【泰式打拋豬】好吃到泰犯規！食慾大開酸辣泰式打拋豬！《33廚房》 EP5 2｜林美秀 阿布｜料理｜食譜｜DIY

鹹香涮嘴的台式川菜蒼蠅頭！
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來賓：彥均、馮媛甄、阿布、麻衣
主持：林美秀
主廚：黃景龍、駱進漢
☀食材☀
豬絞肉 300公克
辣椒 2根
朝天椒 3根
紅蔥頭 20公克
檸檬葉 2葉
小蕃茄 8粒
九層塔 5公克
蒜 5顆
沙拉油 2大匙
☀調味料☀
泰式魚露 1大匙
米酒 1大匙
雞粉 1/4小匙
香茅粉 1/4小匙
糖 1/4小匙
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-1
紅蔥頭以搖刀的方式切末，蒜頭切末，小蕃茄對切，朝天椒切碎備用
2
起鍋放入紅蔥頭、辣椒、朝天椒、蒜末、捏碎的檸檬葉爆香，再放入絞肉炒散
3
加入米酒、雞粉、泰式魚露、糖、香茅粉調味，再加入小番茄、九層塔翻炒後盛盤即可
#泰式#打拋豬#酸辣
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[@anonq2438]

道地的打拋肉才不會加番茄呢@@

[@user-oi6yc4yg9q]

泰國華僑說：打拋肉加番茄是死罪。

[@Fatcatroro]

聽他在屁，料理本無國界，他走他的泰式風格，台灣走台式泰味，各有特色並無對錯。 你去吃爭鮮迴轉壽司時會抱怨說這不是正宗日本風味嗎?我相信不會.......

[@longerchang2053]

那就別說是打拋肉啊！打拋顧名思義就是用打拋葉กะเพรา/kaphrao炒的。用九層塔，用番茄，就說是九層塔番茄炒肉就好啦。蘿蔔糕用芋頭做材料還能叫蘿蔔糕嗎？

[@hometownstranger1049]

@@longerchang2053 台灣電視的水準越來越差，沒見過世面，不懂裝懂．更糟糕的是還自以為是．

[@gen9220]

@@Fatcatroro 台式就台式.跟泰國啥關係?

[@yourtube0622]

@@longerchang2053 原本你知道嗎？是在跟風什麼哈哈哈

[@johnyang9295]

加番茄死罪啦！！！哈哈哈

[@anthonymonga8576]

加蕃茄 死罪

[@nickli8880]

哈哈是娘娘吗

[@user-oz7fx4bh5j]

我去知名泰式料理店，吃的也是這種作法，超級好吃，原來是這樣煮，下次來試試，感謝

[@DemarcoBBS]

這就台式炒肉末,跟打拋諸有啥關係阿?

[@DemarcoBBS]

@專打臉 我只是發表看法哪來指導？字義都看不懂少出門瞎吠好嘛

[@longerchang2053]

那就別說是打拋肉啊！打拋顧名思義就是用打拋葉กะเพรา/kaphrao炒的。用九層塔，用番茄，就說是九層塔番茄炒肉就好啦。蘿蔔糕用芋頭做材料還能叫蘿蔔糕嗎？

[@30126500]

从小到大，我真的没有吃打抛猪加番茄过。 ps.我是泰國人。

[@shenpp2002]

「臺式」的才會加九層塔跟蕃茄

[@leon_pet]

打拋豬加番茄就是死罪！

[@maroli5302]

我老婆好愛打拋豬。感謝這個視頻

[@kath.k5947]

我生於曼谷一看到就氣死我了！都是錯誤的做法，打拋肉不加拋葉怎能稱打拋肉 ，而用九層塔那是死罪 我強調說一下： 道地打拋肉 不加番茄 不加紅蔥 不加檸檬葉。

[@tsung-hanliu9537]

還有 米酒 香茅

[@sakeant]

我來看死刑犯

[@user-im6vk2er7p]

加番茄和九層塔才是創意台菜，美觀又好吃

[@ShiranuiPeter]

打拋葉在哪裡?

[@peggypeggy1680]

他用的是九层塔，不是咖拋叶(是叫卡(kha)拋吵猪肉不是叫打拋

[@user-fv7qk9hu3p]

認真說這有許多歷史的原因，也不是什麼二分法，但就像台灣人有時也會堅持某種味道或某種菜裡不能有什麼(我沒有，因為我不下廚)，我覺得那位想表達的內裡精神是希望被尊重吧，而不是大家說的單純二分法，非對即錯。

[@user-ez6zi2tp8x]

为什么不打抛葉 ?

[@rosevivian1231]

大家別激動 我相信應該也是因為打拋葉不好買所以台灣料理上普遍都加入九層塔😅😅 但加入紅蔥頭我就不知道是什麼操作了🤔🤔

[@user-rw4qh3my6n]

蕃茄也是

[@shiouyingchen]

有時是因為拿不到原本香料少了味道層次所以又加其他味道

[@hometownstranger1049]

就好像台灣的蚵仔煎，本來好吃的蠔烙名菜，變成粉煎茄醬．

[@peggypeggy1680]

是叫咔拋不是叫打拋，泰式咔拋是没有放tomato的，而且也不是放九层塔，咖拋叶的味道和九层塔是不一样的，味道差很远，那个叶子也不叫柠檬叶只是像柠檬叶罢了，正宗咔拋也没有放所谓的柠檬叶，柠檬汁和香茅

[@chunng1376]

打拋肉加番茄+九層塔是死罪。

[@chengruizhang7248]

沒加打拋葉，反而放了九層塔和番茄 這是巧合嗎，我不這麼認為

[@yapkleong]

不会煮就别教，误导

[@user-jo5os9wl1f]

泰國人說：打拋肉不可以加番茄和九層塔

[@wheithingcheah4783]

厨师还笑得那么开心噢

[@byronlin5245]

好奇問一下，如果珍珠奶茶不加珍珠，改加椰果，這樣還可以叫珍珠奶茶嗎？

[@vangelis2101]

改良版珍珠奶茶 ,哈哈

[@jackkao8097]

好奇問一下,木薯粉製成的圓球物,可以叫珍珠嗎？

[@chengina3107]

這我也會煮，看這節目這樣炒 我還是覺得我炒的比較好吃！😁

[@user-gz2qv9lh4d]

打炮豬你會炒

[@0718DADA]

不會放蕃茄，也不是放九層塔，是打拋葉，不然怎麼叫打拋豬

[@Gijoe168]

我發現它沒加檸檬汁只有加檸檬葉那它酸是從那裡來。

[@ava740928]

檸檬葉去哪裡買啊？！

[@user-um8yi5pt6m]

好像全聯就有

[@tctoo999]

中藥店不知道有沒有

[@UncleAlan52217]

馬蜂橙的葉子

[@montane-ub9jc]

嘉宾站的好像📶

[@Lycheemaru]

台式打拋才加番茄跟檸檬

[@anninayang2727]

專打臉 你不要打自己臉

[@michelletan309]

Why they put tomato ? So far I have not tried any pad kra pao with tomato

[@richardjr.3333]

Because this dish is not so traditional. Its flavor is more acceptable for Taiwanese

[@user-qc6rl7wm7o]

請問那個鍋子是那個牌子？謝謝

[@bettylin401]

.

[@gen9220]

請說明為何叫打拋?

[@chengchen9526]

打拋是有点像九層塔的香葉植物。口感香味和九層塔大不同。

[@yukuchen47]

娘娘說 打拋肉加番茄就是死罪 死罪 XD

[@SKY_J073]

標題就不該用泰式 還+打拋 根本就九層塔 番茄亂加一通 (還是泰國的道地好吃!)

[@natchawang2035]

這個是台式打拋吧…我們小吃到大都沒有放番茄呢…

[@gen9220]

跟打拋啥關係?

[@user-nb8zg3wg3e]

九層塔炒肉

[@user-tx1hu2dy9q]

加番茄很怪

[@voyuyasiungu938]

打拋肉不用打拋葉用九層塔 死罪。 打拋肉用蕃茄 死罪

[@user-yp2mp9tx4p]

突然覺得師傅的髮型好像五月天阿信

[@user-iq7pu2rc8i]

逸祥怎麼當廚師了?

[@user-vy6bx1br1i]

那位泰僑網紅也有說：後現代主義已經沒有所謂普世價值，二分法、二元對立早就應該被打破了。 所以為何打拋不能加蕃茄、九層塔？ 不要二元對立嘛！XD

[@Iouis13_53]

你可以加你喜歡的任何東西，沒有「กระเพา」（羅勒）泰音-嘎抛。就不要叫「打拋豬肉」！這就叫做「掛羊頭賣狗肉」

[@RayLinTW]

請改名九層塔魯肉

[@yapkleong]

确定你煮的是泰式打抛猪吗？还是你自己的创意或纯属个人口味？

[@jiaoyunan4246]

不是加了紅蔥頭、香茅草、檸檬葉就是泰國菜，他做的這個根本和泰國菜一點關係也沒有。

[@islovegod9508]

在未看之前我煮过个人觉得非常好吃我也是这样但不加西红柿

[@kannikalin7738]

這個是欺瞞台灣人的視頻、如是泰式料理跟這個比對？去死好了！真正吃過正统的，而且可以接受它的口味的人，是會懷念回味的。

[@user-fn1rl8ek4o]

馮媛甄 好美

[@user-xj4gn4vq4l]

很像並木優

[@denny98707]

被判死刑的亂七八糟炒肉

[@YT-li4wh]

台式打拋豬

[@janettengtw]

資訊欄裡的調味料竟然有“雞粉”和“米酒”😱，寫錯了吧！炒肉的步驟順序也完全寫不對!😨這是怎麼回事?節目發布要更正一下喔！

[@user-pq6hx1xk9y]

材料：香茅、檸檬葉、紅蔥頭、蒜頭、辣椒、九層塔，醬油、糖、魚露、胡椒粉、豬絞肉，水 （小番茄看心情加）

[@shoumeilo3868]

是看做菜，不是看旁邊的人

[@SharonKloss.]

標題改一下：台式料理，這跟泰國的完全不一樣，根本不同菜啊！你做的是台灣番茄九層塔辣味肉燥飯。

[@user-xl3us6nw6d]

打拋肉加番茄就是死罪

[@orsonplus2]

九層塔蕃茄煨肉，打拋葉勒？湯湯水水 還加會出水的蕃茄...

[@dandelionsubliminal]

台式打拋豬吧

[@kannikalin7738]

什麼是嘎抛你見過、用過、嚐過嗎？

[@alanyung5440]

打拋葉

[@hazel421016]

กะเพรา 唸起來確實是嘎拋不是打拋。我住泰國11年，老公是泰人。一直不解為什麼台灣會把嘎拋翻成打拋。泰國嘎拋不會加番茄的，從餐廳到小吃店到家裡煮的，都不加番茄。

[@manpower6]

雖然加九層塔不正宗 但打拋葉我真不覺得有什麼厲害的味道

[@chingmychan3875]

打拋豬和九層塔是不同的，身為廚房連這基本常識也不知道？

[@ddwen320]

所以到底是加米酒還是加醬油哈哈食譜在寫什麼東西

[@jashuayuan8]

米酒只是去腥，增加香氣

[@haruchung7053]

酒是拿来腌猪肉的

[@user-en8ny3kf8y]

打抛肉根本不放紅葱，真是胡扯，🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮

[@user-mv8jo7vx2z]

也

[@ruru1491]

打拋豬完全走鐘 亂煮一通 不看了 正宗打拋豬 （嘎拋） 蒜末辣椒末 下鍋炒香後下肉末，炒香後下蠔油，醬油，煮滾後下嘎拋葉 沒嘎拋葉就用九層塔替代 翻炒後起鍋

[@yangjack5720]

對常做這道菜的我來說，看了就知道不正宗，為了這道菜我自己種打拋葉😒

[@mihos2122]

yang jack 應該改名叫做台式打拋豬才對

[@yangjack5720]

Miho S 我剛到曼谷上任新工作，泰國菜以後可以吃個夠

[@KeyHeng]

台湾饮食节目，动点点状代表

[@wl02746866]

幹 看完留言串我會笑死

[@ivory8506]

根本沒打拋葉還泰式，到底是哪裡泰式了? 說台式還沒問題。

[@hazel421016]

傻眼……改成台式打拋豬我就接受。 檸檬葉、香茅、紅蔥頭、番茄、糖、水……都不用，醬油看習慣，通常不加。嘎拋要乾爽，不是有湯汁的。 我住至今11年，老公是泰人，從來沒看過這樣做的。而且，九層塔跟嘎拋味道長相都不一樣。還有，那個叫嘎拋，不是打拋，音差很多……

[@hazel421016]

檸檬葉和香茅都很硬，吃不了，加在料理裡只為了取味，所以通常在湯品或ㄍㄢㄣ ㄎㄧㄡˇ ㄨㄢˊ(就是台灣說的綠咖哩)之類料理使用。

[@bigbangarmy6802]

泰式料理打拋豬加蕃茄+九層塔就是死罪一條，還加什麼紅蔥頭？哪來的沒知識沒常識的小咖廚師？

[@jkckjkck0928]

這是台式吧 還有 配料要爆香吧 這個廚師根本不合格阿

[@pja42929]

打抛肉是加打拋葉、你還加蕃茄！死罪

[@Wilf_1018]

@專打臉 你是說手搖飲的珍珠奶茶還是鋁箔包的珍珠奶茶啊

[@user-nb8zg3wg3e]

專打臉 所以我賣牛肉餡餅裡面沒有牛肉這樣就可以了，我被告詐欺算你的

[@nicolelin2116]

是死罪喔～

[@user-wb9rq2bc2q]

九層塔變打拋你們真的是台灣飲食界的恥辱

[@andychon8552]

很抱歉!!你做的這道菜不是打拋豬喔!!應該叫台灣 九層塔豬肉飯喔!!因為真正的泰國打拋豬的材料完全不同喔!!

[@dorissy5209]

这么重口味，两大匙的白糖不好吃才怪

[@user-en8ny3kf8y]

錯誤的示範，🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷

[@user-pg8ez9jq7g]

啦

[@wheithingcheah4783]

可笑。这到底是什么菜单。我身为泰国人我都还没吃过。真死罪。

[@user-nv6ee1dp3l]

鞥歐日開始進進出出銀啊ㄞㄢㄢㄚㄢ

[@user-vz3js9ln7s]

慘了，加蕃茄死罪！

[@user-se2yv5gi7g]

加蕃茄就像義大利披薩加鳳梨😡

[@user-eg8sy1wm6z]

乱煮。好几样都是错的。

[@Fatcatroro]

料理本無國界也沒有固定手法，本節目也沒標榜正宗泰式風味，何來對錯?

[@catyh1999]

@@Fatcatroro 呃~他標題泰式打拋豬 應該標示台式打拋豬!

[@user-eb9xy4rg3v]

@@Fatcatroro 亂炒一通裝專業

[@user-xh4sf3or3l]

@@Fatcatroro 不是明明就寫“泰式打拋豬”了嗎？

[@ASUSASUS-zu8np]

台式改良就台式，硬要說成泰式

[@yapkleong]

😂😂

[@user-nq6ys4iv4v]

🙄🙄🙄🙄🙄

[@jerrytseng5250]

娘娘會生氣😠

[@cooperbmlee]

死罪

[@shoumeilo3868]

太吵

[@arayanipattahatapong9623]

做錯了！

[@xianghuang196]

死罪