СЫРНИКИ по рецепту 19 века. Воздушные и нежные сырники!

СЫРНИКИ по рецепту 19 века. Воздушные и нежные сырники!
🥞🥞🥞
🕮 ❗️Скидка на нашу книгу на обоих сайтах 15% по промокоду ZURABCHIK15
📖➥Для заказа нашей кулинарной книги со всего мира - siall-verlag.com/product/%D0%...
📖➥ Для заказа нашей кулинарной книги в России - www.ozon.ru/product/kuhnya-s-...
🥞🥞🥞
Ингредиенты:
➊ Творог жирный - 1 кг
➋ Яйца - 4 шт.
➌ Сливки 30% - 3 ст.л.
➍ Сахар - 4 ст.л.
➎ Мука - 180 г
➏ Топлёное или растительное масло
🥞🥞🥞
00:00 - про старую книгу рецептов
00:40 - про нашу книгу рецептов
01:36 - начинаем приготовление
02:21 - добавляем творог
02:41 - теперь муку
03:20 - формируем сырники
03:47 - жарим 3 пробных сырника
05:05 - дегусташвили
07:38 - ингредиенты
🥞🥞🥞
Как приготовить топлёное масло Эрбо - • Топленое масло по-груз...

[@user-qx3in3cs5f]

Да с такими рецептами лучше помереть толстыми, но счастливыми! Обожаю Зураба!

[@user-xi9je1cn2m]

Ещё рвз спасибо за книгу... Ну если в Россию в середину попадёшь там я живу... Ждал долго😊

[@anarayaa4399]

классно сказано))) я тоже лучше помру толстой и счастливой! и тоже обожаю Зураба и его дорогую половину, супер-оператора)))

[@user-ke2hr5io5b]

Зураб просьба приготовить что-нибудь лёгкое, а то по вашим рецептам за зиму 12 кг наел😂😂😂

[@gerdula]

Это на другой канал, где готовят всё из листьев салата.😂

[@viki56k88]

Жрать меньше надо, а рецепты хорошие.

[@kreynin]

😂

[@user-qi8vk2ql6h]

Такая же канитель🤣🤣🤣

[@-lifeinnewyork3742]

Это вам к доктору Бергу

[@user-zp6cc7tm4l]

Зураб, спасибо огромное! Это не сырники, это песня! Сегодня приготовила. Я уже думала, что у меня есть "дежурный" любимый, обкатанный временем рецепт, который "не надо чинить, потому что работает и всем нравится!". Я очень сильно заблуждалась! Ваше видео про сырники посмотрела, потому что заинтриговал рецепт 19 века. Досмотрела до конца, увидела Дегусташвили и решила по-приколу попробовать. Что-ж... это теперь мой настольный, любимейший рецепт сырников на все времена! Правки небольшие со своей стороны внесла: творог на ночь отвесила в сырнице с гнетом (у меня был 5%), ещё добавила щепотку соли для баланса и маленький пакетик ванилина, подумав, что в 19 веке ванилина не было, а то б добавили, а соль, по вашему же видео о сванской, была дорогой и не всем доступной. Поэтому рискнула. Ещё, прокатав заготовки на муке и придав им округлую сплюснутую форму, прокрутила их на столе в кулинарном кольце, сформировав борта как в ресторане. Красота! Жаль - фотку нельзя прикрепить к комменту. Сахара добавила строго по рецепту, действительно, получился универсальный вкус - хотите с мёдом, хотите - со сметаной. А если не добавить ваниль, то хоть с чесночным соусом - будет очень вкусно! Однозначно - рецепт в избранное, предварительно удалив из избранного другие варианты. В общем - моё почтение! Процветания каналу, рецепт горячо рекомендую!

[@user-vq2zy1su3t]

Зураб, вижу и слышу вас - улыбаюсь......Спасибо дорогой!

[@barracuda1188]

Привет, Зураб! Меня этому рецепту прабабушка научила, только творог через сито протираю и щепотку соли. И бабуша добавляла топленые сливки из печи( изба была с печкой, корову держали, курочек) Приезжал на лето, Бутырки, Репьёвский район, Воронежской области. За лугом река, в реке еще были раки и рыба ,ммммммм. Налопаешься таких сырников и рыбалить и к обеду рыбки притащишь, накупавшись и батя с соседом улыбнутся увидев пару десятков раков им под домашний самогон и пиво самодельное в баньку, они нам колеса на великах клеили да цепи натягивали. Спасибо что пробудил воспоминания , сижу на кухне и улыбаюсь!!!

[@ZURABCHIK]

Здравствуйте, шикарные воспоминания. Почти райские. Пусть у вас будет ещё много таких воспоминаний.

[@user-vi4sz9sz7b]

Самые лучшие блюда - это самые простые рецепты. Главное - свежие и качественные ингридиенты + хорошее настроение во время готовки ))))😅

[@galinagermanova4207]

Всегда ставлю 👍!! Даже не смотря видео!!! Зураб, ты красавчик, а твой любимый оператор,вообще умничка!!! Господи дай вам здоровья!!! Спасибо за всё!!!!

[@user-sf8uc2jo7r]

Слышал мнение, что лайк после просмотра ютюб лучше обрабатывает, чем "не смотря"

[@user-pg6hq2ky7q]

Зураб, -это тот случай, когда не пробуя понимаешь насколько это вкусно!. Побежала за творогом 💯%

[@Domashnyaya_Kuhnya1]

Заходите ко мне в гости у меня там капустка есть пальчики оближешь 😊

[@anna_vlb]

Он от вас убежал? 😊

[@user-vg2pc4ku3y]

Классные сырники и замечательный повар , оператор тоже выше всяких похвал😍👍

[@Alexey1988W]

Обожаю сырники. Они похожи на маленькие солнца ☀

[@user-oi7js2up3u]

Книгу получили, наконец-то. И она действительно великолепная! Пока всё не попробую по ней не успокоюсь. Большое спасибо!

[@arniterminator2021]

Приветствую всех, и большое спасибо за рецепт сырников 😀👋🎉🎊. Я желаю всего наилучшего, счастья и благополучия Зураб как всегда супер 🙂

[@nataliakoroglishvili3460]

Зураб большое спасибо за ваш рецепт желаю вам счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо

[@user-wi8gh4lk6v]

Уважаемый Зураб, как с вами похудеть при таких рецептах вкусняшек от Вас?!😅 👍

[@liachkhvishvili2063]

У нас на стене одного ресторана написано: если боитесь пополнеть, пейте вино- оно придает храбрость!

[@user-qi8vk2ql6h]

За похудением вам к девушке ,которая суп из раков варила и этих самых раков в блендер вместе с панцирем закинула и перемолола нафиг.

[@nativa7576]

У вас Зураб еще и руки волшебные , Спасибо большое вам ❤️🥰❤️🥰❤️

[@maxkettaryan731]

Многие шеф повара говорят, что в сырники надо обязательно чуть чуть соли добавлять тоже, тогда вкуснее

[@user-yx9ul4jq8t]

Книгу заказала, отправили, жду с нетерпением! Обалденные книга! Как и сам Зураб с оператором!

[@user-xh6ne9ze2g]

Сырнички, ура! Да ещё и по старинному рецепту. Спасибо, Зураб)

[@ruslanakrasnokutska8000]

Сколько просмотрела роликов в приготовлении пищи, а Зураб - это просто чудо. Такой приятный акцент, честно говорит, когда приготовит свои блюда. Молодец. Пусть Бог вас хранит!

[@user-jf5ie3ck1j]

Попробуем приготовить сырники по вашему рецепту. Благодарю Вас и оператора.

[@user-zn8si5dv5k]

Очень понравился рецепт, но, как мне кажется, для начала нужен творог 19 века.

[@user-uq7hj1sg9e]

Не только творог 19 века,но ещё и мука,и яйца,и сливки,тоже 19 века.

[@user-bq7br4ix6c]

😂😂😂

[@user-gy5yu6oo3i]

В Белоруссии всё это найдется!

[@djbassyns]

😂

[@chip34667]

​@@user-uq7hj1sg9eа так же плита, огонь, сковорода и сам повар тоже из 19 века нужен 😂

[@vikaberdichevski9323]

Спасибо, Зураб, за рецепт. Люблю творог чувствовать и в сырниках и в запеканке. И спасибо тебе, Зураб, за книгу. Наконец-то, через 2 месяца, но получила. Счастья, улыбок и всего самого наилучшего тебе и твоему оператору!!!

[@user-fv9lb3wc1g]

Дорогой Зураб вы так вдохновляете нас на кулинарные подвиги. Здоровья и благополучия вам и вашей семье! Спасибо)

[@gecibocozatvn-pw3xh]

Надо же, оказывается что я готовлю сырники по рецепту прошлого тысячелетия! Все тоже самое, только в 4 раза меньше. Готовлю на завтрак внучке, иногда добавляю изюм или яблочко вместо сахара. Вкуснооо! 🎉❤🎉❤🎉❤

[@user-eq4vs9bs2m]

я так же делаю сырники. Только под крышкой на маленьком огне. Они получаются более пышные

[@user-pk2tw2ot6i]

​@@user-eq4vs9bs2m а как крышка может повлиять на "пышность" теста? И откуда "пышность" теста, в котором нет разрыхлителя?

[@user-fn2nz2qb2n]

@@user-pk2tw2ot6i пышность ещё от яичного белка

[@david.kirmayer]

​@@user-pk2tw2ot6i, пар. он разрыхляет при определенных условиях. если мука выделила в тесто достаточно клейковины, то могут образоваться кармашки пара, а под крышкой внутренняя температура выше и больше пара застревает внутри, разрыхляя изделие. непоследнюю роль играет и корочка из-за формирования в муке - она увеличивает давление внутри.

[@chip34667]

​@@user-pk2tw2ot6iяйцо и влага ,омлет тоже может быть пышным.

[@user-fr5dr5zm7g]

Сегодня получил Вашу книгу. Жена в восторге. Бросила готовить и залипает на рецептах в Ютубе. Я благодарен вам. Теперь вторая книга с новыми рецептами.Будем ждать. Счастья вам с супругой и добра в дом!❤

[@larisa642]

В детстве моя бабушка 1905 г. р. готовила очень похожие сырники из домашнего клинкового творога(сыра) . Сахара вообще не добавляла. Говорила водянеть будет. Потом посыпала сверху сахаром и поливала сметаной. Вкуснятина.

[@LuisaVartanian-qj8ir]

Спасибо за самые вкусные рецепты вам и вашему оператору.😊🎉

[@olghom3734]

Спасибо, Зураб❤ У вас необыкновенный канал! Очень уютный! И рецепты все такие простые и в то же время особенные! Как всегда лайк❤Спасибо вам и оператору! 😊

[@user-td7kf2yy1x]

Лайк и подписка, приятный очень мужчина, такой позитивный, я сразу заулыбалась, шикарная подача! Всем приятного аппетита 😀👍

[@user-uw4lh7nf2w]

Моё восхищение!!! ШЕДЕВР!!! Купила как раз творог для запеканки, а тут ваш рецепт, Зураб🎉🎉🎉конечно же сделала все и это бесподобные сырники! Готовить всем, настоятельно советую❤❤❤

[@rolandsromanovskis2249]

Рецепт просто ТОП!!! ❤ таких воздушных сырников еще никогда не ели! 12/10 🫶🏻

[@galiyagrigorev5437]

Спасибо за рецепт! У меня слюнки побежали, я почувствовала из вкус!

[@fill4368]

Зураб, насколько это старинный грузинский рецепт, я спорить не готов. Вот только это мои любимые сырники по рецепту моей бабушки, кто был автором этого рецепта не так важно. Главное что вкус ВОСХИТЕТЕЛЬНЫЙ и универсальный, походит и под варенье и под сметану и даже....под ветчину))

[@david.kirmayer]

Огромное спасибо! Статус бестселлера заслужен на все 100. Если б еще и с автографами была книга :))))

[@user-ry8gv2cw7j]

влюблена в его рецепты и его самого😁😁😁😁😁💐💐💐🍾

[@user-mg1lp3jh6p]

Прекрасный рецепт мырников спасибо большое вы и ваш оператор лучшие❤❤❤❤❤

[@galinadugin8085]

Дорогой Зураб, огромное спасибо за рецепт, сырники нереально вкусные и готовить очень легко и быстро. От всей семьи огромное спасибо!

[@MurLuckKissKuss]

В Грузии даже энергетики вкусные, купила вчера, как ред булл но Буга называются😂❤, очень! Хоть и не особо любитель, но даже ГАЗИКИ МЕЛЬЧЕ И КАЧЕСТВЕННЕЕ😁😁👍 видно, что на совесть сделано!) И вода основа вкусная

[@user-df1bg3cl3u]

Молодец Зураб надкусил сырник сам, потом дал попробовать оператору. Сырники приготовила-очень вкусно 10 из10

[@user-sp9yr3ks7z]

Зураб Джан, дорогой, всех земных благ тебе! И твоему оператор!уПривет! ! Огромная просьба, приготовь беляши! Как ты их видишь в грузинской кухне, либо как сможешь, если их нет в грузинской кухне! Но я сомневаюсь, чтобы аналога небыло в Грузии!!!

[@user-hg4mu5oc4h]

Вчера приготовила сырники по вашему рецепту. Сказать что это вкусно, это ничего не сказать. Это потрясающе вкусно. Спасибо что познакомили нас с этим шедевром.

[@Tatiana...555]

Спасибо Зураб за рецепт! Обязательно попробую сырники именно по этому рецепту! А когда любишь сладкие сырники, то можно не в тесто сахар добавить, а в сметану и немного взбить её с сахаром Я так делаю. И иногда добавляю в эту сметану ягоды

[@honeybisquit5066]

Дорогой,Зураб! Я приготовила сырники по вашему рецепту. Ну, что я могу сказать? Это просто шедеврально!Потрясающе вкусно!!!! Я тоже люблю более сладкие сырники, и ещё я добавляю немного ванили. Но вот, ваш рецепт ,просто невероятен! Благодарю Вас за то, что Вы делитесь с нами вашими рецептами!❤❤❤❤

[@user-kl3op3th2t]

Зураб, я ничего умного не напишу , просто для поддержки, спасибо за видео

[@user-xu8mj2xu4d]

давно смотрю ваши ролики, не удержался купил чугунный казан. Сварил под казан очаг. Сегодня все ингредиенты закупил и завтра 7 апреля постараюсь приготовить для своей семьи ОДЖАХУРИ по вашему рецепту. (если семья оценит мои способности буду готовить ваши блюда каждый выходной.) Спасибо вам за ваш труд.

[@user-lr2hy2vl8k]

😂😂😂🎉❤ это рецепт нашей семьи. И сахара надо совсем мало - тогда будут не мокрые и не будут течь. В тесто только не сливки а пару ложек сметаны. Для любителей сладенького можно есть с вареньем, медом 🍯 или сахаром со сметанкой. Это просто релакс. ✌️😋🍬

[@user-um4xz2im2y]

За книгу отдельное спасибо!!!

[@user-tv8tq5nl3v]

Зураба, с удовольствием смотрим ваши эфиры, готовим ваши рецепты и любим вас смотреть не только кулинарию, а и петушествия и распаковки👌. Спасибо большое за ваш труд и умение вкусно и колорит но подавать информацию🔥🔥🔥

[@oma9948]

Обожаю горячие,сладкие сырники и холодную кисленькую сметану. Эти контрасты сладко и кисловато,и горячее с холодным)))

[@user-qm4en2es7q]

Зураб, поздравляю вас с бестселлером!!!! Браво 👏👏👏вы этого заслуживаете!!! 🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-kd6jx8gk8w]

Зураб! Мой папа сегодня готовил Ваши сырники они очень вкусные. У Вас вообще все рецепты вкусные!😁

[@innah.6923]

Спасибо, Зураб! Вы - замечательный человек, грандиозный Мастер Своего Дела . С такой великолепной речью, подачей информации и обаянием! Хорошее настроение Вы просто обеспечиваете!!! ❤ О Ваших блюдах можно можно петь романсы! ❤ Здоровья Вам и Вашим близким! Спасибо, что вы есть! ❤

[@irakapor2229]

Наконец-то удалсь сделать сырники по вашему рецепту. Спасибо. Действительно, совсем не сладкие, но детям понравилось, а мне не хватает только запаха ванили, к которому мы привыкли в наших рецептах..

[@manualrepair]

Я добавил ванильного сахара 50/50 с обычным, очень душевно👍

[@irakapor2229]

@@manualrepair Тоже в следующий раз добвалю

[@VesegorTV]

Зураб, спасибо за рецепт. Сегодня на завтрак приготовил, все по граммам, это реально шедевр. Спасибо вам огромное. Это самые вкусные сырники которые я ел, и это не фигура речи.

[@Domashnyaya_Kuhnya1]

Восхитительные сырники!

[@user-kr9ic2eo1i]

Приготовила сырники по вашему рецепту Старалась делать все как вы Результат хороший, очень нежные, в меру сладкие Вкусно готовили в 19 веке Благодарю!

[@ZURABCHIK]

Здравствуйте, приятного аппетита.

[@user-mt2gg4ev1k]

Зураб, большое спасибо за рецепт! Готовлю уже второй раз. Первый раз готовила, как по рецепту. Сырники получились нежные, вкусные. С медом просто объедение. Во второй раз я, вместо обычной муки, добавила рисовую. Сырники получились еще вкуснее.

[@user-yj2ko9vx6h]

Творог ,жаль ,сейчас редко найдёшь хороший..расплывается при жарке...а рецепт старый,но мы так всегда делаем❤❤❤

[@user-vf9bv5ek4g]

Смотрю рецепт сырников, пока завтракаю своими))). Так получилось. Рецепт классный! Попробую приготовить сырники с акцентом!) Спасибо,Зураб! Как всегда вовремя)

[@user-hw2my9px2w]

Зурабчик,будем печь!!!❤🎉❤ Любим вас - добрейшего человека!!!.......

[@suoktuti]

ჩემი ბებია ამზადებდა ზუსტად ასე, მხოლოდ ნაღების ნაცვლად არაჟანს უმატებდა, მაშინ ნაღების ყიდვა საქართველოში არც ისე ადვილი იყო. ფანტასტიური რეცეპტია❤️❤️❤️

[@user-ef9hc8ip6j]

Спасибо Зураб, хорошего вам настроения и радуйте нас другими рецептами.

[@user-jy8hx7qz3q]

Зураб, очень хочется, чтобы видеоролик вы начинали с приветствия вместе с оператором.

[@user-uo4kt3ke5f]

Люблю сырники. Но в последнее время они меня расстраивают. Буду пробовать. Очень вдохновляющее видео! Спасибо❤

[@user-ik2ki2ke3b]

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗУРАБ ЗА РЕЦЕПТ СЫРНИКОВ МОЖЕТ ТЕПЕРЬ НАУЧУСЬ ИХ ДЕЛАТЬ!

[@user-eu3go7iu5i]

Спасибо Зураб за рецепт! Сырники очень понравились! 👍

[@user-vu3li5fr3b]

Прдборка рецептов в книге хорошая, фотографии блюд очень аппетитно выглядят.

[@voronORB]

Как всегда уасхетительно и бесподобно 😅😅😅

[@user-wx9ju4fe9s]

Заценила,буду пробовать!!!

[@irratyeva4405]

Зураб, благодарю ❤

[@03041831]

😂😂😂 оказывается я всю жизнь сырники делала по древнегрузинскому рецепту❤

[@user-pp5nl4nb2ww]

Зурабу наш Казахский Салам алейкум😎😎😎

[@zte202]

Добрый день. Сырники получились замечательные, сахар положила, как в рецепте. Спасибо.

[@marinaevtushenko31]

Обожаю сырники!!!! Спасибо огромное за такой простой и классный рецепт! Обязательно на днях попробую приготовить! Мне кажется блюдо становится гораздо вкуснее, благодаря твоему рассказу и подаче😁👍🏻

[@rimantasjurgaitis3684]

Спасибо за рецепт 👍👍👍

[@user-zr9pz7wt6z]

Изюм добавьте.И будет вах-вкусняшка.

[@user-pv6ln1sv6q]

Просто супер!! 🎉Спасибо!!

[@user-ts2kh5wt5d]

Спасибо❤

[@alexvos6625]

Супер. Многое с канала уже готовил, класс. P.S. Кто нибудь уже шутил про сырники Высоцкой?))

[@user-iq3jd3bn9b]

Спасибо, Зураб, с удовольствием вас смотрю! 👍💝😋

[@user-up5nz9vu4c]

Спасибо🙏💕

[@user-id6zl1ts1q]

Спасибо большое за рецепт ❤❤❤

[@irinasaintpaulia746]

Зураб, приветствую! Готовлю все, но сырники никогда не получались… по Вашему рецепту получились восхитительные, но в муке не обваливала (не люблю это). Просто в перчатках, смазанных в растительном масле. Спасибо Вам за Ваш вкуснейший канал!

[@user-sm2qo6vt9s]

Супер шикарно!! Спасибо за видео рецептик!!!

[@user-jk2mk5ei4x]

Зураб, здравствуйте! Как всегда всё у Вас - Супер!!! Спасибо Вам!!! Желаю вашей семье, самого крепкого здоровья, кавказкого долголетия и благополучия!!! 🤗🤗🤗👍👍👍

[@user-ol3sw9jt3p]

Ну очень аппетитно, вечером приготовлю! Спасибо!

[@user-ql7ur4zj7y]

Спасибо!❤

[@UnderEyeShadow]

Чудесный рецепт, очень практичный и простой с универсальее не вам результатом! Тащу в копилочку лучшего

[@iron_dess933]

Эх жаль что вашу книгу не доставляют в Беларусь😢😢😢. Но, за то ваши блюда на ютюбе это ШЕДЕВРУЛИ))- спасибо Вам Зураб за настроение!

[@stanislawperewerzew5506]

Доставляют и в Беларусь и по всему миру

[@Mihail_77]

* шедеврадзе ))

[@iron_dess933]

@@stanislawperewerzew5506 на валдбиресе пишет - что в мой регион не доставляют

[@iron_dess933]

@@stanislawperewerzew5506 подскажите пожайлуста где можно заказать?

[@eduardmagakyan4]

Спасибо огромное за рецепт

[@user-dm8je5dn9s]

Нашла книгу , в москве есть)))3497 руб, я Вам блпгодарна!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-lb4lx6bw1s]

Самый лучший повар.спасибо

[@user-ve6wg3cg2v]

Приготовил) классно) буду еще делать) спасибо)

[@user-fi8tb9kf7y]

Ну наконец-то! Теперь, я думаю, сырники у меня получатся!

[@user-vz1gc8qs3b]

Ооо... Так це ж рецепт за яким я готую сирники. Єдине - я не добавляла вершків. 😊 А для легкості в формуванні, я викладаю сирну масу ложкою в тарілку з борошном.

[@anarayaa4399]

ооо, уже 1.5 млн!!! Супер! помню видео, где оч. радовались гораздо более скромной цифре, а я думала - ну почему так мало! А книга - круто, поздравляю!! и за сырники - огромное спасибо!

[@user-wg2ed5uw2u]

Благодарю❤

[@user-py4sf7fk2r]

Книга шикарная, доставка вовремя, упакована, как самый драгоценный груз. Супер!

[@gloriakafka7649]

Спасибо за быстрый рецепт ❤

[@lopatinagal123]

БЛАГОДАРЮ 🤗🤗🤗🍇🍇🍇🍓🍓🍓🍊🍊🍊🍒🍒🍒🍑🍑🍑🍎🍎🍎🍋🍋🍋🍐🍐🍐

[@user-le7mf4uz5g]

Обязательно попробуем , спасибо большое❤