Доброе время суток! Подсказка:быстрее забродит если добавить буквально ложку воды. Бабульки соседки давно научили. Ещё сушу не на железных крышках, а на пластиковых. Храню в спичечных коробках. Клею этикетки сверху сорт год сбора. Закончатся, можно наклеить ещё сверху если другой сорт. Но мы живём на юге и всегда сухо..