台中奶油小酥餅作法 外皮吃起來不會粉粉的 家人都說讚【明聰Leo】

桌上攪拌機資訊: www.hengstyle.com/market/892/
材料表: 以下材料可以做出12份奶油小酥餅
油皮:
高粉125g
低粉 85g
糖粉 20g
無鹽奶油 60g
冰水 85g
油酥:
低粉 120g
無鹽奶油 75g
麥芽奶油餡:
糖粉 70g
低筋麵粉 20g
奶粉 30g
麥芽糖 40g
無鹽奶油 25g
水 10g
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#太陽餅 #台中名產 #奶油小酥餅

[@Fupo0123]

明聰的料理都不會讓人失望，失望的是我自己🤣

[@kayinchoi5874]

謝謝你說得很明白，有空我要試試啦！實在太懷念台灣的美食。

[@Alan-pw5wl]

成功了!好吃 謝謝老師

[@user-rq5dg1my9t]

終於有奶油小酥餅，有空要做來吃吃了

[@user-bl1zn7ce5q]

請問. 麥芽糖 40g 可以換成蜂蜜嗎? 謝謝 😀

[@user-gu5qi5vb4z]

想請教，如果我無鹽奶油換酥油，吃起來會太油嗎？

[@rubychien3010]

請問：要怎麼桿才不會破酥？ 油酥好軟不好操作耶…

[@iang1583]

帅哥：做面时他们一直说用小麦粉，请问小麦粉是高筋面粉、中筋面粉还是低筋面粉？谢谢您

[@user-po8ri6vq9o]

請問做起來會膨脹是正常的嗎😂

[@user-cm4ji5iq5t]

讚

[@user-tx4qs4cs5l]

没有比列吗？

[@user-dv2bk7je8i]

做好油皮後、靜置鬆弛、口誤說成發酵了！

[@aa22895509]

對歐我口誤了 是鬆弛

[@user-xw5gk9up8m]

置入行銷？不過現在蠻流行這種機器

[@user-cn9gx6er8l]

明聰可以使用無水奶油嗎

[@aa22895509]

可以

[@user-cd4vv2fb7u]

請問沒有這台機器可以怎麼做呢？

[@aa22895509]

油皮油酥用手揉也可以歐

[@carolttc]

奶油酥餅跟太陽餅 不ㄧ樣 蘇皮口感不一樣 奶油酥餅皮較酥脆 太陽餅偏細軟 內餡味道也不樣樣

[@aa22895509]

學到了 謝謝你

[@user-vo2el8cd7k]

請問老師，你使用的那臺攪拌機是什麼品牌？在那裡買？謝謝你

[@ericachung6686]

想知道＋1

[@user-vp4ui1go3g]

我也想知道 謝謝

[@user-gz5ir4zy6t]

想知道+1

[@user-gz5ir4zy6t]

另外想詢問這可以打吐司麵團嗎？

[@user-qm5xm1vd9k]

我也想知道

[@user-kv6ze3ni2c]

我也想問那台機器😄

[@aa22895509]

他是多功能桌上型攪拌器 打麵團只是其中一種功能 真的超好用 我還在試用中 有跟廠商在洽談 會給各位觀眾粉絲們開團 會有折扣歐~ 請在關注明聰的頻道會在更新資訊

[@aergty]

@@aa22895509 不是 太陽餅

[@user-uf3mk3io1r]

傳統太陽餅 使用豬油～ 奶酥酥餅 使用奶油～ 是這樣嗎？😂

[@user-cn9gx6er8l]

用奶油會比較香那一般傳統的話會用豬油

[@develentsai3215]

教的不清不楚!這是在表現他很厲害?還是在教人家如何做?真是浪費時間看這影片!