Taiwanese Savory Rice Pudding (Wa Gui)

[@fenslife]

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[@謝桃桃-h6e]

昂ㄤ嗯ㄣ

[@austin750101]

尊貴優雅的台菜一姐 讚！

[@fenslife]

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

[@frankleelds]

一姊阿嬤真的很會煮教學的好仔細，讚讚

[@fenslife]

台菜一姐感謝您的讚美與支持! 一姐會繼續分享台菜!

[@先生-x8u9g]

雪花冰豆腐冰淇淋

[@邱秀綺]

喜歡看他們婆媳相處融洽，一起下廚真棒

[@fenslife]

謝謝妳！跟婆婆學習廚藝真的很不錯！

[@張薇薇-o8y]

ㄧ姐的家人好幸福喔🥰

[@fenslife]

謝謝您的祝福喔！

[@小妹-t5z]

萬能的台菜一姐,廚藝太強了,,全家超有口福,強

[@fenslife]

超有口福的! 也祝您週末愉快喔!

[@甯麗南]

1、超讚的台南美味,真希望搭 高鐵馬上能吃到它們,吃到夠！ 2、台菜一姊為人大方,深怕你 不夠吃,她出手就是要你吃到飽,吃到夠,再看到她笑咪咪的喜悅! 3、祝福台菜一姊,保重身體, 為我們台灣留下台灣人的味道 ,謝謝妳！

[@fenslife]

謝謝支持，太感謝您每集影片都來留言。台菜一姐就是超熱情的，跟您一模一樣啦！

[@舒芙蕾-y5j]

台南碗粿超好吃 比其它縣市好吃😊

[@huichang7224]

婆婆厲害，棒棒棒棒，好看，好吃

[@fenslife]

謝謝您，很開心，祝您週末愉快！

[@stevehsu6140]

超強的台一姐，看得出來做碗粿有豐富經驗。收藏起來備用啦！

[@fenslife]

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

[@AB-dr8sv]

連碗粿也會做，一姐實在太強了！👏👏👏

[@fenslife]

料理真的是她的興趣和專長! 👍

[@AB-dr8sv]

@@fenslife 一姐什麼都會做，太棒了！

[@淑珠李-z2g]

芬姐謙虛好學，認真的向婆婆學習廚藝，假以時日，也會像婆婆一樣是料理高手的，加油!

[@fenslife]

謝謝您的祝福！

[@舒芙蕾-y5j]

以為是芬姐媽媽 有母女臉😊

[@unaxi605]

好可愛又溫馨的一家人👪，謝謝您們！♥♥

[@fenslife]

不客氣，您看得愉快，我們也很開心。

[@akbian9047]

讚！讚！從容優雅 且有說服力的美味。

[@fenslife]

謝謝您的支持，這是鼓勵我們繼續努力的動力！

[@郭土土]

我出生在臺南，聽一姐的臺語，很舒服。

[@fenslife]

謝謝，同是臺南人，謝謝您的鼓勵與支持喔! 有空常來!

[@金海龔]

台菜一姐：我真是敬佩妳的，學會妳的手藝，讓我能夠享受很多種小吃美食！而且還能夠自己來做的，真的感謝您喔！

[@fenslife]

感謝您支持台菜一姐，我們看到留言都很開心！❤️

[@hsuanchen8903]

ㄧ姊有夠厲害，什麼都會料理，堪稱【料理達人】！👍

[@fenslife]

一姐感謝您的讚美支持！謝謝！未來會有更多的台菜分享喔！

[@佘春涼]

一姐實在太厲害了，什麼菜都難不倒她！我也跟她學做了肉羹家人都說很讚耶！

[@fenslife]

謝謝您的正向回饋，一姐很開心能幫到您喔！👍🏻

[@tinatsai6887]

讚啦！一姊！有妳真好！今天來做做看，因曾經瞄過這個節目所以才再搜尋果真找到！好高興！謝謝你們！

[@fenslife]

謝謝您，有您的的支持，也真好😍

[@葉家溱-z3y]

感謝，好詳細的教程❤

[@fenslife]

不客氣 🙏 祝您週末順心愉快!

[@JJ-nx9mk]

台菜一姐也會做碗糕，好香啊…看起來真的好好吃喔…，感謝分享，你們婆媳好棒啊！👍🏻👍🏻👍🏻

[@fenslife]

這個配比真的好吃喔! 謝謝您的回饋與鼓勵!! 😀👍

[@room19bc1]

我台南人退伍來台北打拼快40年、感恩你們的影片可以讓我在台北還能自己做台南味的美食。

[@fenslife]

謝謝您對我們的支持，台南確實是美食之都，能分享出來，我們非常高興！

[@蔡麗娟-n6o]

台菜一姐好會做菜有智慧！讓我學到了很多。阿芬你好有福氣有這麼疼你的婆婆小幫手也好會說話小帥哥

[@fenslife]

能幫到您，真開心! 謝謝您的支持鼓勵! 我們真的好有福氣。能跟網友、粉絲們對話，也是我們動力的來源! 祈望2023年大家新年快樂!

[@jance1836]

看完後讓曾經失敗過的，更有勇氣再試一次😅，感謝台菜一姐和芬姐老師把料理的比例更精準更簡單化，容易上手，感恩無私分享❤❤❤

[@fenslife]

碗粿其實是道大菜 還蠻費工的 我們盡量嘗試讓它簡單化又好吃。一姐也是這樣…多做幾次就會成功。加油唷!

[@carolchen334]

婆婆實在太讚了👍

[@fenslife]

她真的很厲害。謝謝您留言支持鼓勵!

[@kinwang590]

看了好幾個碗粿的作法，就芬姐跟一姐的看起來最好吃

[@fenslife]

謝謝您的支持和鼓勵，好開心啊！

[@詹德釗-n3r]

真的讓人喜歡吃的節目。

[@fenslife]

謝謝您留言給我們鼓勵！

[@謝竹坊]

介紹的很詳細的。

[@fenslife]

謝謝您的喜歡。

[@劉登凱-v6n]

就是這種感覺，傳統古早味碗糕

[@fenslife]

可以試試看，很好吃喔!

[@劉登凱-v6n]

哈哈.台菜一姐做的碗糕一看就很好吃，，你叫我吃看看只有聞到香味，確吃不到，流口水了。

[@郁芝林-j9c]

Good afternoon teacher's delicious food thank you so much you're great teacher's 👍 👌 💖 💗 😘 💛 ❤❤❤❤きれい❗きれい❗きれい❗❤❤❤❤❤❤❤❤ありがと😆💕✨

[@fenslife]

ご支援とお褒めの言葉、ありがとうございます！

[@shufenwang1185]

學著煮, 沒想到真的很香, 很開胃.

[@fenslife]

恭喜您完成這麼厲害的任務！讚喔！👍🏻也祝您新春愉快！

[@張春青-t5v]

超級厲害，碗粿好吃

[@fenslife]

謝謝您留言，這真的很厲害又好吃😋

[@舒芙蕾-y5j]

我最愛吃 台南碗粿😍 感謝分享

[@fenslife]

不客氣喔。台菜一姐分享的碗粿作法，真的非常好吃。

[@soleiltournesol9960]

台菜一姐 簡單又好吃 我今天終於吃到了碗糕！五十年沒吃了在加拿大謝謝你們的視頻真棒加油!🥰😋😋😋❤👋👋👋👍

[@fenslife]

太棒了👏。您好厲害，在國外獨立完成這道台灣小吃。

[@劉申金]

謝謝🙏妳的作品碗粿，好吃😋

[@fenslife]

謝謝您的支持和鼓勵，週末愉快!

[@9999-e3k]

好喜歡你們的節目讚

[@fenslife]

謝謝您的愛護與鼓勵！常來頻道坐坐喔！

[@珍妮林-w7d]

好喜歡，感謝分享

[@fenslife]

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

[@maverickh.r2895]

芬姐&台菜一姐 的頻道真的是我小時候滿滿的大回憶啊，我馬沙溝的外婆最會做碗粿了，而且是用古早灶做的，以前每年過年回台南必吃，為何YT在過年前推薦給我知道啊(故意的嗎?😂)，我哭著按下訂閱了~😂

[@fenslife]

想必您也是性情中人，台南人特別親切，而且老一輩的人幾乎家家戶戶都自己做美食。YT把我們介紹給您，想必也是緣分!

[@maverickh.r2895]

@@fenslife 可惜YT太晚介紹給我了，如果我父母還在分享跟他們看，一定也會很開心，現在只好我幫他們收看了~😂

[@施小姐-u2f]

一姐，厲害了吧什麼都會，正港的台灣人呢 ，好棒棒❤❤❤

[@fenslife]

一姐謝謝您! 我們會持續分享台菜喔! ❤

[@gracieporesable]

台菜一姐看起來很富貴🙂改天來做看看!!

[@fenslife]

一姐感謝您熱情讚美與支持喔!

[@段小青-j2e]

哇… 這一定要收藏的啦！那麼厲害！ 之前我也做過好多次，應該是比例不對，就都是失敗。超感謝台菜一姐的，當然也要感謝芬姐開了這個頻道呦☺

[@fenslife]

謝謝您的支持，把台菜一姐的拿手菜拍起來，以後我也可以自己煮喔!

[@老女人道故事]

第一次看到红葱头这样做，👍🏻。那么一姐不用红葱酥吗？

[@fenslife]

紅蔥酥用在其他的菜。這道不需要。謝謝您發問喔！

[@老女人道故事]

@@fenslife ❤️

[@四十五歲面具下的男人]

你好，請問如果要Q點是玉米澱粉再多點嗎？那水量要多嗎？謝謝

[@fenslife]

玉米粉多會比較Q，水量要自己再試試

[@黃國真-h5g]

厚,這個我一定要做來吃!!

[@fenslife]

好吃好吃😋

[@EchoFinal-iy7lo]

謝謝您的分享。請問鋪面除了紅蔥頭肉餡和鹹蛋黃，還有看到黑色較大塊物體的是香菇嗎？

[@fenslife]

是香菇，而且是乾香菇喔!

[@EchoFinal-iy7lo]

瞭解，謝謝！

[@olivialiu2367]

好厲害！要收藏起來

[@fenslife]

謝謝您留言支持唷！

[@amasui1]

哇! 這是甚麼碗糕，也真是太強了!

[@fenslife]

呵呵呵! 這是真的碗糕喔! 😍

[@廖秀娥-s2q]

你們婆媳很好很仔细.很易

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@huichang7224]

好吃，謝謝妳美女

[@fenslife]

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

[@許琇芬]

電鍋蒸碗粿不管幾碗都是外鍋1.5杯水，是嗎？

[@fenslife]

是的。順便附上我們的食譜喔！ 💛💛💛碗粿食材 Savory rice pudding (Wa gui) 💛在來米粉 300克 💛玉米粉 60克 💛水 1260cc 💛紅蔥頭 225克(6台兩) 💛豬肉(肥:瘦=1:2) 300克 💛鹹蛋黃 6顆 💛乾香菇 6朵 (份量約11碗) 💛💛💛主要工具： 💛 中華炒鍋 💛 蒸籠 💛 電鍋(選用) 👉👉👉作法： 👉1.紅蔥頭爆香： 用以下食材，將紅蔥頭爆香。 💛醬油 1.5湯匙(tbsp) 💛鹽 1鹽匙(1/4 tsp) 💛味素 1鹽匙(1/4 tsp) 可略 💛白胡椒粉 2鹽匙(1/4 tsp) 💛水 1湯匙(tbsp) 爆香後取⅓出來做之後鋪面用。 👉2.煮香菇肉燥： 用以下食材，將豬肉放入紅蔥頭內一起炒，炒到熟。 💛白胡椒粉 0.5湯匙 💛醬油 2湯匙(tbsp) 💛糖 3鹽匙(1/4 tsp) 💛鹽 2鹽匙(1/4 tsp) 💛味素 1鹽匙(1/4 tsp) 可略 💛香菇 6朵 後取全部香菇及⅓肉燥出來做之後鋪面用。 👉3.水加入肉燥煮及調製粉漿：1260cc的水。一半水用來煮肉燥，一半水用來調米漿。 👉4.粉漿與肉燥結合攪拌：一面加熱，一面攪動，倒入粉漿，讓粉漿與肉燥湯慢慢結合。 👉5.微調味道與粉漿流動度：試吃，微微調整鹽巴與白胡椒。如果流動度太好，請開火3~5秒，再攪動。一直到流動度有點阻力（流動度請參考影片)。 👉6.裝碗及鋪面：粉漿裝進碗，7分滿。上面鋪上鹹蛋黃半顆、紅蔥頭肉燥與香菇。 👉7.蒸煮(可使用三種器材)：(1)炒鍋+蒸籠 (2)二層蒸籠 (3)電鍋---外鍋1.5杯水。 煮25分後，再等5分鐘再掀蓋。 👉8.製作蒜泥醬油膏：參考影片，將「水、糖、鹽、醬油、地瓜粉水、蒜泥」結合。

[@LULU-kf2mq]

芬姊，你們用京平碗比較淺可以做11碗，一般大同瓷飯碗只能9碗

[@fenslife]

非常感謝您的經驗分享! 不知道您用深一點的飯碗有沒有影響口感及成形呢?

[@LULU-kf2mq]

@@fenslife 口感一樣只是我會多蒸5分鐘

[@fenslife]

太棒了

[@TheTaiwanTrip]

很清楚，👍

[@fenslife]

感謝支持喔！❤️

[@geniusmico-eu3ez]

講的好仔細，廚房小白都能明白😂，感謝分享！

[@fenslife]

太開心了，每個人都當過廚房小白。能開始做都是好的。

[@w2598798]

想請問芬姐碗粿可以冷凍嗎

[@fenslife]

碗粿不能冷凍喔! 裡面質地會有洞洞喔!

[@w2598798]

感謝芬姐的回覆

[@mana7844]

早期傳統的台灣婦女；炊粿綁粽樣樣行！

[@fenslife]

的確要跟她們學習!

[@郁芝林-j9c]

Good night teacher's wonderful 💖 😘 💓 😴 💕 💗

[@fenslife]

Thanks for your support.

[@陳秀美-k6i]

哇~流水涎

[@fenslife]

謝謝您的熱情支持

[@陳天右]

請問可以只用再來米粉，不用玉米粉嗎

[@fenslife]

用玉米粉，口感會比較好，尤其是用我們調配過的比例! 謝謝您的發問唷! 祝週間愉快!

[@陳天右]

@@fenslife 謝謝

[@陳天右]

謝謝@@fenslife

[@MayyuLin-g6n]

真棒👍

[@fenslife]

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

[@惠蘭侯]

告 请問大姐:您的优质鹹蛋在那買的?可否告知，感恩。

[@fenslife]

一姐沒有特別挑，大多是傳統市場或超市。

[@adachen9228]

很讚！

[@fenslife]

感謝您熱心支持！

[@LULU-kf2mq]

兒子氣質很好又斯文，跟阿嬤長得很像！所以應該跟神秘人爸爸更像

[@fenslife]

不是一家人， 不進一家門。不過孩子長大越來越像自己了！

[@betty4468]

請問如沒有玉米粉的話，能用木薯粉或地瓜粉替代嗎？

[@fenslife]

一姐也沒用過木薯粉或地瓜粉。還是用玉米粉才可以成功喔!

[@楊曉琪-i8y]

請問我蒸起來中間怎麼比較硬 邊圍的凡而比教軟爛

[@fenslife]

可能是沒有攪拌均勻…

[@楊曉琪-i8y]

謝謝妳

[@周周秀玉]

一姐妳好棒喔。

[@fenslife]

謝謝您的支持喔!

[@DuvetLin]

流口水！

[@fenslife]

謝謝您鼓勵我們！😍

[@weiwei6032]

請問鹹蛋黃要去哪買

[@fenslife]

傳統市場有賣生的鹹鴨蛋（外面還裹著紅土），另外也有賣生的鹹蛋黃！

[@葉麗華-i4w]

請問甜怎麼做Y

[@fenslife]

台菜一姐沒有做過甜的耶…

[@huichang7224]

祖孫幸福

[@fenslife]

謝謝您的支持鼓勵

[@陳貞-f6k]

電鍋要倒多少水？

[@fenslife]

請詳見影片說明欄喔！ 電鍋---外鍋1.5杯水。 煮25分後，再等5分鐘再掀蓋。

[@lingcho4971]

超喜歡台菜一姐！！

[@fenslife]

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

[@rayfayelinko]

在國外買不到豬油

[@fenslife]

不怕麻煩可以自己煉豬油。用植物油取代，只是少了一點豬油香味，也可以接受啦！

[@嚖彼小馨]

正港台南味❤

[@fenslife]

感謝支持! 😍

[@emeraldlin3000]

台菜一姐，好讚！有簡單欸,小帥哥長大欸，開始變聲了

[@fenslife]

謝謝您長期的支持，小朋友長好快啊!

[@許蕙菁-q1h]

POYA❤

[@fenslife]

謝謝您!

[@KylieLin-j5i]

訂閱，是因為非常「台」！ 尤其台菜一姐的口音，正港歹丸郎！親切到爆

[@fenslife]

台台台! 台菜一姐感謝您! 😍

[@cocoyeung1291]

還沒看，看點贊

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@黃國真-h5g]

這個婆婆太利害了，不論小吃或是家常菜，都是手到擒來

[@fenslife]

謝謝您的鼓勵，我們愛吃，一姐愛研究，分享這份成果，我們也很開心！

[@張嘉芸-l5h]

讚

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@林政峰-v5c]

我在來米粉一樣300,玉米粉60，水也1260一拌起來跟漿糊一樣，還動用攪拌器才攪勻，蒸好後 就是12碗漿糊😢

[@fenslife]

流動度是要有一點阻力的，如果流動度太好，請開火3-5秒，再攪動直到流動度像影片那樣再把粉漿放入碗中。

[@舒芙蕾-y5j]

應該水再少一點 可能麵粉含水量較高 多試幾次 祝福您可以成功

[@johnchen4856]

Good.☺️

[@fenslife]

Thank you! ^^

[@陳阿裕-h5j]

南部美食萬歲_～

[@fenslife]

謝謝您喜歡!

[@foxjojo]

😋👍

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@李其諭-w5u]

我的超偶 台菜一姐

[@fenslife]

謝謝妳的支持鼓勵。她看留言會很開心喔! ^^

[@mau2000able]

0:16

[@fenslife]

謝謝! 一姐真開心!

[@許萓庭-v9f]

吃素 抗癌 環保 救地球...身邊親友吃素6.7都癌症.... 只有教素食 才有功德 加油吧 ~~

[@fenslife]

頻道上有素食，影片播放清單如下，請參考： kzbin.info/aero/PLlgTU3DRdwjN3MqRKCOlxSgX65CtDLZk8

[@Orange-Jingling]

台南的！？… 不是台南的料理都會比較甜…… 口味不會怪怪的嗎？

[@fenslife]

不是所有台南人都愛吃甜。這個食譜的糖非常少，一大鍋只用3鹽匙的量，您可試試看，口味很不錯的。

[@高雄天氣涼爽]

一姐18般武藝都精通

[@fenslife]

這......我也是開了眼界，謝謝您的留言!

[@林黃金滿]

我看見8

[@fenslife]

發了發了!

[@THOMAS-i5w2t]

不夠接地氣！請問有誰家煮東西食材調味料都要秤過比例？去参考章新的頻道太接地氣了

[@fenslife]

謝謝您的建議！

[@fayeedith]

不給比例憑感覺倒，新手要怎麼學？ 我覺得芬姐這樣很好，請繼續保持～沒有醬料比例我反而有點困擾

[@蘭木-v7r]

有夠熬！

[@fenslife]

太開心了，謝謝您的支持！

[@施小姐-u2f]

我

[@fenslife]

😊

[@InspireGlow621]

這孩子該不會是處女座 XD

[@fenslife]

呵，不是耶。他只是對畫面品質有所要求。😊

[@王呈洋-t7l]

婆婆跟孫子長得超像⋯⋯

[@fenslife]

真的，也有人這麼說過…

[@咖啡英]

你們台南人都吃的好甜喔！

[@fenslife]

這可能也是刻板印象喔！

[@張嘉芸-l5h]

讚

[@fenslife]

謝謝您的支持