Taiwanese Sweet & Sour Pickled Cucumbers

Taiwanese Sweet & Sour Pickled Cucumbers
CC Subtitles: English/Traditional Chinese / Simplified Chinese
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00:00 Ingredients
00:31 1. Wash and cut
00:59 2. Pickle/wash/squeeze
02:10 3. Color matching and seasoning
😍 Hello everyone, I'm Fen! "Sweet and sour cucumbers" is a cold dish that is often seen in Taiwanese rice cake shops and noodle shops. A small plate usually costs at least 1 USD. Today, I will share the recipe. I didn't expect it to be so simple. It is so refreshing when eating with dumplings, rice cakes, and fried pork ribs. This can also be used as an ingredient for Taiwanese sandwiches. Put it in the refrigerator, it is a cold dish, that is quite nice to eat in summer!
💛💛💛 "Taiwanese Sweet & Sour Pickled Cucumbers"
💛💛 Ingredients:
💛 Cucumbers 3
💛 Salt 2 tablespoons
💛 Sugar 8 teaspoons (rock sugar powder is used in the video, you can use white sugar or other kinds of sugar)
💛 4 tsp rice vinegar
💛💛💛Main tools:
💛 The glass storage box used in the video: Tefal France MasterSeal, a new generation glass storage box
💛 Peeler
👉👉👉 Steps:
👉1. Wash the cucumbers and cut them into thin slices with a peeler.
👉2. Marinate with salt for 10 minutes, wash off the brine with room temperature drinking water, and wash again. After hand cleaning and disinfection, squeeze out the water from the cucumbers with your hands and put them in a glass crisper.
👉3. Add sugar and vinegar. Add an appropriate amount of chili (optional). Cover with the lid of the storage box, shake the box to mix the ingredients well, and enjoy!
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BGM:
Song: Sleepless Aloha (From KZbin Audio Library)

[@cathykuo8502]

好棒,清爽小菜

[@fenslife]

謝謝您的支持，超簡單涼拌小黃瓜

[@enter0204]

做法簡單又好吃 謝謝分享

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@user-pq1lm5ft9y]

好簡單哦 讓人很想試試看 👍👍👍

[@fenslife]

謝謝您，一定要試試看！

[@user-pb6fh4ve3t]

簡單又清楚

[@fenslife]

開心有您支持與回覆。😍

[@user-er6ys1ve4v]

偶然發現芬姐的頻道，妳和妳的婆婆：台菜一姐廚藝了得，氣質一樣高雅，口條也非常清楚，我馬上按下訂閱，每天會關注喔！謝謝妳

[@fenslife]

感謝您的支持鼓勵，我們繼續努力💪

[@beckychang]

謝謝分享 馬上來做

[@fenslife]

簡單又好吃！謝謝您留言支持鼓勵，我們會持續產出內容創作，週末愉快喔！

[@user-jc3le7xz9e]

二位在做菜時感覺好优雅我喜歡。

[@fenslife]

感謝您的鼓勵與支持！🙏🏻

[@user-bs9vd5ks8e]

芬姐老師我喜歡這道料理，因為可以加在粽子的旁邊好吃唷！

[@fenslife]

英雄所見略同，我也喜歡這樣吃

[@TDS-vz8sg]

@@fenslife 我覺得可以放幾片在“雞肉飯”邊邊

[@caviarlin]

涼拌小黃瓜爽脆的口感超棒，很適合夏天當開胃菜。 可以跟芬姐和台菜一姐點餐嗎？想學 獅子頭

[@fenslife]

謝謝您的支持，這道小黃瓜很適合配粽子、米糕、炸物喔！

[@user-kg9fq5uy2g]

讚

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@user-nf4vp2dn7t]

1、芬姊終於發威了,伴著藏鏡人也發聲了. 真是婦唱夫隨,也是芬姊最堅強的後盾！ 2、簡單易學,當令蔬菜垂手可得, 隨時黃瓜🥒鹽醃出水,瀝乾🥒+糖+醋 浸漬 ,上桌前滴滴香油更是完美,讚👍！ 3、物價上漲離譜,當令蔬果既營養又 省荷包,芬姊推薦糖醋🥒,我們和樂而不為呢 !謝謝🙏！

[@fenslife]

藏鏡人說一個人太無趣，出聲聊一聊。最近物價上漲，自己下廚可以控制一下成本，吃起來又安心！

[@user-ud6nl9yx9h]

@@fenslife 希望藏鏡人以後可以多說說話!!

[@fenslife]

@@user-ud6nl9yx9h 他很開心喔，謝謝

[@ricolajih]

👍

[@user-uv1wj9dn8u]

脆脆的口感，好吃喔！ 糖少加二匙，改加二匙味醂口味更佳。(也有人不喜好味醂)

[@fenslife]

謝謝您的分享，我下次也來試試!

[@user-ps7wg8vb9b]

芬姐老師請問檸檬連皮直接打果汁和泡檸檬水功效一樣嗎？

[@fenslife]

檸檬皮會有苦味喔！

[@user-ke5et7sn1g]

美靚靚女呦

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@TDS-vz8sg]

應該先放冷藏2小時，冰鎮過後的小瓜瓜才會脆（戴雙手套擠小瓜瓜衛生方便）

[@fenslife]

謝謝您，戴手套也很衛生

[@GGmen_]

超棒的，我剛剛把大黃瓜也拿來醃漬（不去皮）不知道是否可以這樣？

[@fenslife]

應該也是可以的，但說實在的，芬姐也沒試過⋯改天也可以來試試看。

[@GGmen_]

@@fenslife 即將又到了夏天，期待芬姐出的影片❤️

[@user-tq4oo2uf6e]

可以加少許蒜頭嗎

[@fenslife]

可以啊！拿出一部分試試看！

[@cherma5413]

請問冰糖粉在哪裏買？

[@fenslife]

冰糖用果汁機打碎就是冰糖粉了喔!

[@cherma5413]

@@fenslife 喔！謝謝你🥰

[@user-qj5wo1rp9o]

姐姐谢真好作

[@fenslife]

不客氣唷！😍🥰

[@k001976]

美廉社的白醋 糖可以少一点 😊

[@fenslife]

哇! 謝謝您的分享，這樣調整也不錯喔!

[@joycechen2681]

這個可以放多久呀

[@fenslife]

一週應該可以，做法蠻簡單的。

[@user-bd6lb8vr2d]

醋，要吃再加入，這樣才不失去脆綠色

[@fenslife]

謝謝您，醃過鹽的小黃瓜很脆，我試過做好後慢慢吃3天，都還是脆又好吃喔！

[@user-bd6lb8vr2d]

若在前就加醋，放置幾天小黃瓜會變較黃，不會那麼綠色，脆度有，但顏色略為黃

[@user-ky8pw7hv6m]

我是廚房新手，就是要這樣簡單的料理，太難的做不了。

[@fenslife]

從簡單的慢慢學，會越來越有成就感！

[@Mark-ws5me]

我是來看芬姐的😍明明可以靠顏值。。。😆

[@fenslife]

謝謝☺️。被讚美害羞了！

[@user-ud6nl9yx9h]

如果糖少一點也可以嗎?

[@fenslife]

試試看啊！我有試過，覺得沒這麼好吃！

[@sallyliu7692]

這就做完了？

[@fenslife]

簡單吧？

[@user-uf5ym7gf4s]

請問用一般的醋就可以嗎

[@fenslife]

我用的是糯米醋，這是我的偏好，當然您也可以選擇自己喜歡的醋喔

[@user-ef4tu5zs4q]

我地大搞生日會不公了

[@mylee8440]

糖太多了，搭配粽子吃，肯定飯後血糖爆表

[@fenslife]

這是好吃的製作方式，有疑慮可以減糖製作。

[@user-lc5fv1rd3p]

糖份太多了

[@fenslife]

您可自行減糖

[@user-pm2pk8qt7w]

糖放太多，吃起來口感太甜不好受

[@fenslife]

您應該吃得很健康，可以做減糖版的

[@shirleyhsing9305]

好吃但不健康，三條小黃瓜，八匙糖，嚇到我了。

[@fenslife]

也是！謝謝您喔！

[@sakula1123]

這是甜入心小瓜呆～

[@wortertom1059]

感谢分享 kzbin.info/www/bejne/hl66YnWXdqZjmbM