Сырный соус и гуакамоле

Высший пилотаж. Пошаговые рецепты: www.tveda.ru/recepty/sous-syrnyy/, www.tveda.ru/recepty/sous-guak...

[@user-ft5vn9vi8u]

Великий человек, интересный рассказчик. И без всякого пафоса что 10 лет назад, что сейчас !!!

[@rom7220]

Вот это я понимаю профессиональная подача. Смотреть одно удовольствие, большое спасибо!🤤

[@user-kc6nk5vl5o]

Спасибо, очень доступно. Даже неопытный легко сотворит кулинарное чудо на кухне по вашим рецептам .👍

[@okstim6091]

Спасибо😋 за Ваш труд! Смотрю с наслаждением Вас давно.Сливки не добавляла никогда ,но теперь хочу попробовать. И, что касается специй,никто никому ничего не навязывает добавляйте ,что душе вашей угодно, или же наоборот .

[@user-gg3py9zb7c]

Кухня шикарная, мне бы такую, передачи с Вашим участием смотрю давно, спасибо за труд.

[@yvettechatanova7271]

в восторге от Ваших принципов и так много полезностей

[@user-ef6ky7ov3s]

Спасибо огромное за урок,теперь буду делать.Благодарю вас!

[@strawberrymilk1307]

Спасибо . Как всегда , подробно и со вкусом ! Браво !

[@ExorcistRecovery]

Благодарю!

[@user-wc5jd3gi4s]

Замечательный и очень интересный канал

[@ReightySix]

Офигенно вышло, спасибо за рецепт)

[@user-kw3io2mk3m]

Спасибо вам , так подробно, бе воды обьяснили , и показали на деле , очень , очень интересно , спасибо вам большое , у вас можно учиться как готовить❤

[@yannikolskiy1766]

спасибо Шеф

[@yardima1]

Круто видеть профи за работой!

[@myself2011]

Спасибо шеф.

[@user-kt1ph2qc9g]

Спасибо

[@elenaarmstrong5316]

Рыжий цвет чеддеру придают красители, которые в него добавляют. На упаковке обязательно укажут “colorified” Натуральный цвет чеддера- белый( если это молодой сыр) или более кремовый( если сыр зрелый, mature). Молодой сыр - весьма мягкой консистенции, липнет к ножу или терке. Зрелый сыр более крохкий, хрупкий, с более выраженным тонким вкусом. Мой любимый вид. Всем приятного аппетита!❤🇬🇧

[@user-ws2rx3zn4h]

соусы вещь ...но если б не знал что это мексика ... сказал бы это восток . зира .кинза жгучка и т.д . почти шаурма высшего пилотажа ...сделал тартильи добавил копченой грудки куриной. руколы огурец свежий ...скушали сказали спасибо ... всегда отвечаю Лазерсону спасибо он научил ...

[@neborasable363]

На самом деле этих специй там нету просто он сам от себя всегда добавляет всякое )

[@ReightySix]

Хм, а неплохая мысль с шавухой под этим соусом)

[@misschilip.5854]

Очень конечно интересно смотреть на эти славянские гуакамоле живя в Мексике и зная, что это что-то как-то нифига не по мексикански

[@mobiplan5617]

Смотрю в 2023 году , смотрел и раньше ...Как молоды мы были ! Но талант есть талант !!!😂

[@_-_-_-_-_Michael_-_-_-_-_]

спасибо, у вас много отличных рецептов! PS чтоб не прятать сотейник под стол, придумали "ручку" у досточки), через нее удобно попадать

[@Sen-chi]

Вы слово "доска" пишете "достка"?)

[@_-_-_-_-_Michael_-_-_-_-_]

@@Sen-chi это просторечие)

[@vyacheslavivanov4888]

Зера и гуакамоле по-мексикански это как у узбека свинина с картошкой))) под картофельным прессом, хотя мексиканцы дома делают в ступке качалкой или пресом для раскатывания теста или тортильи)))

[@mvoronenko]

Зира в мексиканской кухне - достаточно расхожая вещь кстати. Уж не знаю завезли ли ее испанцы, но и орегано и зира сейчас неотъемлемая часть их культуры.

[@IntimdeluxeRu]

Скажите пожалуйста, а какие ножи вы используете?

[@user-sg6rg5by9l]

Пойду спрошу, где у нас картофельный пресс!)))) А так мужик молодец!

[@user-bx4rp1hd1k]

Томатный канкосе... Уффф!!!

[@user-sm9mf8jb6d]

Всё же Лазерсон лучший.

[@l_m3701]

Делала гвакамоле это. Не по этому рецепту, но по мне лучше авокадо просто порезать и скушать

[@alexey207]

Жгучий перец это перец чили? Вместо кинзы можно петрушку? Обошёл кучу магазинов нигде нет. Соус гуакамоле подходит для варёной куриной грудки?

[@divobla]

гуакомоле для всего. В оригинале перчик халапеньо, чили пойдет. Кинзу ищите. :-)

[@user-fm3gc2si1f]

Подходит ко всему. Я лично вместо майонеза салаты заправляю. И к мясу. И к курице. И просто на бутербродик вкусно.

[@espoir2498]

Я ему дала загустеть, обмазала свиные отбивные, запанировала и обжарила по лазерсоновскому же рецепту. Дочка была в восторге.

[@Sen-chi]

Хрюкала от удовольствия, наверное)

[@espoir2498]

@@Sen-chi не помню. Это же 3 года назад было. Как говорил Дженсен Эклз - я не помню, что со мной было на следующей неделе.

[@lisica772]

А. Каким блюдам подавать эти соусы?

[@oleksiichalyi5687]

Кушать нужно с мороженым и вареньем

[@SirYoba]

так жрите

[@miheyjumanjy8082]

А почему левый вентилятор крутится медленней чем правый?)))))))

[@etta777]

Письмо на Балабановскую спичечную фабрику: "Я 11 лет считаю спички у вас в коробках - их то 59, то 60, а иногда и 58. Вы там еб@нутые все, что ли?

[@nebulaizerripley]

Почему гуакамоле без красного лука?

[@__MarchHare__]

Зато со сливками ;)))))

[@user-fm3gc2si1f]

Сливки в гуакамоле? Мдда... в страшном сне не увидеть...

[@bathell8099]

для курицы наверное, а в Мексике это обычный ингридиент для Гуакомоле (зависит от региона), вот например что пишет TheGuardian "Despite my antipathy towards supermarket versions, I'm forced to concede, after a little research, that adding sour cream to guacamole is quite usual in some Mexican regions."

[@ReightySix]

Bat Hell так там речь про сметану а не сливки, оно и понятно - лимонный сок - кислый и соответственно кисломолочка будет лучше сочетаться чем сливки. Но это я так, мысли в слух, а вообще приготовив по этому рецепту, соус мне понравился)

[@qwertyytre9460]

Соус маскирует недочёты повара.А вот напитки-Да! Они обогащают вкус блюда. ИМХО.

[@kriskis2012s]

Колумбийцы ржут от этого гуакамоле

[@MedvediCo]

а приблезительные грамовки можно говорить? это не критика но на глаз сколькоа сливок определять не умею )

[@majastman]

зира и кинза в мексике???

[@kennyshlafman2484]

Представьте себе, что кинза в Мексике очень распространена! Почитайте рецепты других блюд Мексиканской кухни и вы это поймёте!

[@tongobongoda]

Кинзу ещё называют "мексиканской петрушкой". А вообще он как то рассказывал географию кинзы. Как не странно, но её едят(она популярна) в очень удалённых друг от друга региона - Кавказ, Мексика, юго-восточная Азия.

[@user-tu5je6nj4w]

Те кто недовольны, сами попробуйте снять и выложить. На вас посмотрим! Это снято для ТВ ЕДА, а не для Ютюб

[@easy126rus9]

Бляяя такое ощущение что это бурунов, и что сейчас отожжет)))

[@rushrrr3905]

А почему томаты с кожурой?

[@divobla]

Мексиканцы не заморачиваются.

[@svetlanaser3709]

Без кожуры,он очистил

[@narekavakianmusique]

Чтобы форму не теряла долго находясь в жиже.

[@user-cb5um8km6f]

Как же бесят многие комментаторы тут. Сплошь повара со звездами мишлен. Все знаю о готовке лучше шефа. Что же мы о Вас ничего не слышали? А, эксперты?

[@uriygagarin1776]

Я не буду)))соус из моли)))

[@user-tf3xz7om9z]

Ваш высший пилотаж похож,на некогда красивый! Мощный! бомбардировщик,но увы подбитый

[@myself2011]

Косточки авокадо очень полезны, их натирают на тёрке и едят. ЭТО ЛЕКАРСТВО.

[@blackkil7990]

Скажите Лазерсону, что сто граммами воды овощи не моют! Не первый раз замечаю, просто мочит, что из под крана, что в миске...

[@nadfox5655]

ты действительно хочешь, чтобы он пол-программы драил, тёр щёткой реально грязные овощи? там всё подготовлено заранее, вымыто и в чистом виде помещено в холодильник, Лазерсон просто имитирует мытьё - неужели непонятно, а?

[@user-fm3gc2si1f]

Согласна. Тоже удивил.

[@alesya5060]

Nad Fox тогда зачем вообще делать вид, что моешь продукты? Можно обойтись и без этого, действительно, не в первый раз, в студиях такого уровня должна быть проточная вода с фильтром. В ином случае всегда остаётся «эффект неопрятности».

[@dkosobutskiy]

Может они мытые, а полоскает для кадра

[@FFsquall89]

После "обеда безбрачия" и "принципов Лазерсона" подача материала кажется пресноватой(

[@FFsquall89]

Что совершенно не мешает выглядить пресновато О_о

[@user-eu7xp9qb7h]

Сергей Лисенок

[@user-eu7xp9qb7h]

Всеволод Зобнин

[@user-st7mu8tw7v]

"ОбеДа безбрачия"? Лишь бы обедать))) грамотей

[@sergeybessonov392]

@@user-st7mu8tw7v Всё правильно там написано. Именно "обеД".

[@user-vw4kj9gq7r]

Как все долго ...

[@neborasable363]

Я не думаю что данный человек повар а то и Шеф )) по движению видно )

[@dkosobutskiy]

Один из лучших шефов России - готовил для многих иностранных президентов

[@user-vp6xk8yl7w]

ещё и грибок на ногте

[@tutykobza3016]

Какое зачем?просто кубиком будь проще шеф и не выпендривайся

[@tutykobza3016]

Канкосе зачем?скажите просто кубиком

[@maratiusupov905]

Оооочень медленная работа . Много болтовни , мало дела ... Интересно было бы посмотреть на данного человека на ресторанной кухне . Такие видео снимаются за 10 минут , Если хотите что бы вас люди смотрели дальше , конечно )

[@yulianamorphine4792]

Дак это тв программа. Там все медлительнее, расслабляюще и занудно.

[@dh1000ks]

Надо же так уметь испортить гуакамоле.

[@groot2120]

Зачем кидать кориандр (даже не семена а просто высушенные листья) и кинзу (по суте те же высушенные листья кориандра только в свежем виде)? и кто льет масло и без того уже жирную субстанцию... как бы что-бы что? если для вкуса!? но в гуакамоле наслаждаются вкусом авокадо (как основным ингредиентом) не надо забивать его различными пряностями, тем более оливковым маслом и зерой.!!! "повар" уровень бог.

[@teawithmilk9670]

Тем не менее, оливковое масло добавляется в гуакамоле. Рецепт такой

[@teawithmilk9670]

))) Я по пол года в Испании живу, зачем мне куглить? Здесь готовят с оливковым маслом.

[@ninadmitrieva3930]

Терпеть не могу сыр чедьр, можно его заменить другим.

[@user-vp6xk8yl7w]

не жри острое, беременным нельзя

[@user-yh9gg1tq7u]

все хорошо, но человек говорит так, как будто у него полный рот слюны, то ли еда во рту, это как-то отвлекает

[@user-fm3gc2si1f]

Как же долго и нудно. Соусы элементарны. А разговоров-то!!!

[@Tekirinmeka]

ты очень очень очень долгий нудный не повар

[@neyron_24]

Вообще то он повар... Во первых Во вторых это специально сделано что он медленно рассказывает (так как это телевизионная программа) и если кто то готовит и смотрит телевизор то ему нет смысла быстро говорить

[@DeadMoroZko]

90-ые кончились!!!!! может хватит бабкину стряпню готовить?

[@DeadMoroZko]

а о том как этот старпер ,,МЫЛ,, перец я вообще молчу))) надеюсь сам то ты не так моешься? вонючка!

[@aliaksandrb4756]

Очень слабенький повар

[@samsungsamsung9000]

Посолил и съел, и никакой возни! Тратить время жизни.....

[@semencherepaha2558]

Как же много безсмысленной болтовни..

[@user-di3xl2cp3i]

Долго и нудно!!!

[@user-su3rb6rc4g]

самый огромный зануда, не имеющий никакого отношения к званию "повар"