Szalontüdő - Borbás Marcsi szakácskönyve

Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
mediaklikk.hu/...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal 43. rész...

[@Hunicum10]

Kedvenc ételem, rengetegszer készítem a család legnagyobb örömére. Nagymamám falán volt egy hímzés amin ez állt:" Mielőtt kóstolnál, véleményt ne mondjál!" Ez olyan gusztusosan lett elkészítve, hogy ki kell próbálnom! Köszönöm szépen Drága Marcsi!

[@gyulanekalapis5530]

Elmegyek egy jó szalontüdőért a világ végére! Csakis tüdőből, és főleg szívből! Nagyon apróra kell darabolni a tüdőt, akkor nem annyira megosztó. A szívet többen szeretik Vesét , nyelvet mi csak a disznósajtba szoktuk beleszelni.

[@zsuzsannavirtlik6949]

Hálásan köszönöm az ötletet..a capri bogyót..én tüdövel és szívvel szeretem de nagyon..fantasztikus fincsi lett😋😋

[@gyorgyigug656]

Nagyon jó!

[@jozsefnebrandt3266]

Kedves Marcsi!! En imadom es eppen a napokban gondoltam arra, hogy foznom kellene.🤗 Szamomra a vese egy kicsit idegen ebben az etelben.... Eletemben sem hallottam arrol, h a savanyu tudobe vese is kerulhet.....de izlesek es ....☺️...jaaa es zsemlegomboccal.😋 Koszonom, hogy megnezhettem ezt a videot!! Szep het veget kivanok!! 😊

[@balazspap2716]

Életemben egyszer ettem, egy régi barátnőm hozott nekem, akkor imádtam.

[@yomodu5581]

Amikor mindenféle belsőségből főzték, az Alföldön az volt a neve, hogy (brrrr...😢) kanecetes. Milyen őskori recept...

[@gyorgyigug656]

Legközelebb és így készítem!

[@balazsszigeti4812]

A párom nyelvből meg szívből csinálta, és isteni finom volt . Ja és természetesen zsemlegombóccal. 6db nyelv 2 db szív ez volt az arány mindig így vettem a hentesnél.

[@helenavasova119]

Szia mi daraljuk a megfott alapanyagokat es biztos szeretni fogod!!!

[@istvannekolozsi]

Most készítek először

[@szabolcsmagyar5909]

A kuktában mennyi ideig abált Marcsi ???

[@mariafehervari4933]

Pazarló recept A tűdöt külön kell főzni nem szurkálni, nyálka kifőjön belőle 🙄 🤔 Gyrekoromba sokat csináltunk, szalontüfőt és savanyú tüdő levest Hol volt akkor kapribogyó kedves Marcsika 🙄tejszín álmunkban sem

[@65ladybird]

Boróka! Én úgy hallottam,kedves Marcsikától,hogy "van ahol" tejfől stb. Lehet nem volt eredetileg kapribogyó ,sőt biztos nem,de jó savanykás. Ez mennyivel jobb,mint az " újragondolt" ételek.Inkább ez :)

[@silenciosilencio2005]

Emlékszem, gyerekkoromban, amikor még a konzervgyárak termékein rajta volt, hogy ki készítette név szerint, üveges szalontüdőt lehetett venni. Most is a számban van az íze. Sajnos rajtam kívül más nem szereti, vagy nem ismeri, így csak nagyon ritkán készül, de ha ige, akkor természetesen zsemlegombóccal. A tüdőt és sem szeretem annyira az állaga miatt, de az íze kell bele, a szív viszont nagyon oda való.

[@valterdaroczy151]

Én sem teszek bele tüdőt, itthon úgy hívjuk, hogy szalonszív, nem hiányzik a tüdő, nagyon szuper kaja, 10 komoly adag jön ki 6 db. szívből, 1000 Ft. röhely, 1 nagyobb hamburger ára, mai gyerekek nem ismerik, nem is eszik meg....

[@silenciosilencio2005]

@@valterdaroczy151 nem mertem eddig tüdő nélkül elkészíteni, de ki fogom próbálni. Azt gondoltam, a tüdő miatt van "szalontüdő" íze. Így talán jobban meg fogják enni mások is.

[@valterdaroczy151]

Életed legnagyobb hibáját követed el, ha nem főzöd meg szívből, nagyon fontos! a szíveket jó sós vízben csak félbe vágva főzd puhára, fokhagyma, babérlevél, vöröshgyma, ha lehet kuktában, 45 percig, ha kihűlt szeleteld vékony "lemezekre", a mártásd tudod: piritott cukorral indul, vöröshagymás lisztes rántás, mustár, belereszelsz savnyú csemege uborkát, citromhéjjat ki ne hagyd! tejföllel óvatosan inkább csak a tányéron ízesíteni... Jó étvágyat, ja és kizárólag zsömi gombi.... Szia!

[@karolydaca]

Aztaaa! Gyerek korom óta nem ettem ... sőt, még tüdőt se láttam... Kár pedig én szeretem a "szalon tüdőt"

[@kaboca56]

Hát Marcsi ez nem bizalom gerjesztő,de( knédlivel is jó).Az igazi szalontüdő nem húgyszagú.

[@mariafehervari4933]

A vesére írtam, hogy hűgyszagu tüdő meg nyálkás (turha) bocsi az írás 📝 kifejezését azért kell külön főzni ledzürni és utána készíteni Tüdőt sokáig kell főzni mert különben ruganyos mint a szivacs Gyerek koromban sokat főztük akkor még volt külön belsőség bolt 🏬

[@zoltan-pereszteg57]

Hol lehet hozzá receptet találni?

[@palnedomotor6411]

Recept a videó vége felé található 13 perc, 47 másodperc-nél!

[@saroltaszeredi3190]

Én makkaronival szeretem.

[@janoserdei4574]

A vesét kihagyhatta volna belőle. Egy kis velővel egy újabb kitűnő étel lehetett volna. És kérem ne használjon szikkadt zsömlét. Igen is megérdemli ez az étel a friss zsemlét, és ha ha megbolondítja egy kis kalács apró kockáival fele-fele arányban nagyon jól fogja ellensúlyozni a savanykás tüdő izét.

[@65ladybird]

Nem vagyok nagy szakértője a zsemlegombócnak. Kb. kétszer "próbáltam" jól elkészíteni :) De minden recept,szikkadt zsemlét ír. És szerintem ,de írtam,nem vagyok szakértő,nem lesz csúzligumi a zsömle

[@evaszabo954]

pejsli (pájsli) = szalontüdő

[@evasztrimbej1128]

Marcsi a hentes nem tisztitja meg a vesét garantàlom.

[@ildikovass5219]

Az átlagos biztosan nem.

[@ErikaMalecz]

A környezetemben nincs olyan nő (háziasszony), de még férfi sem, aki imádná a Marcsi által igencsak preferált alapanyagokat. Most éppen a szalontüdőt, de volt már vese és bikahere is. Az ő családjában ezek valószínűleg rendszeresen fogyasztott alapanyagok voltak. Nincs is ezzel semmi baj, csak ne akarja a maga "ellentmondást nem tűrő" stílusával ezeket a recepteket tovább adni. A tévé egyik főzős versenyében hasonló belsőséget kaptak a versenyzők, és egytől-egyig mindannyian undorral nyúltak hozzá. Az elkészült ételekből még a séfek is csak egy-egy molekulát kóstoltak meg, de azt is inkább kiköpték.

[@gidran82]

Nincs azzal baj ha hülye vagy, de még hirdeted is