Τα γεμιστά της μαμάς - Paxxi Ε34 - Mum's gemista

ΥΛΙΚΑ (6 ΜΕΡΙΔΕΣ)
• 10 κολοκυθάκια, ίσια ή στρογγυλά
• 6 ντομάτες
• 2 πράσινες στρογγυλές πιπεριές
• 2 ώριμες ντομάτες, ξυσμένες
• ½ κ. σ. πελτέ ντομάτας
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• λίγο ελαιόλαδο
• 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (προαιρετικά)
• ¾ κούπας ρύζι parboiled
• ¾ κούπας ρύζι καρολίνα
• 2 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες
• 1 κ. γ. κύμινο
• 1,5 κ. γ. δυόσμο, φρέσκο ή ξερό
• 1 κ. γ. βασιλικό, φρέσκο ή ξερό
• 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ½ κ. γ. τριμμένη φρυγανιά
• αλάτι
• πιπέρι
• ζάχαρη
Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 20 λεπτά
Ένα τέλειο καλοκαιρινό παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό, πολύ νόστιμο και υγιεινό. Εμείς τα κάνουμε με κιμά, αν όμως επιλέξουμε να τα κάνουμε γιαλαντζί (χωρίς κρέας) μπορούμε να προσθέσουμε ασπρισμένο αμύγδαλο ή κουκουνάρι στη γέμιση του προσθέτοντας γεύση και πρωτεΐνες σ’ αυτό.Τρώγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο και συνδυάζεται ιδανικά με τη φέτα.
Βρείτε την πλήρη συνταγή: www.paxxi.gr/blog/gemista
Γραφτείτε στο κανάλι: / paxxichannel
Ακολουθήστε με:
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
Θα χαρώ να ακούσω τα σχόλιά σας
Ευχαριστώ
Ειρήνη
www.paxxi.gr
-----------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTS (serves 6)
• 10 zucchini, straight or round
• 6 tomatoes
• 2 green bell peppers
• 2 ripe tomatoes, grated
• ½ tablespoon Tomato paste
• 1 onion
• 1 bunch green onions
• a little olive oil
• 300 g. ground beef (optional)
• ¾ cup parboiled rice
• ¾ cup Carolina rice
• 2 potatoes, cut into rings
• 1 teaspoon cumin
• 1,5 teaspoon mint, fresh or dried
• 1 teaspoon basil, fresh or dried
• 1 bunch fresh parsley, chopped
• ½ teaspoon breadcrumbs
• salt
• pepper
• sugar
Preparation time: 50 minutes
Cooking time: 1 hour and 30 minutes
Total time: 2 hours and 20 minutes
A perfect summer traditional Greek food, very tasty and healthy. We make it with meat, but if you choose to do gialantzi (without meat) we can add whitened almonds or pine nuts in the filling of adding flavor and protein. Eaten both hot and cold, ideal in combination with feta cheece.
Find the full recipe here: www.paxxi.gr/blog/gemista
Subscribe to channel: / paxxichannel
Follow me:
www.paxxi.gr
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
I will be glad to hear your comments
Thank you
Irini
www.paxxi.gr

[@kathypapavasiliou3763]

Ότι φτιάχνεται είναι όπως πρέπει, πολύ νόστιμα, σας ευχαριστούμε

[@chrissk6013]

Δεν τα έχω φτιάξει ποτέ έτσι. Δείχνουν τέλεια.

[@user-yn6lf1io6e]

μπράβο σας, και ευχαριστώ που τα αναλύεται τόσο καλά ,δεν έχω και την πείρα την δική σας, και μου το κάνετε πιο εύκολο.

[@Paxxi]

+Καρνης Τασος Ευχαριστώ, χαίρομαι που γίνονται κατανοητά όσα προσπαθώ να εξηγήσω. Η μαγειρική είναι για όλους και πρέπει κάθε συνταγή να μπορούν όλοι να την κάνουν.

[@spyrosgermenis_]

Η καλύτερη συνταγή που έχω δει. Τα συγχαρητήρια μου.

[@elimonjal]

Good food and good recipe. thank you . San Diego, Ca.

[@Paxxi]

+elimonjal I' m so glad that you liked it! Gemista is a traditional healthy Greek food, that we can make it and without meat at all, only with rise and veggies, it depend from our preferences. I love California, have fun!

[@dorotea26]

Ευχαριστώ :)...πολύ νόστιμο :)

[@Paxxi]

Να είσαι καλά :)

[@athanasiosboltsis614]

Πολύ ωραία γεμιστα

[@mariaterzoudi5535]

Για ποιο λογο βαζουμε τρυμμενη φρυγανια μονο στη ντοματα; Που εξυπηρετει;

[@jccaraballo31]

Muchas Gracias!

[@jugrno]

Bravo Koricia!!! ine poly nostyma!

[@Paxxi]

Juraj Grno Ευχαριστούμε! Όντως πολύ νόστιμο και υγιεινό παραδοσιακό φαγητό.

[@mariapetropoulou7013]

Πολύ ωραία έτσι σχεδόν τα κάνω και εγώ για το άνοιγμα των κολοκυθιωνυπαρχει ένα εργαλείο πολύ βολικό που σαν κουταλάκι πιο στρογγυλό και από τις δύο μεριές για πιο χοντρά και πιο λεπτά κολοκύθια δε. Ν κοστίζει πολύ νομίζω δυο ευρω

[@giotapantel6736]

Σε ευχαριστούμε που ό,τι κάνεις κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το εξηγείς απλά κ το αιτιολογείς σαν να το εξηγουσες σε μικρό παιδί, γιατί βοηθάς πολύ κ εμάς που δεν πετυχαίνουμε πολύ σε αυτόν τον τομέα αλλά το προσπαθούμε! 😉☺️👏👏👏👏

[@Paxxi]

Σε ευχαριστώ πολύ, προσπαθώ οι συνταγές μου να είναι κατανοητές σε όλους, ακόμα και σε αυτούς που μπαίνουν πρώτη φορά στη κουζίνα.

[@giotapantel6736]

@@Paxxi Ευχαριστούμε πολύ!!! ☺️

[@olgasofianidou7073]

Paxxi ❤️❤️

[@giannislatsis611]

wraies suntages.Mpravo

[@georgiast4197]

😍😍😍😍😍

[@Paxxi]

Κλασικό :)

[@alexsp3392]

Υγεία στα χέρια σας... Εξαιρετικά γεμιστά... Σε περίπτωση που χρησιμοποιούσαμε μελιτζάνες, αφού τις αδειάσουμε από την ψύχα τους, τις ζεματαμε όπως τα κολοκυθάκια; Ευχαριστώ

[@alexves4646]

bravo νοικοκυρεμένες μου .

[@Paxxi]

+alex ves Ευχαριστούμε, ευχαριστούμε :)

[@alexves4646]

Welcome welcome paxxi

[@vickybiza2769]

💞💋

[@bardhefilaj8191]

❤🌺👍👍👍🙏

[@Astronautisa]

Συγκινούμαι που βλέπω ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ γεμιστά με κιμά!! Οι περισσότεροι τα κατακρίνουν και τα αποφεύγουν όπως ο διάολος το λιβάνι (τόσο ξέρουν!) Φαίνονται εκπληκτικά και θα τα δοκιμάσω!! Μία απορία μονάχα - επειδή είδα το βίντεο χωρίς ήχο - τη γέμιση που περισσεύει η μαμά την βάζει σε ένα πυρίμαχο.. γιατί;;; Γίνεται κάτι άλλο με αυτή; (συγγνώμη αν το λέτε στο βίντεο - δεν έχω ήχο! :( )

[@Paxxi]

Χα, χα είναι θέμα προτείμησης ο κιμάς, εγώ τα τρώω με τη ίδια ευχαρίστηση και χωρίς, αλλά η κόρη μου θέλει κιμά (και μια που δεν τρώει πολύ κρέας τα φτιάχνω με κιμά συνήθως). Η γέμιση που περισσεύει για να μην πεταχτεί (δεν πετάμε ποτέ φαγητό) την βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος την ψήνουμε κανονικά μαζί με τα γεμιστά (γιατί σκέτη στο ταψί θα καεί, ενώ στο πυρίμαχο την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο αν χρειαστεί ώστε να μην ξεροψηθεί από πάνω και να είναι το ίδιο νόστιμη με εκείνη που βρίσκεται μέσα στα γεμιστά). Μια άλλη λύση για τη γέμιση είναι να τυλίξουμε ντολμαδάκια με αυτή, να μπουν κανονικά στο ταψί με τα υπόλοιπα γεμιστά (αλλά σκεπασμένα από πάνω με 2 - 3 αμπελόφυλλα να μην ξεροψηθούν κι αυτά). Όταν τα κάνεις περιμένω εντυπώσεις!

[@Astronautisa]

Φοβερη ιδεα!! Ευχαριστω πολύ!! :) :) :)

[@mariakaragouni5929]

εμεις τα γεμιστα τα εχουμε για νηστισιμο φαγητο .θα τα δοκιμασω και ετσι

[@Paxxi]

Φυσικά γίνονται και χωρίς κρέας...ορφανά :)

[@pagonalevanti9383]

δεν εχω ξαναδει ποτε να βαζουν κυμινο στα γεμιστα !!αστοχια μεγαλη και στο τελοσ φαινονται πολλα νερα στο ταψι.

[@greecegreece2022]

Have you thought of spelling it Yemista? Just a suggestion 😉 Thanks for the recipe and take care.

[@jccaraballo31]

Es muy clara la explicación podría tradicirme alguien los condimentos en español?

[@Paxxi]

Ninguno español por desgracia. Traté de hacer que sus materiales de traducción, espero que le ayude. Materiales (6 lotes) • 10 calabacín, recto o redondo • 6 tomates • 2 pimientos verdes • 2 tomates maduros rallados, • ½ cucharada .. La pasta de tomate • 1 cebolla • 1 manojo de cebolletas • un poco de aceite de oliva • 300 g. carne de res molida (opcional) • ¾ taza de arroz precocido • ¾ taza de arroz Carolina • 2 patatas, cortadas en anillos • 1 cucharadita Comino • 1.5 cucharadita menta, frescos o secos • 1 cucharadita albahaca, frescos o secos • 1 manojo de perejil fresco, picado • ½ cucharadita migas • sal • pimienta • azúcar

[@sophiastefanidis5539]

Paxxi ως

[@Timrath]

Γιατι τα δυο διαφορετικα ειδη ρυζιου;

[@Grotomode]

Αν βάλεις μόνο Καρολίνα θα λασπώσει πολύ το μείγμα.

[@vnestilistika2648]

Χειροκροτήματα !!!

[@Paxxi]

+VNESTILISTIKA Ευχαριστούμε, ευχαριστούμε!

[@missmytilant3219]

Paxxi τσουρέκια τσουρέκια

[@katerinal5159]

Μου αρεσει πολυ να βλεπω τα μυστικα που εχουν πα τα οι μαμαδες

[@katerinal5159]

Παντα

[@Paxxi]

+Katerina L Γι αυτό τα δείχνουμε, να μας πετυχαίνει πάντα ότι φτιάχνουμε :)

[@nancaaaki]

Στον αερα τα ψήνομαι ;;

[@Paxxi]

Στις αντιστάσεις τα ψήνω εγώ

[@nancaaaki]

Paxxi οκ ευχαριστω πολυ

[@user-pz5bk5vk4i]

Τα κολοκυθάκια είναι νιανια οι πατάτες νεροβραστες που ακούστηκε κύμινο στα γεμιστά και δεν είναι τα κλασικά γεμιστά θα το θεωρήσω μια άτυχη στιγμή σου αυτή τη συνταγή κατά τα άλλα έχω φτιάξει αρκετές συνταγές σου που ήταν φοβερές

[@Suziethomas-1409]

Στην Κρήτη χρησιμοποιούν το κύμινο αρκετά θα έλεγα.. Όταν πήγα διακοπές εκεί πριν πολλά χρόνια είδα ντολμαδάκια γιαλατζι και παρήγγειλα αλλά καμία σχέση με το πως τα φτιάχνουμε εμείς εδώ βόρεια. Είχαν πολύ κύμινο μέσα και τους χαλούσε όλη την γεύση. Τώρα στον κιμά δεν ξέρω. Μπορεί και να πηγαίνει. Πάντως κι εγώ δεν το βάζω. Προτιμώ πολλά φρέσκα μυρωδικά, άνηθο μαϊντανό και δυόσμο