Вами. Беларусь❤

[@syrdodyr]

Благодарю за доверие)

[@НаталияБалабанова-ш6щ]

Спасибо Вам, Ольга! Спасибо, что делитесь рецептами! Делаете сыроварение доступным для всех.

[@ФатимаБорлакова-м7ф]

Вы единственная которая умеет делать сыры.Вы большая умница,спасибо!👍👍👍

[@ВалентинаДударева-ш8л]

Как здорово!!! Все понятно и доступно об'яснили, спасибо! Нужно попробовать! Очень аппетитно!!!

[@ГонежукЛюбовьАлександровна]

Действительно, что очень долгий процесс... Спасибо Огромное, что сделали такое прекрасное видео.

[@syrdodyr]

Оно того стоит 😋

[@ГалинаКлишина-е4д]

Бесподобно! Ничего лучшего не видела! Вы молодец! 🌹🌹🌹

[@РоманМирошниченко-ы6м]

Попробовал сыр и понял Какой сыр мне нравиться В магазине сыр твердых Сортов на один вкус Пробовал сыр егорлык молоко Ростовской области Зачёт После посмотрел ролик на ютуб Спасибо за познавательное видео

[@MagnificoGirl]

Божечки,какой труд! Моё восхищение вам 🤗 ! И так классно рассказываете ,что хочется слушать и слушать:) ну и кушать тоже захотелось,что тут скрывать 😂

[@ЕвгенияРодионова-з1у]

Спасибо! Действительно, всё по делу! Ничего лишнего! Вы молодец!!!

[@Настятрехвнуков]

Это что то божественно небесное,так хочется ощутить этот вкус😍,но я только до адыгейского доросла)))

[@ТатьянаКалиниченко-п2й]

ОГРОМНОЕ Спасибо за ваш труд ,часто покупаю этот сыр ,ну очень вкусный ,даже и не знала что его можно готовить дома . Вдохновили на все сто ,закажу всё что надо и буду ТВОРИТЬ😉👍👍👍👍👋👋👋👋👋.Низкий поклон такому мастеру.

[@НатальяКротова-б7ы]

Спасибо Вам за науку, ваши видео внушают надежду на то, что и у меня всё получится

[@syrdodyr]

Добрый день, конечно все получится, удачи вам.

[@elenaelena1102]

Готовила по Вашему рецепту. Могу сказать , только одно. Благодарю за доступный и бесплатный рецепт. Все получилось с первого раза. А некоторые говорили, что только с раза 4-5 только получится. Ага ага. 😂 Кстати, прошло несколько дней, но на кухне все равно пахнет молоком👌🏻 Наверное для больших объемов, домашняя кухня вряд ли годится. Это так просто мысли в слух. Но на самом деле, это очень большой кайф, когда такой дорогой продукт, можно сделать у себя на кухне. Ведь главное желание и немного магии 🥰

[@BlinkNaKitchen]

какую магию Вы использовали?

[@nisonsarkis3871]

Сколько штук буратты получилось?

[@margaritakoroleva6858]

Оленька, благодарю за прекрасный рецепт! Обязательно попробую повторить.) Вы мой проводник в мир сырных деликатесов! Благодаря Вам, уже три года балую и радую себя, и своих близких, чудесными сырами. И книгу Вашу читаю.) Вдохновения и здравия Вам!

[@syrdodyr]

спасибо вам за теплый отзыв.

[@deniswyasowkin3112]

У меня с первого раза получился сыр по вашему рецепту, благодарю!

[@ОльгаЕкимова-х3о]

Спасибо большое за помощь в сыроделии ❤️❤️❤️👍👍👍💐💐💐

[@ОльгаКрохолева-р9ф]

Как же вкусно и красиво!!!! Спасибо!!!!

[@ТатьянаАнчукова-ю9и]

Такие вы молодцы ,ничего лишнего все по делу!!!

[@-minifermery]

Вы рассказывает так приятно, как сказку читаете. Аж заслущиваешься иногда, щабываешь, что и смотреть надо) спасибо сейчас инструкцию

[@syrdodyr]

Спасибо 😊

[@Queen_queen-j3y]

Я в детстве так в чае сыр плавила и ела, оказывается это было сырное тесто)

[@ЕленаКоломанова]

Не вы одна. Это было вкусно😊

[@myautodeskinventor]

Чудное видео, чудный сыр, спасибо большое!

[@ВикторияБабух]

Спасибо! Очень интересно, подробно и понятно. Но нужно видео о хранении сыров...))

[@МашаАкимцева]

буратту хранят в чистой холодной воде

[@Юр-Аудит]

Отличное видео!!!! Ничего лишнего! Очень подробно. За счет вытяжения на палке и нет резинового вкуса. Не передержена масса по температуре.

[@vitdom1]

Огромное спасибо за ваши рецепты!

[@MrBestDreams]

Спасибо, лучшее обучающее видео по буррата из всех!

[@marinavats]

😍😍после такого подробного видео я просто обязана попробовать приготовить эту красоту и вкусноту

[@magnoliya9662]

Спасибо за такие прекрасные МК! Просто волшебство!

[@ВикторияБелохатюк]

Здравствуйте!!!! Огромное спасибо за Ваши видео! Здоровья Вам и вашим близким !!!!! Уже не первый раз делаю сыр по Вашем видео урокам. Ещё раз огромное спасибо!!!!

[@viktoriianikiforova3389]

Класно, супер, люкс, восторг. Большое спасибо за рецепты. Жаль маловато из 12 литров получается.

[@ярославнадубровская]

Mama Mia. È meraviglioso. Мой самый любимый сыр. Аж слюни текут. Но для меня это слишком сложно. Спасибо за видео

[@syrdodyr]

😊

[@BrooklynDesigne]

Шикарное видео! Большое спасибо! Сейчас мне сделают новую кухню и буду творить!)

[@user-ad6vocat]

Спасибо Вам ! Желаю успехов в Вашем труде! Это так здорово, делать сыр! Это моя мечта!

[@77753726]

Оля спасибо огромное за очередной шедевр!, пока смотрела видео наверное весь пол "закапала слюной" :-)

[@syrdodyr]

Спасибо

[@ДеревенскийДневник-е8з]

Это точно, я вообще на диете, смотрю поздно вечером, вроде привыкла не есть, но сейчас я реально захлебнусь. Буратта моя любовь навсегда

[@РаисаГодова-ч5п]

Спасибо.Настоящие шедевры! Белоруссия.

[@anarseidov9560]

Госпади сколько хоботни,спасибо за подробный обзор.

[@СветланаЛукьянова-и8о]

Покупаю буратту на рынке,дорого...,но всегда сливки вытекают.Не думала,что это не правильно.Спасибо за видио,буду знать.Но,скажу Вам,что работа трудоемкая,того стОит.Вкусно.Круто.

[@aymansamy523]

Думаю может они кладут вовнутрь меньше страчателлы и используют сливки подешевле с меньшей жирностью ?🤔

[@ИльяБык-в4ч]

божественная ,божественная пища ....) Спасибо )))

[@марина-мед]

Отличная подача,все понятно,без замыливания

[@user-AlbinaAlbina]

Отличное объяснение!!!! Огромное спасибо за то, что делитесь опытом!!!!!

[@difialka6173]

Благодарю! Здоровья вам и всей вашей команде🙏🌹

[@max_pro555]

Обалдеть какой это труд!

[@syrdodyr]

Да уж, редко собираюсь с духом

[@ЕвгенияЗверевская]

Какой приятный голос👍

[@ollitr7386]

Очень крутой рецепт. Обожаю этот вид сыра. Ольге за видео низкий поклон. Обязательно попробую сделать.

[@syrdodyr]

Спасибо 😉 по этой технологии у всех хорошо получается, мы ее на нескольких сыроварнях уже поставили на поток. Так что отработана

[@ollitr7386]

​@@syrdodyr Это очень хорошо. Если бы еще наше правительство повернулось лицом к Российским небольшим производителям продуктов было вообще здорово. В сетях засилье заменителей сыров.

[@syrdodyr]

@@ollitr7386 Согласна, а сейчас у друзей-сыроделов дела все хуже. Зарегламентировали так, что будто ведут к тому, что только крупные производители останутся

[@ollitr7386]

@@syrdodyr Дело даже не в правовой базе, хотя это то же ещё тот головняк, молока хорошего днём с огнём ненайти. Частники привозят разбодяженое кто на что горазд. Плюс союз молочников внес свою лепту. Не знаю к чему это приведет. Копируют бездумно все с запада. Будучи в бельгии меня поразило то, что в магазинах не продается цельное молоко. Только переработаное порошковое. После скисания превращается в горькую субстанцию. Наши люди не понимают что покупают в пакетах с молоком. Верят написаному на упаковке. Тут еще медведев похоронил Госты. Думаю теперь ещё больше будет дерьма на полках.

[@syrdodyr]

Да, все истинно так, эх

[@monjo2222]

Блиииин... Чуть слюной не подавился 😃👍👏

[@галиягалия-н7з]

Обалденный сыр! Спасибо Ольга за прекрасные рецепты!

[@ЛиляОсипова-ч8б]

Спасибо большое за такой подробный мк. Вы супер.

[@Галинка-ч9ы]

Конечно Баррата бесподобен... Посмотрела. Нафиг, я лучше куплю. 🎉вам спасибо.

[@СветланаТерентьева-р3у]

Дай бог вам здоровья, спасибо

[@СалтанатРыспаева-г1в]

Спасибо огромное, выглядят вкусно,аппетитно.

[@АлександраВладимировна-у2т]

Приятно послушать профессионала! Спасибо!

[@syrdodyr]

😊

[@ТатьянаЯкубчук-с4п]

Тысяча лайков.Огромная благодарность.

[@НаталиИваницкая-з7я]

Божественно!!!

[@АсиятДжаммаева]

Умница, какая чудесная буррата!!!

[@ЕленаБартлинг]

Благодарю, очень подробный урок! ❤❤❤

[@anaconda4uw5mn9u]

Как же вкусно вы показываете🤤

[@Ферхунде-в8к]

Как же кропотливо !!!

[@ИринаМолодых-г4э]

Жду с нетерпением новых роликов!!!! Спасибо!