T.F.A TEIG FÜR ALLES -Premiumteiglinge im Test von den Beefbandits | The BBQ BEAR

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Euer Michael
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T.F.A TEIG FÜR ALLES - Premiumteiglinge im Test | The BBQ BEAR

[@Klausgrillt]

Dankeschön ❤❤❤ Freut mich riesig das du als Pizzaprofi auch so viel Spaß mit dem Teig hast ✌️✌️✌️

[@TheBBQBear01]

Pizzaprofi nicht ganz. Ich habe aber die letzte Zeit sehr viel probiert und viele verschiedene Mehle und Teige ausprobiert und Eurer braucht sich davor absolut nicht verstecken. Von daher war ich umso mehr geflasht wie der sich verarbeiten ließ und anschließend aus dem Ofen kam. Da ist mir echt die Kinnlade runtergeknallt. Um es mit deinen Worten zu sagen: ein Knüller !!!! Und der Geschmack auch genial. Vielen Dank für Deinen Kommentar und das tolle Produkt. Denn es gibt bestimmt viele die auf so ein Produkt gewartet haben. Liebe Grüße ☺️🐻🔥❤️‍🔥🥰

[@hans-willisteinfort4849]

Heute das erste mal Pizza mit T.F.A Teig gemacht.👍 Kinderleicht und schmeckt mega.🤤 Für mich gibt es keine Pizza mehr ohne den T.F.A Teig 😊 Kann ich nur empfehlen👍👍

[@ullib.4384]

Danke für dein ausprobieren ❣️ Bin jetzt ein Verfechter der langen Teigführung, denn da kommt nix geschmacklich so schnell ran. Bei 4 Teiglingen a 300g reichen mir gerade mal nicht ganz 2 g Hefe und dann 48 Std. oder länger geh'n lassen. LG U

[@detlefwohlfahrt8540]

Teig selber machen ist gut. Aber als Alternative sind die Teiglinge super und finden den Weg in unseren Tiefkühlschrank. Wieder super erklärt👌👍👍 mach weiter so.

[@steveman8042]

Wie immer ein Klasse Video von dir und schöne Grüße an deine Familie!😊👍🏼

[@ragnar8395]

Moin Micha. Ich verstehe nicht wirklich, warum viele da so ein Problem mit haben den Teig 2-3 Tage Zeit zu geben. Der schmeckt doch je länger er Zeit bekommt am besten. Und wenn man schon Faul ist, kann man sich den doch abteilen und einfrieren, dann hat man beim nächsten mal nicht so "viel Arbeit". Funktioniert wunderbar. Finde es aber trotzdem gut das du hier den Test machst. :) Und die Pizza ist definitiv nen gültiger Versuch, die hat auf jeden Fall seine Daseinsberechtigung, und ist ja mal durch den Sauerteig was anderes. Davon mal abgesehen, ich habe jetzt meine 15 Kg Nuvola verbraucht. Welches auch ein hammergeiles Mehl ist und mir die Traumhaftesten Pizzen beschert hat. Kannst du noch andere gute Mehle empfehlen? Bin da immer offen für neues. Ansonsten wie immer ein tolles Video, und mach weiter so :) Viele Grüße Silvio

[@TheBBQBear01]

Wenn man sich einfach mal da rein fuxt macht es Riesen Spaß sich mit der Pizzateig Philosophie zu beschäftigen. Allein das Teig herstellen ist die Mühe wert und wenn man mit so einem mega Ergebnis belohnt wird, umso besser. Da ist jede Pizza aus der Pizzeria um die Ecke ein Witz. Die will man nicht mehr essen. Man kann natürlich gleich die doppelte Menge herstellen und die portionierten Teiglinge einfrieren. So hat man immer welche da. Aber für die jetzigen die sich noch nicht so damit beschäftigt haben oder wollen ist das eine mega Alternative. Wir sind echt schwer begeistert von dem T.F.A. Und absolut empfehlenswert. Ich habe auch schon einige Sorten Mehl getestet und finde das Molino Dalla Giovanna Neapoletana Tipo 00 (blaue Verpackung) Und das Caputo Couco ist auch mega genial. Beide eine perfekt für eine lange Teigführung und hohe Hydration (bis zu 75%) habe ich getestet und ist einfach mega.Habe mittlerweile sogar eine Grilletta damit macht es noch mehr Spaß zu experimentieren. Aber man muss auch sage jedem das seine ,wer nicht möchte wird schon seine Gründe haben ! Vielen lieben Dank ☺️🔥🐻

[@ragnar8395]

@@TheBBQBear01 Jo, das stimmt. Ich hab mich tagelang damit beschäftigt, hab mehrere Hydrationen ausprobiert bei unterschiedlicher Gehzeit. Es macht wirklich einen riesenspaß damit herum zu probieren. Als ich die erste Pizza mit dem Nuvola gemacht hab, da sagte meine Frau auch direkt, da kommt unsere Pizzeria nicht mehr heran. Allein dieser hammergeile Teig, so luftig fluffig, und allein auch der Geschmack durch das lange ruhen... Das war wirklich mit Abstand die beste Pizza die ich je gegessen hab. (Vom Teig her, hatte mir etwas zu viel Salami draufgehauen, und war leicht salzig) 🤣 Mittlerweile weiß ich, wie da drauf darf. Ich werde die Mehle mal ausprobieren. Passt auch gut zu mir, da ich auch lieber mit 70-75% Wasseranteil arbeite, lässt sich so noch ganz gut verarbeiten. Hatte 2 mal eine 80er versucht, das wurde schon leicht fies. Und die 85er wurde zu einer Calzone, weil ich sie nicht mehr vom Pizzaschieber abbekam, war aber geschmacklich auch tip top. Würde ich auch in dieser Form gern nochmal essen, aber es ist doch schon schwierig den Teig zu verarbeiten. Vlt. mach ich das ja nochmal. 😂

[@peterberndt4545]

Hallo Michael, den Ofen habe ich mir mir auf der GrillGut Messe angesehen, tolles Teil. Das Du auch die einfachste Lösung für einen Teig zeigst, finde ich klasse. In 48 Stunden kann man tot sein und dann 😇 und keine Pizza 🙂. VG Peter

[@TheBBQBear01]

Ganz genau so ist es. Wenn es mal schnell gehen muss und man Hammer Pizza essen möchte ist das die perfekte Alternative. Vielen lieben Dank 👼🏻🔥🐻🫶🏻

[@stephanschmitz9037]

Einfach deinen 48 Stunden Teig portionieren und einfrieren 😜

[@TheBBQBear01]

Naja ich meine ich habe kein Problem damit diesen jedesmal Neu zu machen . Aber es gibt viele da draußen siehe Kommentare Pizza Video die keinen Bock drauf haben . Und dafür ist dieser hier mega genial 😉

[@svenfangerow8578]

@@TheBBQBear01 der Teig mit langer Teigführung ist auch bekömmlicher für Menschen die Gluten nicht gut vertragen ( nicht zu verwechseln mit Gluten Intoleranz) selbst ausprobiert. 👍

[@wogo5672]

Die sehen bei 5:44 ein bißchen so aus wie die knack und back Brötchen,wer kennt die nicht 👍🏻

[@Frankenstein1985]

Für Faule Leute die gerne das fünffache für einen fertigen Teig zahlen möchten anstatt ihn in ein paar Minuten selber zu machen, ist das ein tolles Produkt 👍😉

[@TheBBQBear01]

Richtig. Für Leute die kein Bock haben sich die Arbeit zu machen ist das ein mega Produkt mit mega Ergebnis. Überteuert würde ich das jetzt nicht bezeichnen, denn wenn man ein vernünftiges Pizzamehl nimmt z.b Caputo zahlt man für ein Kilo fast 2,50-3€. Um die Menge hier zu bekommen bräuchte ich schon 2 Kilo Mehl. Wenn man dann noch den Rest dazu rechnet, Wasser, Energie etc. was mittlerweile ja auch „sehr günstig“ ist, würde ICH das jetzt nicht als überteuert bezeichnen. Sondern gerechtfertigt. Aber das liegt natürlich im Auge des Betrachters. Denn jeder hat seine eigene Sichtweise um zu entscheiden ob was überteuert ist oder nicht. Und das ist auch gut so. Vielen lieben Dank 🔥🐻😊

[@uwemeier1225]

Ein guter Teig braucht Zeit. Wenn man die nicht (mehr) hat, weil man sich relativ spontan dazu entschließt, Pizza zu backen, ist so ein Produkt meiner Ansicht nach eine tolle Alternative

[@stahlhase5394]

@@TheBBQBear01Hier wird aber Mehl und Mehlmischung verwendet. Das ist, in großen Mengen eingekauft, unter 1,-€ . Der qualitative Vergleich solchen Mehls mit 00 Mehl hinkt da etwas. Sowohl bei Preis wie auch bei Wertigkeit. Da kann man ohne Bestellaufwand auch aus dem Supermarkt den Fertigteig von z.B. Henglein mitnehmen, wenn man unbedingt das Fertigprodukt bevorzugt.

[@0209BBQ]

Moin Micha, erstmal cooles Video wie immer. Allerdings habe ich deinen Pizzateig vom letzten mal schon nachgemacht. Und muss sagen ist der Hammer gewesen habe ihn über 50std gehen lassen. Hatte leider zuviel Teig. Meinst du den selbstgemachten kann man aich einfrieren? Oder verliert er dann extrem an Qualität. Danke für deine Videos. Immer wieder geil 🔥🍺 p.s. ich kann nur jedem Raten wirklich das Italienische Mehl und Semula zu kaufen ist wikrlich was ganz anderes....

[@TheBBQBear01]

Selbst gemachter Teig ist immer genial. Aber ich kann es immer wieder nur betonen. Diese Teiglinge brauchen sich nicht verstecken und was da aus dem Ofen kam einfach der Hammer und geschmacklich Tip Top. Zum Teig einfrieren, das funktioniert gut. Den Teig wie immer machen,dann nach der Stockgare zu Teiglingen formen. Diese dann in die Stückgare geben und nach dieser Zeit wo man sie normalerweise aus dem Kühlschrank und bei Zimmertemperatur gehen lässt um sie dann zu verarbeiten lässt man sie nicht auf Zimmertemperatur kommen sondern friert sie in der Ballenbox oder in einzelnen Schüsseln für einen Tag ein. Danach kann man die gefrorenen Teiglinge portionsweise einvakuumieren und wieder in die Truhe legen. Am Tag der Verarbeitung holt man sie morgens aus der Truhe und lässt sie 4-8 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen und gehen. Danach kann man sie wie gewohnt zu Pizza verarbeiten. Vielen lieben Dank ☺️🐻🔥❤️‍🔥🍕

[@GrillFive0]

Jepp, der Teig kann was! 😉 VG vom Cowboy! 🤠

[@TheBBQBear01]

Auf jeden Fall 💯 👍🏻 Vielen lieben Dank ☺️🐻🔥

[@beka4780]

Danke Michael für die Produktvorstellun! So kann jeder selber entscheiden: Kaufen oder selber machen! Aber eines kann ich bestätigen: Teige aus selbstgemachten Sauerteig sind Weltklasse: 1. viel bekömmlicher und 2. ein ganz eigener, unverwechselbarer Geschmack! Bei Pizza hab ich es noch nicht probiert, aber meine Brote bestehen alle aus selbst gezüchteten Sauerteig! Mit ein bisschen Übung, kein Aufwand! Grüße Bernd 👍

[@TheBBQBear01]

Ganz genau. Und von dem Sauerteig war ich echt geflasht. Ich wurde eben schon gehatet weil ich im Video sage dass Sauerteig bekömmlicher ist. Umso froher bin ich über Deinen Kommentar der meine Aussage untermalen kann. Vielen lieben Dank ☺️❤️‍🔥🐻🔥🥰

[@beka4780]

Sehr gerne 👍

[@beka4780]

Und zur Vervollständigung: Mit Sauerteig sind Blähbäuche Geschichte 😉

[@julianbaumann5899]

Hi, was sind das für aufbewahrungsschalen die du da für den Teig benutzt? Danke!

[@TheBBQBear01]

Die große ist eine Pizzaballenbox und die kleinen einzelne Silikonteigformen von babadoh Gibt es hier. amzn.to/3rhSzea Vielen lieben Dank 😊

[@uwemeier1225]

Hallo Michael, vielen Dank für deinen Test und das erneut gute Video. Könntest du mir bitte noch mitteilen, von welchem Hersteller deine Teigballenboxen sind und wo man die bekommt? Vielen Dank und liebe Grüße

[@TheBBQBear01]

Vielen lieben Dank Guck mal hier in den Kommentaren da habe ich die schon verlinkt .

[@uwemeier1225]

@@TheBBQBear01Vielen Dank, habe sie gefunden👍

[@biggiederexilfranke826]

Gude, wenn ich Pizza bestelle, bei meinem Stammlieferdienst, wird der Teig sogar 72std reifen gelassen, kein Vergleich zu nem "Blitzteig" viel bekömmlicher und ein ganz anderer Geschmack

[@TheBBQBear01]

Herzlichen Glückwunsch dass du so einen tollen Pizza Lieferant hast, was man bei uns bekommt ist der allerletzte sch❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥 Selbst den Teig den ich hier getestet habe schlägt die aus unseren Pizzerien um Längen !! Vielen lieben Dank 😊🐻🔥

[@_itsandreas]

👍🏻

[@michaelgenenger7043]

Mich interessiert sehr wo ich die Silikon Formen kaufen kann um darin den Teig gehen zu lassen. Finde ich super das die dann sofort eine Runde Form haben

[@TheBBQBear01]

Hab bei einem Kommentar wo die selbe Frage aufkam einen Link drunter gepackt. Vielen lieben Dank ☺️🐻🔥

[@anmi4369]

Toller Test trozdem mache ich lieber meinen 48 Stunden Teig und friere ihn auch ein. 👍

[@berndrohrmann226]

Hallo Michael, hoffentlich machst Du zeitnah das Video von der schwedischen Küchenmaschine, womit Du letztens Deinen Pizzateig gemacht hast. Das was dazu derzeit im Internet zu sehen ist, ist einfach nur…🤦🏻‍♂️🫣

[@TheBBQBear01]

Ist schon im Kasten. Muss es nur noch schneiden. Werde es irgendeinen Samstag veröffentlichen. Vielen lieben Dank 😁🐻🔥

[@uweharnack9906]

👍

[@martinhartmann1744]

Der beste Pizzateig besteht aus 500g Mehl, 0,3L Bier und ne Prise Salz. Durchkneten, ausrollen und belegen. Fertig

[@dennisbastian7706]

👍🌲

[@TheBBQBear01]

🍕🐻🔥❤️‍🔥🫶🏻🥰💯

[@Rockerbock]

3 Pizza essen ist echt ok. 😂

[@hanglooserkh4378]

Versand und auftauen,da kannst besser deinen Teig machen!

[@sinistervideos7804]

Anständiger Pizzateig in 3 Std.? Ne.also 1 Tag vorher würd ich den Teig machen.hab in einer pizzeria gearbeitet.und nach 3 Std. Bekommst du kein guten Teig hin.die Hefe muss erstmal arbeiten.und alle Zutaten müssen sich erstmal in Ruhe setzen.

[@TheBBQBear01]

Richtig erzähl das mal den Experten.. Ich mache meinen in 48 Std🤌🏻🤌🏻

[@hubertschmitz6698]

Fürchterlich mach das in dem Ofen und der Vorgehensweise für unsere Familie. Wir sind immer mit fünf bis acht Leuten am Tisch.

[@redactedanticretin]

michi marinier mich in Remoulade