Table de fêtes : le traditionnel foie gras d'oie poêlé - Météo à la carte

Peut-être n’avez-vous pas encore votre menu pour ce soir, on a LA solution pour votre réveillon : un foie gras d’oie poêlé à la mangue ! Un plat salé sucré qui vous fera terminer l’année 2019 en douceur et commencer 2020 de bonne humeur.
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[@PasVegan42]

Tellement sublime...

[@Norioce]

Salut Pas végan, j’adore ta chaîne !

[@jean-jacquesrufin6943]

Tout simplement poêlé avec des quartiers de pomme, c’est délicieux et bien plus terroir. N’oubliez pas de conserver l’excédent de graisse pour y faire revenir des pommes de terre le lendemain! Bon appétit.

[@bbndvd6918]

De toute beauté. 👍

[@PLC78690]

C'est une belle recette, mais très peu précise sur la mangue. Elle est cuite ? Crue ? La mangue fonctionne bien avec le canard gras (ou l'oie j'imagine) je la fais dorer, la réserve, un peu de miel, un splash de Grand Marnier, je flambe, puis mets du vinaigre balsamique et fais réduire. Je remets les mangues et le canard et fais glisser avec un jurançon demi-sec, voire pas sec du tout. La mangue de chez Picard marche très bien, et avec du magret de canard c'est super bon, mais sans le jurançon...

[@remylecarrer4810]

Félicitations pour cette recette de haute qualité nous retenons votre adresse de restaurant ''merci

[@LoLo-ns5iw]

La mangue du Pérou bravo mr le chef étoilé, quelle blague...

[@francoiscailhol7528]

Mangue du Pérou … Quelle honte… J’arrête là la vidéo.