Szatmári Erika - Megúszós kovászos kifli

[@jutkapucsko5568]

Drága Erika! Szuper jó tészta, már előre örülök neki, pedig most a hideg teraszon éjszakázva várják a kis drágák a reggeli sütést. Köszönöm szépen a családom nevében is‼️ Mindenki boldog 😘🥰❤️

[@szatmarierika2639]

Nagyon örülök neki❤ remélem jól sikerültek😊

[@mariannanaraibroughton8950]

Csodálatos ez a tészta, imádok vele dolgozni. Azon gondolkodtam hogy mit lehetne még csinálni vele a kiflin kívül.

[@szatmarierika2639]

Köszönöm szépen😊 zsemle, császárzsemle, picit több folyadékkal akár virslis kifli….sajtos stangli…

[@HajNika-xn9cf]

Köszönöm 🙏🏻❤️ kipróbálom 😊

[@andreajuhos9945]

Nagyon szuper recept és videó, köszönjük!! :)

[@szatmarierika2639]

Köszönöm szépen😊

[@elisabetagrunstein2708]

Imadom az elöadasaidat!!!

[@szatmarierika2639]

Köszönöm szépen😊

[@eszterbihari8627]

Imádom a receptjeidet!!! Köszönöm🥰

[@szatmarierika]

Köszönöm szépen! 😊

[@egzotikusnovenyesallatpark]

Az elején az összegyúrt tésztát amikor duplájára várjuk, hogy kelljen, pulton, vagy hűtőben kell tenni?

[@szatmarierika2639]

Pulton hagyjuk😊

[@annacsirkeanna3305]

Kedves Erika! Nagyon szépek lettek a kiflik! Szeretném megkérdezni, hogy milyen kovásszal készült, milyen lisztel frissítettél és etettél fel a bedagasztás elött? Köszönöm! További sok sikert!

[@szatmarierika2639]

Köszönöm szépen😊 sima fehér lisztes kovászom van. Bl 80 liszttel etetem😊

[@titanillalegner1415]

Szia Erika! Szuperek a receptjeid és videòid! Megtennéd, hogy a videó alá leírod a receptet? Nagy segìtsèg lenne! Köszönöm szépen!!! Várom a többi szupi receptedet!!!

[@szatmarierika2639]

Köszönöm😊persze,le lesz írva😊

[@ibolyanagynebessenyei978]

Erika drága, nagyon klassz kiflik!👏 Érdekelne, higy mi történne akkor, hogy ha a kifliket fedve sütnénk, mint a kenyeret,....? 🤔

[@szatmarierika2639]

Ha le tudod fedni,akkor fedd le.a sütés első felében10 percre-12-re,de elég egy kis edényben a víz,plusz le vannak spriccelve a kiflik,gxönyörűen meg fognak nőni.

[@timike1974]

Kedves Erika, köszönöm a csodás receptet. Nem ehetek tejterméket ezért át írtam picit. Rozskovászos tejszínes kifli és császárzsemle 150 g teljes kiőrlésű rozsból készült rozskovász 470 g átszitált búzafinomliszt 100 ml kókuszkrém 200 ml kézmeleg pihentetett víz 1 evőkanál méz 2 teáskanál himalájai só 4 evőkanál cseppfolyós kókuszolaj Ízlés szerint, nagyszemű só vagy magvak. Én egy teáskanálnyi fehér szezámmagot és egy teáskanálnyi mákot használtam el. Készítettem 2 sós kiflit is, nem volt nagyszemű só itthon, de a himalájai (2 csipet) nem túl finom, szerintem jó volt rá. Nagyon finom vajas hatású, puha lett, a rozskovász miatt van egy enyhén joghurtos ízvilága és elképesztően finom az illata. 6 db kifli és 4 db császárzsemle készült. Dupla adagot dagasztottam, 10 tésztagombóc csücsül a hűtőben. Azt szeretném kérdezni, hogy mivel a kókusz krém és az olaj nagyon keményre köt a hűtőben, mennyivel előbb vegyem ki, hogy kiflizni tudjam. Azt is szeretném tudni, hogy ebben az állapotban tovább is hűtőzhető, esetleg úgy mint a kenyér 72 órán át? Köszönöm, Tímea

[@szatmarierika]

Szia, Legközelebb egybe tedd be a tésztát a hűtőbe, másnap vedd ki a hűtőből, várj 30-40 percet, és utána gombócozd. Egy tömegben jobb érlelni. De másik megoldás, hogy megformázva, tálcán teszed be a hűtőbe, és másnap kiveszed a hűtőből, és 2 óra múlva sütöd. Rozskovásszal, rozsliszttel nem várnék 72 órát, mert a rozs gyorsabban dolgozik, gyorsabban érik.

[@timike1974]

Köszönöm a gyors választ.🙏

[@Tinyoca]

Elronthatatlan. Bátran tessenek kipróbálni.

[@szatmarierika]

Köszönöm szépen

[@laszlonejozsalaszlone6753]

Szia Erika! Minden videódat láttam. Nagyon jók . Azt kérdezném hogy az üvegben maradt minimális kovásszal lehet valamit még kezdeni vagy kuka?

[@szatmarierika]

Szia, köszönöm! A megmaradt kovászt eltudod használni kovászmentő receptekhez. 🙂 A videóim között is találsz ilyet, ha szereted a sósat, próbáld ki a kovászos magvas krékert🙂

[@istvanfuredi1049]

Szia Erika! Szuperek a videoid, es nagyon szepek a kenyerek! Melyik malom lisztjeivel szoktal dolgozni? Csak mert minden pek a liszt minoseget fontosnak tartja. Koszi elore is a valaszt!

[@szatmarierika2639]

Szabó bl 80 kezdetektől, egy ideje a celldömölki malom lisztjeit is használom😊

[@istvanfuredi1049]

@@szatmarierika2639 koszonom szepen a valaszt!

[@MsErdei]

Kedves Erika, köszönöm a receptet a kérdésem az lenne hogy ez a tészta zsemlének is működhet?

[@szatmarierika]

Igen, zsemleként is működhet, esetleg egy picit több folyadékkal.

[@timeaorban5542]

Szia, kedves Erika! Az lenne a kérdésem hogy ezt a kiflit meg tudom tölteni virslivel vagy kolbásszal?

[@szatmarierika]

Szia, nem tudom, ezzel a tésztával nem próbáltam még. Szerintem ehhez puhább kifli való. A weboldalon több példát is találsz rá, de kipróbálhatod ezzel a kiflivel is. 🙂

[@beatrixkecsey4057]

Szia, amikor másnap reggel kiveszed a megformázott kifliket,a hűtőből, akkor rögtön lehet sütni, vagy kell még keleszteni szobahőmérsékleten? Köszönettel.

[@szatmarierika]

Szia! Attól függ, hogy milyen érett volt a tésztád formázás előtt, és milyen keltségi állapotban volt, mielőtt a hűtőbe tetted. Jobb, hogyha 1 órát a pulton hagyod, vagy legalább addig, amíg a sütő felmelegszik. A hűtőben lelassul, szinte teljesen leáll a kelési folyamat. Ha úgy látod, hogy nem nőttek semmit a kiflik, akkor mindenképpen hagyd kint a pulton.

[@szilviaskulteti2261]

Szia Erika! Megint én vagyok... 😁 Ma több videódat is megnéztem 🙂 A hétvégi tervem ez a kifli. 😊 Azt szeretném kérdezni, hogy ezek a kiflik másnap is puhák? Valamint, hogy amit nem sütöttél meg aznap, azok hány órát voltak a hűtőben és sütés előtt mennyi idővel vetted ki őket onnan? Köszönöm szépen a választ! ❤️

[@Mária-p1d7q]

Kedves Erika! Nekem madre kovászom van. Mennyivel több folyadék kell?

[@szatmarierika]

20-30 grammal biztosan, de figyeld a tésztát. 🙂

[@Mária-p1d7q]

Köszönöm szépen a választ.

[@marthiszittya8933]

Segítenétek? Milyen az a madre?

[@ariadne.1]

Most csak madrém van, azzal is készíthetem? Milyenek az arányok madréval?

[@szatmarierika]

Igen, készítheted madrével is, csak egy picivel több vizet fog igényelni.

[@KatalinKornfeld]

Kedves Erika! Madre kovászom van. Kell valamit változtatnom a recepten? Köszönöm! Kata

[@szatmarierika]

Igen. Madre kovásszal több folyadékot igényel.

[@KatalinKornfeld]

@@szatmarierika Köszönöm a válaszod!

[@szabinka1003]

Vajon ha reggel bedagasztom a tésztát, és 5 óra helyett 8 órát kel kb 18 fokos lakásban akkor nem fog túlkelni? Pont mire hazaérnék a munkából tudnám folytatni a folyamatokat 😊

[@szatmarierika]

Még nem próbáltam, de 18°c fokban szerintem jó lesz. :-)

[@szabinka1003]

Köszönöm a választ, csütörtökön kipróbálom ;)

[@imolamt3067]

Vajon cukor nélkül is működik?

[@szatmarierika]

Igen, működik.

[@imolamt3067]

@@szatmarierika köszönöm szépen! :-)♥️

[@jozsefmartinovszky6351]

Erika duplázódott a tészta 12 órára hűtőben volt meg egy kicsit emelkedett most várom hogy felmelegedjen innen ugyan az a folyamat mint a videóban.

[@enin7212]

Ez kovászos vajas kifliként van már a KZbin-on. Mitől megúszós kifli? 🤣🙈